Prosciutto fatto in casa (raccolta di ricette per produttori di prosciutto)

per la prima volta il pacco non si è rotto. Non ho mai mangiato un prosciutto così delizioso!

Le ragazze aiutano con i consigli. Voglio comprare un termometro del genere. Mi è piaciuto il fatto che possa essere nel forno. La sua scala è alta. Ma l'asta è di soli 4 cm È adatta per misurare la temperatura del prosciutto a Belobok? una canna non troppo corta? È necessaria un'opinione.

Irina, ho questo

Alyonushka, grazie per aver risposto. Ne ho visto uno. Ero confuso dalla scala a +100. E quanto dura la sua spilla? È conveniente? E quello che sto guardando fino a +400.

Ira, io uso questo termometro per misurare la temperatura all'interno della salsiccia e del prosciutto .., smma capisci che anche 100 gradi sono troppi per questo)))
Pertanto, per il forno, ho comprato da loro un altro termometro che può essere appeso dietro la griglia o messo in forno ...
Il perno è di circa 12 cm ...
C'è ancora una graffetta metallica su di essa, vedi? posizionalo nella padella in modo che non salti via ..
È comodo per me ...
Se sei interessato a un link al secondo, lo invierò dal lavoro

100% prosciutto di manzo!

Prolungamento della strega apupei ...

[Paolo]

Paolo, Arrivo in uno shock culturale ... tuttavia, a mio avviso sembra più una salsiccia ... per un prosciutto, tutto avrebbe bisogno di pezzi più grandi ...
Ma sembra molto appetitoso .. lo voglio anche io ... e che il link non si apre?. c'è una ricetta?

E anche se è un grido glitch, non ficcare il naso nel forno ...
Il collegamento funziona, controllato ...

funziona, controllato

Sì, ha funzionato ..
Pavel, taglia un pezzo di prosciutto! delizioso bene ...

Voglio comprare un termometro del genere.

ragazze ce l'ho. davvero non quello che stavo fissando. ma questo è più bello! comprato su Ali. è entrato ... SETTIMANA! Non ho ancora lasciato una recensione. No batteria. Devi provarlo. Scandalosamente bello. Chi se ne frega - in HP. Prezzo al momento dell'acquisto $ 9,9.

Certamente non dico per tutti i multi, ma il mio Oursson MP5005 cuoce perfettamente il prosciutto senza ballare con i tamburelli. Ecco un'altra carne marinata da cui ho cucinato prosciutto e salsiccia molto tempo fa. Modalità Pressione vapore 3 1 ora + tempo per caduta di pressione e raffreddamento rapido in ghiaccio. Ed ecco il risultato senza sale nitrito
Ci sono degli avanzi nella foto, quindi è tagliata male. E non ho un cursore. Ma questo non si riflette nel gusto e nel colore.

ragazze ce l'ho. davvero non quello che stavo fissando. ma questo è più bello! comprato su Ali. è entrato ... SETTIMANA! Non ho ancora lasciato una recensione. No batteria. Devi provarlo. Scandalosamente bello. Chi se ne frega - in HP. Prezzo al momento dell'acquisto $ 9,9.

Quindi prova e racconta più velocemente! Stiamo aspettando, signore!

Ed ecco il risultato senza sale nitrito

Degno di nota!

Quindi prova e racconta più velocemente! Stiamo aspettando, signore!

mio marito comprerà una batteria la sera e la testerà.

mio marito comprerà una batteria la sera e la testerà.

Quindi prova e racconta più velocemente! Stiamo aspettando, signore!

Anyuta è una cosa interessante. Modalità timer e modalità termometro. Commuta da dietro con un pulsante. Timer per 99 minuti. Il termometro può essere impostato alla temperatura richiesta e quando viene raggiunta, suona un allarme. La correttezza della temperatura è stata verificata sull'acqua bollente. Sembra tutto a posto. Mi è davvero piaciuta questa cosa. Voglio determinare la temperatura all'interno del prosciutto nel mio cartone animato. Cosa c'è di male: il magnete è debole. E per spegnere è necessario rimuovere la batteria. Non so come siano queste qualità nel modello originale. Ma per $ 9,9 è semplicemente SUPER! Chi se ne frega - darò un link.

Chi se ne frega - darò un link.

gettarlo !!!

E io, io un collegamento

E anch'io ho davvero bisogno di un simile termometro !!!!

E un riferimento per me, per favore.

Le ragazze hanno lasciato il collegamento nell'argomento sullo shopping su Ali.

Un termometro-timer per la carne Fantast (numero articolo: 201.030.16) viene venduto in Ikea per 399 rubli. su una base magnetica.

Venduto in Ikea

è una fortuna. e qui costa un sacco di soldi

Irlandese, grazie! Ho scelto il collegamento.

Irlandese, grazie! Ho scelto il collegamento.

Comunque faccio il pane e uso un termometro. Grande. Altrimenti, balli sempre davanti al forno e ti tormenti con la domanda: è cotto o no. E ora il termometro suonava quando 98 era nel pane.

Ho comprato una simile impastatrice

per mescolare la carne.
Ecco il mio prosciutto

È un peccato che sia risultato piuttosto secco, tutto il succo è fuoriuscito.
A mia moglie è piaciuto, ha mangiato con ketchup e pagnotta studentesca.

Dimmi come ti piace l'impastatrice? costoso?

L'impasto si impasta alla grande, ma non si adatta bene alla carne.
A OLDI con consegna 5580,00.
Si spegneva costantemente e si agitava con una spatola ...

Proprio ora ho capito che ho anche un prosciutto Endever

[Natusya]

Ho comprato una simile impastatrice

Natusya, e qual è la capacità di questa impastatrice e dove l'hai acquistata?

[100% prosciutto di pollo, ripieno di tettone ...]

100% prosciutto di pollo, ripieno di tettone ...

[Paolo]

Paolo, e anche in Canada, nella salsiccia "tutto" spinto? Lo faccio da solo, perché è già impossibile mangiare dai prodotti chimici e non è gustoso nel negozio.

E in che modo i nostri produttori, americani e altri differiscono dal russo? Il profitto è profitto, il denaro non puzza ...

Ecco il mio prosciutto

È un peccato che sia risultato piuttosto secco, tutto il succo è fuoriuscito.
A mia moglie è piaciuto, ha mangiato con ketchup e pagnotta studentesca.

Con vestiti nuovi
Anch'io sono risultato secco, miglioreremo

Buongiorno a tutti. Ho letto le ricette per il prosciutto, ma nessuno scrive, devo mettere tutti gli ingredienti nella busta? Dimmi?

Buongiorno a tutti. Ho letto le ricette per il prosciutto, ma nessuno scrive, devo mettere tutti gli ingredienti nella busta? Dimmi?

a Belobok è necessario.

Grazie per la prima volta sul forum. Molte cose utili.

devo mettere tutti gli ingredienti in una busta da forno

I pacchetti non sono necessari in Teskiy.

Avendo Beloboku e Teskiy, per l'ennesima volta cucino il prosciutto in contenitori. Questa volta - da sotto il gelato.

Va tutto bene, solo prosciutto crudo, paluchatsa ...

Interessante solo che mi sembra quindi sia necessario prendere contenitori per il microonde, da gelato, probabilmente non adatti alla lavorazione a caldo?

bollire il prosciutto in contenitori

Chiudi i contenitori solo con un coperchio? O stai ancora evacuando in modo che l'acqua non arrivi lì?

Non c'è posto più pressato, Pasha! Ho già qualcosa con cui confrontarmi. Non un singolo buco! Beh, ovviamente, devi manometterlo.

Interessante solo che mi sembra quindi sia necessario prendere contenitori per il microonde, da gelato, probabilmente non adatti alla lavorazione a caldo?

Tatyana, ovviamente, devi solo prendere contenitori adatti e guardare attentamente marcatura. Questi sono adatti.

Chiudi i contenitori solo con un coperchio? O stai ancora evacuando in modo che l'acqua non arrivi lì?

Sì, Anyuta, ho evacuato.

Contenitore in una casseruola? E quanto tempo ci vuole?

4 ore a 66^diS, Tatiana.

[F]

Sì, Anyuta, ho evacuato.

Bene FSyo ... devi assolutamente comprare un aspirapolvere ...

Wow, ma nelle ricette di Beloboka, cuoci tutto per 45-75 minuti. Ecco perché sta cadendo a pezzi!

Meglio prendere le ricette da qui, dal forum, Tanya, e non leggere le istruzioni. Molte sfumature non vengono prese in considerazione lì.

Grazie a tutti, ora so dove insegnano la cucina deliziosa!

Persone! Mente collettiva! Quindi mi sono ordinato un termometro per carne ELECTROLUX E4TAM01. È per il forno. E posso (o sono un sognatore del Cremlino) usarlo per un prosciutto: ad es.certo, non puoi metterlo nell'acqua (dicono le istruzioni), ma se, mentre preparo il prosciutto (prosciutto di Redmond), tiro fuori il prosciutto e inserisco questo termometro per controllare se la temperatura ha raggiunto la giusta temperatura , e poi toglierò il prosciutto, se necessario, di nuovo nell'acqua (riempirò il buco con qualcosa)? Chiedo davvero un consiglio, altrimenti posso rifiutarmi di comprare (raramente cuocio la carne, la volevo per un prosciutto, ma nei miei villaggi i buoni gadget economici sono rari).