Pane integrale con origano (senza zucchero)

Pane integrale con origano (senza zucchero)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	200 g
Farina integrale	200 g
acqua	320 ml
sale	1 cucchiaino
Burro	1 cucchiaio. l. (15 g)
Lievito secco	1 1/2 cucchiaino
Latte in polvere	1 1/2 cucchiaio. l.
Origano (secco)	1 cucchiaio. l.
Prescrizione del dispenser si aggiungono olive intere, senza semi Non ho aggiunto.	50 g

Metodo di cottura

• Programma pane dietetico (5 h), taglia "L"

Nota

Ricetta tratta dal libro per "Panasonic-255"
Il pane finito è molto simile al "francese". Lo stesso arioso con una crosta croccante. Potrebbe essere un po 'più ruvido a causa della farina integrale.

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Ieri ho sfornato e fotografato questo pane:

Ieri ho sfornato e fotografato questo pane:

Incredibile bell'uomo, lo cuocio regolarmente e cerco ancora di aggiungere olive ... l'importante è non spostare troppo ...

Di 'a Yana, è necessario aggiungere il glutine in questo caso? Oppure dipende dalla qualità della farina integrale. Ho provato a cuocere, il pane non si è alzato, anche se avevo la farina da un negozio locale al panificio. Probabilmente devi comprarne uno importato in un supermercato ... Ho guardato tra tutte le tue ricette e hai un pane alto meraviglioso e non metti la penifirina. Condividi il tuo segreto

[Ogorod,]

Ogorod, non è necessario aggiungere glutine a questo pane. Risulta così alto. Ma ho cotto nella farina integrale francese. Questa farina è di ottima qualità, da qui il risultato.

Ho sfogliato tutte le tue ricette e tu hai del pane alto meraviglioso e non metti penifirina. Condividi il tuo segreto

E non ci sono segreti. Hai solo bisogno di misurare accuratamente tutto sulla bilancia e seguire la ricetta.

Oggi ho fatto il pane secondo la tua ricetta e il mio tetto è caduto. La modalità di cottura ha scelto il tempo di cottura "Integrale" 2h 45 minuti. Non ho un programma dietetico.

[leoncia]

leoncia, se contatti l'autore della ricetta, Yana non è apparsa sul forum da molto tempo. Guarda qui, troverai le risposte alla tua domanda.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ic=7271.0

Non ho cotto questo pane, ma se il tetto è caduto, non hanno tracciato il panino e molto probabilmente c'era molto liquido.

$ vetLana Grazie per il consiglio.