Macchina per pasta Philips HR2355 / 09

[Cifra]

Cifra, Lena, che tipo di macchina hai? Se lo fai in uno piccolo, la proporzione andrà?
Insomma, dobbiamo provare ...
Per fortuna, così tante paste acquistate non sono ancora state mangiate ...

[marinastom]

marinastom, Ho grande. In teoria, non dovrebbe esserci alcuna differenza con piccole proporzioni.

Per favore dimmi chi ha ordinato la macchina per la pasta dall'estero con consegna DHL in Russia. Hai pagato soldi extra (per lo sdoganamento) o qualcos'altro quando hai ricevuto il pacco?

Non ho pagato nulla, anche se in SMS 1060 rubli. alla consegna era da pagare. Ho fatto una domanda, ho capito solo se era più di 200 euro, ma non serviva niente. La consegna non conta.

Chissà se le ricette del 2355 sono uguali a quelle del 2358?

Non so come facevo a vivere senza Fili. Per una famiglia di 6 persone, ognuna con le proprie preferenze, più gli ospiti sono spesso molto necessari! Oltre alla deliziosa pasta, escono benissimo i pasticcini dal classico impasto con la vodka, oggi si sfornano lavash, si fanno i ravioli alle ciliegie e lo strudel con ripieno di mele / noci / ciliegie. I biscotti in generale sono must have, magri, corti, nocciola, mela, per tutti i gusti! Mio marito amava fare i biscotti

Oltre alla deliziosa pasta, escono benissimo i pasticcini dal classico impasto con la vodka, oggi si sfornano lavash, si fanno i ravioli alle ciliegie e lo strudel con ripieno di mele / noci / ciliegie.

È tutto con un accessorio per lasagne?

[Maria093]

Maria093, ma puoi approfondire strudel, pasticcini e biscotti vari, con ricette e proporzioni.

[Maria093]

Maria093, Maria, condividi le ricette

Sì, punte per lasagne 0,8 mm. Chebureks - 275 gr. farina ordinaria, 100 ml di acqua ghiacciata 1 cucchiaino. sale senza scivolo (può essere aggiunto all'acqua), circa 50 ml di vodka. Riempiamo la farina, accendiamo, versiamo acqua, quindi versiamo la vodka rigorosamente a occhio, visto che vediamo grosse briciole bagnate, smettiamo di aggiungere grumi quasi piccoli (è meglio riempire troppo). Tagliamo il primo foglio, lo strappiamo e lo rimettiamo nella macchina. Successivamente, tagliamo i fogli in modo che possano essere piegati a metà, fermiamo, mettiamo la carne macinata, inumidiamo i bordi, li chiudiamo, li schiacciamo con una forchetta e così via. Ci vuole più tempo per scrivere che per farlo. Ne avevo due in padella, friggeteli su entrambi i lati fino a cottura ultimata. Non dimenticare di aggiungere un po 'd'acqua alla carne macinata per la succosità. Bolle, stratificazione, tutto è come dovrebbe essere
Strudel basato sul libro, anche se ho fatto acqua e farina come al solito per via del digiuno. L'acqua di lila è leggermente superiore a quella della pasta, ma dovrebbero comunque rimanere dei grumi. Ha tagliato i fogli, inumidito i bordi con acqua e li ha incollati fino ad ottenere la tela richiesta. Nel libro, avvolgilo in un asciugamano e fallo bollire. L'ho fatto con vapore e in acqua avvolta in un panno sottile. Mi piaceva di più in acqua, forma, prontezza migliore. Se è rimasta della pasta, faccio i ravioli, ho solo una tacca quasi della stessa dimensione della larghezza della sfoglia.

Dillo a un principiante, per favore. Oggi ho fatto la pasta per la prima volta nella piccola Phillipka. Quando esce dalla macchina, deve essere caldo, altrimenti sono riuscito a montare la macchina in modo errato

dovrebbe essere caldo

Sì.

[Galina]

Galina, grazie, rassicurato.

calmata.

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[gawala]

gawala, Galya, da qualche parte, ricordo, ha dato un link a un libro di ricette per il tuo grande Filetto ... Potresti ripeterlo? ..

Galya, da qualche parte, mi ricordo, ha dato un link a un libro di ricette per il tuo grande Filetto ... Potresti ripeterlo? ..

Questo?

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Si, grazie!
È molto diverso dal libro al nero?

È molto diverso dal libro al nero?

Vedrò dopo ..
Ho guardato.
Riderai, ma ci sono più ricette nella versione russa.

È molto diverso dal libro al nero?
[/ citazione]

Il rotolo nero è ancora lì, ma questo mi sembra più interessante

Strudel basato sul libro,

Non c'è strudel nel mio

Brave persone, soprattutto Galya-Gawala, da dove viene questo adattatore? ..
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, perché questo adattatore è per? ..

Questo è un adattatore per la macchina per pasta Phillips (versione grande), la matrice Kenwood è incorporata in questo adattatore. Guarda attraverso l'argomento, ho postato queste matrici lì.

Sì, ricordo cosa è successo da qualche parte, ma ci vuole molto tempo per rileggerlo ... Grazie!
E dal piccolo al grande non ancora? ..
Dopotutto, creeranno dispositivi e priveranno ogni sorta di menti anormali ... La caccia ora è sia biscotti che conchiglie ...

E dal piccolo al grande non ancora? ..

Un adattatore per un po 'di Phillips per una matrice Kenwood?
C'è uno.

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Ebbene sì, Lena la Kubanochka lo ha mostrato ...
Ti confondi qui ...

Ti confondi qui ...

Perché c'è confusione? Il diametro è diverso per Philips grande e piccolo, quindi gli attacchi e l'adattatore saranno diversi. Non si adattano da uno all'altro. Non intercambiabile.

Non c'è strudel nel mio

Bene, devi! Anche i giapponesi hanno, ho scalato sul loro sito web, alla ricerca di cose esotiche, ho visto questo rotolo
E oggi ho di nuovo fatto i biscotti, ma non dolci perché "bussano", altrimenti i ragazzi lo adorano. È andata molto bene. Farina, erbe provenzali, formaggio a pasta dura grattugiato fine, olio e succo di pomodoro. Osa già

Oggi ho ricevuto nuovi suggerimenti, per i quali sono molto grato ad Anna (annak). Prima di tutto, volevo provare le "Conchiglie". Si è scoperto che non è così facile ottenere un risultato soddisfacente. L'ho rifatto più volte, rimettendo il matrimonio nella macchina per incollare. Il fatto è che i gusci non hanno il tempo di torcersi, poiché la velocità di estrusione è troppo alta, iniziano a torcersi quando l'estrusione rallenta a causa di una diminuzione della quantità di pasta. Ti mostrerò come mi sembrava:
- all'inizio e a metà del processo quando la velocità di estrusione è sufficientemente elevata.
- qui la velocità è rallentata, i proiettili hanno il tempo di girare.
- sono così diversi a causa della velocità di estrusione.
Per ottenere questo risultato:
, Ho dovuto aggiungere in piccole porzioni i gusci difettosi all'auto e in alcuni punti premere leggermente i gusci striscianti con il lato arrotondato del cutter, dopo tali manipolazioni, si sono attorcigliati correttamente.
Insomma, non tutto è così semplice

Sveta, e se la mollica di pasta praticamente finita viene divisa in porzioni e quindi, riducendo la quantità di pasta, la velocità di spremitura diminuirà? ..
Mi sono adattato anche a qualcosa: è un peccato buttare via il resto dell'impasto, schiacciarlo in una torta e metterlo nel congelatore in un sacchetto. Aggiungo al lotto successivo, scartandolo.

[Galina]

Marina, dobbiamo ancora lavorare sulle "conchiglie", e rastrellare la pasta non è un'opzione, e anche rimandarla alla macchina non è ghiaccio. Congelo anche gli avanzi e poi li aggiungo a una nuova porzione.
Ho guardato la foto di Galina, le va tutto bene, mi sembra. GalinaQuale pensi sia l'errore?

Beh si...
Ci siamo posti un problema ...

Galina, quale pensi sia l'errore?

L'impasto va veloce, basta avere il tempo di tagliarlo. Penso che dobbiamo cogliere il momento dei segmenti .. A proposito, è molto comodo lavorare con un cutter, che è nel set. All'inizio ho tagliato il mio dalla macchina, poi l'ho preso dal set e subito è andato tutto mentalmente ..

Adesso lo proverò con farina italiana, le ho fatte con il grano duro di Pudov, per qualche motivo questa farina non mi piaceva.

Galin, è così chiaro che si taglia velocemente, semplicemente non si arricciano quando l'impasto va velocemente, ma escono con un nastro. Gira se la velocità diminuisce. Ho tagliato con un cutter dal set, a proposito, mi è piaciuto.

Sì, Light, cosa c'è di sbagliato in Pudov? Ho anche comprato una confezione ad Ashan per una prova, ma non l'ho ancora aperta, stavo finendo i vecchi Granati.

Gira se la velocità diminuisce.

La velocità sembra essere costante. L'impasto è semplicemente meno e diventa, per così dire, più secco .. E quindi striscia un po 'più lentamente a causa della secchezza .. È necessario uno sforzo maggiore per spingerlo .. Beh, penso di sì.
Faccio tutta la pasta solo con semola di grano duro.
Letteralmente alcuni dei primi sono usciti svitati. Riproviamo l'esperimento.

Marin, il mio Pudov richiede meno liquido, ma sono abituato all'italiano - verso 105 g di liquido, per Pudov è molto. Quindi la farina può essere normale, deve solo adattarsi ad essa.

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, grazie per aver condiviso la mia esperienza, le conchiglie sono fantastiche nell'ultima foto. e l'hai fatto per 1 rata di farina o 2?

[Tatyana,]

Buongiorno! Altre foto.
Uso solo farina solida.
Ho deciso di asciugare i gusci e di lasciarli in cucina per tutta la notte. Cotti al mattino, mantengono perfettamente la loro forma! Ma, ancora, torno alla farina di Pudov, ieri, quando i gusci stavano uscendo, ed erano caldi, il che è naturale, ho sentito un odore sgradevole, non tale, ovviamente, che "Fu", ma c'era Un odore. Oggi ho provato quelli cotti - un retrogusto sgradevole. Ho guardato la data di scadenza: fino al 7 aprile l'ho comprato all'inizio di dicembre.
Nella foto di Pudov - a sinistra, a destra - italiano (di colore leggermente giallo).

Ho provato l'attacco Papardelli e ho capito che non l'avrei usato spesso, erano troppo spessi per noi. Ma se li tagli molto corti, 1 cm l'uno, ottieni cose eccellenti (farina Pudov).


Tatyana, Ho usato 250 g di farina (1 tazza)

A proposito, anche i gusci italiani non volevano arricciarsi finché nella scatola non era rimasta pochissima pasta e le porzioni difettose dovevano essere ricaricate. Non si tratta nemmeno della secchezza dell'impasto, perché si è già asciugato abbastanza sulla mia tavola dopo diverse strette, non hanno il tempo di raggomitolarsi, anche se si spacca

Dannazione! È un bene che ho comprato solo un pacchetto!
Ho guardato: il mio è stato prodotto il 21.01, confezionato il 22.02, o cosa? Cioè, abbastanza fresco.
Ma un vecchio Garnets di 16 anni, quando cucinava odorava di vecchio, io, temendo che alcuni coloni potessero iniziare lì, lo congelai e lo vagliai, non trovai nessuno. Ma la pasta finita era deliziosa.

Marina, il mio è confezionato il 07/05/2017

[Sveta]

Sveta, Pudov ha la farina solida contrassegnata "per le tagliatelle" in un sacchetto di carta bianco e in un giallo "duro" - qual è la tua farina?

Non riesco a inserire una foto, il computer scrive - non ci sono programmi scaricati da Internet non salta

Tanya, in un sacchetto bianco "per le tagliatelle", dice "grano duro:"

Nel mio giallo.

Pudov ha farina solida contrassegnata "per i noodles" in un sacchetto di carta bianco e in un giallo "durum" -

, in passato ... ho finito di leggere, non ho visto affatto libbre nelle buste bianche (e se sinceramente non mi piace nemmeno fresca a mio gusto, quella nelle buste gialle è una questione di gusti, lo farò cerca interesse per il bianco

[Svetlana777]

Svetlana777, Sveta! In buste bianche, per le tagliatelle, 1 kg, e quelle gialle, 500 grammi. Mi piacciono di più le borse gialle, anche se sono più costose.

Dove comprare il nero di seppia? Deliziosi spaghetti con loro, chi ha cucinato?

[domovoyx]

domovoyx, Cucino spesso con l'inchiostro, ho persino fatto la ricetta. Compro in delicatezza. RU. Delizioso!

[Cvetaal]

Cvetaal, purtroppo la prelibatezza è esaurita e non funzionano con le regioni

[domovoyx]

domovoyx, sono attualmente terminate, ma dovrebbero arrivare. Sì, non funzionano con le regioni.

[Cvetaal]

Cvetaal, aggiungi 1 bustina da 4 gr a 500 grammi di farina?