Sottotappo essiccato in un'asciugatrice elettrica

[kubanochka]

kubanochka, Lenusya, (mona so), grazie

E sono venuto a dire grazie per l'idea con la griglia: ho usato un setaccio da uno spremiagrumi, ci ho messo sopra due petti e ho salato a secco per 3 giorni. Poi è rimasta in bilico per 6 ore a 65 anni, un ottimo risultato!

Finalmente sono arrivato a ringraziare per la ricetta. Ho cucinato prima al vapore e poi asciugato. Mio padre è un macellaio, ha le sue deliziose ricette per salsicce, paté, carcasse, strutto, ecc. Ma quando ha provato ha detto che non aveva mai mangiato pancetta così gustosa
Grazie mille per la ricetta, da tutta la famiglia.

[kubanochka]

kubanochka, ed è possibile più in dettaglio come mettere tali pezzi in Isidri? Sono piuttosto grassi. Si adatteranno?

[Chionodox]

Chionodox, Olya, il podcherevok si adattava a Isidri proprio accanto ad esso, ma poi ho organizzato un anello di espansione per me stesso, e ora i pezzi si adattano molto di più. Qui ho mostrato come
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=415292.0

[Lena]

Lena, Ho guardato il collegamento. Grazie. Una soluzione molto interessante. Ho appena acquistato un pallet in più.

Grazie Helen per la ricetta !!! Si è rivelato molto gustoso. L'ho fumato leggermente sull'affumicatura calda e nell'asciugatrice. La prossima volta proverò, come previsto, solo un paio. Lo farò costantemente. Grazie!!!

Lena, grazie per i consigli e i consigli ..

[kubanochka]

kubanochka, Lena, è arrivato con gratitudine e una delle versioni dell'implementazione della ricetta:

Carne in salamoia (5 giorni in frigorifero) in barbecue e spezie salate:


Cotto 6h20min. a 70 ° 3 ore dall'inizio della cottura, girate la carne in un altro lato:

Qualunque cosa:

Puoi aiutare te stesso:

La prossima volta voglio provare l'opzione pre-vaporizzata.

[Marysya27]

Marysya27che bella carne, posso immaginare quanto sia gustosa, succosa!
Lo hai asciugato in un prato? La temperatura massima lì è di 70 °, che velocità hai impostato? 250 è probabilmente un errore di battitura?

[elvin]

elvin, Elvira, grazie, corretto Certo, 70 °. Essiccato a Travolka. Com'è semplice e conveniente!

Ragazze, il mio podcherevok si è rivelato di gomma, l'ho fatto rigorosamente secondo la ricetta, la mucca probabilmente era vecchia, dimmi, per favore, c'è qualcosa che puoi fare con questa carne ora?

[Tatyana]

Tatyana, in questa ricetta, non una mucca, ma un maiale ...
La carne dura può essere utilizzata come carne affumicata per la zuppa di piselli, ad esempio ...