Crostata di mele francese

Crostata di mele francese

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: francese

ingredienti
Per la torta di base:
Farina di frumento	260 gr
sale	1/2 cucchiaino
zucchero	1 cucchiaio. l.
Burro freddo	165 g
Acqua ghiacciata	100 ml
Per lo strato di mele:
Mele	500 gr
zucchero	50-100 g
Burro freddo	30 g
Per la glassa:
Marmellata	100 grammi
Sidro di mele o calvados	30 ml

Metodo di cottura

• Ragazze, mi sembra di essermi innamorato di questa contessa scalza di FoodNet. La sua prossima ricetta!
• Che mi ha completamente conquistato, onestamente!
• Opzione di cottura molto, molto gustosa con la mela. Molto semplice, anche senza richiedere una forma speciale per la crostata.
• Pasta sfoglia croccante sottile con uno strato di mela aromatizzata sopra. E quanto è bello tutto!
• Confesso, mentre facevo le foto, ne ho mangiato la metà.
• Per la torta di base:

• Setacciare farina, sale e zucchero nella ciotola di un robot da cucina o di un robot da cucina. Mescolare per distribuire zucchero e sale nella farina.

• Tagliare il burro ben raffreddato a cubetti o pezzettini. Lo stendiamo sopra uno strato asciutto.

• Avviamo il motore fino a formare una grossa briciola.

• Misuriamo l'acqua in un contenitore separato. Con il motore acceso, versare gradualmente l'acqua fino a formare un impasto.

• Stendiamo l'impasto sul piano di lavoro, modellandolo velocemente in un rettangolo. Lo avvolgiamo in un foglio e lo inviamo in frigorifero per almeno 30 minuti.

• Raccogliamo la crostata:

• Sbucciamo le mele, rimuoviamo il torsolo. Tagliare a metà.

• Tagliarle a fette spesse 5 mm perpendicolarmente al cuore.

• Stendete la pasta fredda alla dimensione di 25x35 cm e tagliate i bordi per ottenere un rettangolo uniforme

• Trasferiamo la torta su una teglia. Disporre sopra il ripieno di mele come segue: adagiare le fette di mela in una direzione sovrapposte l'una all'altra, formando un rettangolo diagonale. Allo stesso modo, formiamo righe parallele alla diagonale principale. Copriamo l'intera superficie della torta con le mele.

• Cospargere lo strato di mela con lo zucchero. Consiglio di variare la quantità di zucchero a seconda della dolcezza delle mele. Guarnire con burro freddo, tagliato a cubetti.

• Cuociamo in forno, preriscaldato a 220 ° C, per 40-50 minuti finché sono teneri. Tiriamo fuori la crostata dal forno. Lo mettiamo sulla griglia.

• Per la glassa, mescolare la marmellata e il sidro fino a che liscio. Coprite la torta con la glassa.

• La crostata viene affettata fredda. Rimane asciutto e croccante per diversi giorni.

Il piatto è progettato per

6-8 porzioni

Tempo per la preparazione:

2 h

Programma di cottura:

forno

Grande prelibatezza! I segnalibro

Lo cucinerò nel fine settimana!

[Olga]

Olga, crostata interessante, grazie al segnalibro!

[Olga]

Olga, Olya, non c'è Calvados o marmellata. C'è una normale marmellata acquistata in negozio e tutti i tipi di liquori e cognac diversi, ma voglio davvero sgranocchiare))) È possibile sostituirlo?

[Olga]

Olga, Olya, non ci sono né Calvados né marmellata. C'è una marmellata ordinaria acquistata in negozio e tutti i tipi di liquori e cognac diversi, ma voglio davvero sgranocchiare))) È possibile sostituirlo?

Sì, diluire un po 'la marmellata con alcool e succo di mela fino a ottenere una consistenza tale da poterla applicare sulla crostata con un pennello) e croccante))))

Olenka, che ricetta meravigliosa. Perché l'ho visto solo oggi? Grazie .

[Gaby]

E questa ricetta è passata anche da me!
Gaby, Vikulya, grazie per aver sollevato l'argomento)

Ragazze, usate la vostra salute! sarò felice