Panini allo zafferano per il giorno di Santa Lucia

Panini allo zafferano per il giorno di Santa Lucia

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: svedese

ingredienti
Chiacchierone:
latte	200 gr
zucchero	100 grammi
Lievito secco	5 g
Farina di frumento	100 grammi
Impasto:
Zafferano	1h l.
zucchero	2h l.
Burro	80 gr
sale	1 \ 3h. l.
Latte in polvere	20 g
Farina di frumento	325 g
uva passa	80 gr
Latte per la lubrificazione

Metodo di cottura

• Per un chatterbox, scaldare il latte con lo zucchero a 37 ° C, aggiungere la farina, il lievito, sbattere fino a che liscio, coprire e lasciare per 20 minuti.
• Macina lo zucchero con lo zafferano in un mortaio.
• Sciogliere il burro, raffreddare.
• Per l'impasto, mescola tutti gli ingredienti. Successivamente, impastare la pasta morbida per 7 minuti utilizzando un robot da cucina. Ho usato Bimby, modalità Spikelet.
• Sciacquare l'uvetta, asciugarla, mettere da parte 28 pezzi.
• Impastare l'uvetta nell'impasto con le mani.
• Piegate l'impasto in una busta, coprite e lasciate in un luogo caldo per 40 minuti.
• Quindi, dividi in 14 parti uguali, impasta un rettangolo con ciascuna mano, arrotolalo. pizzicare, coprire e lasciare agire per 10 minuti.
• Quindi stendete le salsicce lunghe 40-50 cm.
• Arrotolate da diversi lati in diverse direzioni, ottenete la lettera S. Coprite e partite per 1,5 ore.
• Spennellare con il latte prima di infornare.
• Cuocere in forno preriscaldato a 220 ° C per circa 20 minuti. L'ora esatta dipende dal tuo forno.
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• Buone vacanze a tutti gli svedesi !!!

Il piatto è progettato per

14 pezzi

Nota

Il giorno di Santa Lucia è tradizionalmente celebrato in Svezia il 13 dicembre.



C'è una leggenda secondo cui una certa Lucia visse nel Medioevo ed era la moglie di un pescatore svedese. Un giorno suo marito andò in mare, ma scoppiò una tempesta. La forza impura che camminò sulla Terra quella notte spense il faro, e poi Lucia uscì su un'alta roccia con una lanterna per illuminare la sua amata strada per il molo. I diavoli si sono arrabbiati, hanno aggredito la ragazza e le hanno tagliato la testa. Ma anche dopo la sua morte, il suo fantasma stava sulla roccia con una lanterna.

Questo giorno è una celebrazione della luce. All'alba, migliaia di ragazze in abiti bianchi e una corona di candele elettriche in ghirlande, tenendo in mano una candela accesa, portano la luce nel buio inverno svedese. In questo giorno, gli svedesi scelgono la ragazza più dignitosa e brillante, che si chiama Lucia.

Durante la processione, Lucia e tutti quelli che l'accompagnano distribuiscono a tutti i panini allo zafferano (lussekatter)
( 🔗)

Grazie a Natasha per una storia e una ricetta interessanti 🔗

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[Ksyusha]

Ksyusha! Ricetta fantastica che serve!
Un video molto divertente con musica medievale - ben fatto! Molto ben arredato!
Ho ascoltato la musica - c'è qualcosa di ammaliante in essa ...
Che bella leggenda, e gli svedesi sono fantastici per organizzare una vacanza così interessante! Grazie: la ricetta è fantastica e festosa!

[Ksyusha]

Ksyusha, molto bene!!! Panini meravigliosi!

[Vitalinka, Marina]

Vitalinka, Marina, Grazie!

Che bella leggenda, e gli svedesi sono fantastici per organizzare una vacanza così interessante!

Ebbene, una leggenda, una leggenda, ma in realtà è una festa religiosa in onore della Martire Lucia (Lucia).

Santa Lucia (o Lucia) era una santa cristiana primitiva (fu canonizzata anche prima dello scisma della Chiesa), perché venerata sia dai cattolici che dagli ortodossi. Nella tradizione ortodossa, la santa porta il nome di Lucia di Siracusa, e anche il suo giorno del ricordo cade il 13 dicembre, ma secondo l'antico stile (cioè il 26 dicembre). La Santa Martire Lucia visse nella città di Siracusa in Sicilia. Non voleva sposare lo sposo che sua madre le aveva trovato, poiché era un pagano.La biografia della santa racconta come, attraverso le preghiere di Luca, la madre della ragazza fosse guarita da una malattia che la tormentava. Quindi Lucia ha ricevuto il permesso di non sposarsi, ma il suo fidanzato ha cercato di fare di tutto per vendicarsi del cristiano. Ha riferito alle autorità che la ragazza appartiene a una fede proibita, e dopo un tormento spietato, che miracolosamente non le ha fatto del male, Lucia è stata uccisa. È noto che l'immagine della santa martire Lucia (Lucia) si trova nella chiesa cattolica di S. Geremia a Venezia. 🔗

Sebbene la religiosità sia già passata in secondo piano. Piuttosto - un tributo alla tradizione. A proposito, è vietato scattare foto durante le vacanze. Argomento principale: "Questo può portare a problemi per gli adolescenti la cui ubicazione non viene resa nota per vari motivi".

[Vischio]

Che piccoli riccioli gialli - adorabili! Vischio, foto molto belle, leggenda interessante, grazie mille!
Solo il testo è scomodo da leggere (spostato), o sono solo io.

[Vasilica]

Vasilica, Grazie!

Solo il testo è scomodo da leggere (spostato), o sono solo io.

Questo è dove .. nel video ?? Sto bene.

No, in una nota. Ma molto probabilmente questo è il mio caso, quindi sto scrivendo la risposta ora e la colonna di destra con gli ultimi argomenti entra nel campo della risposta. Proverò a riavviare.

[Ksyushenka]

Ksyushenka, i panini sono stupendi! E la ricetta è semplicemente fantastica !!!

[Marish]

Marish, Grazie! I panini sono spettacolari, sì, anche se ovviamente non per tutti i giorni .. Dolci davvero rituali.

[Vischio]

Grazie, Vischio, per la ricetta e la storia dei panini
Adesso saprò che vacanza è, oggi l'ha celebrata anche mio figlio a scuola,
Mi chiedevo perché dovessero venire a scuola vestiti di bianco

[Aprelevna]

Mi chiedevo perché dovessero venire a scuola vestiti di bianco

Aprelevna , L'ho scoperto per caso .. si è rivelato molto interessante e gustoso!

Ksyusha, che deliziosi panini!

[Manyash]

Manyash, il gusto è insolito. Non ho mai sfornato con lo zafferano in tali quantità.