Zuppa di purea di zucca con carni affumicate

Zuppa di purea di zucca con carni affumicate

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Zucca	1 kg
Cipolle a bulbo	2-3 pz.
Carni affumicate	250 gr.
latte	200 ml.
aglio	2-3 chiodi di garofano
Rast. olio	per friggere
Sale, spezie	gusto
Crostini	gusto
Verdi	gusto

Metodo di cottura

• Pelare la zucca, tagliarla grossolanamente, aggiungere acqua (circa 1 litro), far bollire fino a renderla morbida.
• Nel frattempo, tritare finemente la cipolla, tagliare a listarelle le carni affumicate. Friggere insieme in olio vegetale.
• Bollire il latte, sbucciare l'aglio.
• Scolare il liquido dalla zucca (versarlo !!!!!!) in una ciotola a parte.
• Usa un frullatore per tritare la zucca in purea, aggiungi latte, sale, spezie, aglio schiacciato.
• Quindi aggiungere il brodo di zucca fino a ottenere lo spessore desiderato della zuppa.
• Provalo, magari aggiungi sale.
• Servire con crostini di pane e erbe aromatiche.
• Buon appetito!!!

Il piatto è progettato per

8-10 porzioni

Tempo per la preparazione:

30 minuti.

Nota

La zuppa è buona sia di zucca fresca che congelata. L'ho già conservato in porzioni nel congelatore per tutto l'inverno))))

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Una ricetta piena di sentimento! Molto soddisfatto :-)
Invece della carne affumicata, ho usato il petto di Borodin, ho sciolto il grasso, ci ho fritto sopra la cipolla e poi ho fritto con esso il restante petto.