Pentole a cottura lenta: selezione del modello, caratteristiche, recensioni

[solomin_ka]

solomin_ka, nel mio Rassl, il latte cotto risulta più buono se versi 2 litri, 3 litri sono meno sciolti e saturi 1 litro non ho provato

[selena]

il latte cotto nel mio Russle risulta più buono se versi 2 litri

selena, grazie per il chiarimento, la prossima volta sarò 2 litri e verserò, oggi volevo anche, c'erano 2 litri di fresco, non pastorizzato - tutto arricciato quando bolle. Poi ho preso un litro di pastorizzato. E qualcosa è già passato cinque ore, ma non riesco a capire se è pronto o meno. Tomila 4 ore su ciao - la schiuma è molto leggera e leggera, la foto del latte cotto qui pubblicata non sembra. Dopo 4 ore, ho aperto il coperchio, l'ho provato))) - il sapore del latte cotto, ma non c'è schiuma pronunciata, l'ho chiuso e l'ho messo a fuoco basso per un'altra ora

Mentre scrivevo il mio messaggio precedente, si è formata una splendida schiuma, esattamente come in tutte le foto! Bene, il "primo pancake" è finalmente cotto.
Uff, come sono felice, come sono felice!

[solomin_ka]

solomin_ka, il latte cotto in questo modo viene conservato a lungo in frigorifero, una settimana di sicuro.

Sì, sì, ho letto qui circa una settimana di archiviazione: è fantastico. Volevo mettere lo yogurt fuso, ma la prossima volta, con altro)
E il latte è evaporato così bene, 2 tazze in totale da un litro, e non è necessario metterlo in frigorifero)

come bolle? questa è una pentola a cottura lenta

Beh, non bollente come in una casseruola, ovviamente.
In alto, il mio punto di ebollizione è evidente, ma in basso oscilla a malapena.

[solomin_ka]

solomin_ka, Tanya! Congratulazioni! lascialo per favore!
Anche il mio coperchio batte a volte quando cucino a fuoco alto. tradurre in basso e tutto sarà sa va.

[Mirabel]

Mirabel Grazie Vikul! Sono molto contento di questa pentola, è un peccato che non sapessi prima della pentola a cottura lenta. Bene, niente, ora ci raggiungeremo) (Ho messo il porridge di miglio per la notte, compilato da ricette da qui) In quale altro modo compilare con successo il borscht rosso))

che non sapevo prima della pentola a cottura lenta

Va tutto bene! così tanti, se non tutti, che sono venuti a questo forum e sono rimasti qui per sempre.
E la lista della Wishlist, a mio avviso, non sarà più corta, MAI!

[Lerele]

Lerele, Lerelechka! Oggi finalmente ho cucinato un montone secondo la tua ricetta! Wah !!!! Orribile, solo la donerpilichia si è rivelata deliziosa!
Grazie mille!
Ma la mia casseruola è molto agile, in 4 ore la carne è diventata troppo morbida, la prossima volta cuocerò un po 'meno.
Ora il passo successivo è il ripristino di Masha-Masinen.
E a tutta la domanda, e come cucinare involtini di cavolo ripieni nel nostro preferito? vale a dire la salsa .. preparare la salsa di frittura a parte?

meglio separatamente

Ho ricevuto il mio primo fornello lento tre ore fa (Russell Hobs per 3,5 litri) e ho messo subito il latte. Quindi il coperchio rimbalza un po 'e batte (a causa della condensa dell'acqua sui lati), è normale? La temperatura non si perde da questo? Posizione

Le ragazze, che hanno un electrolux, hanno svantaggi o no, sto guardando da vicino. Non riesco a definire 4 litri o 6.5. Kenwood o Electrolux!

E così con me. Non dirò che tintinna direttamente, ma è udibile.

Perché non bolle niente nella mia cache? Ho messo il latte (2l), sono passate 4 ore, non bolle, è apparso un bordo marrone, il latte stesso è ancora bianco

Vorrei descrivere la mia esperienza personale, chiunque può aggiungere, integrare o esprimere un diverso punto di vista:
Ora ho una pentola a cottura lenta RUSSEL HOBS da 3,5 litri.L'ho scelto deliberatamente, concentrandomi sulla pentola a cottura lenta Parenka e sulle sue ricette, compilate da Pokhlebkin. Inoltre, questo modello ha istruzioni chiare su come e cosa cucinare. La prima pentola a cottura lenta mi è arrivata circa 8 anni fa, non nuova e senza istruzioni.
Poi ho iniziato a tradurre ricette da Internet, dopo 5 anni mi sono ordinato un libro sullo slowcooker e lentamente ho tratto le seguenti conclusioni.
A quanto ho capito, il boom degli slowcookers avvenne negli anni '70 negli Stati Uniti, quando molte donne iniziarono a lavorare e l'industria venne in loro aiuto. Dovevi comprare una macchina, comprare un libro di cucina, andare al supermercato più vicino e comprare una lattina di quella o quella zuppa, una lattina di quella o quella verdura in scatola, una lattina di quella o quella marca di salsa, aceto industriale e ketchup, carne congelata.
Tagliare questa carne in questo modo, versare questa e quella cotta industrialmente e sicura, premere il pulsante e alla sera avere un piatto il più vicino possibile alla cucina casalinga (queste sono le mie conclusioni personali, potrei sbagliarmi)
Pertanto, quando ho provato a buttarlo (non dalle lattine) e indossarlo per tutto il giorno, o durante la notte, si è rivelato insapore e di un brutto colore grigio nelle verdure e qualcosa è rimasto crudo. In breve, l'unità che quasi ogni famiglia d'oltremare aveva per qualche motivo non mi ha deliziato ..
Poi, quando è arrivato il libro "Il nuovo slowcooker", ho letto di come gestire meglio il cibo prima di metterlo nella ciotola della pentola a cottura lenta, come sbollentare le verdure verdi in modo che non perdano colore, come tagliare e ammorbidire gli ortaggi a radice dura che i fagioli devono essere cotti per 10 minuti, quindi scolare l'acqua e aggiungerli allo slowcooker, altrimenti sono velenosi (questo è già dalle mie istruzioni), che la carne deve essere fritta fino a doratura, che la salsa ha aggiunto la ciotola dovrebbe essere già concentrata e gustosa. E poi le cose sono andate bene. Cioè, ho capito che dovrebbero esserci alcune conoscenze di base su come gestire questa unità, di cui so poco. Forse qualcuno lo sa e te lo dirà.

Oksana, ha scritto tutto correttamente, le verdure sono cotte a una temperatura di 100 * e la carne è sufficiente a 65-70 gradi in una salsa lenta, di solito meno di 100 *, e soprattutto le verdure non dovrebbero essere cotte a lungo (le vitamine sono distrutto), insomma, mi sono adattato a cucinarci alcuni piatti. Russell mi piace molto, cucina bene su due, ma langue su uno

Mi sono adattato a cucinare alcuni piatti

Assolutamente giusto. È impossibile cucinare assolutamente tutto in un piatto lento.

Assolutamente giusto. È impossibile cucinare assolutamente tutto in un piatto lento.

Una consonante. Cucino anche alcuni piatti. Peperoni ripieni, involtini di cavolo, agnello, anatra sono deliziosi.

Mi sono piaciuti molto anche gli involtini di cavolo ripieni dello slow roll, la verità è anche molto gustosa nel tagine.
E in generale, sarei felice di cucinare nella mia cache, ma non so cosa

in tagine la verità è anche molto gustosa.

Per quanto tempo cucini gli involtini di cavolo in tagine?

Per quanto tempo cucini gli involtini di cavolo in tagine?

Ho cucinato in elettrico, probabilmente 3 ore, forse di più a temperatura media.
L'ho indossato per lavoro, hanno detto che non avevano mai mangiato involtini di cavolo così deliziosi prima ...

Chiaro. Hai bisogno di provare. Ne ho uno normale, con una padella in ghisa

Lyudmila, cioè prima fai la lavorazione preliminare dei prodotti e poi l'apparecchio si spegne. Sto cercando di scoprire la tecnologia.
E poi tutto il tempo sono tentato di "sminuzzare a crudo, abbandonare e dimenticare", e poi .... a buttare via il cibo avariato, cioè calpestare lo stesso rastrello

Tajin è una cosa !!!! In esso, anche le uova strapazzate acquisiscono un sapore magico! (Scusate, non è questo l'argomento)

[Oksana]

Oksana, intendi lento? Piego a crudo i peperoni e gli involtini di verza e verso il sugo cotto in padella. Ho messo l'agnello crudo, ho messo sul fondo molte cipolle crude, cosparso di condimenti. Di solito non verso l'acqua, è stufata nel mio succo. Ho messo l'anatra cruda, ricoperta di qualcosa, e poi l'ho messa sotto la griglia per una crosta

Evviva, quindi non tutto è possibile: devi friggere, librarti per ammorbidire, ma puoi raccogliere i piatti in modo che non dalle lattine e senza una speciale elaborazione preliminare.
Qui sto cercando tali piatti per le esigenze domestiche. Lyudmila, GRAZIE!

Ecco, ragazze, se cucinate spesso lentamente, almeno in materia mostrano e raccontano COME e cosa?
Sono stato qui in estate, a causa di una selvaggia mancanza di tempo ed energia, ho cucinato nella mia cache (è enorme, ovviamente per la mia famiglia e la mia cucina), ho semplicemente buttato il cibo e sono andato a letto, a volte male scongelato Nessuno, ha funzionato bene, è abbastanza commestibile

Non sono per mancanza, il fumetto mi salva dalla mancanza.
Una pentola a cottura lenta per me non è mangiare, ma SENTIRSI nel periodo autunno-inverno, a casa mia, a lume di candela e guardando i fiocchi di neve fuori dalla finestra. Per me è un simbolo di una vita domestica, protetta, senza fretta, senza fretta, soprattutto in previsione del Natale.

Abbiamo anche una sezione con le ricette.

Sì, proprio qui

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=456.0

Io lo mangio, lo uso, ma non sempre è possibile capire se il piatto risulta essere più buono che al forno, o in una pentola a cottura lenta, oppure è solo una misura forzata per alleggerire la giornata lavorativa.

Una consonante. Cucino anche alcuni piatti. Peperoni ripieni, involtini di cavolo, agnello, anatra sono deliziosi.

Luda, come stai facendo un'anatra?

Oggi ho cucinato un'anatra. Anatra piccola 1700. Anatra scritta, probabilmente giovane. Ditta Yasnye Zori. Un po 'di bianco pulito. Cucinare per 3,5 ore al massimo. Poi lo metto in forno sotto la griglia. Letteralmente in 5 minuti ha ottenuto l'oro. Ben detto. Scarica la testa. Bene, molto gustoso. Nella prima foto - in una casseruola, nella seconda - dopo il forno
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/ga...erpics/34434/IMG_0128.JPG
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/ga...erpics/34434/IMG_0129.JPG
Ho citato il mio post

E i condimenti lì e simili, in tutto o cosa? Le foto non si sono aperte

E il mio si apre. Adoro l'anatra con prugne e mele. L'ho messo dentro. È vero, ora le prugne non sono le stesse, senza un odore di fumo. Lo ricopro con la paprika sopra, come per il colore.

Wow yyyy ,: nyam: davvero testa a testa
E sono un bastardo, l'anno scorso, per il nuovo anno, non pensavo di mettere un'anatra in un barattolo lento, l'ho cucinata in forno ...

Sì, Ir, risulta così morbido e delizioso. E il forno è pulito

[Ludmila]

Ludmila, grazie mille, ci proverò sicuramente!

Luda, è così facile spalmarlo e asciugarlo?

Puoi gocciolare un po 'd'olio, mettere le mele sul fondo a fette o palline di alluminio

[Kirch]

Kirch, che bella anatra !!
Ho già un'anatra nel congelatore per la Weinacht. Lo farò anche lentamente

baffi, lo farò!

Anche a me l'anatra piace di più nell'esca lenta che nel forno.
Di recente ho fatto le cosce d'anatra al forno, poi una settimana dopo in una lenta. beh, è ​​più buono e tutto ha funzionato qui

Cucinare per 3,5 ore al massimo.

E probabilmente, durante questo periodo, il mio kesha non sarà preparato, poiché cuoce molto a lungo.Ho annegato il latte per 8 o 9 ore e ho notato che ci sono volute 2 ore in più rispetto ad altri piatti lenti ...

ma ho riscontrato un problema e non riesco a capire cosa c'è che non va.
Cacciamo regolarmente e metodicamente la carne, che cucino in un unico pezzo in una pentola a cottura lenta.
Per prima cosa, ho cambiato dispositivo: mi sono sbarazzato di ATLANTA, quando la puzza è uscita dal pollo in umido durante il taglio
poi dal grande CERWOOD e dall'elettrolux. Poi ho capito che la questione non era nel dispositivo, ma non ho ancora capito cosa.
Gli stinchi in umido di agnello e manzo sono diventati disgustosamente grassi, anche se morbidi.
Poi sonnolenza, brividi, forte mal di testa, nausea ed effetti speciali
L'ultima volta che abbiamo strascicato insieme al cane che si è mangiato la nocca dietro di me. Crudo, lui e il gatto hanno mangiato entrambi dallo stesso pezzo, e tutto era normale.
Quando faccio da carne macinata subito fritta, o trito finemente la carne, faccio bollire per 5 minuti, scolare l'acqua, sciacquare e poi cuocere non c'è niente del genere. Carne di ASHAN,
Forse qualcuno si è imbattuto anche in questo e ha risolto questo problema.
Ora uso il mio slowcooker più come una casseruola e uso la modalità bassa solo dopo aver guidato correttamente in alto

[Oksana]

Gli stinchi di agnello e manzo brasati stavano diventando unti

Ecco come .. Presto non sarà più possibile comprare niente nei supermercati, tutto pompato, portato dal nulla, come immagazzinato. Per più di 20 anni di utilizzo di pentole a cottura lenta, non mi sono imbattuto in una cosa del genere, mmm. Penso che la colpa sia della carne

L'ultima volta che abbiamo strascicato insieme al cane che si è mangiato la nocca dietro di me. Crudo, lui e il gatto hanno mangiato entrambi dallo stesso pezzo, e tutto era normale.

Ma qui è un po 'incomprensibile: se un gatto domestico, cioè un gatto ben nutrito che mangia regolarmente, mangia carne, significa che almeno non è viziato, il cane non viene avvelenato da carne leggermente viziata, possono non mangiarlo senza danno, ma in modo che sia cotto ... è possibile oh, c'è qualcosa che non va con i condimenti, inoltre non si sa cosa ci sia nei sacchetti, specialmente quelli con tutti i tipi di esaltatori di sapidità.Oksana, se la carne cruda non ha odore, allora cotti qualcosa di ancora

Per me, questo "FENOMENO" può essere considerato un mistero per me stesso.
Immagino che il punto sia che la carne che prendo in coppia è congelata. Nella carne scongelata, sembra che qualsiasi byaka si moltiplichi molto più velocemente, ma per ora l'unità e con un pezzo grande otterranno i 70-80 gradi richiesti all'interno del pezzo, questo è il risultato. Inoltre, ho letto da qualche parte che la carne viene lavorata prima del congelamento con un qualche tipo di gas in modo che non si decomponga, forse anche questo è vero. Il cane ha una forte allergia al manzo, siamo entrambi salvati dal tacchino (e il gatto è con noi)
Insomma, ora mi piacciono molto le ricette del monastero, perché i monaci non possono assolutamente mangiare carne.

Per l'idea con un GRANDE GRAZIE SEPARATE!
Puoi prendere un'anatra fatta in casa qui

Ragazze, cucinate l'anatra per la salute. Questo è il nostro piatto preferito per il nuovo anno. È vero, prima che l'anatra potesse essere acquistata solo prima del nuovo anno, e quindi non vedevano l'ora delle vacanze. Adesso è un po 'diverso. Durante l'anno, puoi acquistare non solo anatra, ma anche tutti i tipi di parti di anatra. La vita è arrivata