Torta con strati di vetro o "Torta di 100 noci"

[Crema:]

Torta con strati di vetro o "Torta di 100 noci"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Impasto: zucchero (ne ho presi meno di 100g)	2 bicchieri
cacao	1 cucchiaio. l.
zucchero vanigliato	1 bustina
noci (tostate)	25 pezzi - 125 g
bibita	0,5 cucchiaini
latte	187 ml
Farina	450 g
Crema: noci (tostate)	75 pezzi-375 g
panna acida	0,5 l
zucchero (ho preso 50-70 g in meno)	1,5 tazze
tuorli crudi	4 pezzi
cacao	2 cucchiai. l.
burro	300g
Stampo scorrevole 26 D
Pergamena

Metodo di cottura

• Ho ricevuto questa ricetta da un compagno di classe dell'istituto circa 20 anni fa, mi ha conquistato per la sua insolita. Confesso, sì, non l'ho cucinata, ma qui stavamo discutendo attivamente della torta di noci di "Puzata Khata", quindi l'ho preparata.
• Ho sfornato metà della norma, diametro della torta 22 cm
• Impasto:
• 
• Mescolare le noci tritate, lo zucchero, il cacao, la vanillina, la soda
• 
• Aggiungere il latte - mescolare, quindi aggiungere gradualmente la farina. L'impasto dovrebbe sfaldarsi un po '
• 
• Dividi in 5 cerchi. Ho disegnato dei cerchi su carta da forno, su cui ho steso subito la pasta
• 
• La carta non è stata imbrattata con nulla, è necessario stenderla sottilmente
• 
• Preriscaldate il forno a 180 gradi, mettete in forno 2 torte, sono state subito infornate per 7-8 minuti. Ecco come si curano dopo la cottura, a sinistra la torta è capovolta, a destra il lato anteriore. Rimuovere immediatamente la carta. Il centro è un po 'morbido in una volta, dopo il raffreddamento: la torta è dura.
• 
• Crema:
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• Tritare le noci, a proposito, mi piace di più con un tritacarne
• 
• Montare la panna acida con lo zucchero, aggiungere uno alla volta i tuorli, poi il cacao
• 
• Sbattere un po 'il burro a temperatura ambiente, quindi aggiungere il composto di panna acida con i cucchiai e continuare a sbattere. Aggiungi le noci
• 
• Mescolare a mano
• 
• Ungete tutte le torte e anche quella superiore, quindi ungete bene i lati
• 
• Quindi mettete al freddo. L'ho messo in freezer per 15 minuti, all'istituto abbiamo cosparso i lati con briciole di noci e la parte superiore è stata versata con glassa al cioccolato. Ora sono più avanzato))) ho fatto una ganache con 75 ml di panna e 150 g di cioccolato, ho ricoperto la torta - l'ho raffreddata e poi con i resti di mastice, scusa, in qualche modo decorata nello stile quilling.
• 
• La torta deve resistere alla notte senza fallo. Buon appetito!
• Prometto di inserire il taglio domani.

Il piatto è progettato per

1

Tempo per la preparazione:

2 ore

Nota

Negli anni '90 questa torta mi ha colpito, le torte di noci croccanti e la crema di mare di noci erano molto diverse dalle solite torte al miele e panna acida. Provalo!
Bene, il taglio promesso

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Questo è il destinatario !!!!!!!!!!!!!
Natasha, negli ingredienti scrivi il diametro dello stampo 26 cm e nella descrizione 22 cm Quale è corretto?
E le noci .... quanto in grammi? Altrimenti, noi (persone pigre) compriamo noci sbucciate)

Ira, la ricetta è indicata sul modulo da 26 cm, io ho fatto la metà della norma e ho preso la forma da 22 cm. Sinceramente ho pulito e contato le noci, ma non le ho pesate e non ho nemmeno pensato di pesarle, scusa
Torta molto soddisfacente, a proposito

Ira, la ricetta è indicata sul modulo da 26 cm, io ho fatto la metà della norma e ho preso la forma da 22 cm. Sinceramente ho pulito e contato le noci, ma non le ho pesate e non ho nemmeno pensato di pesarle, scusa
Torta molto soddisfacente, comunque

Eppure ... ci sono così tante noci dentro ... Ma le hai sospese a volte, Lan?!

Eppure ... ci sono così tante noci dentro ... Ma le hai sospese a volte, Lan?!

Mi vergogno di ammettere che l'ho fatto l'ultima volta circa 5 anni fa. E qui abbiamo avuto conversazioni, conversazioni con il deposito del fornaio sulla torta di noci, e ho pensato: ho una ricetta del genere. E io taccio E mio marito ha una DR domani, mi ha offerto di farlo da solo, quindi ho fatto una foto alla ricetta.

Natusichka, che nome interessante Grazie per la ricetta della torta, la aggiungerò ai segnalibri e la farò sicuramente

[Vilapo]

Vilapo
Prego! : rose: il nome della mia compagna di classe, non l'ho cambiato, l'ho anche annotato nel mio quaderno culinario. Anche il gusto è interessante, domani ti faccio vedere un taglio

Con piacere guarderò il cutter

eh tentatrice ... sono a dieta e il mio amico ha portato la marmellata di noci ... e poi c'è la ricetta

eh tentatrice ... sono a dieta e il mio amico ha portato la marmellata di noci ... e poi c'è la ricetta

Ira, mi fa piacere la tua attenzione alla ricetta, hai sempre delle composizioni TALI SUPER!

Così oggi l'ho provato dopo una lunga pausa: nyam: Le mie osservazioni: la torta è molto gustosa, nonostante la mia torta già viziata, posso dirlo con sicurezza. Ridurre la quantità di zucchero è molto consigliabile, aggiungere dolcezza alla ganache, aggiungere più mastice. Consiglierei una torta senza mastice, solo ganache La panna acida aggiunge un po 'di acidità (non dovresti cambiarla per panna), solo un po' di crosta e un piacevole gusto di nocciola! Non puoi mangiare molto, ma delizioso!

Natasha, sono già in attesa , il cutter più delizioso: nyam: Per favore dimmi come hai contato le noci, a pezzo oa metà

Lena, li ho puliti io stessa e li ho contati, anche se erano troppo piccoli - quindi li ho lanciati su un paio, purtroppo non li ho pesati. Dalla metà della porzione sono usciti circa 2 kg di torta

Lena, li ho puliti io stessa e li ho contati, anche se erano troppo piccoli - quindi li ho lanciati su un paio, purtroppo, non li ho pesati. Dalla metà della porzione sono usciti circa 2 kg di torta

Ora è chiaro che avevi noci intere, quindi contiamo le due metà come una noce

Lena, sto aspettando con un rapporto!

Lena, aspetto con il rapporto!

Non manca molto, lo farò lunedì, ho un matrimonio

Non manca molto, lo farò lunedì, ho un matrimonio

Ricorderò e chiederò lunedì

Ricorderò e chiederò lunedì

Non manca molto, lo farò lunedì, ho un matrimonio

Attendiamo con impazienza il rapporto!
Bene, e se pesi le noci, non avrai un prezzo!

Attendiamo con impazienza il rapporto!
Bene, e se pesi le noci, non avrai un prezzo!

Irisha, peserò sicuramente

Lena, non hai modo di ritirarti, vedi, i maestri pasticceri si sono avvicinati a noi, da te il lunedì o il martedì torta + impressioni

Lena, non hai modo di ritirarti, vedi, i maestri pasticceri si sono avvicinati a noi, da te il lunedì o il martedì torta + impressioni

A me interessa la torta

Oh, non mi piace cuocere le torte una per una, ma è ovvio che dovrò)) buonissime nel contesto di quella ancora

Sto anche aspettando il peso delle noci))

[Tanya650tta]

Tanya650tta
Queste torte non sono per niente fastidiose, prima, non appena ho provato questa torta sulla DR con il mio compagno di classe e ho deciso di ripeterla, la ricetta mi sembrava confusa, MA ho deciso che il risultato VALE! E ora per me questa torta sembrava abbastanza leggera, ma il gusto è rimasto lo stesso originale, gustoso, diverso da qualsiasi cosa.
Tanya, Ira, grazie per la tua attenzione alla ricetta! Spero che ti sia utile.

[Tanya650tta]

Tanya650tta
Queste torte non sono per niente fastidiose, prima, non appena ho provato questa torta sulla DR con il mio compagno di classe e ho deciso di ripeterla, la ricetta mi sembrava confusa, MA ho deciso che il risultato VALE! E ora per me questa torta sembrava abbastanza leggera, ma il gusto è rimasto lo stesso originale, gustoso, diverso da qualsiasi cosa.
Tanya, Ira, grazie per la tua attenzione alla ricetta! Spero che ti sia utile.

persuadimi, altrimenti oscillo così forte
su dr me stesso cosa fare ?? o addirittura non ho escogitato qualcos'altro con cui coccolarmi

Tanya, se vuoi sorprenderti - fallo, dico - non è come tutte le altre torte. Anche i tuoi ospiti o parenti e amici hanno già provato tutti i tipi di variazioni saranno sorpresi, un avvertimento: devi trasferire (nemmeno amare) le noci, a chi NON piacciono - questa torta non funzionerà.E non ti persuaderò
Aspetta il parere di Lena fino alla prossima settimana.
Non sono un fan di esporre ricette, ma questa ricetta dovrebbe essere disponibile per tanti produttori di dolci, quindi ho deciso di esporre

Sì, la ricetta è interessante, lo farò sicuramente in occasione. Adoro le torte insolite)))
Mi chiedo se giochi con le noci: mandorle, nocciole? Ma prima proverò la ricetta originale!

Ira, non ho provato altri dadi, quindi non c'era modo

Voglio ancora chiarire, hai bisogno di 100 noci intere per l'intera torta?

Voglio ancora chiarire, hai bisogno di 100 noci intere per l'intera torta?

Sì, per l'intera porzione (la torta sarà di circa 4 kg) servono 100 noci. Non molti di loro sono smontati. Nella foto ho in 2 sacchetti un totale di 50 noci

Risulterà essere una torta molto costosa, il prezzo dei morsi di noci

Risulterà essere una torta molto costosa, il prezzo dei morsi di noci

Non direi che gli anacardi sulla "torta di Kiev" sono inequivocabilmente più costosi e le noci sono una delle noci più economiche. Ed è abbastanza per fare mezza porzione: si ottengono quasi 2 kg di torta, ma non lo sarai in grado di mangiare molto in una volta - soddisfacente.

[N @ T @]

N @ T @, una torta interessante! Lo porto ai segnalibri. Dovrai provare: tutti i prodotti sono disponibili e adoriamo le noci!

[goleon-6]

goleon-6
Riprendo le mie parole appena guardate: mandorle e noci a un prezzo. Un amico delle noci mi ha dato un colpo, quindi sono intelligente una volta all'anno puoi permetterti questa torta, grazie per l'attenzione alla ricetta
Vitalinka
Sto aspettando con un rapporto!

[goleon-6]

goleon-6
Riprendo le mie parole appena guardate: mandorle e noci a un prezzo. Un amico delle noci mi ha dato un colpo, quindi sono intelligente una volta all'anno puoi permetterti questa torta, grazie per l'attenzione alla ricetta
Vitalinka
Sto aspettando con un rapporto!

Ho comprato noci da Vladimirsky un paio di settimane fa per 70 UAH e mandorle per 100 UAH

N @ T @, la torta è molto allettante! Lo prendo per i segnalibri, voglio davvero provare.

N @ T @, la torta è molto allettante! Lo prendo per i segnalibri, voglio davvero provare.

Grazie Marina! Spero ti sia piaciuto!

Per chi vuole fare questa torta, ho pesato le noci. Visto che l'ho acquistata già sbucciata, ho contato piegando le due metà come una noce. Totale 25 pezzi. appeso -125gr., rispettivamente 75 pz. pesare - 375 g. sulla torta ne bastano = 500 gr. noccioline

Lena, grazie mille !!!

Lena, grazie mille !!!

Sono stato felice di aiutare

Lena, ho già inserito i tuoi numeri nella ricetta - ora sei una coautrice. Mio marito la pensa sempre così, oggi mi dice: "Hanno detto al lavoro che la torta è un CAPOLAVORO! E io gli dico - io don non farne altri! " Al che gli ho detto: "E tu, da che parte della preparazione di questa torta, ho fatto tutto da solo ?!" E lui mi ha detto: "Non ricordo, ma gli ho comprato qualcosa al supermercato". : girl_in_dreams: È sempre così!

Lena, ho già inserito i tuoi numeri nella ricetta - ora sei una coautrice. Mio marito la pensa sempre così, oggi mi dice: "Hanno detto al lavoro che la torta è un CAPOLAVORO! E io gli dico - io don non farne altri! " Al che gli ho detto: "E tu, da che parte della preparazione di questa torta, ho fatto tutto da solo ?!" E lui mi ha detto: "Non ricordo, ma gli ho comprato qualcosa al supermercato". : girl_in_dreams: È sempre così!

Sono un coautore perché ho aiutato ... Come? Non ha interferito con il fare

Ho pesato le noci. Visto che l'ho acquistata già sbucciata, ho contato piegando le due metà come una noce. Totale 25 pezzi. appeso -125gr., rispettivamente 75 pz. pesare - 475 g. sulla torta ne bastano = 600 gr. noccioline

Qualcosa che hai calcolato male se 25 pz. = 125 gr. quindi 125 * 3 = 375 gr.-75 pz. e per una torta servono 100 pezzi. quindi risulta 125 * 4 = 500 gr. O mi sbaglio

Qualcosa che hai calcolato male se 25 pz. = 125 gr. quindi 125 * 3 = 375 gr.-75 pz. e per una torta servono 100 pezzi. quindi risulta 125 * 4 = 500 gr. O mi sbaglio

Matematicamente: aspetteremo Lena, ha pesato noci

Qualcosa che hai calcolato male se 25 pz. = 125 gr. quindi 125 * 3 = 375 gr.-75 pz. e per una torta servono 100 pezzi. quindi risulta 125 * 4 = 500 gr. O mi sbaglio

Ho cosparso la cenere sulla mia testa, l'ho pesata con un vassoio Tutto è corretto 125 ge 375 g. totale 500

Matematicamente: aspetteremo Lena, ha pesato noci

Natashik, aggiustalo nella ricetta

[Irina1607]

Irina1607
Grazie per la tua attenzione!
Helen, è già stato sistemato tutto

[Irina1607]

Irina1607
Grazie per la tua attenzione!
Helen, è già stato sistemato tutto

È tutto corretto, abbiamo bisogno di un occhio e di un occhio

È tutto corretto, abbiamo bisogno di un occhio e di un occhio

Le noci, ovviamente, non interferiscono, ma a volte quando ci può essere troppa canna e poi cerco il motivo per cui tutti ci riescono e io no. E il prezzo è di 7-9 UAH. per 100 gr. anche da qualche parte giocherà un ruolo.

[N @ T @]

: girl_claping: Oh, ragazze, sto leggendo. Ho letto, già il sapore delle noci in bocca, e l'ora è notte - Sono solo una specie di mazako! Vado a pizza, mangio chtoli e mi calmo Una ricetta per segnalibri, segnalibri ... La proverò per il mio compleanno. L'attesa del piacere, per così dire, prolunga il piacere.
N @ T @ ! boom per provare.