Pane bianco italiano con formaggio (macchina per il pane)

Pane bianco italiano con formaggio (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
latte	230 ml
olio vegetale	Scatole da 2,5 cucchiai
zucchero	2 cucchiai
sale	1.1 / 4 ore Rifugio
Farina	600ml (3 misurini da una macchina per il pane)
lievito secco	1.1 / 4 h posti letto
lievito in polvere	1 h alloggi
miscela di erbe italiane	1,5 cucchiai. logge
formaggio mozzarella	opzionale)

Metodo di cottura

• carica tutto in xp secondo le istruzioni e attendi del delizioso pane))
• aroma soooo mmmm)))
• 

Il piatto è progettato per

750

Tempo per la preparazione:

3:18

Programma di cottura:

bianco di base

Nerpa, con il primo pane! Stiamo aspettando la foto!

Come inserire una foto nel tuo messaggio https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Grazie)))
non è proprio la prima verità)))) Ho appena deciso di esporre la ricetta, poiché l'aroma e il gusto sono semplicemente divini)))
grazie, ora proverò ad allegare una foto)

carica tutto in xp secondo le istruzioni e attendi del delizioso pane))

Più precisamente, sperando in un buon pane! Ma senza dimenticare di preparare un cestino per buttare via un pezzo di scarto cotto prodotti tradotti

Ho ricalcolato la ricetta per una pagnotta da 500 grammi (avendo ridotto di una volta e mezza la quantità di tutti gli ingredienti), ho aggiunto circa 20 grammi di formaggio, e alla fine ho ottenuto questo "questo":



Hmmm, e una bella istruzione che non esiste! Certo, io stesso sono colpevole di non aver capito cosa cuocere con un rapporto chiaramente disturbato di liquido e farina, ma comunque la domanda è: quanto e quale liquido (acqua o latte) bisogna aggiungere per ottenere il pane normale mostrato nella foto dell'autore della ricetta?

P.S. Questo è ciò che significa decidere di provare la tua bilancia da cucina acquistata sulla prima ricetta che ti piace Prima di allora, ho cotto solo pane normale da mezzo chilo senza additivi ...

P.P.S. E il sapore è davvero buono, ma questo è l'unico plus della ricetta

Penso che ci sia un errore nella quantità di farina. Ho un misurino da 230 ge la farina 150 g, quindi 3 cucchiai. - saranno 450 g di farina.
L'autore deve scrivere il peso della farina in grammi.

Più precisamente, sperando in un buon pane! Ma senza dimenticare di preparare un cestino per buttare via un pezzo di scarto cotto prodotti tradotti

Per questo, c'è un controllo dell'equilibrio farina / liquido, kolobok!

L'autore della ricetta non può garantire che dovresti ottenere lo stesso risultato dell'autore! Abbiamo tutti gli ingredienti e le condizioni di cottura, i modelli di forno, i misurini sono diversi! Abbiamo diversi gusti e scelte di consistenza dell'impasto!

Pertanto, controlliamo noi stessi l'impasto!

Lo controlliamo in questo modo:
La quantità di farina e altri ingredienti per fare il pane di varie dimensioni https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

CAPIRE IL PANE NEL PANE FATTO IN CASA #

E puoi misurare il peso e il volume dei prodotti in qualsiasi modo, e con bilance e bicchieri, è importante mantenere l'equilibrio farina / liquido!

E il pane e il formaggio sono deliziosi! Cuocere ancora una volta con la pasta modificata!

Cucino questa ricetta a giorni alterni e ottengo il risultato che è nella foto. la conclusione suggerisce se stessa

sulla quantità di farina a tutti gli altri, posso dire una cosa che misuro con un bicchiere di HP, colonna 1 tazza. Non ho misurato in grammi ... circa 600 ml.
come questo...

Ho deciso di cuocere il pane secondo questa ricetta. Ho dosato 300 ml di farina. vetro, quindi pesato, come risultato in tre 300 ml. bicchieri risultanti 530 gr. Farina. Ho caricato gli ingredienti secondo questa ricetta, ma durante l'impasto ho iniziato a ottenere qualcosa di grumoso, secco, friabile e simile all'agnello. Se non avessi seguito il panino, il risultato della cottura sarebbe stato lo stesso di quello del Vorlon. La conclusione non è abbastanza liquida. Per 530 gr. la farina dovrebbe essere almeno 280-290 ml.latte o acqua), che ho rabboccato durante l'impasto del panino. 230 ml. il latte chiaramente non basta, per questa ricetta, il motivo per cui l'autore riesce è un mistero
Ora il pane è in fase di cottura, il che si rivelerà anche un mistero.

perché l'autore riesce - un mistero
Ora il pane è in fase di cottura, il che si rivelerà anche un mistero.

Ecco perché l'autore fa tutto di vista e secondo i suoi gusti. Se l'autore ha messo la mozzarella nell'impasto, allora è morbida e contiene molto liquido, questo ha aiutato l'autore a ottenere un pane più o meno morbido.

E tutti gli altri hanno scritto tante volte: non seguire ciecamente le ricette dell'autore .... poi leggi il topic post https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=155139.0

mozzarella opzionale)

Spero che. Vorrei solo capire quale mozzarella prendere: quella in salamoia, morbida, o quella dura, per le pizze; quanto formaggio è meglio aggiungere (per non esagerare) in che forma aggiungerlo (strofinato oa pezzi. E soprattutto: in che momento? Insieme a tutti gli ingredienti o prima della seconda infornata)

Scrivo perché non mi piacciono le critiche alla ricetta.
Ho cotto più volte secondo questa ricetta, per tentativi ed errori sono giunto alla conclusione che ci sono alcune sfumature. Non faccio affidamento sul peso nella ricetta, ma sul volume. Le proporzioni di latte e farina 1: 2,5, 2 cucchiai. cucchiai (da HP) rast. burro, 0,5 confezioni di lievito Saf-moment da 11 grammi, sale, zucchero, erbe aromatiche a piacere, ho messo il solito formaggio Gouda (cioè non è mozzarella in salamoia) circa 70 g (una fetta spessa di grattugiata). HB LG.
Versare il latte, aggiungere la farina, il burro, il sale, lo zucchero, versare il formaggio grattugiato nell'angolo dello stampo, poi il lievito, l'ultimo componente sono le erbe, aggiungo le erbe mediterranee. Ho impostato la modalità su Base, sono 3 ore 40.
Quindi, sul primo lotto, puoi vedere che la massa di pasta risulta essere più o meno uniforme. Se il grumo dopo 3-4 minuti sembra pesante, strappato, puoi aggiungere un po 'di latte mentre il primo lotto è in corso, funzionerà. Un liquido eccessivo può far alzare e abbassare il pane (la crosta è irregolare) e risultare difficile da tagliare.
Buona fortuna a tutti! La ricetta del pane è buonissima e fragrante.

Non faccio affidamento sul peso nella ricetta, ma sul volume.

Puoi fare affidamento su qualsiasi valore (peso, volume, tazze, bilance e così via), ma arrivi comunque a un concetto come "equilibrio farina-liquido, kolobok", che correggerà eventuali errori e sfumature.
Che è ciò che confermi con la tua citazione nel testo:
Se il grumo dopo 3-4 minuti sembra pesante, strappato, puoi aggiungere un po 'di latte mentre il primo lotto è in corso, funzionerà. Un liquido eccessivo può far alzare e abbassare il pane (la crosta è irregolare) e risultare difficile da tagliare.

Queste sono tutte le sfumature

È sufficiente avere questa tabella per RIFERIMENTO e correggerla quando si impasta con una bilancia farina-liquido La quantità di farina e altri ingredienti per fare il pane di varie dimensioni