Pasta lievitata ad alto contenuto di grassi

Categoria: Confetteria

ingredienti

acqua 2 bicchieri
olio vegetale 1 bicchiere
zucchero 2 cucchiai. l.
lievito 1 confezione
lievito in polvere (fosfato) 0,5 cucchiaini
Farina prima del normale test
sale 1 cucchiaino

Metodo di cottura

  • Sciogliere il lievito in polvere in acqua (nella composizione deve essere indicato il pirofosfato - altri non sono adatti), sale, zucchero e lievito. Aggiungere l'olio e mescolare bene: la maggior parte dell'olio si emulsionerà. Impastare come una normale pasta lievitata, lasciare lievitare. Utilizzare come una normale pasta lievitata.
  • I prodotti da forno sono finemente porosi e non invecchiano a lungo. Adatto per il successivo ammollo con lo sciroppo, ad esempio per i bambini al rum.
  • È inutile lubrificare ulteriormente l'impasto con olio - tutto viene assorbito, è anche impossibile friggerlo - assorbe l'olio.


Tumanchik
Ho preso grazie ai segnalibri: il forno è adatto per torte pasquali o involtini con ripieno? e cupcakes ripieni in barattoli piccoli?
gwley
I cupcakes sono generalmente molto ricchi. Un forno funzionerà con torte o panini con condimenti.

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