Piccole cose da cucina (2)

Penso che sia buono senza alcun "ESSERE". Il moccio può anche essere rimosso con un fazzoletto per 1,5 lem. Scusa, per non essere un esempio estetico
E nella tua replica, le note della catena sono direttamente visibili. Chiuso l'argomento - Non discuterò di queste sciocchezze.

Vit, non brontolare, per favore. Ebbene, quanti anni ha il vecchio, per Dio? Lena e io ci siamo scambiati delle osservazioni, tu ci hai attaccati, ora è colpa di qualcun altro. A volte mi piace anche risparmiare. Ma poi mi è venuto in mente. Happenes. Volevo. sono una ragazza

[Larssevsk]

Il prezzo è già andato, visto che se ne parla tanto.)) Ebbene, 2,6 mila, affari? Invece di un piatto di vetro a cui stare attenti, perché no? Pentola e pentola, solo infrangibile. Per il microonde e ne comprerei uno. Probabilmente ... ci cucino raramente.

Una cosa: odio lavare la plastica. La lavastoviglie "come nada" non lava e con le mani strofina una superficie così delicata amante hostess molto laboriosa. Larssevsk, sei il mio idolo.

quindi sua nonna ha 80 anni? Sì, quella nonna non crescerà un colosso del genere, probabilmente.))

Mia sorella maggiore compie 79 anni quest'anno, quindi taglia la legna con calma. E ancora di più con il tabellone finale.

Buongiorno a tutti! Dato che sono nuovo sul sito, non posso inserire link esterni, ti informo qualcosa del genere - sul sito Yulmart SPB è apparso un casaro "un apparecchio per fare la ricotta fatta in casa e la delicatezza BRADEX" al prezzo di 590 rubli.

Che tipo di animale è questo? Una cosa molto necessaria? Forse chi l'ha usato?

[Svetlana]

Svetlanagrazie, ecco il link

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apparecchio per fare ricotta fatta in casa e BRADEX Delicate prelibatezze "

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negozi diversi = prezzi diversi, sia più economici che più costosi

È interessante notare che, a causa di ciò che viene premuto lì?

la gravità è più simile a un colino

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negozi diversi = prezzi diversi, sia più economici che più costosi

Ho già scritto un paio di pagine dicendo che l'ho comprato a Yulmart, in 8 negozi hanno detto che era esaurito

Pubblicato venerdì 24 giugno 2016 14:38

A proposito, proprio oggi l'ho testato, fa fronte ai suoi doveri per il suo prezzo.

[ElenaMK]

ElenaMK, Elena, dimmi, ci sono molte ricette nelle istruzioni per il casaro? Se non è difficile copiare, per favore, in modo personale, non c'è fantasia, ma le mani non vedono l'ora di cucinare qualcosa

[SmiLena]

SmiLena,
Ci sono un paio di ricette base, e il resto sono, per così dire, opzioni :-) oggi mi preparo a incontrare i miei ragazzi del viaggio, non appena sarò libero lo cancellerò :-)

[ElenaMK]

ElenaMK, grazie mille, aspetterò

[Cirre]

Cirre, la ricetta principale è chiara, le opzioni sono interessanti, ho un formaggio Teskomovsky e c'è solo la ricetta principale, beh, è ​​scritta, puoi aggiungere erbe, noci, ecc. Pertanto, mi chiedo quali opzioni ci siano.

[ElenaMK]

ElenaMK, SmiLena, no, ma che in un personale poi, siamo qui lo stesso interessante! Scrivi qui, puoi sotto lo spoiler ... Sono seduto tra i cespugli ad aspettare

[SmiLena]

SmiLenache teskomovskaya, che bradek sono adattabili.
Non tutte le ricette di formaggio funzioneranno. Per la stessa mozzarella o chechila, semplicemente non è necessaria in nessuna fase.
(Ecco una buona master class su questi formaggi in salamoia https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392292.0
)

Bradeks è essenzialmente una forma per formaggio, uno scolapasta come questo (a proposito, ci sono buchi comodi? Non sono grandi?) Con un pallet.

Teskoma è più fresco, perché oltre al comodo ripiegamento, ha la pressa e tornerà utile in altre ricette. Ad esempio, per formaggi come il russo, l'olandese.

Ad esempio a questa ricetta, che faccio periodicamente https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=408117.0 ed ecco la stessa ricetta in una versione diversa https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=377544.0 la stampa sarebbe utile.

Gli stampi per formaggio sono generalmente costosi ma anche più grandi.
I bambini di Teskomovskaya e Bradeks, per un piccolo numero. Ma Teskoma ha una stampa. Per una grande quantità, Teskoma ha una forma, chiamata crema di formaggio. Nessuna pressa, ma più grande e simile agli stampi per formaggi italiani.

Ad esempio, ne ho uno e uno più piccolo. Ma questo è per i formaggi molli.



E per il solido sferico, questi sono buoni. Lì è necessario un peso sul pistone per essere premuto. In linea di principio, questo può essere fatto nella stessa forma di Teskom, semplicemente non sarà una palla, la cosa principale è una stampa.


Ci sono molte ricette diverse qui.
Ho riso della commercializzazione di Supra, che ha rilasciato un fornello per formaggi a più fornelli, che non è diverso dagli altri fornelli lenti e il mio amico ha usato il suo ricettario come punto di partenza. Ora non ha paura delle parole "fare / cuocere formaggio" e prova ricette complesse.

Qui, il pdf con le ricette potrebbe esserti utile.
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Ragazze, l'ho comprato 2 giorni fa a Yulmart per 532 rubli.

Ho fatto subito il formaggio con le noci. Ho fatto una foto a ciò che era rimasto.

[Anna5311]

Anna5311, mai fatto il formaggio. Ma il tuo è così interessante! Anch'io siedo tra i cespugli e voglio una ricetta.

[Anna5311]

Anna5311, Anya, puoi avere una ricetta?

[Katerina]

Katerina, Irina, secondo questa ricetta, ha fatto:
1 litro di latte (3,2% di grassi)
200 ml di panna acida 15% (io ho la mia)
3 uova (ho preso 2 pezzi di categoria 0)
1 cucchiaio. l. sale marino grosso (senza cima) (sale normale)
70 g di noci (invece di 30 g)
Ho cucinato in una pentola per il latte, secondo la ricetta, in una casseruola normale.
Versate il latte in una casseruola, salate e mettete a fuoco. Bollire.
Sbattere le uova e la panna acida fino a che liscio. Versare la miscela di uova e panna acida a filo nel latte bollente, mescolando continuamente con una frusta. Cuocere la massa di formaggio a fuoco basso per 3-4 minuti, finché il latte non caglia e il siero di latte non fuoriesce.
Aggiungere le noci tritate al formaggio. (Li ho macinati con un frullatore)
Quindi ha versato tutto nello stampo, ha messo sopra la garza e ha messo il carico. Appena smesso di gocciolare il siero, l'ho coperto con un coperchio e l'ho messo in frigorifero. Al mattino l'ho steso dallo stampo, si è rivelato paffuto, è tagliato bene.

[Anna5311]

Anna5311, grazie, sembra semplice! Le noci non vanno bene, mio ​​figlio non le mangia. Quindi, vado a vedere cosa fare ...

Buona sera a tutti! un produttore di formaggio di Teskoma è apparso su Ozone. con la stampa. Può essere ordinato in coppia con un oliatore. come nel video con la frusta al burro. Ora ho effettuato un ordine. la consegna avverrà fino al 10 luglio. Ecco il link 🔗

[Miranda]

Miranda, tescoma costa quasi 4 volte di più, e i suoi buchi (nella foto) sono grandi, usare solo con un panno ..

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[Mandraik Ludmila]

In un 8shop se si usa il codice tescoma, allora 2399 diventa 1679. E anche per tutto il resto di Tescoma funziona così. Adesso l'ho controllato.

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Pubblicato venerdì 24 giugno 2016 19:33

Mandraik Ludmila, quindi dipende da dove acquistare
In un certo senso, sia il Tesco che le forme italiane.

Ho comprato diverse forme un anno fa per 400-600 rubli. a seconda della forma / dimensione. E tutti i tipi di borse / stracci lavsan. Ma c'erano anche 3mila moduli, ma sono così ansioso di acquistare

[Anna5311]

Anna5311, Anya, grazie per la ricetta! Anche io e le ragazze abbiamo ordinato una cosa del genere nella joint venture, ora stiamo aspettando che arrivi. Il formaggio sa di Adyghe?

Signore, ad essere onesti, ho un setaccio in silicone pieghevole o uno scolapasta, ci faccio il formaggio e se ho bisogno di oppressione - un piattino sopra, un barattolo d'acqua sopra - economico e arrabbiato

Tescoma è un po 'caro, secondo me, anche a sconto. Bradeks non è male, ma non c'è oppressione propria, certo, puoi usare l'opzione con lattine d'acqua ... quindi a chiunque piaccia, ma personalmente, non mi è piaciuto un singolo set, alla fine

Lo farò nel thermoserver di Taper. Ho anche l'organza per tutte queste cose.

[Irina]

Irina, secondo me non somiglia ad Adyghe. io e mio marito non abbiamo assaggiato la cagliata. Forse le noci sono state uccise. È risultato delizioso. Mi è stato detto di fare di più. Non mi sono pentito di aver acquistato uno stampo.

Lo farò nel thermoserver di Taper.

Katerina, come si fa? Anche mettere il carico?

[Katerina]

Katerina, Ho anche un conservante termico, ma è molto più del bradex

[Olga]

Olga, Penso di sì: prima si scaricherà da solo, poi metterà il peso.
Anna5311, Lo capisco. Se lo fai su tutta la superficie del fondo, allora ci sarà una torta. Metterò giù l'organza e mentre si scolerà, userò l'organza per raccogliere tutta la ricotta su un bordo. Ci sarà formaggio irregolare, ma è importante per me capire il gusto di questo esperimento.

[Anna5311]

Anna5311, Anya, abbiamo anche ordinato l'uniforme di Teskom con la pressione della molla, come in un prosciutto. Quindi penso, forse può rallentare, dove sono così tanti di loro ..

[Katerina]

Katerina, provalo, buona fortuna! Neanche le noci mi piacciono, quindi le ho frullate. Sono diventati morbidi e quasi impercettibili nel formaggio.

Aggiunto venerdì 24 giugno 2016 20:44

Irina, Invidio anche questo con una molla. Forse ordinerò più tardi, aspetterò i tuoi rapporti.

Presenterò le ricette, senza dettagli particolari, c'è solo un principio :-)
Scaldare 1 litro di latte a circa 80 g, aggiungere 20 ml di aceto, mescolare e mettere su ricciolo e raffreddare per 30 minuti, quindi salare a piacere e versare in un colino e mettere al freddo per un'ora, quindi rotolare nella verdura, anche se Ho aggiunto le verdure nella fase del sale, il pH è distribuito uniformemente ovunque
Invece di aceto, puoi prendere 30 ml di succo di limone
Ricetta Tzatziki
Scaldare 750 ml di latte più 375 ml di yokurt e lasciare agire per 30 minuti (è strano per me che scaldano subito lo yogurt, io scaldano il latte e poi aggiungo kefir o yogurt e lo scaldano ancora un po ') dopo 30 minuti versate in un colino e mettete in frigorifero per un'ora. Dopo un'ora aggiungere 40 g di cetriolo, 1 cucchiaio di origano. L, aglio e olio d'oliva (probabilmente 1 cucchiaio. L, ma hanno 1 g ciascuno) mescolare il tutto

Aggiungono salmone e aneto alla ricetta base come opzione :-)
E hanno anche fatto il formaggio dolce, aggiungono succo di limone a latte e zucchero, per 1 litro di latte 30 ml di succo e 28 g di zucchero :-), e poi uniscono il formaggio finito con una pesca

Wow ... quante ricette, ragazze, grazie mille, ora giocherò

Ragazze, adoro il formaggio, ma solo duro (come il formaggio Adyghe che odio), qualcuno ha fatto il formaggio a pasta dura ed è possibile? E invece di un caseificio con una molla Tescom, puoi usare il prosciutto di Belobok, basta sostituire i piatti per il siero di latte drenante.

[RAGAZZE]

RAGAZZE, beh, non c'è nessun moderatore in questo thread - no! Come si chiama l'argomento? Correttamente "roba da cucina"!

Tanti argomenti sul forum per la produzione del formaggio, e campane e fischietti per loro, cosa c'è per creare un ramo?
E qui condividiamo le ricette di formaggio
Per poi chiedere "ho letto da qualche parte, dimmi dove"? E corriamo in coro nel forum per cercare DOVE È STATO?

Storie di formaggio o caseificio a casa

Bene, non c'è un moderatore in questo thread - no!

E perché ?

Ma per esperienza posso dire che, ad esempio, le assi di faggio, soprattutto quelle economiche, vengono lavate molto peggio delle buone assi di bambù (ho Zwilling). Inoltre, a volte devono essere strofinati con olio di girasole.

Mi sono imbattuto più volte in informazioni che è meglio pulire i taglieri di legno con olio di lino o un minerale alimentare speciale. Sto usando semi di lino.

E perché ?

La posizione è vacante, puoi accettarla: fai domanda per il tuo chef preferito e sei in re moderatori della sezione preferita

[Ragazze]

Posizione vacante

Ho paura di non poterlo fare ...

Ragazze, tutti hanno sentito che il posto è vacante !!!

Chi è coraggioso ?!

Vola in !!!

Non ci ammaleremo degli impostori, sarò il caposquadra ...

Viva Pakatu - candidato auto-nominato!
Capo, c'è un "caposquadra" per il gelso

[Pakat]

Non ci ammaleremo degli impostori, sarò il caposquadra ...

Pakat, Congratulazioni!
Scrivi una lettera al Capo in un personale che VOGLIO!

Sì, sì, sì, lo scherzo è vecchio, come la merda di un mammut ...
Io, vecchio e stabile ...

e reinsediato ...

Faccia a faccia non puoi vedere una faccia
Grandi cose si vedono da lontano.
Yesenin S.A.

[Pakat]

Io, vecchio e stabile ...

Pakat, Vecchio significa saggio.