Porridge di ascia

[La torta di patate acquisirà un sapore e un odore carnosi,]

La torta di patate acquisirà un sapore e un odore carnosi, se il ripieno contiene patate e cipolle, aggiungere le carote grattugiate grossolanamente e versare sopra il ripieno con olio di semi di girasole non raffinato.
Quando friggiamo in olio vegetale, cipolle + carote = hanno sempre un odore molto allettante.

e io mi iscriverò.

E mi iscrivo, un argomento interessante. 5-7 anni fa ho sentito una ricetta del genere per il purè di patate, ma non è nemmeno una ricetta, ma non ricordo i dettagli. E la purea è di patate e miglio, le cuociamo insieme e le schiacciamo, ma non ricordo cosa ho diluito poi. O con il latte o con lo stesso brodo. Ma poi mi è piaciuta così tanto questa purea. Qualcuno lo fa?

[Ludmila]

Ludmila, abbiamo una ricetta da HP, scolare il porridge.

[Marina]

Marina, grazie, ora darò un'occhiata

Porridge "Plum" (celfh)

Trovato

purè di patate e miglio

molto interessante, nota

probabilmente adatto per il ripieno, a causa della viscosità del porridge, un tale ripieno mantiene bene la sua forma

[Marina]

Marina,

[Irina]

Irina, Penso che andrà bene come ripieno. E siamo nel post con piacere un tale casino. Delizioso.

mannik - un bicchiere di semolino + un bicchiere di qualcosa da latte (la freschezza non è importante) + mezzo bicchiere di sazar + 1 uovo + 1 cucchiaino. soda (non spegnere), mescolare con un cucchiaio e infornare per 25-30 minuti))) molto gustoso

E se aggiungi un altro bicchiere di fiocchi erculei e un paio di cucchiai di papavero secco o cacao e insaporisci con la scorza di agrumi, ottieni la mia torta manna-erculea preferita.
Lo faccio in due versioni: con semi di papavero e con scorza di limone; con cacao e scorza di mandarino - un piccolo cambiamento, ma il gusto è diverso.
E sì, invece di "qualcosa da latte" di solito ho il siero di latte, aggiungo anche 1 \ 2 cucchiaino di acido citrico, prendo meno zucchero e verso un paio di cucchiai di olio vegetale, ma per più "dietetico" probabilmente puoi fare a meno lui.

Un'altra ricetta economica è il ripieno per frittelle a base di manzo bollito e riso. Il trucco è che prima un pezzo di carne viene bollito bene e poi il riso viene cotto in questo brodo. Quando tutto il brodo viene assorbito, il riso assume un sapore carnoso brillante, solo la carne va cotta in poca acqua, senza spezie e radici, perché interrompono lo "spirito di carne".
Quindi la carne viene schiacciata in qualsiasi modo conveniente (frullatore, tritacarne), leggermente fritta con cipolle, mescolata con riso e farcita con frittelle. E anche se c'è solo 1/3 del riso nel ripieno, le frittelle avranno un sapore carnoso.

Ebbene, forse la più preferita delle ricette semplici - grano saraceno con "funghi". Mescolare il grano saraceno bollito con molte cipolle fritte e scurire un po 'sotto il coperchio.
Ecco fatto, il grano saraceno con i "funghi" è pronto.

1. Resti di liquido di olive in scatola e piselli. Cosa ne pensi: puoi metterci del pane o versarlo?

Proprio ieri ho scritto in un altro topic che ho marinato i filetti di pesce in poca acqua delle olive (li ho fatti in pellicola al vapore secondo la ricetta di uno spaventapasseri, solo che c'era un pesce al posto del pollo), è risultato fantastico, mi è piaciuto.
La prossima volta proverò a marinare il petto di pollo.

E dai piselli non buttiamo mai il brodo, lo beviamo, è gustoso e salutare.

[Corona]

Corona, non renderà difficile scrivere una ricetta per una torta manna-erculea (cosa e quanto mettere)? Il roster interessato

[Corona]

Corona, non sarà difficile scrivere una ricetta per la torta manna-erculeo (cosa e quanto mettere)? Il roster interessato

L'ho copiato da un altro argomento, vedi i dettagli lì:

Torta manna-erculeo con scorza di agrumi (frutta candita):

1 bicchiere di siero di latte (può essere sostituito con kefir / yogurt)
1 tazza di semolino
1 bicchiere di fiocchi d'avena
100 ml di zucchero (non grammi)
2-3 st. l.oli vegetali (se non troppo pigro per sciogliersi, puoi anche cremoso)
1 uovo
1 cucchiaino soda e 0,5 cucchiaini. acido citrico (può essere sostituito con il lievito, ma non lo uso)
0,5 cucchiaini sale
2 cucchiai. l. papavero secco o 2 cucchiai. l. polvere di cacao
scorza e / o frutta candita qb (1-2 cucchiai. l.)

A pagina 16 della stessa discussione, c'è un'aggiunta di frutta candita per questo cupcake.

Agrumi canditi "pigri" per la cottura

Ah, bevo liquido dalle olive! Per quanto riguarda la torta di manna herculean, è necessario aggiungere del liquido alla ricetta della manna? Lì, dopotutto, il liquido è progettato solo per la semola.



Sono andato a quell'argomento, l'ho letto. Non c'è solo una ricetta, ma anche le sottigliezze della cucina. E ho anche trovato lì un'idea inestimabile di usare una macchina per il pane al posto di un forno - non ci avrei mai pensato! Bene grazie!

E ho anche trovato lì un'idea inestimabile di usare una macchina per il pane al posto di un forno - non ci avrei mai pensato! Bene grazie!

Sì, sì, la macchina per il pane è un mini forno.
Ed è molto rilevante per piccoli volumi, tariffe elevate di gas / elettricità e in condizioni di calore estremo.
Usalo per la tua salute!

Per quanto riguarda la torta di manna herculean, è necessario aggiungere del liquido alla ricetta della manna? Lì, dopotutto, il liquido è progettato solo per la semola.

No, no, non è necessario aggiungere liquido, un bicchiere di siero di latte è sufficiente per 2 bicchieri di "drogheria", e lo zucchero, un uovo e il burro danno ulteriore liquido (lo faccio su verdura).

C'erano anche foto:

Manno è una torta di farina d'avena.
È ... Vista dall'alto.

Ora ho guardato la ricetta della "torta economica":

Cupcake economico (Stern)

La mia torta di manna-hercules è ancora più economica: al posto del kefir vengono presi siero di latte e meno burro / zucchero, e la semola ordinaria e l'avena arrotolata hanno un prezzo paragonabile alla farina buona.
Se quello è solo "più economico", allora questo sarà "più economico".

sull'utilizzo di una macchina per il pane al posto del forno

La seconda vita della macchina per il pane. non gettare l'unità se può ancora funzionare

Ira, grazie. Ma Galochka ha un'idea più universale. Ti consente di utilizzare qualsiasi contenitore, non solo una teglia.

Ti consente di utilizzare qualsiasi contenitore, non solo una teglia.

sega
Macchina per il pane multicooker Redmond RBM-1910 # 209
Macchina per il pane multicooker Redmond RBM-1910 # 190

Ho solo un modo per non gettare la macchina per il pane nella discarica e lì - metterci dentro un recipiente adatto

Il forum e Temka riguardano Moduli non standard in Panasonic, l'idea è adatta per altri xn.

Sul forum e Temka si parla di Moduli non standard in Panasonic, l'idea è adatta per altri xn.

Ho approfondito l'argomento, ci sono persone solo "perverse" nel fare il pane, ma mi "diletto" anche in altri prodotti - carne-cereali-verdure-yogurt-ricotta-torte.
Con una certa abilità in HP, puoi cucinare come in una pentola a cottura lenta.

Ho anche esaminato un argomento spagnolo come una donna del forum, prepara anche piatti di carne in HP, ma in un secchio standard.
Quindi ci sono molte opzioni per tutti i gusti.

prepara anche piatti di carne in HP, ma in un secchio standard.

bellissimo pane di carne risulta in xn

Avevo HP un po 'prima del multicooker, quindi ero molto interessato alle ricette per HP allora, carne, patate, carne con patate, ho fatto il pollo, è più comodo che guidare il forno,

Stiamo già allagando, ragazze. Assumeremo che il forno della macchina per il pane sia lo stesso porridge dell'ascia

Ho cucinato il porridge di scolo! Prima volta nella vita! Non mi aspettavo nemmeno che fosse così delizioso! Anche mio marito l'ha apprezzato, ha detto di cucinare regolarmente ora !! Dritto veramente delizioso

Non del tutto economico, ovviamente, ma sminuisce bene il piatto.
Al posto del pane e delle patate, metto il cavolo tritato nella carne macinata sulle cotolette, dicono che sono buonissime anche dalle zucchine. 1: 1, si ottengono cotolette molto succose

Oh, che buon argomento, grazie! Sarò felice di seguire e utilizzare

Sarò felice di seguire e utilizzare

probabilmente non dovrai seguirlo, Temka si fece da parte, ma è utile usarlo

[Irishka]

Casseruola

Mettere in una casseruola (ora, quando tutti hanno il multicooker, è meglio cuocerci dentro, ovviamente) a strati (ogni strato non è più alto di 1,5 cm): pasta (cruda), patate tagliate a fettine sottili, e così via in più strati. Condisci leggermente ogni strato. Sbattere le uova, unire il latte, mescolare, versare sopra la pasta e le patate in modo che il liquido sia visibile attraverso lo strato superiore. Cuocere in forno.

Cucino spesso la pasta con il cavolo (o come vengono chiamati - gnocchi pigri con il cavolo), ma con le patate ... o me ne sono dimenticato, o davvero non ho cucinato !!!

Irishka, Dammi un abbraccio !!!

Lo cucinerò per conto mio !!!

Lo cucinerò per conto mio !!!

Assicurati di cucinarlo, la mia ricetta pigra preferita: se prendi la pasta pronta e le patate nei cereali da un sacchetto, devi solo friggere le cipolle. Prima smaltivo gli avanzi di patate, ora mi sono abituato a cucinare senza avanzi.
O meno pigro - poi pasta fatta in casa e patate vere e burro.

Ragazze, aiutate con suggerimenti e idee.
Cucino casseruole per il bambino: yogurt, uova, riso o pasta e polenta di mais al posto del semolino. La ricotta non è consentita. Non metto sempre l'uovo, al posto dello zucchero strofino i datteri o un po 'di sciroppo di topinambur.
Cosa inventare oltre alla frutta secca?
Non mi piacevano le pesche sopra.
Puoi usare la farina di ciliegie? Ho trovato una ricetta per i muffin all'amarena senza glutine, fatti 3 volte, umidi all'interno. Un biscotto all'amarena è un miracolo o un burda?
Puoi fare con le carote?

Ho riletto tutto il thread, tante ricette utili. Beh, piuttosto interessante. Scriverò le mie, forse piaceranno a qualcuno.
Brodo di carne senza carne. Erano anche gli anni '90. Sono venuto con un amico per visitare un amico. Lei cucina borscht. Sta arrivando l'odore della carne, ma la casseruola è vuota. Scherzavo anche io dicendo che ho nascosto la carne agli ospiti?



Ho scritto così tanto e solo una parte è stata inviata, oops



Ci ha insegnato a cucinare questo brodo da un'ascia. In acqua fredda, questo è importante. Mettere la cipolla tritata finemente e 1 o 2 cucchiai di olio di semi di girasole e l'eventuale grasso. E portate a ebollizione a fuoco molto basso. Anche questo è importante. Non so cosa stia succedendo lì, ma si ottiene l'odore e il sapore del brodo di carne. Penso che per quelli lenti che ce l'hanno, un'ottima opzione. Ma abbiamo cucinato in normali padelle. Forse questa ricetta andrà bene a qualcuno.

Lo sappiamo da molto tempo: appare un odore molto di zuppa, quando inizi a friggere con cipolle e carote, e anche senza carote, su girasole sovietico olio.

Per qualche ragione, è questa combinazione che dà una tale zuppa, quasi un odore di carne. Con altri oli e grassi, questo è quasi inesistente.

Quindi, penso, era l'olio non raffinato di quel tempo a dare questo sapore.

un odore molto di zuppa appare quando inizi a friggere con cipolle e carote, e anche senza carote, nell'olio di girasole sovietico.

Questo odore e sapore si ottengono anche nel burro chiarificato, forse perché il burro chiarificato è essenzialmente grasso animale. Dopotutto, il burro chiarificato viene prodotto sulla base del burro di una mucca.

E il soffritto di cipolla-carote viene portato all'evaporazione del succo crudo della cipolla, che migliora solo il gusto del brodo. Le carote saltate nell'olio migliorano anche il gusto delle carote e le rendono più sane, poiché il carotene nelle carote inizia ad agire quando viene a contatto con i grassi, poiché le carote-carotene sono un prodotto liposolubile.

Tutto questo insieme e dà un gusto, un colore, una saturazione, un valore nutritivo meravigliosi, un brodo apparentemente normale
Senza mangiare carne, cucino tutte le zuppe e gli stufati, solo su verdure rosolate
Sì, e quando si cucina (o si serve), è ottimo aggiungere verdure saltate al porridge, il gusto cambia in meglio

Arrostire (soffriggere) le verdure: perché farlo?

[Irgata]

Che bel tema, come avrei potuto non vederlo prima!
Grazie a Irina Irgata per un suggerimento.

Ho fatto tante cose (come tutti noi che abbiamo attraversato gli anni '90), il pan di zenzero è ancora disponibile.
Fondamentalmente, non ho tanto ricette quanto tecniche.
Non butto via quasi nulla, ho una moda passeggera e il risparmio è già nel firmware. Condividerò, forse qualcosa andrà bene a qualcuno.

per esempio, se cucino le patate, allora faccio il purè di patate o con lo stesso brodo, come ha scritto Irina nell'argomento, o con metà latte. Aggiungo l'aglio tritato finemente alla purea al momento della cottura, poi non riesco proprio a sentirlo, ma dà una sua nota. Le mie purè di patate sono "montate", sempre ariose.

Se faccio bollire i funghi in autunno per la preparazione, congelo il brodo, che è sempre in eccesso, e poi ci preparo la zuppa.
In generale, congelo qualsiasi brodo, se per qualche motivo non lo uso subito.

In quegli anni affamati, cose del genere erano ancora fatte - a quanto pare, nessuno ne aveva ancora parlato.
Zuppa di formaggio fuso - nell'originale era su pasta e patate, con o senza fritto, ma puoi farcela con gli avanzi, spesso la faccio una zuppa di crema.
Cioè, ho cucinato i resti di cavolo (il cavolfiore è particolarmente buono), quello che avevo lì, almeno una patata sarebbe stata buona, e poi sotto un frullatore e cagliata di formaggio lì. E se vuoi che qualcosa cada sul dente, allora o patate, quindi, a pezzi o, ad esempio, piselli surgelati.
Per tutta la vita ho preparato frittelle e frittelle senza ricetta - da tutto ciò che c'è - i resti di panna acida, un po 'di kefir, tutto va bene e funziona sempre.
La mamma faceva anche il formaggio con la ricotta, ne aveva uno duro, lo ha modellato in cartoni del latte e poi lo ha tagliato a sandwich, come uno vero.
Ora sto producendo formaggio fuso usando la stessa tecnica.
Formaggio-uovo-sale-soda, sciogliere e far bollire. La consistenza finale dipende dal tempo di cottura, si possono fare eventuali additivi.

Se io

[Olga **]

Olga **, c'è un altro argomento utile
Piccoli trucchi e segreti culinari

Che argomento utile, ma appena visto .... grazie!