Ariete 132. Descrizione e caratteristiche della macchina per il pane

Non può dirti che hai dimenticato di inserire un ingrediente, o hai inserito l'ingrediente sbagliato, o l'hai misurato male. L'attenta selezione degli ingredienti è la fase più importante del processo di cottura.

Prima di utilizzare l'apparecchio

1) Lavare e asciugare tutte le parti come descritto nella sezione PULIZIA E MANUTENZIONE.

2) Portare il forno in modalità Cottura e farlo funzionare vuoto per circa 10 minuti.

3) Dopo che la macchina per il pane si è raffreddata, lavala di nuovo.

Attenzione! Durante il primo ciclo di cottura potrebbe fuoriuscire del fumo dall'apparecchio o si potrebbe avvertire un leggero odore di bruciato. Questo è del tutto normale e scomparirà dopo pochi secondi.

Manuale

1) Lavare e asciugare accuratamente tutte le parti dell'apparecchio.

2) Posizionare la paletta per mescolare (I) sul perno all'interno dello stampo (L).

3) Misurare gli ingredienti utilizzando il misurino (M) o il cucchiaio (N) in dotazione all'apparecchio, oppure pesarli e posizionarli nello stampo (L).

4) Posizionare lo stampo sul perno corrispondente all'interno dell'apparecchio, ruotandolo in senso orario fino al completo bloccaggio.

Attenzione! È molto importante seguire costantemente tutti i passaggi per l'aggiunta degli ingredienti, come descritto nella ricetta. L'ordine di base per aggiungere gli ingredienti è ingredienti liquidi, acqua, farina, uova e poi il resto degli ingredienti secondo la ricetta. Aggiungere il lievito all'ultimo momento all'interno di tutti gli ingredienti. Cerca di non mescolare il lievito con ingredienti liquidi o sale.

5) Chiudere il coperchio (G) e inserire la spina in una presa elettrica. Il display (E) mostrerà "3:00" con due punti pieni. La stufa si imposta automaticamente sul programma "1".

6) Premere il pulsante (D) fino a raggiungere il programma di cottura desiderato.

7) Premere il pulsante (C) per selezionare il peso del prodotto desiderato (500g, 750g). Per le modalità 8-19, la selezione del peso del prodotto non è fornita.

8) Selezionare il grado di colorazione della crosta desiderato (chiaro, medio o scuro). Per i programmi 8-19, non è possibile selezionare il grado di colorazione della crosta

9) Se necessario, impostare il valore del timer utilizzando i pulsanti + o - (B). La cottura inizierà allo scadere del tempo impostato. Se l'ora di inizio non è stata impostata in anticipo, la cottura inizierà immediatamente.

Prestare particolare attenzione quando si utilizza il timer con ingredienti deperibili (ad esempio uova, latticini, ecc.).

10) Premere il pulsante on / off (0). La macchina per il pane emetterà un segnale acustico e inizierà a lavorare gli ingredienti (in modalità timer, la lavorazione inizia dopo il tempo impostato sul timer).

Durante la cottura fuoriesce vapore dal foro sotto il coperchio (G): è del tutto normale.

11) Se, secondo il programma impostato, è prevista l'aggiunta di ingredienti (frutta secca, semi, ecc.), La macchina per il pane emetterà 10 brevi beep che avvertono della necessità di sollevare il coperchio e aggiungere gli ingredienti desiderati. Il tempo può variare a seconda della modalità impostata.

12) Per interrompere il programma impostato, premere il pulsante On / Off (0) e tenerlo premuto per 3 secondi.

13) Quando il display (E) mostra l'ora "0:00" significa che il processo di cottura è terminato. La macchina per il pane emetterà un breve segnale acustico per 10 volte e passerà automaticamente a "Keep warm" per 1 ora. Il simbolo lampeggerà (ad eccezione del programma di miscelazione).

14) L'impasto sarà caldo per 1 ora, dopodiché si spegnerà la modalità “Keep warm”. Sul display appare il simbolo (©). Per disattivare la modalità "Keep warm" prima che siano trascorsi 60 minuti, premere il pulsante On / Off (O) e tenerlo premuto per 3 secondi.

15) Rimuovere la spina dalla presa elettrica e aprire il coperchio (G)

16) Indossare guanti da forno e afferrare saldamente il manico dello stampo (L) e ruotarlo in senso antiorario per sbloccare e rimuovere lo stampo.

17) Attendere che il pane si raffreddi e basta sfilarlo dallo stampo utilizzando una spatola con rivestimento antiaderente, partendo dai lati. Se necessario, capovolgere la padella sulla griglia o su una superficie pulita, scuotendola delicatamente fino a quando il pane non è completamente vuoto.

Lo stampo può diventare molto caldo. Maneggiarlo con grande cura e indossare sempre guanti protettivi speciali.

Si sconsiglia di utilizzare strumenti di metallo per rimuovere il pane dallo stampo (L), poiché ciò danneggerebbe il rivestimento antiaderente.

Interruzione di corrente

Se l'interruzione di corrente dura meno di 10 minuti, la macchina per il pane riprenderà a funzionare non appena sarà disponibile l'alimentazione. Se lo spegnimento dura più di 15 minuti, il fusore smette di funzionare e il display ripristina le impostazioni predefinite. In questo caso è necessario scollegare la stufa dalla rete elettrica, lasciarla raffreddare, svuotare lo stampo, togliere gli ingredienti da lì, pulire e poi riavviare il processo.

Ariete Bread Makers Discussione

Codici di errore

In caso di malfunzionamento del dispositivo, sul display (E) possono comparire i seguenti codici di errore: - "H: HH": temperatura troppo alta all'interno dello stampo.

1) Premere il pulsante on / off (0) e tenerlo premuto per 3 secondi per interrompere il programma.

2) Estrarre la spina.

3) Aprire il coperchio e lasciare raffreddare il dispositivo per 10-20 minuti.

4) Eseguire nuovamente il programma.

- "E: EO": Il sensore di temperatura è disabilitato o non funziona.

Portare lo strumento presso un centro di assistenza autorizzato per testare la funzione del sensore tattile.

Timer

il timer viene spesso utilizzato per cuocere il pane di notte in modo che sia pronto al mattino. Il timer permette di ritardare la cottura del pane fino a 15 ore. Si sconsiglia di utilizzare latte fresco, yogurt, formaggio, uova, frutta, cipolle o altri ingredienti che potrebbero deteriorarsi se lasciati in un ambiente caldo e umido per diverse ore per fare il pane o impastare.

Decidi quando vuoi preparare il tuo pane, ad esempio alle 6 del mattino. Controllare a che ora si avvia il programma, ad esempio, alle 9 in punto. Contare il numero di ore tra questi due punti temporali, in questo caso è di 9 ore. Ogni volta che si premono i pulsanti su / giù (B), il valore del timer aumenterà o diminuirà di 10 minuti.

È impossibile modificare il tempo di esecuzione di una determinata azione fornita dal programma.

Densità dell'impasto durante l'impasto

Osservare l'impasto durante i primi 5 minuti di impasto attraverso l'apposita finestrella (H). Dovrebbe formarsi del pane liscio. In caso contrario, è necessario ricontrollare gli ingredienti utilizzati. Se è necessario aprire il coperchio (G), è meglio farlo durante l'impasto o la tenuta dell'impasto. In tutti gli altri casi, ciò può influire sul risultato positivo del pane finito.

Se l'impasto risulta appiccicoso e si attacca ai lati dello stampo, cospargere sopra un cucchiaio di farina. Se è troppo secco, versaci sopra un cucchiaio di acqua tiepida. È possibile utilizzare una spatola di legno o di plastica per rimuovere con cura gli ingredienti che sono rimasti attaccati al lato dell'apparecchio.

Attenzione

Non lasciare la porta aperta più a lungo del necessario. Attendere che la farina / acqua si sia completamente sciolta nell'impasto prima di aggiungerne altra.

Chiudere il coperchio (G) prima della fine dell'ultima fase di impasto, altrimenti il ​​pane non lieviterà.

Conservazione del pane

Il pane venduto nei negozi di solito contiene vari additivi (cloro, calce, colorante di resina di montagna, sorbitolo, soia, ecc.). Il tuo pane non avrà nessuna di queste sostanze, quindi avrà una durata di conservazione più breve e avrà un aspetto diverso. Inoltre, avrà un odore diverso dal pane acquistato in negozio e il gusto che dovrebbe avere il pane vero.

È meglio consumarlo fresco, ma si può anche conservare per due giorni a temperatura ambiente in un sacchetto di plastica, dopo aver rimosso tutta l'aria da lì.

Per congelare il pane fatto in casa, prima fatelo raffreddare, poi mettetelo in un sacchetto di plastica e togliete tutta l'aria da lì, quindi sigillatelo e mettetelo nel congelatore.

Come aggiungere gli ingredienti

- Seguire la procedura indicata nella ricetta.

- Preparare e mettere da parte altri ingredienti (frutta, noci, uvetta, ecc.) Da aggiungere durante il secondo infornamento dopo che l'apparecchio ha emesso 10 brevi bip.

- Aggiungere prima gli ingredienti liquidi. Di solito è acqua, ma può anche essere latte e / o uova. L'acqua dovrebbe essere calda (37 ° C), non bollente. L'acqua troppo fredda o troppo calda può impedire la lievitazione dell'impasto.

- Non utilizzare il latte quando il timer è in funzione. Potrebbe arricciarsi prima che inizi il processo di cottura.

- Aggiungere lo zucchero e il sale secondo la ricetta.

- Aggiungere altri ingredienti "liquidi" (miele, sciroppo, melassa, ecc.).

- Aggiungere altri ingredienti "duri" (farina, latte in polvere, erbe aromatiche e spezie).

- Se si utilizza un timer, non è possibile aggiungere frutta o noci durante il secondo lotto, quindi aggiungili ora.

- Aggiungere il lievito secco (o lievito in polvere / bicarbonato di sodio) per ultimo. Aggiungi altri ingredienti sopra: non metterli direttamente nell'acqua o il processo inizierà troppo presto.

- Quando si utilizza il timer, è molto importante assicurarsi che il lievito (lievito in polvere / soda) non venga a contatto con l'acqua, altrimenti il ​​lievito si alzerà troppo presto e affonderà prima che inizi il processo di cottura del pane. Il risultato è un pane troppo duro, grossolano e denso, simile per qualità al mattone che non viene utilizzato per il cibo. Si consiglia di fare una depressione al centro del mucchio di farina e metterci dentro il lievito.

Farina

È molto importante il tipo di farina che usi. L'elemento più importante della farina è una proteina chiamata glutine, che è una sostanza naturale che conferisce all'impasto la consistenza che gli permette di modellarsi e trattiene anche l'anidride carbonica contenuta nel lievito. Acquista la farina con la dicitura Tipo 0 o Cottura del pane (varietà Manitoba). Quest'ultimo ha un contenuto di glutine molto elevato.

Altre farine per cuocere il pane

Questi includono farina integrale e altri cereali.

Queste varietà sono un'ottima fonte di fibra alimentare, ma contengono anche meno glutine rispetto alla farina bianca. Ciò significa che le pagnotte di pane integrale hanno maggiori probabilità di essere più piccole e di consistenza più densa rispetto al pane bianco. In termini generali, sostituendo metà della farina bianca "Tipo 0" in una ricetta con farina integrale, si può ottenere un pane dal sapore integrale e dalla consistenza bianca.

Lievito

Il lievito è un organismo vivente che cresce all'interno dell'impasto. A contatto con umidità, cibo e calore, il lievito cresce e rilascia anidride carbonica allo stato gassoso. Dal gas compaiono delle bolle, che rimangono nell'impasto e contribuiscono alla sua lievitazione.

Tra tutti i tipi di lievito esistenti, consigliamo di utilizzare il lievito secco a base di birra. Di solito sono venduti in bustine e non devono essere prima immersi in acqua. C'è anche "azione rapida" o "lievito per pane". È un lievito "più forte" che aumenta del 50% più velocemente del lievito normale. Usali solo se hai selezionato l'impostazione "FAST BAKE". Il lievito in pyektik è molto sensibile all'umidità, quindi non è consigliabile conservarlo dopo l'apertura per più di un giorno. In alternativa puoi utilizzare lievito di birra fresco pressato in bricchetti: 1 g di lievito di birra secco corrisponde a 3,5 g di lievito di birra fresco.

Ingredienti liquidi

Gli ingredienti liquidi sono generalmente considerati acqua o latte o una miscela di entrambi. L'acqua rende la crosta più croccante. Il latte lo rende più morbido e delicato. Ci sono opinioni diverse su quale dovrebbe essere la temperatura dell'acqua. Puoi scegliere tu stesso la temperatura desiderata man mano che ti senti a tuo agio con il dispositivo. L'acqua è il secondo ingrediente più importante nella cottura del pane. In generale, la temperatura dell'acqua più adatta dovrebbe essere compresa tra 20 ° C e 25 ° C. Ma nel caso dell'opzione di cottura del pane super veloce, la temperatura dell'acqua deve essere variata tra 45 ° C e 50 ° C per accelerare il processo. È molto importante che l'acqua sia di buona qualità e che sia meglio imbottigliata, poiché la calce nell'acqua del rubinetto può interferire con un buon risultato di cottura del pane. Al posto dell'acqua si può utilizzare anche latte fresco o acqua con il 2% di grasso di latte in polvere, che dona un gusto gradevole e migliora il colore della crosta. Alcune ricette menzionano persino il succo di frutta.

Basso contenuto di grassi

Evita di usare oli a basso contenuto di grassi, margarina o prodotti simili. Tali prodotti contengono pochi grassi, mentre la ricetta prevede più grassi, quindi c'è il rischio di non ottenere il risultato desiderato.

zucchero

Lo zucchero attiva e nutre il lievito, facendolo gonfiare. Aggiunge sapore e consistenza e contribuisce anche alla formazione di una crosta marrone dorata. Al posto dello zucchero si possono utilizzare miele, sciroppo e melassa, ricordandosi di tener conto della loro quantità nella somma di tutti gli ingredienti liquidi aggiunti. I dolcificanti artificiali non sono consigliati in quanto non solo non nutrono il lievito, ma alcuni addirittura lo distruggono.

sale

Il sale aiuta a regolare la lievitazione del lievito. Senza sale, il pane può lievitare troppo e poi cadere rapidamente. Aggiunge anche sapore.

Uovo

Le uova danno al tuo pane un sapore più ricco e nutriente, un bel colore, forma e consistenza. Le uova rientrano nella categoria degli ingredienti liquidi, quindi misura attentamente gli altri ingredienti liquidi se usi già le uova. In caso contrario, l'impasto potrebbe diventare troppo liquido e non lieviterà come dovrebbe.

Erbe e spezie

Possono essere aggiunti all'inizio insieme agli altri ingredienti principali.

Erbe e spezie come cannella, zenzero, origano, prezzemolo e basilico aggiungono sapore e gioia ai tuoi occhi. Vanno aggiunti in piccole quantità (1-2 cucchiai) in modo che non si sovrappongano al gusto del pane stesso. Le erbe fresche come l'aglio e l'erba cipollina contengono abbastanza liquido per rompere il dosaggio della ricetta, quindi fai attenzione al contenuto di liquido dell'impasto.

Ingredienti aggiuntivi

È possibile aggiungere ingredienti aggiuntivi solo all'avvio di quei programmi in cui sono forniti.

Frutta secca e noci devono essere tagliate a pezzetti, il formaggio deve essere grattugiato e il cioccolato deve essere schiacciato in piccoli pezzi, non grumi. Si sconsiglia di aggiungere più ingredienti di quelli indicati nella ricetta, altrimenti il ​​pane non lieviterà come dovrebbe. Fai attenzione con frutta fresca e noci poiché contengono liquidi (succo e olio). Pertanto, devono essere presi in considerazione nel calcolo della quantità dei principali ingredienti liquidi.

Programmi

- L'olio vegetale può essere sostituito con burro fuso.

- Seguire l'ordine di aggiunta degli ingredienti dalla tabella corrispondente.

- Tutte le ricette consentono la possibilità di sostituire la farina ad alto contenuto di glutine con farina senza glutine, oltre a selezionare altri ingredienti per le persone con intolleranza al glutine.

Pulizia e manutenzione

Attenzione!

Si sconsiglia di immergere il corpo del dispositivo, la spina e il cavo in acqua o altri liquidi; utilizzare un panno umido per la cura del dispositivo.

Anche ad apparecchio spento, è necessario staccare la spina dalla presa prima di inserire o rimuovere singole parti e per la pulizia.

Lasciate raffreddare l'apparecchio e poi iniziate a pulirlo.

Si sconsiglia di utilizzare strumenti di metallo per rimuovere il pane dallo stampo (L), poiché ciò danneggerebbe il rivestimento antiaderente.

1) La pulizia dello stampo si effettua con movimenti di strofinamento utilizzando un panno umido.

2) Se non è possibile rimuovere la paletta di miscelazione (I) dall'albero motore, versare quanta più acqua calda possibile nello stampo e lasciarla a bagno per 30 minuti, quindi pulire delicatamente la paletta di miscelazione con un panno umido.

3) Lavare il misurino (M), il misurino (N) con acqua calda e sapone.

4) Pulire tutte le altre superfici dello strumento, all'esterno e all'interno, con un panno umido. Se necessario, utilizzate un detersivo liquido, ricordandovi di risciacquare tutto accuratamente dopo averlo utilizzato, altrimenti i residui di detersivo potrebbero compromettere la qualità dei vostri prodotti da forno.