Stoccaggio di prodotti essiccati e stagionati

Ho sconfitto la tignola del cibo esclusivamente rimuovendo tutti i prodotti sfusi in barattoli con coperchi su un elastico e una clip.
Successivamente, se portava cereali infetti, questa infezione (tignola) non andava oltre i limiti della lattina.
La falena è scomparsa da diversi anni ...

Ha iniziato a spruzzare aceto di mele sugli scaffali dove sono conservati i cereali.

Ho sempre creduto che le mele e tutti i prodotti che ne derivano attirino maggiormente le tarme. Ho anche letto che se metti mele secche, la falena deporrà le uova, solo le larve dovranno essere rimosse. L'aceto di mele attira anche le tarme. Se apri un barattolo di aceto, ci arriverà sicuramente.
Le mele essiccate sono la prima leccornia per le tarme, quindi le tengo anche ermeticamente chiuse. In una vasca sigillata con nastro adesivo.

[in soluzione salina ripida]

Ho sempre creduto che le mele e tutti i prodotti che ne derivano attirino maggiormente le tarme.

Questo è quello che non ho mai notato
Uso quasi sempre solo aceto di mele per la conservazione. E asciugo molte mele, le conservo in sacchetti di carta in modo che l'aria possa penetrare.

Quest'anno proverò a farlo come Natasha-Chuchelka: lavare, resistere alle borse di tessuto in soluzione salina ripidae poi mettici dentro l'essiccazione.

Non ho tarme nella frutta secca, molto è sopravvissuto dall'anno scorso. Conservo in barattoli di vetro con coperchio e contenitori sottovuoto in cucina.
L'aceto è uno dei metodi più drastici per il controllo delle tarme. L'ho sostituito con la mela, l'odore non è così forte, è molto meglio della chimica.
In generale, l'aceto di mele è antibatterico e antisettico.
Provalo, sicuramente non ci saranno danni!

Raccolgo molto aceto di mele e lo utilizzo conoscendone le proprietà benefiche.
Ma non sapevo che potesse combattere le tarme.
Quando teneva le mele essiccate in un luogo accessibile alle tarme, scelse prima le mele.
Abbiamo un grande giardino, ma non lo trattiamo con prodotti chimici della falena, ma io preparo un'esca: faccio bollire le mele e le verso nei barattoli, che appendo sotto i meli. Al mattino ci sono tante falene e falene! Brulicante di loro.

[marika33]

marika33, Tutto è corretto! Le trappole sono frutta marcia, esca per le tarme. E l'aceto di mele pronto è un prodotto fermentato con un contenuto alcolico.
Alla talpa non piace l'alcol o mi sbaglio ???

[Jouravl]

Jouravl, Nadezhda, la falena non va in frutti marci, sceglie le mele più belle.
Preparo prima l'esca dalle mele essiccate e quando appare la padanka, la taglio.

Alla talpa non piace l'alcol o mi sbaglio ???

Non conosco la risposta a questa domanda.
è molto positivo che tu abbia trovato un metodo così sicuro per trattare le tarme. Probabilmente ho sbagliato aceto, contiene solo 4-5 gradi di alcol. Lo faccio solo con succo di mela con l'aggiunta di miele.

[marika33]

marika33, Aceto fatto in casa elegante! Deve essere delizioso!
Ma per scopi tecnici, uso un negozio. Lì la gradazione alcolica è del 6 percento.
E tengo la frutta secca in questi barattoli

Per due giorni mi sono ricordato dove l'ho comprato, non mi sono mai ricordato ..
E ho davvero bisogno di più, non abbastanza. Sono molto comode, spaziose e strette l'una all'altra.

Elaboriamo intensamente la raccolta delle mele dalla mia squaw. Confezioniamo mele essiccate in sacchetti sottovuoto. La domanda è: è possibile conservare le mele essiccate e sigillate ermeticamente a basse temperature? Ed è molto forte la tentazione di gettare tutti i sacchetti sigillati sul balcone, non ci sono garantiti problemi con umidità e insetti, ma il prossimo inverno è imbarazzante.Le mele non si deteriorano se si congelano e si scongelano a seconda del tempo?

Buona notte! Per favore, di 'a un principiante come conservare correttamente le angurie essiccate, le asciugo, le asciugo, ma si attaccano ancora leggermente alle mie dita, in questo caso puoi schiacciarle con l'amido e sotto vuoto. copertina? Staranno in piedi, cosa ne pensi?

Per l'occasione ho comprato dei semi sbucciati deliziosi ed economici, li ho versati in un contenitore ermetico e li ho messi in frigorifero sul ripiano più alto. Dopo 2 mesi rancido ... cosa hai fatto di sbagliato?
R. a partire dal. Adesso mi congelo ... Se la domanda non è l'argomento. per favore trasferiscilo. Non riuscivo a trovare nessuno a cui chiedere ...

Tutti i prodotti contenenti olio nella loro composizione hanno una durata di conservazione. L'olio tende a irrancidire e deteriorarsi.
Questo vale anche per i cereali, come l'olio contenente miglio. E ad esempio i pomodori essiccati al sole, pretrattati con olio e appassiti, avranno ancora un odore specifico nel tempo.

Questi prodotti si conservano al meglio in frigorifero o congelatore.
Conservo i pinoli nel congelatore. E appassisco i pomodori senza olio.

Conservo i pinoli nel congelatore.
ora sarò più intelligente ... Peccato semi di girasole rovinati !!!

Ragazze, potete per favore dirmi se ha senso acquistare coperchi VACS per un barattolo a vite, o potete ancora conservare cibi essiccati e essiccati in tali barattoli con un coperchio di ferro. E prima devi sterilizzare i barattoli e i coperchi? Sarò lieto di qualsiasi risposta.

La mia frutta secca viene conservata in normali barattoli di vetro sotto normali coperchi.
Tengo anche le verdure in barattoli o nella corteccia di betulla (proprio sul balcone), i funghi sono in offerta speciale. lattine di metallo laccato. E anche in sacchetti di plastica.

Se le verdure sono ben essiccate, verranno conservate bene e per molto tempo.

Grazie mille, su tuo consiglio ho acquistato un essiccatoio Isidri 1000. E in corteccia di betulla, cosa intendi per lattine speciali? Adesso sto cercando tutto quello che mi serve per preparare la frutta prima dell'essiccazione. Per favore dimmi che tipo di coltello usi per sbucciare il torsolo delle mele, un apparecchio per sbucciare noccioli di ciliegia e come perforare i frutti (come digitare correttamente in un motore di ricerca), se riesci a trovare i produttori, e allora c'è un ottimo scelta, ma ne voglio comunque una di alta qualità e l'opinione di una persona che le ha già utilizzate. Ci scusiamo per l'importunità e grazie mille ancora.

Dai un'occhiata a questo thread Articoli necessari per essiccare la frutta

La corteccia di betulla sono prodotti fatti di corteccia di betulla, scatole, lattine e così via ...

In linea di principio, ho esaminato questo Temko, volevo sentire la tua opinione personale sull'uso di questi aggeggi e su come si chiama correttamente il piercer per i frutti Non riesco a capire come digitare in un motore di ricerca

Ragazze, ho una tale "salsiccia secca" di fichi con l'aggiunta di mandorle si è persa in frigorifero tra l'altro essiccato a scatti, sono trascorsi quasi 2 anni dalla fine del periodo di archiviazione del tag. Non vedo alcun cambiamento visivo. È un peccato buttarlo via. E non c'è elaborazione senza alcuna elaborazione.
Forse puoi fare qualcosa con lei? O nessuna possibilità?

sì, il perforatore per frutta non è stato ancora trovato. Ho anche provato, chiamandolo come nella ricetta di Tatyana ...

[Vikulya]

e come si chiama il piercer giusto per la frutta Non riesco a capire come si digita in un motore di ricerca

Vikulya, Tritatutto per cipolle questo piercer in modo scientifico)) chiamato ...

Porta affettatrice Tescoma "President", 21,5 cm



🔗

Mi sono anche comprato una cosa del genere, sono molto contento del bambino:

Raschietto Tescoma "President" per semi di anguria e melone, lunghezza 15 cm (Codice: 638620)

Ragazze, abbiamo un tema Articoli necessari per essiccare la frutta

E ho un tale pettine, per tritare finemente le cipolle

Vendiamo tali pettini da qualche parte? L'ho trovato su Ali, ma forse lo vendono da qualche parte nella nostra rete? Grazie!

Buona giornata. Ragazze, e nessuno ha provato a mettere un pezzo di zucchero raffinato in barattoli con frutta secca?

Care hostess, dimmi, per favore, chissà. È possibile conservare le ciliegie fresche sotto i coperchi VACS. Devo partire, ma non avrò tempo per rielaborare tutto. E se possibile, allora con le ossa o meglio senza?

[tasya79]

tasya79, Nastya, mi sembra meglio con le ossa. Durerà più a lungo

Svetlana, beh, lava le ciliegie prima di metterle nella bottiglia, giusto? O forse è meglio frullarlo del tutto senza noccioli per marshmallow? (se c'è tempo, andremo stasera, e ancora molte cose da fare))))) E altro ancora. Se la bottiglia è di 10 litri per adattarsi di più sotto il coperchio, andrà bene?

Se lavato, è necessario asciugare bene prima di metterlo in un barattolo. Quanto tempo te ne vai? per molto tempo?
Non ho mai provato a ricoprire la purea di frutta cruda con la cera, non posso consigliare nulla. Ma ho appena segnato frutta / verdura intera sotto cera. In effetti, non si deteriorano più a lungo del semplice immagazzinamento con accesso aereo.
Neanche io posso parlarvi del grande volume, non l'ho mai fatto. Ma in linea di principio, mi sembra che se le ciliegie non sono fortemente pressate, allora è possibile in un grande contenitore

Svetlana, grazie mille !!!! Finora, a quanto pare, partiamo per pochi giorni, fino a una settimana. Ma forse per un periodo più lungo.



Svetlana, dove conservare le bottiglie? Hai bisogno di un frigorifero / cantina? O è possibile nella stanza? ... tuttavia, abbiamo la febbre.

Bene, meglio in un posto fresco, ovviamente. E lì, a causa delle circostanze

Penso che in un contenitore alto con un grande volume, le bacche daranno il succo sotto il loro stesso peso.
Non ho queste coperture. Sto solo pensando ad alta voce
Qui nei negozi, le ciliegie in scatole larghe giacciono a lungo.

Per rimuovere l'umidità e la conservazione a lungo termine, metto sacchetti di gel di silice in barattoli di essiccazione, come quelli che di solito vengono posti nelle foglie di nori o in una scatola di scarpe. Li ordino su Ali, 50 pezzi, circa 50-60 rubli.

Metto bustine con gel di silice in barattoli con essiccazione

Ecco un'osservazione molto preziosa! Grazie, Tatyana, andrò da Ali, ordinerò altro di questo gel di silice

Sembra che abbia letto da qualche parte: il gel di silice è dannoso, non è usato per conservare il cibo. Ragazze, state attente.

Applicazione

Il gel di silice commerciale viene prodotto sotto forma di granuli o granuli sferici di dimensioni comprese tra 5-7 e 10-12 mm. Vari gradi di gel di silice hanno un diametro medio dei pori effettivo di 20-150Å e un'area superficiale specifica di 102-103 m2 / g.

I gel di silice sono utilizzati principalmente per l'essiccazione di aria, anidride carbonica, idrogeno, ossigeno, azoto, cloro e altri gas industriali.

La capacità del gel di silice di assorbire una quantità significativa di acqua viene utilizzata per l'essiccazione di vari liquidi, soprattutto quando il liquido da disidratare scioglie male l'acqua (essiccazione di liquidi alogenati come il freon). I gel di silice servono anche come essiccanti nella conservazione delle apparecchiature per proteggerle dalla corrosione.

Insieme all'acqua, i gel di silice assorbono bene i vapori di molte sostanze organiche. Questa proprietà viene utilizzata per catturare (recuperare) i vapori di benzina, benzene, etere, acetone, ecc. Da aria, benzene, da forni a coke a gas e benzina da gas naturali.

La proprietà del gel di silice di assorbire molte sostanze dalla fase liquida viene utilizzata nella raffinazione industriale di vari oli, nella desolforazione di tagli di olio e nella rimozione di sostanze resinose ad alto polimero dall'olio.

Il gel di silice viene anche utilizzato come adsorbente in cromatografia, come assorbitore di vapore acqueo (essiccante) e solventi organici (ad esempio, negli essiccatori ad aria compressa, purificazione ad adsorbimento di liquidi non polari; per la separazione di alcoli, amminoacidi, vitamine , antibiotici, ecc.). I gel di silice a pori larghi sono usati come vettori del catalizzatore. Il gel di silice adsorbe bene anche i nuclei di radon-222 (ei suoi isotopi). Il gel di silice è ampiamente utilizzato nella produzione di lettiere per gatti. Gli essiccanti hanno effetto non appena vengono rimossi dal loro imballaggio protettivo, quindi devono rimanere chiusi fino all'ultimo momento.Per aumentare l'efficienza degli essiccatori, è meglio appenderli, se possibile, liberamente dalla parte superiore della confezione. È auspicabile che la confezione sia ermetica. Gli "essiccatori per contenitori" più grandi, a causa della grande massa relativa alla superficie, agiscono più lentamente, il che aumenta la durata di questo prodotto. Le norme per la posa di "essiccatori per container" durante il trasporto di merci sensibili all'umidità sono fissate al tasso di 1 kg / m3. Durante il trasporto e lo stoccaggio di prodotti, prodotti in un clima tropicale umido, i tassi di otturazione in gel di silice devono essere aumentati di conseguenza di 3,5 volte.

Ingegneria della sicurezza

Il gel di silice è antincendio e antideflagrante, in base al grado di impatto sul corpo appartiene alle sostanze della 3a classe di pericolo. La polvere di gel di silice contiene dal 10 al 70% di biossido di silicio libero. Quando si lavora con il gel di silice, si consiglia di utilizzare una protezione respiratoria. L'indicatore di umidità del gel di silice può contenere cloruro di cobalto (II), che è tossico e cancerogeno

Il selica gel può essere utilizzato per conservare i prodotti?
No, non puoi. E perché usare questi granuli quando c'è un assorbente naturale dell'umidità. Sale e riso! Per molto tempo, il sale è stato versato in piatti o bicchieri, posti dove l'umidità è alta. Il sale assorbe sempre l'umidità. E anche il riso. Ma non hai nemmeno bisogno di cambiare il sale. Si asciuga e poi assorbiamo nuovamente l'umidità.

[Tanuhka]

Bene,Tanuhka non suggerisce di versare il gel di silice direttamente nel cibo.
I granuli sono confezionati in sacchetti di carta, è inoltre possibile avvolgerli in pergamena per escludere con precisione qualsiasi contatto del sacchetto sporco e del suo riempitivo con il cibo. E l'efficienza sarà probabilmente elevata.
Tuttavia, come al solito, questa è una questione personale per tutti.

Ragazze abili, uso anche i cappucci VACS, ma ci sono diversi cilindri sotto i normali cappucci di plastica, quindi prima metto una normale pellicola trasparente sul collo in due o tre strati, che compro più spessa (può essere diversa, come un foglio), strizzalo e poi chiudi il coperchio. si ottiene una protezione aggiuntiva contro l'infezione da tarme.

E qual è il modo migliore per conservare la frutta secca: prugne, ciliegie, datteri? Temo che lo stampo non andrà più tardi.

[mooncook]

mooncook, la muffa può andare su frutta poco secca. Se asciugati bene, sono perfettamente conservati in barattoli di vetro nell'armadio. Se hai paura e lo spazio lo consente, puoi inviarlo al congelatore