Pollo fritto con salsa coreana

Categoria: Piatti di carne

Cucina: coreano

ingredienti
pollo	400g
sale	5g
Pepe nero	5g
fecola di patate	2st. l
olio vegetale	2 bicchieri
zucchero	1 st. l
ketchup	2st. l
aglio	1 st. l
sciroppo di mais	2st. l
Vino bianco secco	1 st. l
pasta di pepe	2st. l
olio d'oliva	1 st. l
noccioline	1 st. l

Metodo di cottura

Questo è lo spuntino caldo preferito della Corea del Sud. Se sei stato invitato a suonare il chimek, sei stato invitato a bere birra (Mekchu) con pollo fritto (Chikin). Il pollo viene servito con salsa piccante o semplicemente fritto in pastella.
Prendi le cosce di pollo o qualsiasi parte di pollo, sale e pepe, lascia per 15 minuti, salate. Quindi immergere il pollo nella fecola di patate.
Versare l'olio vegetale in una casseruola in modo che copra il pollo. Riscaldare. Metti il pollo nell'olio bollente. Friggerò il pollo immergendolo due volte nell'olio caldo. Non capovolgere il pollo per i primi cinque minuti per evitare di danneggiare la crosta. Quindi capovolgere e rosolare a fuoco medio per altri 5 minuti. Quindi mettete su un colino o un tovagliolo di carta e lasciate raffreddare leggermente per 3 minuti, rimettetelo in una casseruola con olio e friggete fino a doratura per altri 15 minuti. Usando questo metodo, il tuo pollo sarà fritto e tenero all'interno e croccante all'esterno. Metti il pollo finito su un tovagliolo di carta.
Il prossimo passo è preparare la salsa. Prepara una salsa usando zucchero, ketchup, aglio, sciroppo di mais, vino o vodka soju coreana, pasta di pepe, olio d'oliva, noci tritate. Mescola tutto accuratamente. Mettete 3 cucchiai in una padella preriscaldata. di acqua in modo che la salsa non bruci e coprire con la salsa. Portare ad ebollizione. Immergi il pollo nella salsa e il nostro piatto è pronto.
Servire con insalata verde e birra. Buon appetito!