Ketchup a la shop

Ketchup a la store.
Categoria: Salse
ingredienti
concentrato di pomodoro o passata densa 500 ml
marmellata di mele o purea densa 300-500 ml
paprika 1 bustina
una miscela di peperoni, polvere, facoltativa a piacere, circa 1 cucchiaino.
peperoncino rosso, facoltativo a piacere, sulla punta di un cucchiaino.
senape pronta da 100 ml
sale qb
acqua, se necessario un bicchiere
amido, se necessario 1-2 tavoli. l.
Metodo di cottura

Non una ricetta: un modo per * assemblare * il ketchup fatto in casa dai prodotti finiti.
Pasta o purè di patate, marmellata, senape possono essere sia di negozio che di produzione domestica. Mescolare bene, preferibilmente con un mixer, oa mano.
Quindi tutto dipende dalla densità dei prodotti di partenza.
Cucino * gelatina *.
Se la miscela è densa, l'intero bicchiere potrebbe andare via, l'amido può essere preparato 1 tavolo. l.
Aggiungo una * gelatina * più densa alla miscela liquida, ma la sua quantità è inferiore.
La densità della * gelatina * dipende da ciò che viene preso come base: concentrato di pomodoro o purè di patate. Aggiungo * gelatina * alla pasta per una struttura più liscia del ketchup finito.
Nelle puree in negozio, l'amido è già presente in molti. L'aggiunta di * gelatina * dipende ancora dallo spessore del prodotto originale.
Aggiungo spezie e sale al ketchup già portato nella condizione desiderata.
L'importante è versare tutte le spezie non contemporaneamente, ma gradualmente, lasciarsi guidare dal gusto.
Se lo si desidera, portare a ebollizione. Ma poiché tutti i prodotti sono già pronti, non è necessario farlo.
Mescolo la miscela finita molto accuratamente. Lo lascio per qualche ora, in modo che tutti i componenti diventino un tutt'uno, sia nella consistenza che nel gusto.
La composizione dei prodotti può essere variata, concentrandosi sui ketchup acquistati in negozio.
Con cetrioli sottaceto. Con ananas. Con le olive. Più o meno nitido. Modifica la quantità di senape.
Tutto è deciso dalla fantasia e dalle preferenze di gusto.

Nota
Comodo: puoi farlo in porzioni, in piccole quantità, letteralmente - da quello che è.
Non è richiesta la preparazione e la cottura delle verdure.
Anche una lunga permanenza con una miscelazione molto accurata non è particolarmente necessaria.

Aggiungo anche la marmellata di mele o la marmellata di mele (mele senza metà), spezzate con un frullatore in una massa omogenea, ai ketchup, che faccio bollire dai pomodori invece dello zucchero e per addensare. Anche nel ketchup-lecho (con peperone) le mele non sono un ostacolo.

Irisha, classe, e non ho visto, ci voglio davvero provare!

vai alle mie ricette: tutto è molto semplice da preparare

E la foto?

Non ho una fotocamera e il telefono è il più semplice

e che foto c'è - ketchup rosso

Irlandese, grazie per la ricetta, mi sono divertito a vederla sul nastro!

Ho poche ricette, più modi di cucinare e lì, come un frigorifero, le scorte, le maniglie-testa-gusto mi suggeriranno
cucinare, deffchata, con piacere

[Irina]

Irinache ricetta meravigliosa. L'ho portato ai segnalibri.

non avevamo ancora il nostro orto - io l'ho fatto, mio ​​figlio e mio marito mangiavano molto ketchup

comodo e poco costoso, anche la marmellata del negozio non è per niente cara

[Irina]

Irina, ottima ricetta. Purea di mele, pensavo di mangiarne un po ', e lui calpesta sempre più mele fresche. Getterò (purea). Per quanto tempo si può conservare il ketchup bollito in frigorifero?

ottima ricetta-INTO BUSINESS! con grazie!

Per quanto tempo si può conservare il ketchup bollito in frigorifero?

Non ho fatto molto. Di solito un litro o un po 'di più (con gelatina se) e si scopre - costa bene in frigorifero. Vale sicuramente la pena una settimana.

IN AFFARI!

Una ricetta tanto necessaria! La gelatina è un bicchiere d'acqua + amido?

[Tosha]

Tosha, Antonina, sì, così.
Kissel conferisce al ketchup fatto in casa un aspetto acquistato in negozio: levigatezza e brillantezza.