Impasto per Samsa, Napoleone, Pizza

Impasto per Samsa, Napoleone, Pizza

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Mrgarin	300g
Farina	4 tazze (250 ml)
1 uovo + 1 cucchiaino di aceto + acqua	1 bicchiere

Metodo di cottura

• Grattugiare la margarina, aggiungere farina e componenti liquidi - acqua, uova e aceto (tutto dovrebbe entrare in 1 tazza (250 ml). Lavorare l'impasto. Dividere in 4 parti, formare delle palline e mettere in frigorifero per 2 ore.
• Per preparare il Samsa - stendete la pasta di 5 mm di spessore, tagliatela a quadretti con un lato lungo ca. 7 cm e fare delle torte triangolari con la carne (ungere la parte superiore con un uovo sbattuto).
• Per preparare le torte napoleoniche - stendere la pasta di ca. 3 mm. Per pizza - ca. 1 cm.
• Inforniamo a una temperatura di 180-200 * fino a quando i prodotti sono dorati.
• Questo impasto fa anche la pizza con un impasto chiuso (simile alle torte ossete). Mettiamo la torta di pasta nella forma in modo che i lati siano creati. Lubrificare con ketchup, stendere il ripieno e coprire con un'altra torta sopra. Pizzichiamo entrambe le torte lungo la parte superiore dei lati e facciamo un piccolo foro al centro delle torte superiori con il dito - per far evaporare il liquido in eccesso dal ripieno durante la cottura.

Nota

La ricetta di questo impasto è stata portata dall'Asia centrale più di 30 anni fa. Da allora, questo è l'impasto preferito per i prodotti sopra elencati, non solo il mio, ma anche una vasta cerchia di amici. Funziona benissimo anche con i muffin elettrici VES.

Voglio aggiungere un po '. Mescolo questo impasto e lo mando al congelatore. Bugie per diversi mesi. Se necessario, tagliare un pezzo e utilizzare. Una torta spuntino è molto buona da questo impasto. Ho sempre un pezzo di questa pasta nel congelatore. Mentre lo uso, mescolo un nuovo lotto. L'impasto può essere steso molto sottilmente.

Helen!

[Prus - 2]

Prus - 2grazie per la ricetta
E che tipo di aceto?

Aceto da tavola normale, 9%.

[hasia]

La ricetta di questo impasto è stata portata dall'Asia centrale più di 30 anni fa. Da allora, questo è l'impasto preferito

Oh, Lyubash e il mio preferito! Vengo da Tashkent e anche noi per tutta la vita - sia mia nonna che mia madre, prepariamo samsa e torte enormi su una grande teglia con agnello solo con questo impasto! È il migliore!
Ma non sapevo che si conservasse bene nel congelatore. Tuttavia, non è stato necessario riporlo, dovrebbe essere fatto per 5 minuti! Ma una buona idea. Dobbiamo fare di più e congelarci.
Oh, beh, cosa non puoi imparare dalla tua macchina per il pane preferita!
Grazie, Lyubochka, per il ricordo del meraviglioso test, e hasia Elena, grazie anche per il congelatore!

Ciao! Puoi sostituire la margarina con il burro?

[Maya]

Ciao! Puoi sostituire la margarina con il burro?

Maya, sarà buonissimo !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen!
È fantastico che tu stia usando la stessa ricetta! L'impasto è appena dorato!

Puoi sostituire la margarina con il burro?

Maya! Non l'ho provato, ma penso che potrebbe non essere male. Se puoi confrontare l'impasto con burro e margarina, firmaci qui!
Mamma Tanya, felice di vederti!

[Lyubasha]

Lyubasha, Adoro questo impasto. Macino la farina e la margarina tritata velocemente e velocemente con le mani in briciole.

[Mamma Tanya]

Mamma Tanya, mia cara, macino il soffio di sabbia in briciole per cestini non zuccherati, quindi ho preparato la ricetta - https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=282761.0... In generale, la ricetta è simile, ma diversa. I cesti sono eccellenti - non immergere dall'insalata per molto tempo! Faccio l'impasto su di loro in un robot da cucina con i coltelli - c'è una briciola - super! Ma. Quando è in briciole, l'impasto non esfolia in quel modo. Si scopre diversamente.

E nella nostra famiglia cuciniamo Napoleon da 30 anni usando questa ricetta, ma in qualche modo non pensavano di usarlo per le torte. Grazie mille per il promemoria e per aver esteso l'applicazione!

[Natasha]

Sì,Natasha Napoleon da questo impasto è favolosamente delizioso! Ma in realtà è universale! Assicurati di provare le torte da esso, con qualsiasi ripieno - meraviglioso! È molto comodo lavorare con lui in una macchina per panini e una macchina per muffin.

[Lyuban]

Lyuban, super! Segnalibri! Saranno torte incredibili! Sto facendo qualcosa di simile, ma sarà meglio! Grazie!

[Tanya, cara!]

Tanya, cara! Dal profondo del mio cuore - "dalla nostra tavola alla tua tavola" (c)

E strofino la margarina, la cospargo di farina e poi la trito con un coltello. La mollica non è piccola. Poi aggiungo il liquido e mescolo velocemente. Grazie alla grande mollica, l'impasto è più friabile.
Ho provato in qualche modo a fare questo impasto con il burro. Risulta così gustoso, ma così grasso!
Pertanto, è più adatto per ripieni magri, ad esempio con cavoli o patate. Ma il samsa, soprattutto con la latta di agnello, si ottiene con un impasto "cremoso". Molto audace! Ma orrore, che delizioso!

Ma è interessante notare che a Chapatnitsa le torte per Napoleone risulteranno da questo test?

[NataSch]

NataSch, illumina, Chapatnitsa, che cos'è?
Lenochka, sei una tentatrice! Quindi voglio andare a fare le torte in una macchina per muffin, ma sono a dieta! E anche i bambini!

DI! E non ho pensato a un cupcake! Di solito, uso la sfoglia acquistata per le torte in un cupcake.
Io do!

Lyubochka, grazie per la ricetta di un impasto così versatile. Lo sto portando via.

[Lenochka]

Lenochka, fresco in un cupcake! E con carne e dolce. Dobbiamo in qualche modo provare con le patate - cavolo e con una cipolla verde - un uovo e con il riso - carne (di recente ho ricordato questo ripieno - i bambini squittirono di gioia!). Oggi ho iniziato a dare un'occhiata alla macchina per panini, probabilmente ci saranno taglie più grandi della mia in una macchina per cupcake da 8 pezzi?
Assiolo, contento che ti sia piaciuto!

ci sarà probabilmente una dimensione maggiore della mia in un cupcake per 8 pezzi?

E yak zhezh! Di più, ovviamente. Ecco, le torte sono "quello che ti serve"! Quale:


E patata zrazy con funghi o qualcos'altro: risulta fantastico!

[Lenochka]

Grazie, Lenochka! Le immagini sono così deliziose! Probabilmente, ho ancora bisogno di un dispositivo del genere, ho solo bisogno di guardare con piastre sostituibili, o anche volere una piastra per cialde (e dove dovrei metterla? Oh-ho-ho ...)

Lyubash, guarda questo: Sandwich maker DEX DSM 36
Ha già 6 piatti intercambiabili!
Ecco un collegamento: 🔗
E così: 🔗

Un'altra cosa è che la mia macchina per panini prepara 8 torte alla volta, mentre altre - solo quattro! Ecco

Helen, cara, grazie per i link! Questo è quello di cui hai bisogno! E questo non risulterà molto in una volta, non importa! Tutto è sempre a dieta a casa, quindi dobbiamo fare un po '. E i dispositivi non hanno nessun posto dove mettere, e la figlia ha ancora una passione: i set. Qui abbiamo un vero magazzino a casa! Scatole, scatole, scatole - e basta!

Qualcuno, se ne compri uno, fischietta dopo, come vanno gli affari, ok? E poi la guardo anch'io, ma non lo so - ne ho bisogno o, beh, lui!

Oggi lo mostrerò a mio figlio: lascia che la mamma faccia un regalo per Pasqua!

OK! Buona fortuna a te!

NataSch, illuminare, Chapatnitsa, che cos'è?

Qui sul forum c'è un argomento su di esso: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374275.0
E l'ho cotto ieri:

Grazie per una ricetta semplice e interessante, altrimenti non vorresti occuparti della pasta sfoglia per via della sua laboriosità, ma qui è tutto semplice

[Natasha]

"L'anima del poeta non poteva sopportarlo" (c) Ho ancora cotto i cestini con il pollo tritato da questa pasta - mmm-mmm, delizioso!

Natasha, grazie per la foto. Hai cotto qualcosa di molto appetitoso in questa chapatnitsa! Ho già esaminato Temka!

[Lyuba]

Lyuba, che bontà !!! Anche paaaahnet !!!

[Mamma Tanya]

Mamma Tanya, mio caro! Cook - delizioso, senza parole! E sono così rosee, adorabili! L'ho tenuto nel muffin per 15 minuti, ma la carne avrebbe dovuto essere più lunga.

Mio Dio, che bellezza !!! Lyuba, Bravo !!!

[Lenochka]

Grazie, Lenochka ! Si è rivelato roseo, come i tuoi panini! Tuttavia abbiamo buoni dispositivi!

O si!!! Alla vostra salute!

Impasto molto gustoso, ho fatto crostate con formaggio, lo farò sicuramente ancora con ripieni diversi. Grazie mille per la ricetta.

[Natal_la]

Natal_la,

Puoi impastare un impasto del genere in HP? Non mi piace disturbare nulla con le mie mani.

[Svetochka]

Svetochka caro, lieto di accogliervi! Puoi impastare in HP, come in un robot da cucina, ma l'impasto non sarà molto stratificato. Quando impastiamo con le mani, le particelle di margarina rimangono di dimensioni diverse, il che rende l'impasto friabile durante la cottura. Ma, in ogni caso, la ricetta ha molto successo. Prova HP e scrivi le tue impressioni, ok?

Ho impastato questo impasto in una mietitrebbia Bosch MUM 8400, 2 norme contemporaneamente, è fantastico.

[Natalia]

Natalia,

Grazie per la ricetta! L'impasto si è rivelato delizioso, solo sfoglia! ...
Al forno in tiniera: con patate + cipolla, uovo + verde. cipolla + formaggio. Grazie!
PS: adesso dobbiamo provare per Napoleon. ...

Bene, le ragazze, si sono infettate, poi ho pensato di cucinare una cosa del genere, ed eccoti qui con i tuoi rapporti VKKS, io continuo a correre a fare l'impasto (e in frigo una banlchka con densa marmellata di mele) avrà un delizioso tè per tè

Puoi impastare un impasto del genere in HP? Non mi piace disturbare nulla con le mie mani.
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Leggero, in HP è meglio non necessario, tutta la stratificazione scompare, controllata personalmente, se c'è un frullatore, una ciotola con i coltelli, trita lì la margarina con la farina, trita perfettamente, ma non significa con i manici
E io ho buttato la pasta e adesso sto pensando, ma non a dondolare contro Napoleone?

Perchè no?

Lyuba, grazie per la ricetta meravigliosa, da piccola ho fatto spesso un impasto del genere, e poi l'ho dimenticato, e Napoleone lo ha cotto di sicuro, l'impasto è in frigorifero, il forno si sta riscaldando

Ira, puoi avere un'impressione dopo? E una foto?

Annullerò l'iscrizione, cercherò di caricare una foto