Antipasto piccante di melanzane

Categoria: Spazi vuoti
Antipasto piccante di melanzane

ingredienti

melanzana 3 kg.
Peperone 5-6 pezzi. grande
cipolle a bulbo 2-3 pezzi.
carote (grandi) 7 pezzi.
succo di pomodoro 2,5 litri
pepe amaro (facoltativo) gusto
aglio gusto
zucchero 2 bicchieri
sale gusto
olio vegetale 2 bicchieri

Metodo di cottura

  • Bollire 2,5 litri di succo di pomodoro + 2 cucchiai. rast. olio + 2 cucchiai. zucchero, sale qb, aggiungere le melanzane lì (tagliate a cubetti) far bollire per 10 minuti, far bollire le carote (grattugiare su una grattugia grossa) per 10 minuti, aggiungere i peperoni (tagliati a cubetti) far bollire per 10 minuti, cipolla (a cubetti) Alla fine aggiungere l'aglio (dopo aver spremuto l'aglio) e il peperoncino a piacere. Disporre in barattoli sterilizzati e arrotolare.
  • Buon appetito!!


Radushka
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