Torta di zucca fantasia

Torta di zucca fantasia

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: greco

ingredienti
zucca	600g
zucchero	1 bicchiere
miele	2 cucchiai. l
arancia	1 PC.
Cognac	2-3 st. l
cannella in polvere	2/3 cucchiaini
Chiodi di garofano	1/4 cucchiaino
uva passa	1 bicchiere
Farina	300g
lievito in polvere	2 cucchiaini
sesamo	1-2 cucchiai. l

Metodo di cottura

• Pelare la zucca e tagliarla a cubetti (circa 1x1 cm). Aggiungere lo zucchero, il miele, il cognac, la scorza d'arancia e il succo, la cannella, i chiodi di garofano. Mescola tutto bene. Lasciare sciogliere per 5-10 minuti lo zucchero e il miele e la zucca per dare il succo.
• Nel frattempo ungere la teglia e spolverare leggermente di farina.
• Risciacquare l'uvetta e asciugarla tamponando su un canovaccio.
• Setacciare la farina e unire al lievito.
• Aggiungere l'uvetta, mescolare. Aggiungere la farina e mescolare fino a che liscio.
• Mettere l'impasto in uno stampo, appiattirlo e spolverare con i semi di sesamo.
• Cuocere in forno a 180 g per 1 ora e 10 minuti o finché sono teneri, a seconda delle caratteristiche del forno.

Nota

La torta risulta essere molto aromatica e dal gusto insolito. Sembra un po 'un pan di zenzero, a quanto pare a causa della goccia di cannella.
La zucca nella torta non si sente affatto.
È meglio usare la zucca fresca, congelata dà umidità in eccesso e la torta esce bagnata.

Ricette simili

Muffin di mais con petto, zucca e carote (ciotola per muffin GFW-025 Keks Express) (mirtatvik)

Pane veloce con panna acida alla zucca (Elfico)

Pane alla zucca al latticello (Elfico)

[k @ wka]

k @ wka, Galinache torta utile! Post "sul naso", dovrai provare. Gustoso? Posso aggiungere noci?

[k @ wka]

k @ wka, Devo provare, adoro la zucca)) E senza uova, anzi, la post è di più!

[k @ wka]

k @ wka, Galina, grazie per una torta così meravigliosa

auntyirisha, Irina, molto gustoso Ha un gusto molto ricco. Lo conosco da diversi anni già sotto il nome di "Crazy Pie from Siphonos Island". Raramente qualcuno indovina che proviene da una zucca, confusa con albicocche secche o pesche. È conveniente nutrire la zucca in modo esigente, la cuocio spesso a digiuno. Mi piace aggiungere i mirtilli rossi secchi invece dell'uvetta.

Grazie per l'idea, proverò sicuramente con i mirtilli. Lo adoro moltissimo, lo aggiungo a cereali, ricotta, prodotti da forno.
E a intuire che la torta non è un'albicocca o una pesca, ma una zucca, nessuno che ho trattato è ancora riuscito a farlo.

Mi sono riscritto una ricetta da qualche sito, ma ho dimenticato il nome. Molte zucche sono cresciute nel paese, enormi. E cosa farne, tranne che nel porridge e nelle casseruole ...
E questo è esattamente il nome della torta. Grazie per avermi ricordato.
Ricordo solo che è greco.

[k @ wka]

k @ wka, che aspetto carino e magnifico, grazie per l'interessante ricetta! Ai segnalibri!

Segnalibro anche! E la zucca è già in frigo.

Ragazze, niente burro, niente uova, niente! E come va a finire l'impasto ??? più come una casseruola per me. Correggere se quello ....

No, Svetlana, non sembra affatto una casseruola. Di più per un pan di zenzero, e poi l'odore è più veloce.
Il lievito scioglie l'impasto e rende la torta piuttosto porosa.
La cosa principale è cuocere finché sono teneri. Controllo in questo modo: premo il dito sulla crosta dall'alto, se sgorga bene, non c'è più foro, allora è cotta. E se una fossetta rimane o non balza bene, la lascio in forno per 10-15 minuti.
È meglio sovraesporre questa torta nel forno che cruda.
In generale, controllo tutte le torte in questo modo. Il metodo stuzzicadenti, secondo me, non funzionerà se la torta ha un ripieno, mele per esempio. Uno stuzzicadenti colpirà la mela e ne uscirà bagnato.

Ricetta interessante, segnalibro, grazie! Lo cucinerò sicuramente per il post, forse aggiungerò solo noci e toglierò i chiodi di garofano, non mi piace il suo odore. E abbiamo ancora un sacco di zucca butternut.

[k @ wka]

k @ wka, Galya, posso aggiungere Nella mia esperienza di cottura di questa torta, è meglio usare una forma con un buco (come un cupcake rotondo), la parte centrale è cotta meglio e più velocemente. Eppure, non risulta essere secco, è più vicino alle torte bagnate, diciamo "slick". E per velocizzare il processo di estrazione del succo, metto una ciotola di zucchero di zucca, miele e spezie per 1 minuto. nel microonde, e poi tutto è secondo la ricetta.

Lo cucinerò sicuramente! Sembra uno stollen versato! A proposito, ha recentemente inventato: per scoraggiare l'odore della zucca nelle torte, devi sostituire una piccola parte della zucca con una purea di banana! Il colore e il gusto non sono influenzati e l'odore è intasato! Sori Autore, se il consiglio non è nell'argomento! (Scrivi - cancellerò). Ma la ricetta è stupenda - la ripeterò sicuramente - per fortuna nel frigorifero c'è una confezione intera di stupenda zucca al burro di arachidi. Mmmm grazie!

Mi è piaciuta anche la ricetta, l'ho portata nei segnalibri,

Ragazze, provate tutto ciò che vi piace. Anch'io sto sperimentando. Amo la zucca in qualsiasi forma. L'anno scorso c'è stato un buon raccolto, fino a gennaio la zucca giaceva bene nel seminterrato, e poi il raptom ha cominciato a marcire. Mio marito ha portato 5 pezzi contemporaneamente, due dei quali pesano più di 12 kg. L'ho tagliato, ho preso i semi e tanta polpa in una volta dove metterlo? L'ho dato a tutti quelli che lo volevano. E i vicini, i dipendenti e i parenti. Ho congelato quanti ce ne stanno nel congelatore. E ho cucinato quasi ogni giorno, aggiunto ovunque potessi pensare.
Così ho trovato questa torta in rete, ho fatto un maiale, mi è piaciuto molto.
Ieri ho sfornato di nuovo, ma al posto dell'uvetta ho messo i mirtilli secchi su consiglio di Natasha MaVa. Anche molto gustoso, ne cucinerò ancora, tanto per cambiare.
Ho una teglia da forno di 20x30 cm Al centro della torta non si cuoce bene, è bene prendere una pirofila con un buco al centro. Ma se vedo che la parte centrale è umida, aggiungo solo il tempo per 10-15 minuti e accendo il forno sul fondo. Ho un fornello elettrico, un super forno.
Zucca marinata, se qualcuno vuole, posso condividere la ricetta.

Mia madre, sei una compagna di campagna !!!! Sisteraaaaa! Amo Grodno. C'è un bar vicino al centro motociclistico! Freddo. Ricordo i prezzi che c'erano rispetto a quelli di Minsk ..... abbiamo anche ordinato del pesce. Vero fino al 2011. Anche prima della prima ondata. E metti la ricetta della zucca! Assicurati solo che non accada!

Non c'è più un caffè per motociclisti. Adesso c'è un altro stabilimento. I proprietari cambiano così spesso che non ricordo il tema del caffè.
E ho marinato la zucca secondo la ricetta della neta, ovviamente. Ma con i suoi cambiamenti - aggiunte. Quindi potrebbe non esserci esattamente la stessa ricetta. t

[k @ wka]

k @ wka, Galina, posso avere una ricetta di sottaceti di zucca? Se non nel soggetto, allora in un personale. L'implementazione di questo prodotto è necessaria anche ...
GRAZIE per la ricetta della torta! Ci proverò sicuramente.

E anche io, una ricetta di zucca in salamoia, per favore

Già cuocendo, odorando !!!

Shoto sta cuocendo per 1,5 ore e provo tutto il tempo: il bastoncino esce nell'impasto ...

Sì, la torta è molto insolita: non è cotta, è cruda dentro. L'ho tirato fuori dallo stampo con un buco, l'ho girato e l'ho infornato di nuovo ...

Galina, non ci sono errori nella ricetta, hai scritto tutto ??? Ebbene, l'impasto umido non può essere cotto sulla stessa farina con il lievito!

Non ci sono errori. Ho descritto in dettaglio tutto come l'ho fatto io stesso.
E la dimensione del mio modulo è 20x30 cm Forse il tuo modulo è troppo piccolo. Quindi l'impasto risulterà più spesso, potrebbe cuocere peggio. Questa torta dovrebbe essere stesa in uno strato non molto spesso nella forma. Puoi usare una teglia per cupcake con un buco nel mezzo.
Eppure, ho scritto anche su questo, solo la zucca fresca è buona. Quando sarà congelato, sarà bagnato perché contiene troppa umidità.

Galina, prima ho letto tutti i tuoi commenti e poi ho iniziato a cuocere. Ho uno stampo in silicone con un buco, ho appena macellato una pesante zucca estiva oggi. Stavo solo cercando una ricetta non macchiata, ho trovato ...
Ecco una foto che ho scattato - tutto dentro è umido ...
Sfortunatamente, non è stato cotto non solo nel mezzo, ma anche sotto la crosta. A proposito, la crosta è deliziosa! Ho un forno super, elettrico, fa benissimo.Se prendi un cupcake, è un mistero per me che non abbia funzionato per me ...

k @ wka, grazie per l'interessante ricetta! Avevo davvero bisogno di qualcosa di interessante e magra per il tè.L'ho già cotto - si è rivelato soffice, porterò una foto domani. È vero, ho dei cambiamenti: invece di un'arancia, ho spruzzato più cognac, non ho trovato uno spicchio, ma la noce moscata è a portata di mano!

Svetta, forse non si è cotto a causa dello stampo in silicone? A volte succede. Ho infornato in uno stampo di metallo di 26 cm di diametro e ho fatto un inserto di 8 cm al centro ... si è cotto in 1 ora a 180 gradi.

[gru]

gru, Ho pensato anche al modulo. Molto probabilmente è così. Anche se per molti anni ho preparato tutti i tipi di muffin in questa forma, tutto è sempre stato cotto.

Oggi Galina ha preparato una torta secondo la tua ricetta, ha appena aggiunto circa un terzo di un bicchiere di olio vegetale all'occhio. Al forno per 1 ora e 20 minuti. Si è rivelato un cupcake molto gustoso, grazie per la ricetta. Anche a mio marito è piaciuto. Cuocere in teglia (Bielorussia) con fondo rimovibile, molto comodo.

E questo è un cutter, e ho dimenticato di aggiungere che ho gettato una manciata di mirtilli congelati nell'impasto. Acidità molto fresca in un dolce cupcake.

Ebbene, dopotutto, lo stampo in silicone mi ha deluso ... Comprerò uvetta e riproverò, la crosta era molto gustosa!

Penso che sia una questione di forma. La tua teglia per muffin è piccola, immagino. Pertanto, l'impasto in esso è troppo denso.
Ho uno stampo di 20x30 cm, quando ci ho messo l'impasto era alto circa 3 cm. E al forno - circa 5-6 cm.
Forse uno stampo in silicone non è adatto in questo caso. Prova a cuocere questa torta in una normale teglia. Buona fortuna a te

[k @ wka]

k @ wka, Galina, grazie per la ricetta! L'ultimo pezzo di zucca è finito ieri. Ha già cotto due volte, in uno stampo in silicone con una pipa. Il forno impiega più tempo a causa del silicone. Invece di un'arancia, c'era il succo di ciliegie scongelate e l'aggiunta di scorze candite di scorze di agrumi secondo la ricetta di Kroshi. Non ho preso un garofano, non mi piace. Il resto è prescrizione.

[marina-mm]

marina-mm, wow, non l'ho cucinato esattamente nella stessa forma. Quanto tempo hai cotto? Ho sfornato per più di un'ora ...

[svetta]

svetta, la prima volta che ho sfornato per più di un'ora, mi sembrava un po 'umido dentro, ma al mio piaceva comunque. Pertanto, si è deciso di cuocere di nuovo dagli ultimi resti della zucca. Questa torta è stata sfornata probabilmente per 2 ore, ad essere sincero, me ne sono quasi dimenticato, sono venuto a tirarla fuori dal forno ad annusarla.
Inoltre, grandi pezzi di zucca rimarranno umidi nella torta sul contenuto di umidità della zucca.

[marina-mm]

marina-mm, Marin, la mia zucca non era cotta, la mia stessa pasta era quasi cruda, puoi vederla nella foto. Beh, cuocere per 2 ore ... è forte, non fa per me ... è costoso guidare il forno, e in 2 ore posso cucinare tanto!
E la torta è deliziosa, mi è piaciuta molto la crosta. Forse cuocerò di nuovo in una forma piatta, zucche con un albero di nuovo.

[svetta]

svetta, allora la zucca è bagnata e ce ne può essere molta? Umidità nella foto intorno alla zucca. E ho fette di zucca un po 'più grandi dell'uvetta.
Anche la mia prima torta conteneva più zucca, mi rimproverai di essere "golosa", che risultò umida.
Una volta che c'è una zucca, puoi ancora provare.

[marina-mm]

marina-mm, Ho messo la zucca come nella ricetta 600g, fette di 1x1 cm Non è bagnata, zucca normale. E l'impasto non era cotto ovunque, solo la crosta era commestibile.

Ragazze, e io generalmente tagliavamo la zucca in un bimby a pezzetti, si potrebbe dire tritati

Purtroppo la mia zucca è già finita. Rimane solo congelato e non funzionerà. In qualche modo, l'intera cosa ha iniziato a marcire in una volta, ho dovuto congelarla per non buttarla via.
Ma vendono zucca fresca al mercato della nonna. In qualche modo ce l'hanno ancora. Forse le varietà sono morte. Dovremo comprare un pezzo per la torta. Molto gustoso e aromatico.

[Galina]

Galina, non vendiamo più, solo in autunno accade. Ho avuto una zucca per molto tempo, ma è finita anche lei. Ora aspetteremo fino al prossimo raccolto. C'è ancora nel congelatore, ma andrà per altri scopi.

Beh, ho solo quello congelato.
E anche alcuni barattoli sottaceto. Così buonissimo, te lo dico io.Delicatezza dritta

Una ricetta per sottaceti?

E ho una ricetta

Ecco una ricetta di zucca in salamoia https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=414203.0#bot
Cook, penso che ti piacerà

[Galina]

Galina, Grazie! Segnalibro ricetta.

[k @ wka]

k @ wkaE provi ad asciugare la zucca congelata in un essiccatore elettrico. Ieri ho fatto bollire la zucca, tagliata a pezzi grossi per il porridge nello sciroppo di zucchero, e poi l'ho fatta asciugare in un essiccatore elettrico a una temperatura di 70 gradi ora 2. Ho ottenuto pezzi di zucca essiccati e con loro torte ripiene. Mi è piaciuto molto questo ripieno. Forse in questo modo potrai ravvivare la zucca per la torta.

[k @ wka]

k @ wka, Galina, grazie per la torta! Ieri l'ho cotto in una pentola a cottura lenta, ho fatto mezza porzione, un'ora in modalità cottura, poi l'ho girato e altri 15 minuti. Si è rivelato un dolce decente per il tè, mi è piaciuto, lo cucinerò ancora dentro Prestato.
Grazie!

Sì, la torta è deliziosa. Dovrei anche provare a cucinarlo in una pentola a cottura lenta.

Nalya, grazie per il consiglio, ma purtroppo non ho un'asciugatrice elettrica. Quindi aspetterò un nuovo raccolto se non posso acquistarlo.

[Galina]

Galina, Ho guardato a lungo la ricetta, non ricordo nemmeno come l'ho trovata. Mani raggiunte, sto segnalando

Ecco un tale cupcake per me. Al forno in una forma staccabile, metti una lattina di tè all'interno.
Una ricetta interessante! Degno di nota per la sua particolarità.

Bagnato dentro, ma cotto. Non sento il sapore della zucca, ma sono così dolce! Molto semplice. Zucchero 180 grammi, ne servono 100, per i miei gusti, perché c'è molta frutta secca. E dal cuore si è versata cannella, noce moscata, un po 'di zenzero. Di tutta la farina, 100 grammi sono cereali integrali
In generale, una torta piena di sentimento!

In generale, una torta piena di sentimento!

Sì, anche lui è risultato bellissimo. E sì, sincero! È subito chiaro che la padrona di casa ci ha messo la sua anima.
Mi piacciono i dolci, quindi sto bene. Ma puoi anche ridurre la quantità di zucchero. Il gusto e il colore, come si suol dire ...

[k @ wka]

k @ wka, Galina! Vado con una relazione e gratitudine. L'ho cotto ieri. e oggi, quando stavo per fare una foto al mattino, ho trovato ... una carenza. I miei amanti della torta fatta in casa non hanno potuto resistere
Molto gustoso e aromatico. Nella mia torta ci sono lievi deviazioni dalla ricetta: un po 'più di zucca (circa 750 g), un po' meno uvetta (circa 1/2 tazza), niente chiodi di garofano, il resto è secondo la vostra ricetta. Al forno per 1 ora e 10 minuti. Tutto è cotto. Forma in ceramica cm 21 x 28. Una ricetta meravigliosa per gli amanti della zucca (anche se all'inizio i miei mangiatori pensavano che l'arancia fosse albicocche secche). Ecco il risultato. La foto non ha importanza, perché dal telefono, e non so come girarla.


Grazie mille per la ricetta zucca-zucca !!! Ora lo cuocerò spesso.