Raclette, fonduta

Ora volevo una pietra su cui poter friggere quello che vuoi, dalle frittelle alle bistecche e ai gamberetti. Il fagiolo svasato si adatterà?

Sì, naturalmente.

È una cosa contagiosa, la nostra! Abbiamo affittato una casa in Svizzera e ci sono così tante campane e fischietti in cucina. Ho trovato una ragazza raclette. Ieri ho letto molte ricette sul sito, oggi le ho preparate. La famiglia è felicissima! Abbiamo urgentemente bisogno dello stesso. Nel negozio, la piastra superiore per la griglia è in ghisa (venduta qui). E nelle fotografie di questa pagina ci sono i porta raclette con piastrelle in pietra. Questa è una grande differenza?

E nelle fotografie di questa pagina ci sono i porta raclette con piastrelle in pietra. Questa è una grande differenza?

Sì, c'è differenza. Sulla pietra meno "carbonizzata" sopra, ma è meglio cuocere dentro, quindi per un amatore - che ama le croste croccanti - il metallo è migliore. E per i frutti di mare delicati una pietra è decisamente migliore.
Ho una Steba RC3 con una pietra, non voglio cambiare per il metallo.

Così ho preso una ragazza raclette Tefal, l'altro giorno abbiamo cenato con lei.
sfortunatamente, questo dispositivo non è promosso qui, ma invano. La cosa è meravigliosa! Consiglio a tutti i dubbiosi!

Mi abbono alla raccomandazione per l'acquisto di un porta raclette. La cosa principale è che tutti siano coinvolti nel processo. Ho AEG

e per riunioni più modeste Atlanta
.

Acquistato a Metro Tarrington House
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Un'ottima opzione. Per quanto mi riguarda, ho concluso che la pietra è preferibile.

Ho una Steba RC3 con una pietra, non voglio cambiare per il metallo.

Ne ho comprato uno simile, non vedo molto senso nel vassoio della griglia, soprattutto perché c'è un contatto da Tefal, e l'attrezzatura di Steba di solito è fatta molto bene, l'importante è che il modello sia venduto in Europa, e non solo in Russia. E cioè, hanno una di queste griglie a sinistra. La superficie è di tufo vulcanico, tratta bene il calore, non puoi lavarlo a caldo - scoppierà, massimo - gettaci sopra un tovagliolo di carta bagnato, incrosterà il vapore e pulirà bene la bruciatura. Il modello ha un segno meno, il grasso può fluire nella giuntura tra la pietra e la base della raclette, quindi deve essere rimosso da lì. Ma non è difficile, lo smalto si lava bene.

E una piccola domanda: c'è qualcuno dei membri del forum di Mosca con un libro di Fondue raclette wok grill VK Telezhnikova, che può condividere una versione elettronica o se colleghiamo, scansionerei e farei un'e-mail per tutti? E poi ci sono zero possibilità di acquistarlo anche su Aliba.

Ciao a tutti. Guardo, la Temka sta così dormendo ... A quanto pare, le ragazze raclette sono nascoste negli armadi !?
Non ho trovato un argomento separato sulla fonduta, ho deciso di chiedere qui. Ragazze, aiuto! Che cosa sto facendo di sbagliato?
La prima volta che ho fatto la fonduta rigorosamente secondo la ricetta, tutto era delizioso e tutto sembrava funzionare, ma a un certo punto tutto il formaggio fuso nella fonduta stava andando in massa, anche se il fornello era acceso e sembrava scaldarlo bene. Perché sta succedendo? Il formaggio sembra non essere male, inizialmente si è sciolto bene, ma poi ... Un tentativo di scioglierlo nuovamente sul fuoco non ha dato esito positivo.
Anche ieri abbiamo deciso di sederci con la fonduta, avendo capito il principio della cottura, l'ho fatta secondo il mio desiderio e gusto. È andato tutto bene! È stato delizioso! MA! Dopo un po ', tutto si è ripetuto, il formaggio si è congelato (su una lampada ad alcool!) E si è riunito in una massa morbida. Come evitarlo?

[Ilmira]

Ilmira, Penso che il liquido sia evaporato, aggiungerei del vino

[Tatyana]

Tatyana, no-no-no, è rimasto solo molto liquido. L'abbiamo appena inzuppata di pane, è delizioso. C'è qualcos'altro qui, ma non so cosa. Penso che forse, dopotutto, la temperatura della lampada spirituale non è sufficiente ...

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, sei sicura del formaggio? Se è con grassi trans (o qualche altro byaka), probabilmente sarà piegato in questo modo.Perché se la temperatura è bassa, se riscaldata, ad esempio, in un micron, si scioglierebbe comunque. Una volta acquistato il formaggio di formaggio, si è stratificato sulla mia pizza in grasso liquido (nemmeno burro) e alcuni grani di solido ..

[Sasha]

Sasha, sì, ecco come indovinare una cosa ... La prima volta che è successo - ho peccato sul formaggio, anche se ho preso qualcosa come il solito, che si scioglie sempre. Ora ho preso appositamente Gouda e Suluguni, sperando per il meglio, e si è sciolto così bene in una ghisa sul fornello, ma poi è successo di nuovo.

[Ilmirushka]

Ilmirushkae cosa sono questi bastoncini e biscotti nella foto? Bagel? Pane? non mi sembra ..

[Lenusya]

cosa sono questi bastoncini e biscotti

Lenusya, hai pensato bene - questi sono pane e bastoncini - sì, sembrano ciambelle, chiamate solo "grissini". Buono per la fonduta, non molto secco e non abbastanza morbido. In generale, a tutti piacevano, stranamente, non i tagli di carne, ma le verdure: peperoni e cavolfiore bollito.