Piccole cose da cucina (2)

[Kara]

Kara, E non ho pane. È molto probabilmente universale.

[Irina]

Irina, Oh wow. Non lo sapevo. Anche se, anche dopo l'affilatura, taglia meglio di altri coltelli.

[Kara]

Kara, E non ho pane. È molto probabilmente universale.

Lena, puoi fare una foto? Sembra che io abbia visto solo il pane che hanno dentellato

Apparentemente falso

oh e nicchia per me .. e come scegliere dopo ???

questo è quello che è successo.

Oh, e cos'è incisa questa "accetta"? Non visibile non ho mai visto un simile quiz

Dai un'occhiata qui. 🔗

Quindi questo è Wenger, non Victorinox! Bene, nel senso della linea Wenger)))

[Zhen]

oh e nicchia per me .. e come scegliere dopo ???

Zhen, il compito è difficile.

Forse qualcuno sarà interessato, oggi ero in un negozio di interni e ci sono barattoli per spezie da 100 e 20 ml:
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[Kara]

Kara, mio ​​marito mi ha comprato per il compleanno di 2 Victorinox in entrambi Blunted. Ora ci sono due domande: come affilarle, quale temperamatite? E c'è un ufficio da qualche parte che offre esperienza nell'acciaio? Il marito è indignato, vuole fare un esame e fare un reclamo. Una rara occasione in cui teneva un assegno.

[Irina]

Irina

Mio marito mi ha comprato per il compleanno di 2 Victorinox in Blunted entrambi.

Non dare coltelli! Ecco perché sono diventati bruschi ...

È improbabile che siano noiosi, nel pieno senso della parola! Sulla lama si sono formate "micro-pieghe", il che è previsto e consentito!
Tu (marito) hai sentito parlare di Musat ???
I coltelli di questo livello non si affilano!
Musat è nelle tue mani. 10-20 secondi e sarà come da un negozio.
Importante è corretto scegli Musat - più duro del materiale del coltello... Musat non è un temperamatite.

Se hai già affilato (con un file, una barra ...), ora solo per l'affilatore.

PS La tua tavola è "moderna" di plastica alla moda? .. Coltello assassino!

Ho coltelli da un'altra rinomata azienda, ma non importa.
Le micro pieghe non compaiono dopo le ossa o la carne ... Dopo aver sbucciato l'ananas.

L'estrema destra è matura. Il resto è in diverse fasi di maturazione.

Victorinox - Ho un pelapatate.

PS La tua tavola è "moderna" di plastica alla moda? .. Coltello assassino!

Gee.)) La plastica è ancora fiori ... Alcuni artigiani riescono persino a tagliare il vetro!

Ragazze, è ora di crescere e smettere di fidarsi dei venditori.
Non esistono coltelli "eterni"! Anche l'acciaio damasco o damasco a volte deve essere affilato. E qualcuno pensa che un coltello per 500-1000 rubli sia più forte di loro? Anche se l'acciaio è mostruosamente duro, richiede una manipolazione così attenta che nella vita di tutti i giorni dovresti probabilmente affilarlo spesso - gli acciai duri sono estremamente fragili, un movimento scomodo e basta, non c'è abbastanza pezzo sulla lama, tu dovrà affilarlo. ((Sugli acciai duri si piega come non accade, ci sono solo buchi scheggiati, proprio come sui coltelli in ceramica.

Se il coltello non pianifica il giornale su nastri sottili di peso, è tempo di affilarlo. O almeno fallire su musat, dice correttamente il Cercatore. Poiché gli acciai dolci tendono a curvare il tagliente, la curva deve essere rimossa.
I veri professionisti hanno un coltello in qualsiasi momento, ma per me è troppo, quindi taglio spesso.

[scegli Musat - più duro del materiale del coltello]

Quindi affilare o correggere? Sono completamente confuso con te. E perché la plastica uccide con i coltelli?

Allora come scegliere il mussat?

Importante è corretto scegli Musat - più duro del materiale del coltello... Musat non è un temperamatite.

IrinaNon dare coltelli! Ecco perché sono diventati bruschi ...

E non credo ai pregiudizi ho comprato io stesso il secondo lotto, sono noiosi oltre che donati

[Irina]

Irina

Non credo ai pregiudizi

Questo è umorismo, non dovresti prendere tutto alla lettera ...

Allora come scegli Musat?

Materiale Musata: deve essere più duro del materiale del coltello. Altrimenti, come lo governerà?
Cerca nella descrizione la durezza del coltello.
Cerca nella descrizione la durezza di Musata.
Durezza Musata > la durezza del coltello. /> - altro /

Musat non è un file (esteriormente, di solito sembra un file ovale.). Non c'è bisogno di macinare un coltello.
Mettiamo Musat verticalmente, deviamo ~ 60 * rispetto all'orizzonte.
Il coltello è rigorosamente verticale. Camminiamo più volte lungo Musat dall'alto verso il basso, da entrambi i lati.
Le istruzioni esatte saranno nella descrizione di Musata.

Quindi affilare o correggere?

Modificare.
Di per sé non ne vale la pena, dallo a tuo marito.

Ho un coltello da pomodoro

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Già 25 anni, dopo 20 anni mi sembrava che fosse diventato opaco e l'ho affilato con un temperino elettrico Bashi, nonostante la lama seghettata, sono diventato generalmente come un rasoio, in 5 anni l'ho affilato tre volte

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Cerca nella descrizione la durezza del coltello.
Cerca nella descrizione la durezza di Musata.
Durezza Musata > la durezza del coltello. /> - altro /

Sì?! Beh, sono bionda, e come potevo non immaginarlo?

Cercatore, e probabilmente sai dove vengono fornite queste preziose informazioni?

[Irina]

Irina

dove vengono fornite queste preziose informazioni?

Su questo forum (negli argomenti sui coltelli) e su Internet.
Ho allegato un'istruzione fotografica al mio post nella pagina precedente.
Mathcycle non è mio La foto non è mia, guarda, mentre il legame è vivo.

Cercatore, come governare, lo scopriremo come un filo. Ho chiesto della durezza dei coltelli e del musat. Forse ho letto l'argomento con disattenzione, ma non ho notato che ne abbiamo discusso da qualche parte.

Puoi fare qualcosa di più affilato per pelare le patate? Ho comprato un coltello (nel negozio al link - Victorinox), ma non è affilato, ho un coltello del set Gigant che è 100 volte più affilato, se non di più. Victorinox è in giro.

[natushka]

natushka, A proposito, sì. Ho anche comprato un Victorinox di marca per le patate, ma il mio vecchio TORO economico taglia la pelle molto più nitida e sottile. E il metallo Victorinox non mi stava in mano, mi dispiace non averlo preso con un manico di plastica. E sarà costoso prenderne uno in più.

Signore, abbiamo due musat, uno di metallo per i coltelli normali e uno di ceramica per l'acciaio di Damasco.

Inoltre, abbiamo pietre professionali, giapponesi e americane, oltre all'affilatoio di Nakatomi. Il marito è responsabile di tutto. Voglio dire, se compriamo coltelli seri, allora dobbiamo comprare per loro "pribluda" seri.

Puoi fare qualcosa di più affilato per pelare le patate? Ho comprato un coltello (nel negozio al link - Victorinox), ma non è affilato

Ragazze, sono completamente d'accordo. Anche a me questo non piaceva, anche se c'era una grande speranza per lui. Lo affilerei anche, ma penso che non sia realistico. E per i pomodori e il pane sono molto buoni.

Ragazze, e mi piace molto il set di clic Tupper. Coltelli affilati.

Vergine, buon pomeriggio! Forse qualcuno ti dirà se esistono imbuti da cucina di diametro regolabile o, semplicemente, di diametro diverso? Ne ho due tipi: uno con un collo grande per lattine normali e ce ne sono diversi diversi con un diametro piccolo per bottiglie .. Qualcuno ha visto imbuti con un diametro del collo medio ?? Ho cucinato la marmellata e ho deciso di confezionarla in piccoli barattoli di rafano e senape da portare al lavoro un paio di volte (ne ho accumulati una dozzina o mezzo). in generale è scomodo confezionare marmellata calda in questi barattoli .. .. avevo già pensato di tagliare una bottiglia di plastica con il collo largo, ma non ho rischiato, la marmellata, in fondo, è molto calda, e la bottiglia di per sé non è troppo grande di diametro ... Forse lo consiglieresti ??

[Iris]

Iris, A volte lo uso:
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[Belka13]

Belka13, e qual è il diametro del collo?
Adatto per piccoli barattoli?

[Iris]

Iris, il diametro della parte superiore è di 10 cm, lungo la parte inferiore - 3,5. Penso che andrà bene.

[Olga]

Ops, quale negozio è allettante ??? Dove posso vedere i prezzi?

Aggiunto giovedì 12 maggio 2016 15:40

Olga, anche il diametro inferiore è importante per me .. la marmellata si è rivelata densa

Aggiunto giovedì 12 maggio 2016 15:42

Si Bene !!! Il massimo CHE!
Grazie, cercherò qui o cercherò opzioni per acquistare con spedizione qui

[Iris]

Iris, questo è un negozio all'ingrosso. Lavorano con commercianti privati ​​con un importo dell'ordine di 10 mila o più. Ho appena trovato una loro foto.In Ozone, questo imbuto costa 150 rubli.

[Olga]

Olga, Grazie!!!
Prima cercherò qui .. forse ho guardato distrattamente ..... sospetto qualcosa che Ozone non invia qui ...

[Iris]

Iris, naturalmente, guarda prima te stesso. Uso questo imbuto con piacere sia per versare i cereali nei contenitori sia per svuotare vasetti di grandi dimensioni. È un peccato, i nostri negozi li hanno esauriti, potrei comprare e inviare.

[Olga]

OlgaGrazie per aver puntato nella giusta direzione .. Per la groppa, anche questa è un'ottima idea! ..

Buona ricerca

La prima volta che cucino marmellata di lillà ... prima ho preparato un barattolo da cento grammi .. l'ho assaggiato, ora cucino una porzione abbondante di VKUUUSNOOO
Dovrebbe essere più freddo del nostro, i lillà fioriranno: provalo, cucina un paio di barattoli di marmellata di lillà, un gusto molto insolito! Con cialde o biscotti spessi - molto gustosi
Solo il lilla è meglio prendere più scuro in modo che il colore sia saturo.

[Iris]

Irise la ricetta è possibile? I nostri lillà stanno appena iniziando a fiorire.

[Iris]

marmellata di lillà ...

Irise dove guardare la ricetta?

[Olga]

Olga, Ho preso la ricetta da Internet, l'ho modificata solo leggermente per me:
lì, secondo la ricetta, devi prendere tutto allo stesso modo:
100 grammi di fiori lilla
100 ml di acqua
100 grammi di zucchero ..
Versare i fiori con acqua e far bollire per 10 minuti .. poi spremere i fiori e schiacciarli con lo zucchero .. aggiungere il brodo di fiori e far bollire per 20 minuti.

Quando ho iniziato a fare la marmellata ho dovuto aggiungere ancora un po 'd'acqua, perché i nostri lillà stanno già iniziando a sbriciolarsi ei fiori non sono così succosi ...
Beh, non ho spinto i fiori molto forte con una cotta, li ho solo spremuti con lo zucchero .... e poi ho provato la marmellata, mi è sembrato che avessi bisogno di aggiungere un po 'di sapore .. e ho aggiunto un po' acido citrico (mi sembrava più buono) ..
e altro ancora .. prima dell'acido citrico la marmellata era di colore viola scuro, un po 'con una sfumatura sporca, dopo aver aggiunto il limone diventava ciliegia scura con una densa sfumatura viola .. qualcosa tra ciliegia e barbabietola ..

in generale, si è rivelato un inceppamento improvvisato
Non so come verrà conservato e non sono sicuro di poterlo conservare per molto tempo, ma è davvero insolito e gustoso.

Aggiunto giovedì 12 maggio 2016 16:15

Ho preso la ricetta da qui :: //kvartira.,-kotoroe-mozhno-svarit-vesnoy
Adesso soffro che non ho avuto tempo con i denti di leone .. e le castagne sono quasi appassite ..
P.S. Aggiungi http prima del collegamento :-)

Setaccio meccanico DELICIA

Nessuno l'ha capito?

Nessuno ha capito così

Ho il solito metallo. Lo uso estremamente raramente. Non so perché.

[Innus]

Setaccio meccanico DELICIA

Innus, Ho un tale setaccio da Tupper. Lo uso costantemente. Penso che Tescoma non sia peggio. E qual è il prezzo della domanda? Corsi e guardai.

Ho avuto questo per molto tempo, anche se non è un'illusione, ma molto simile.
Lo uso da molto tempo, è molto comodo. È facile arrivare dove serve, piuttosto che cospargere il tavolo e oltre la ciotola. Mi raccomando, non te ne pentirai.

[Segno di spunta]

Ho un metallo normale

Segno di spunta, nel mio setaccio Teskomovsky acciaio inossidabile per setacciare la farina, in qualche modo il meccanismo si è avvitato molto velocemente, no), certo che puoi usarlo, cosa che ho fatto in realtà), ma da un setaccio meccanico si è trasformato in uno manuale ...

me un tale setaccio da Tupper

Olenka, Anch'io lo uso da circa un anno ormai), avrebbe fori / celle ancora più piccoli, quindi sarebbe completamente suppa !!!

L'ho avuto per molto tempo, davvero non è una delizia

Segno di spunta, sì), ce ne sono molti simili, ma la durata del meccanismo è diversa per tutti ...

in qualche modo il meccanismo si è sviluppato molto rapidamente

Ti svelo un segreto .. per qualche ragione, i meccanismi metallici falliscono rapidamente ... Anche se è costoso da acquistare, anche se è economico ..
Avevo qualcosa di costoso, si è rotto molto rapidamente. L'ho comprato per 3 euro, finché dura, ma lo uso molto raramente .. forse è per questo che non si è rotto .. ancora ..

per qualche ragione, i meccanismi metallici falliscono rapidamente

Mi chiedo perché?

Oltre a Teskomovsky, ho anche diversi Ikeevsky non in un anno, ovviamente) zampillato, anche metallo ...

mi chiedo perché

.. Probabilmente i progettisti non hanno funzionato bene il meccanismo ...

Non ho mai avuto una tazza del genere, un setaccio. Sto aspettando che si creino le cose impraticabili.

Sto aspettando l'immancabile

Mai ... Più "uccisi", più timbrati e più acquistati ... Solo affari. Niente di personale...

Ho un setaccio Ikeevsky sufficiente per 8-10 mesi di uso quotidiano, poi inizia a incepparsi e dopo un altro mese l'altro si rompe completamente. Ma per 100 rubli non è un problema comprarne uno nuovo), ma il rospo non dà mille per un design simile di altri produttori. Proverei a batterie, ma non riesco a trovarlo in saldo. All'improvviso, chiunque abbia visto dove, per favore colpisci.

Non ho mai avuto una tazza simile, un setaccio. Sto aspettando che si creino le cose impraticabili.

Taya, ho una tazza col setaccio Ikeev. Ha già anni, faccio persino fatica a dire quanti, è la mia prima e unica. E da quando ho iniziato a cuocere bene 7-8 anni fa, quindi, di conseguenza, ha così tanti anni. Il volume sarebbe più grande per lui e, in generale, super.

Postato sabato 14 maggio 2016 10:38

Ho un setaccio ikeevsky abbastanza mesi per 8-10 uso quotidiano

Meraviglioso, lo uso anche tutti i giorni.