Cetrioli sottaceto "Zia Margita"

Finalmente ho preso dei cetrioli !!! Risemina più volte (semi disgustosi). E ora ho arrotolato quattro lattine da 1,5 litri. Ogni volta ringrazio l'autore per i meravigliosi cetrioli. Nessun problema, ma il risultato: non lascio la ricetta, solo sciolgo sale e zucchero in una piccola quantità di acqua, quindi aggiungo acqua nella parte superiore del barattolo. La ricetta è ottima !!! Grazie all'autore!

Ho arrotolato 18 litri oggi, riferirò in inverno

È possibile preparare zucchine giovani secondo questa ricetta ???

Oggi ho preparato i cetrioli secondo questa ricetta, in modo rapido e pulito, anche se ho ridotto le proporzioni a 0,7 barattoli e ho tagliato i cetrioli lungo (in barchette) - sembra un barattolo e molti cetrioli - ora attendo con ansia il risultato da provare, grazie Oksana per la ricetta

ma non mi sono piaciuti per niente questi cetrioli
ma voglio capire perché
Ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta, ma si sono rivelati molto aceto, solo per mangiare la vodka con loro))))) in sottaceti e insalate, ovviamente, ma è impossibile mangiarli così semplicemente ...
In linea di principio, c'è molto aceto secondo la ricetta, ma perché gli altri lo lodano? forse non ho messo i cetrioli troppo stretti e si è scoperto un sacco di salamoia?

Ah, ho sperimentato per caso. Zach Ho scavato un barattolo da un litro per un campione e l'ho sterilizzato nel microonde. Non appena i cetrioli hanno cambiato colore sotto, li ho girati e avvolti. Vediamo cosa succede dopo ...

Ho fatto anche questi cetrioli. Delizioso. Faccio il secondo anno, siamo felici

Ho arrotolato 35 lattine per mia sorella. Ora devi fare da solo. Una ricetta molto buona, stanno perfettamente in un appartamento caldo solo nell'armadio. Faccio questa ricetta da un paio d'anni ormai. Anche il mio garofano non preferito in questa ricetta è a posto e ha cessato di essere antipatico.

Dimmi, per favore, come sterilizzare questi cetrioli nel microonde! E poi nell'argomento hanno detto più volte che lo fanno, ma la tecnologia tace. Condividi con chiunque non si preoccupi!

Metto un barattolo di cetrioli nella micra e l'accendo a piena potenza (ne ho 900). Mentre uno viene sterilizzato, l'altro viene sovrapposto. Si ottiene un tale trasportatore. Lattine da 1,5 l - da qualche parte - 5 minuti, 1 litro - 3 o 4 minuti. Ad ogni modo, cerco un piccolo gorgoglio in alto e la riga in basso si scurisce. E a proposito, i genitori hanno la stessa micra, ma c'è qualcosa che non va con l'elettricità. E il fatto che si riscaldi per 3 minuti, hanno 5-7 minuti.

[Inna]

Innae coprire con un coperchio?

[Innusik]

Innusik, Inna, non scoppiano gli argini?
È doloroso scherzare con la sterilizzazione.

Ragazze, sto facendo questi cetrioli per il secondo anno, rispetto all'autrice, sono molto gustosi, ma senza sterilizzazione, verso due volte acqua bollente, al terzo aggiungo sale, zucchero e aceto, verso acqua bollente, arrotolo e avvolgerli fino a quando tutti i coperchi sono a posto.

Da due anni nessuno è scoppiato. Non puoi coprirli con un coperchio, non possono essere messi in una micra, sono di ferro, li sterilizzo tutti insieme in una casseruola.

[Innusik]

Innusik, Grazie!

Sono possibili tappi a vite in micra! A loro (e al micro) non succederà nulla. Le microonde non reagiscono a queste coperture come, ad esempio, alla pellicola. Testato per più di un anno di sterilizzazione. Ho sperimentato con tali coperchi quando ho preparato yogurt porzionato in vasetti per alimenti per bambini. Ho sterilizzato questi barattoli d'acqua nel microonde proprio sotto i coperchi. 10 minuti alla massima potenza - 100% di sterilità. Solo non ho stretto i coperchi, ma ho semplicemente coperto i barattoli dall'alto in modo che non si arrotolassero da soli in anticipo. ))) Così, lattine e coperchi sono stati sterilizzati a vapore.
Inna, grazie per la tecnologia, ora applicherò la tua e la mia esperienza ai cetrioli.

E grazie per l'esperienza, ma in qualche modo non l'ho nemmeno provato, perché sapevo che il ferro non era permesso nella micra. E ringrazio molto l'Autore, questa è una favola, non i cetrioli.

È divertente da dire, ma oggi mia figlia (8 anni) ha chiuso una lattina e ha detto di firmare. Dice che dovrebbe essere più gustoso.

ma non mi sono piaciuti per niente questi cetrioli, ma voglio capire perché

Forse lo stesso per un dilettante? Volevo anche rotolare qualcosa di nuovo e gustoso, ma ho visto quanto zucchero, sale, aceto (un prodotto non molto salutare) e ho cambiato idea, nonostante le recensioni elogiative. Di solito arrotolo deliziosi cetrioli, ma ce ne sono 3 litri: 2 cucchiai di sale e 3 zucchero, essenze da dessert, ed eccolo un litro. Probabilmente abbiamo tutti gusti diversi.

[Scarlett]

Scarlett, Tanyusha, leggi del 3 ° riempimento, dimmi, il gusto è diverso da quelli con sterilizzazione o no?

E per la terza volta versi di nuovo acqua bollente pulita, o il primo versamento bollito?

leggi del 3 ° riempimento, dimmi, il gusto è diverso da quelli sterilizzati o no?

Lo faccio anche con 3 volte a riempimento, il gusto differisce da quelli sterilizzati, mi sembra e non solo io in meglio. Tanto per cambiare, lo faccio secondo la ricetta di zia Margita ea modo mio.

[natushka]

natushka, Natasha, grazie!
Cioè, ho capito che ha un sapore migliore con 3 volte a riempimento?
E per la terza volta lo riempi con la prima acqua?

E per la terza volta lo riempi con la prima acqua?

1 volta in ebollizione senza sale (riscaldamento), 2 e 3 salate a quest'acqua sgocciolata, portate a ebollizione lo zucchero, versate e arrotolate. Quando aggiungo l'aceto al barattolo prima di versarne 3, quando aggiungo l'ultimo getto all'acqua (le spezie sul fondo del barattolo vengono messe subito, poi i cetrioli).

[natushka]

natushkaNatasha, grazie, pensavo di sì, mi hanno aiutato, altrimenti per me - sterilizzazione, è come essere sparati sul posto !!!

per me - sterilizzazione, è come essere sparati sul posto !!!

Anch'io avevo paura della sterilizzazione, ma in realtà si è rivelata molto più conveniente. L'acqua non fuoriesce durante il versamento, non ti brucerai - e generalmente in modo rapido e conveniente.

[Kirch]

Kirch, essere d'accordo. Soprattutto se hai un airfryer. Ora sto cercando una ricetta per cucinare i pomodori con la sterilizzazione.

[Trishka]

Trishka, due volte con acqua bollente, la terza volta con salamoia. Se la ricetta (non questa in particolare intendo) prevede il calcolo del sale-zucchero-aceto per lattina, allora per la terza volta verso il tutto e verso l'acqua bollente. Non sono uno spiegatore

[Kirch]

Kirch, essere d'accordo. Soprattutto se hai un airfryer. Ora sto cercando una ricetta per cucinare i pomodori con la sterilizzazione.

Olya, puoi dirci di più sulla sterilizzazione nell'AG?

[Scarlett]

Scarlett, Tanyusha, grazie, un'idea di baffi!

[nakapustina]

nakapustina, può. Metto tutto direttamente nel barattolo, se i coperchi sono a vite, lo copro con un coperchio, ma non lo stringo saldamente e nell'airfryer con un anello di espansione per 20 minuti. 150 gradi. Se metto il primo lotto in una friggitrice ad aria fredda, lo metto in funzione per 25 minuti. oppure puoi 5 minuti. riscaldarlo prima della sterilizzazione. Quindi lo tiro fuori, giro bene il coperchio, chiacchiero in modo che il sale-zucchero si dissolva sotto la coperta. Faccio bollire separatamente i coperchi di latta con gli elastici, poi tiro fuori il barattolo e arrotolo questo coperchio. Tutti. Non esiste un tale calore, né umidità: bellezza! Dall'anno scorso ho fatto solo questo, prima non c'era Airfryer.

[Olya]

Olya, Grazie

Grazie a tutti per la ricetta e i suggerimenti. L'ho fatto nel microonde, molto velocemente, è facile controllare il processo, sulla stessa punta ho fatto diversi barattoli e in una ricetta diversa, che non si adattava alla padella per la sterilizzazione.

Inna e le ragazze, che l'hanno fatto al microscopio, spiegano come puoi vedere l'oscuramento del primo strato, stanno ruotando lì, e il mio vetro, ad esempio, è leggermente oscurato, guarda l'ora a potenza 900 - 5 minuti ? Ancora una volta, la domanda è: versiamo acqua fredda o calda in barattoli di cetrioli? E diciamo con questo metodo qualcuno li ha già mangiati, o semplicemente provato per la prima volta.

Faccio questa ricetta da diversi anni. Verso acqua fredda filtrata.Non l'ho sterilizzato in micron, non posso dire nulla al riguardo. Lo sterilizzo in una casseruola e non è particolarmente visibile nell'acqua di che colore sono i cetrioli sotto. Sterilizzare dopo l'ebollizione per circa 5 minuti

[Nade4ka]

Nade4ka, Ho versato acqua fredda da una caraffa come da ricetta. L'ho messo in micro per 5 minuti a potenza 800. Se non è visibile attraverso il vetro, puoi aprire la porta e vedere se il colore non è cambiato, quindi accenderlo.

Esprimo la mia gratitudine all'autore della ricetta! Bene, sono arrivati ​​cetrioli molto gustosi! Sembra esserci molto aceto, ma c'è anche una discreta quantità di zucchero nella ricetta, ma alla fine si è rivelata insolitamente gustosa! È vero, ho aggiunto un pezzo di rafano a ciascuna lattina, per ogni evenienza, per la croccantezza.

Grazie mille per la ricetta, cetrioli così deliziosi. Mi sono pentito di non averlo più chiuso)))

E mi sono sintonizzato sulla ricetta della tundra e non ho notato che non c'erano chiodi di garofano, ho messo un paio di piselli nel negozio tardi, vedremo cosa succede e proverò con i chiodi di garofano, mi piace molto, io mettilo dentro, io lo metto super sterile

Lily, e senza uno spicchio, i cetrioli sono super buoni, non li ho messi affatto. Penso che la ricetta sia meravigliosa, non confonda, e il risultato è oltre ogni lode, costano molto per diversi anni. E senza tre volte versare acqua bollente nel fuoco. A proposito, ho anche chiuso le lattine da due litri, lo stesso, solo ho aumentato il tempo per il colore oliva della riga inferiore.

E senza tre volte versare acqua bollente nel fuoco

soprattutto se ci sono tre "assistenti" materne sotto le ascelle e sotto i piedi

[Elya_lug]

Elya_lug, Elya, hai messo più barattoli contemporaneamente e li hai coperti con i coperchi? Ti è piaciuto così ??

[kirpochka]

kirpochka, no, ho messo un barattolo da un litro ciascuno, l'ho coperto con i coperchi solo se il barattolo con una torsione, e ho paura di mettere i soliti coperchi, li ho sterilizzati a parte e arrotolati. Se metti due lattine alla volta, il tempo di cottura aumenta, quindi non ci sono vantaggi. Il metodo mi è piaciuto, è veloce e semplice, quest'anno non l'ho ancora fatto.

E giro le lattine con una torsione, e quando tiro fuori la lattina la giro.

[Elya_lug]

Elya_lugGrazie Elya. Domani, se compro i cetrioli, proverò))

Aggiunto martedì 12 luglio 2016 17:31

Ludmila, Grazie, capito)

Hai bisogno di sterilizzare lattine vuote?

[Maya]

Maya, Ho letto che non è necessario, poiché vengono messi cetrioli e spezie non sterilizzati)

Sterilizzo ancora i barattoli. Sono in qualche modo più calmo da questo

Quindi penso: come i cetrioli e tutto il resto non sono sterili, ma d'altra parte non sarà superfluo sterilizzare le lattine.

[Maryka]

Maryka, no, no, sono micro-sterilizzati insieme ai cetrioli.

Oggi ho fatto 2 barattoli, mi è piaciuto molto sterilizzare in micro))) Grazie per i suggerimenti. Ho incartato un barattolo, il secondo non lo è ... vedrò come è meglio))) Spero che stiano e risultino deliziosi)) Piuttosto irrestringibile ..