Pepe bulgaro per ripieno invernale.

Pepe bulgaro per ripieno invernale.

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Pepe bulgaro.

Metodo di cottura

• 
• Togli la metà del peperone, lavalo. Faccio tutto a occhio. Mettiamo acqua in una casseruola, sale (non c'è quantità di sale, ma sale un po '), non appena bolle, buttiamo il pepe.
• Dopo l'ebollizione, cuocere per 5 minuti. Mettiamo il peperone in barattoli sterilizzati, lo riempiamo con la stessa acqua in cui è stato cotto il peperone e lo arrotoliamo.
• Ho messo il pepe a filo con un po 'd'acqua, in barattoli con pinze. Immediatamente in tre - quattro lattine, mentre in una metti, poi nell'altra il pepe si siederà un po '.

Tempo per la preparazione:

2 ore.

Nota

Pepe che 3 litri richiede fino a 30 pezzi. Pertanto, quest'anno ho chiuso lattine da 1,5 litri e litri. Quella da tre litri è ferma dall'anno scorso, perché ne esce una pentola capiente (più di 5 litri).
Ecco fatto, il peperone è pronto per il ripieno invernale. Grazie mille per la ricetta di mia suocera.

E io e mia nonna eravamo abituati a fare un po 'diversamente. Lo abbiamo immerso in acqua calda (acqua bollente) per un paio di minuti, poi in acqua fredda e messo il pepe l'uno nell'altro e lo abbiamo versato con versamento (sale e zucchero), e sopra un barattolo da 3 litri un altro cucchiaio da dessert di aceto.
Ma il prossimo anno proverò la tua ricetta. È solo che quest'anno tutte le banche sono già occupate dai pomodori. Mi è piaciuta molto la tua ricetta. Inoltre, non sembra creare confusione.

Sì, io stesso ho fatto solo il secondo anno, non ho osato fare tutto. Si scopre che tutto è semplice. L'anno scorso ha chiuso solo due barattoli, e questo ancora. Ha un odore così in inverno quando lo riempiamo.

E senza aceto? Ho sempre creduto che l'aggiunta di acido prevenga lo sviluppo di batteri aerobici (cioè botulismo)

Non so nemmeno cosa dire, domanda a mia suocera dice che chiude con e senza aceto. Ma non lo sapevo, quindi l'ho chiuso senza aceto. L'anno scorso l'ho chiusa anche senza aceto. Lo saprò, ora l'anno prossimo lo chiuderò con l'aceto.

[Diana]

Diana, controlla con tua suocera se c'è un odore specifico di pepe dopo aver aggiunto l'aceto alla salamoia. Una volta ho usato una ricetta simile per preparare il peperone, ma ho dovuto abbandonarlo, perché anche dopo la stufatura l'odore sgradevole dei peperoni non è scomparso.
Sono passato alla raccolta nel succo di pomodoro e al congelamento.

[lesik_l]

E senza aceto? Ho sempre creduto che l'aggiunta di acido prevenga lo sviluppo di batteri aerobici (cioè botulismo)

lesik_l , ce ne sono molti diversi sicuro ricette senza aggiunta di aceto. E questo pepe starà ancora stufando per molto tempo. Pertanto, è assolutamente sicuro!

Grazie. Ho chiesto dice che non c'è retrogusto da aceto. Chiudo senza aceto, sembra tutto a posto. È solo che ci sono persone che mangiano tutto e non hanno retrogusto, io sento tutto. Lo chiuderò apposta con l'aceto e poi scriverò come va

Aspetterò!