Biscotti viennesi

Biscotti viennesi

Categoria: Confetteria

Cucina: austriaco

ingredienti
Farina	3,5 st
zucchero	1 st
uovo	1 pc
burro	175 g
bibita	0,5 cucchiaini
marmellata, marmellata, marmellata	gusto

Metodo di cottura

• Ecco un'altra versione dei biscotti viennesi tratta dalla rivista Prepare.
• Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero, la farina, il bicarbonato di sodio, l'uovo. Mescola con le mani fino a ottenere le briciole.
• Dividete l'impasto in 2 porzioni disuguali. Mettetene la maggior parte su una teglia unta e schiacciatela con le mani in modo che la superficie diventi uniforme (io ho usato ancora mattarello e carta da forno).
• Ungere la torta con marmellata, sbriciolarvi sopra o stendere in senso figurato l'impasto rimanente.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180 * fino a doratura (circa 30 minuti).
• 
• Raffreddare i biscotti finiti e tagliarli a pezzi di qualsiasi forma.
• 

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

forno

Nota

I biscotti sono frollini friabili. Stendete la pasta in uno strato non più di 1 cm, ho esagerato e ho ottenuto quasi una torta.
Da bambina, mia madre ci preparava spesso biscotti del genere - non sapevo nemmeno che fossero viennesi ...

Buon Appetito!

[Marina]

Marinache torta-biscotto interessante, profuma di casa!

[Tanyusha!]

Sì, Tanyusha! Grazie! Notato correttamente: è così semplice fatto in casa!
Gusto dell'infanzia ...

[Marisha]

Marisha, biscotti meravigliosi!
Tutti amano la pasta frolla con me, li trascino sui segnalibri.

[MariS]

MariS, biscotto molto appetitoso! Anche mia mamma lo faceva, ma non so come, migliorerò!
Una tazza standard per farina, 250?

[Marisha,]

Marisha, Grazie! Questo è anche il mio impasto e i miei biscotti preferiti!
Spero vi piaccia.

In profondità,Sono contento di aver trovato un biscotto della mia infanzia ... Provalo, è facile.
Tazza 250 ml. Per cominciare, puoi ridurre la quantità di ingredienti di 1/3 ...

[MariS]

Grazie, MariS

Per cominciare, puoi ridurre la quantità di ingredienti di 1/3 ...

Perché ridurre qualcosa? Un pezzo grosso e la bocca esulta, come ha detto uno dei miei colleghi mentre mordeva da qualche parte la 15-17 torta!
Anche io cucino e adoro questa crostata. Per qualche motivo non ho mai sentito il suo nome! Vienna suona bene!

[Marina]

Marina, quanto mi è venuto in mente interessante:
tagliare la torta a metà!
Sembra uno strato, ma ottieni due tipi di biscotti!
Grazie per l'idea!)))

[Irisha,]

Irisha, Grazie per l'attenzione! Sono d'accordo, il nome è sonoro ei nostri biscotti sono fatti in casa ...

Sembra uno strato, ma ottieni due tipi di biscotti!
Grazie per l'idea!)))

AlenaT, Grazie. Sarei felice se l'idea tornasse utile. La rivista l'ha suggerita, mostrando una foto con un tipo di biscotto, e ne ha indicato un altro nella ricetta ...

[MariS]

Al forno
Mi sono ricordato di averlo fatto prima. Prima di impastare, ero preoccupato di non capire quale dovesse essere la consistenza dell'impasto, ma ho iniziato a impastare, ma le mie mani si ricordano tutte! ) Ho aggiunto un po 'di burro fuso allo strato principale per raccoglierlo in una palla.
Ho spalmato una metà con marmellata di fragole, l'altra con marmellata di arance. MariS, grazie per un emozionante viaggio nell'infanzia



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Al forno

Profondo, grazie per il bel reportage fotografico!
Sono molto contento di aver contribuito al viaggio nell'infanzia.
Io stesso viaggio spesso nel tempo, avendo assaggiato la ricetta dimenticata di mia madre!

[MariS]

MariSGrazie mille per i biscotti. Ieri sono passati cinque anni dalla morte di mia madre. E ho deciso in suo ricordo di cuocere i biscotti viennesi che mi hai suggerito. L'ho preso per funzionare. Chiedono: dove l'hai comprato? La risposta è: nel forno. Chiedono: dov'è un negozio del genere?


MariS, per favore dimmi come hai fatto le "onde" per la decorazione?

[MariS]

L'ho preso per funzionare. Chiedono: dove l'hai comprato? La risposta è: nel forno.Chiedono: dov'è un negozio del genere?


MariS, per favore dimmi come hai fatto le "onde" per la decorazione?

Salvia, Sono molto contento che i biscotti abbiano portato emozioni positive a te e ai tuoi amici. Grazie per il tuo gentile feedback.
Le "onde" sono sottili flagelli.

ricetta molto bella. ha trascinato la ricetta nel salvadanaio.

Le "onde" sono sottili flagelli.

È più facile cospargere con una briciola di flagelli: qui hai bisogno di abilità

È più facile cospargere con una briciola di flagelli: qui hai bisogno di abilità

Hai solo bisogno di più tempo ... E così, puoi ricordare l'infanzia - modellando dalla plastilina.

[fronya40,]

ricetta molto bella. ha trascinato la ricetta nel salvadanaio.

fronya40,Grazie!
Cuocere per la salute, spero che vi piaccia!

Hai solo bisogno di più tempo ... E così, puoi ricordare l'infanzia - modellando dalla plastilina.

Certamente.

[Marina!]

Marina! Sono in visita con ringraziamenti e una relazione.
Davvero non sono riuscito ad avvolgere i flagelli, l'impasto era più simile a una briciola In realtà lo cosparso sopra. E lo strato inferiore era perfettamente compattato, il che ha permesso di ungerlo con marmellata (ha preso Kroshin

[Marina!]

Marina! Sono in visita con ringraziamenti e una relazione.

Deliziosi, gli shortbread, i biscotti più fatti in casa!

Annushka, Sono sempre contento degli ospiti - benvenuto!
Grazie per esserti fidato della ricetta. Sono contento che ti siano piaciuti i biscotti - sei risultato molto appetitoso ... E ho anche messo gli occhi sulla marmellata di prugne di Kroshin, solo con le prugne ho un cattivo raccolto quest'anno, e ho perso quelli del mercato.

Ho anche preparato biscotti del genere da molto tempo. Delizioso con la marmellata di albicocche. Ho notato un'altra caratteristica. Se aggiungi la soda spenta con l'aceto, ottieni una versione più morbida dell'impasto, non di pasta frolla, ma così morbida. Inoltre, più a lungo giace, più diventa gustoso.

[olaola1,]

Ho anche preparato biscotti del genere da molto tempo. Delizioso con la marmellata di albicocche. Ho notato un'altra caratteristica. Se aggiungi la soda spenta con l'aceto, ottieni una versione più morbida dell'impasto, non di pasta frolla, ma così morbida. Inoltre, più a lungo giace, più diventa gustoso.

olaola1, grazie per aver condiviso le tue osservazioni ... non ho osservato queste proprietà dei cookie prima, ora sperimenterò sicuramente!

Che bel nome ha questo biscotto! E qui si chiama Strap-cencioso o semplicemente riccio.
In generale, questo è uno dei miei biscotti preferiti. Soprattutto con la marmellata di prugne.

[olaola1,]

olaola1, grazie per aver condiviso le tue osservazioni ... non ho osservato queste proprietà dei cookie prima, ora sperimenterò sicuramente!

In bocca al lupo !!!

[Di moda,]

Di moda, e Styopka è arruffata e riccia - molto romantica!
I miei adoreranno il nuovo nome ...

Ho dimenticato di dire che li cuocio principalmente sulla margarina Pyshka. Ne ho messo un intero pacchetto. L'impasto risulta essere di plastica. Tengo l'impasto in frigorifero per circa un'ora prima di arrotolarlo. Strofina l'impasto grattugiato sullo strato superiore.

Ho dimenticato di dire che ho preparato questi biscotti principalmente sulla margarina Pyshka. Ne ho messo un intero pacchetto. L'impasto risulta essere di plastica. Tengo l'impasto in frigorifero per circa un'ora prima di arrotolarlo. Strofina l'impasto grattugiato sullo strato superiore.

Il mio impasto è più secco e quindi non funzionerà su una grattugia, lo impasto con le mani ...

In ogni caso, risultano biscotti molto gustosi. I miei figli maggiorenni chiedono sempre di cuocerla quando tornano a casa in vacanza.

In precedenza, tali (o quasi tali) biscotti venivano preparati in ogni casa ... Dopotutto, nei negozi c'erano poco gustosi e non tutti avevano il tempo di comprare tali biscotti. C'era qualcosa di simile in vendita, ma fatto in casa, ovviamente, fuori concorso!

Ottima ricetta di biscotti fatti in casa. Questi biscotti sono stati cotti nella mia famiglia da molto, molto tempo. Solo con marmellata di albicocche e lo chiamiamo "biscotti della mamma" E questo è il biscotto preferito da 30 anni! Ho appreso accidentalmente da Internet che risulta essere Vienna
La mia ricetta è un po 'diversa: aggiungo mezzo bicchiere di maionese (o maionese + panna acida) all'impasto, spengo la soda con un limone.Congelo parte dell'impasto da spolverare nel congelatore e poi lo strofino su una grattugia sopra uno strato di marmellata. L'unica innovazione è stata introdotta dal tempo: ora l'impasto viene impastato dalla macchina del pane e il burro (margarina) viene sciolto dal microonde. E prima, tutta la famiglia ha preso parte al processo di cottura e questi sono dolci ricordi. Ora il processo è più veloce, ma il risultato è sempre gradevole.

[Natasha!]

Grazie, Natasha! Biscotti così belli sono deliziosi! Mi sembra che in ogni casa ci fossero e ci siano tali biscotti ... E tutti ce l'hanno - di mamma!

Grazie per la gustosa sorpresa! L'unica cosa è che ridurrò lo zucchero la prossima volta. Sono molto dolce. Barattolo da mezzo litro riempito con salsa di mele fatta in casa.
Le mie torte "toppe viennesi"

[Tesoro]

Tesoro Grazie per il bellissimo reportage fotografico e per i gustosissimi biscotti!
Lieto che ti sia piaciuto! Cuocere per una buona salute e lo zucchero può essere ridotto a piacere.

Marish, ciao! Ho anche insaponato i tuoi biscotti qui. Per due giorni mi lavo, già scricchiolo per la pulizia, ma ora uno è andato, ora l'altro! Dimmi, per favore, quanta marmellata ci vuole? Chiedo per non cucinare meno del necessario. Eppure, ho capito bene che questa quantità di pasta va a una grande teglia?

Ottima ricetta di biscotti fatti in casa. Questi biscotti sono stati cotti nella mia famiglia da molto, molto tempo. Solo con marmellata di albicocche

Sono completamente d'accordo con te! Tuttavia, con l'albicocca fatta in casa (!), Solo su uno strato di marmellata, la mamma spolvera sempre le noci tritate (i pezzi di noci non sono piccoli (!) E generosamente), e poi strofina la pasta.
Nella nostra famiglia questo biscotto si chiama "torta grattugiata della nonna", passato di mano in mano da 60 anni, e forse anche di più. Ho trovato viva la mia bisnonna Liza, così mi ha offerto esattamente gli stessi biscotti. Poi mia nonna lo ha cotto, ora mia madre ... Non l'ho ancora cotto - ho paura di offendere mia madre (è già vecchia e questa è l'unica cosa che fa ancora). La combinazione di pasta frolla e marmellata aromatica agrodolce di albicocche con noci è un miracolo della mia infanzia!

Ho anche insaponato i tuoi biscotti qui.

Len, ti stai ancora lavando o hai già mangiato dei biscotti?

quanta marmellata ci vuole?

Non ci ho nemmeno pensato ... Di solito apro un'altra lattina e la spalmo quanto voglio. Qui, in fondo, il tuo amore per essa dipende anche dalla consistenza della marmellata.
Ho messo un po 'di acido e un po' più dolce (IMHO).
La teglia, come hai ben capito, è grande.

La combinazione di pasta frolla e marmellata aromatica agrodolce di albicocche con noci è un miracolo della mia infanzia!

Grazie per aver condiviso i tuoi ricordi! È così bello immergersi in loro almeno qualche volta ...
Marmellata di albicocche e noci - deliziosa! Ho sentito mentalmente questo sapore e sono scoppiato in un sorriso ...

Secondo la stessa ricetta, mia zia ha preparato una torta, che ha chiamato "riccia", apparentemente in modo che l'impasto si arrotolasse in una palla, ha ancora 1 cucchiaio nella ricetta. cucchiaio di panna acida. Arrotolò una parte e mandò la seconda al congelatore, quindi la strofinò su una grattugia. Grazie per i bei ricordi della tua infanzia.

Len, qualcosa mi dice che la tua marmellata sarà di prugne con cioccolato.
Lo cucino da molto tempo, ma le mie mani non arrivano!

Mia zia ha usato la stessa ricetta per fare una torta. Grazie per i bei ricordi dell'infanzia.

Farida, e grazie per aver condiviso i tuoi ricordi d'infanzia.
Ricordo anche che in ogni casa cuocevano "Napoleon" e ogni casalinga lo aveva con il suo sapore unico. Ricordo distintamente come mia madre lo "evocò". E questa torta era incredibilmente deliziosa !!!

Oh, Mariskaa! Beh, mi dispiace, eh! Sono completamente fuori di testa per annullare l'iscrizione. Ora per caso ho visto il tuo soprannome nel nastro e come un sedere in testa. È passato così tanto tempo e ancora non ricordo in alcun modo la mia promessa di denuncia.
Cuocendo, l'hanno mangiato all'istante, non ho nemmeno fatto una foto, sai già cosa è bello. La marmellata era di prugne e mele. Si sono rivelati biscotti incredibilmente deliziosi. Grazie mille per la ricetta. Cucinerò ripetutamente.

Cuocendo, l'hanno mangiato all'istante, non ho nemmeno fatto una foto, sai già cosa è bello.

Finalmente! E poi ho già perso la speranza che tu possa assaggiare i biscotti.

Sono completamente fuori di testa per annullare l'iscrizione. Ora ... come un sedere in testa

Lino, spero, ma non troppo! E poi, all'improvviso, completamente ... quello? !

Cucinerò ripetutamente

Quindi è apparsa la speranza di vedere i tuoi bellissimi biscotti!

Quindi c'è una speranza che vedrò i tuoi bellissimi biscotti!

Concordato! Non appena li vedrò la prossima volta, farò sicuramente una foto! Chessword!

la prossima volta farò sicuramente una foto! Chessword!

Aspetterò ... con impazienza!

Grazie mille per la ricetta! Lo cuocio per la seconda volta. La prima volta sembrava che avessi aggiunto un po 'di marmellata. Quindi oggi ne metto molto ei biscotti sono leggermente bagnati. Ma il gusto è divino! Al forno e arrotolato su una stuoia di silicone. Marmellata di albicocche. Se possibile, inserirò una foto ora.

[Irin]

Che bel biscotto si è scopertoIrin! È così bello che mi è piaciuto. Con che piacere berrei il tè con questi biscotti adesso ...

Aiuta te stesso!

Non ho sentito nulla virtualmente. Dovrò cuocermi da solo - non vedo l'ora di ...

[MariS]

MariS, Ti sono molto grato !!! : rose: Mio marito adora i biscotti di pasta frolla, ne era semplicemente felice, e anche a me sono piaciuti molto. Lo farò più di una volta di sicuro !!! Che sono riuscito a fare una foto.

La marmellata sembra prugna? Mmmm, buonissimo.
Sono molto contento Maria che mi siano piaciuti i biscotti. È particolarmente piacevole che mio marito fosse contento ...
Anch'io sono un grande fan di prodotti da forno simili.



Grazie per il reportage fotografico! Cuocere per una buona salute.

La marmellata sembra prugna? Mmmm, buonissimo.

Si. Delizioso !!! Era .....
Grazie per le belle parole, lo cucinerò di sicuro !!!