Polpette di grano saraceno con funghi

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
funghi (meglio degli champignon)	700g
grano saraceno	1 bicchiere
Salsa Krasnodar	5 cucchiai. l,
lampadina	2 pz.
carota	2 pz.
sale, pepe, spezie	gusto
olio vegetale
aneto

Metodo di cottura

Bollire il grano saraceno. Versare 2 tazze d'acqua in una casseruola, aggiungere 1 tazza di grano saraceno. Salate un po 'd'acqua in una casseruola e mettete a gas. Quando tutta l'acqua sarà evaporata, il grano saraceno sarà pronto. Dopo la cottura, coprire la padella con un coperchio, avvolgere la padella in un canovaccio e lasciare agire per 10 minuti. Sarà molto più gustoso in questo modo.
Sciacquare i funghi sotto l'acqua, eliminare le parti danneggiate e poi tagliarli a fettine. Pelare le cipolle e tagliarle a cubetti molto piccoli. Grattugia le carote. Tritare finemente le verdure lavate. Ora preriscalda la padella, versaci l'olio. In olio preriscaldato a fuoco medio, soffriggere la cipolla fino a quando non sarà quasi dorata, aggiungere le carote. Quindi aggiungi i funghi. Friggere i funghi con le verdure per circa 15 minuti a fuoco vivace. Tutto deve essere salato, pepato e, se possibile, aggiungere varie spezie. Raffreddare i funghi con le verdure, quindi tritarli o tritarli con un frullatore. Ora prendi una ciotola profonda. mettere i funghi tritati e il porridge di grano saraceno. Mescola bene la massa e aggiungi le verdure tritate. Mescola di nuovo la miscela. Forma piccole palline dalla massa risultante.
Friggere queste palline in olio vegetale.
Aggiungere la salsa Krasnodar alle polpette, quindi versare le polpette con acqua, preferibilmente bollita. Tutte le polpette devono essere immerse nel liquido. Se necessario, aggiungi ancora un po 'di sale e pepe per rendere gustoso il liquido (sugo). Lasciar cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti. Dopodiché, le polpette saranno pronte.
Queste polpette sono deliziose e tenere.
Puoi cucinarli anche se non stai digiunando.
Buon appetito!