Pomodori a cubetti nel loro succo senza sale e aceto (preparazione per insalata invernale e pizza)

[Olya]

Olya, se la pelle è fastidiosa, è meglio rimuoverla, Svetlana ha ragione. Lo faccio in modo diverso, a volte scatto, a volte no. Quest'anno ho staccato la buccia con un pelapomodoro (con chiodi di garofano) - velocemente e comodamente! Molto più conveniente che scottare.

[Yuliya K]

Yuliya K, Giulia, grazie ancora per la ricetta!
Ieri ho aperto il primo barattolo e ho preparato uova strapazzate e pomodori. Molto gustoso, come con il fresco! Non direttamente "pomodori tagliati", ma "estate in barattolo"!

[Svetik]

Svetik, Sono molto contento che mi siano piaciuti i pomodori! Uova strapazzate con pomodori, quanto è delizioso!

Cucino uova strapazzate e pomodori ogni settimana, se non più spesso! In Tortilla è ancora più facile che leggero, 5-10 minuti al massimo i pomodori vengono fritti / evaporati, poi guido 2-3-4 uova, a seconda del numero di mangiatori, e le uova vengono fritte per altri 5- 10 minuti. Facile, semplice, delizioso! Mio marito dice che non abbiamo mangiato questo piatto così spesso in estate come adesso!
Lo metto anche quando preparo la pizza, anche delizioso - succoso e acido! Come con i pomodori freschi.
Anche la zuppa è andata benissimo.
Per quanto mi riguarda, ho deciso di cucinare questi pomodori ogni anno! Grazie mille all'autore!

[Sveta]

Mio marito dice che non abbiamo mangiato questo piatto così spesso in estate come adesso!

Sveta, ed è giusto così, in inverno sentire il sapore dell'estate è molto più interessante !!

Per quanto mi riguarda, ho deciso di cucinare questi pomodori ogni anno!

Spero che lo decideranno anche tutti quelli che li hanno provati quest'anno !!

Quell'anno ho fatto un paio di lattine da litri. Non potevo credere che sarebbe resistito!
E in inverno ho pomodori estivi quasi freschi
In borscht, pizza, uova strapazzate: la bellezza è ovunque !!
Quest'anno deve essere fatto a colpo sicuro!

[Dasha]

Quest'anno deve essere fatto a colpo sicuro!

Dasha, Sono contento che mi siano piaciuti i pomodori! Grazie per il tuo feedback!

Confermo!
bella ricetta, vale la pena farlo!

Ragazze, all'inizio dell'argomento hanno scritto sull'insalata. L'insalata si rivela acquosa in inverno?

[Yuliya K]

Questa mattina ero già al mercato, ho comprato un pomodoro e dei peperoni


Metà del pomodoro andrà a questa ricetta, alla nostra famiglia è piaciuto molto!
Sono troppo pigro per pre-sterilizzare barattoli e coperchi, quindi sterilizzo dopo aver versato la massa bollente in barattoli in AG per 10 minuti a 150 * C. Resiste bene a temperatura ambiente
Vanno al borscht, allo stufato e alla pizza. Le uova strapazzate con i pomodori sono particolarmente fresche !!!
Che fortuna ho avuto questa ricetta l'anno scorso! Yuliya K, Julia, grazie mille per la condivisione!

A proposito, forse qualcuno tornerà utile: sul nostro sito web c'è anche un'ottima ricetta per inscatolare i peperoni per l'inverno per il ripieno. La preparazione è semplice. Ha un sapore fresco, non senti affatto che è pepe da un barattolo.
Pepe per insalata per ripieno

L'insalata si rivela acquosa in inverno?

Oksana1999, anche se è acquoso, puoi sempre scolare il liquido attraverso un colino. In generale, molto dipende dai pomodori selezionati, ci sono anche quelli succosi e paffuti che quasi non emettono succo.

Questa mattina ero già al mercato, ho comprato un pomodoro e dei peperoni

Sveta, mi hanno portato scatole di pomodoro e pepe. Cadrò sotto di loro di sicuro.

[Svetik]

Svetik, Sono molto contento che questa ricetta venga scritta anche nei tuoi spazi permanenti!

Le uova strapazzate con i pomodori sono particolarmente fresche !!!

Aha!

A proposito, forse qualcuno tornerà utile: sul nostro sito web c'è anche un'ottima ricetta per inscatolare i peperoni per l'inverno per il ripieno.

Tornerà sicuramente utile! Un problema eterno: occupa troppo spazio nel mio congelatore! Abbiamo davvero bisogno di usare lattine da 3L - grazie al nostro forum, ora ho una chiave di cucitura così bella che ti piace il processo!

Ora ho una chiave di cucitura così bella

Yul, questo non è Kremenchug? L'ho comprato anche su un suggerimento di Khlebopechkin, la terza stagione è già - non sono felicissimo!

non è Kremenchug?

Luce, ho Cherkasy! Macchina automatica per aggraffatura chiavi "Lux-P" (SP, CIS)

Bene, ecco i pomodori stessi in barattoli!

Luce, ho Cherkasy!

Sì, ho letto anche di questo. Ma il primo che ha attirato la mia attenzione è stato il Kremenchug, e l'ho comprato. È già la terza stagione, gira come un orologio! Non manca, le sponde sono ottime! Costo di 500 rubli

Questo è lo scopo !!

Sterilizzare?
O bollire e versare, come hanno scritto qui?

Sterilizzare?
O bollire e versare, come hanno scritto qui?

Dash, lo faccio bollire, lo verso e poi lo sterilizzo in AG, per ogni evenienza, perché non sterilizzo prima i barattoli e i coperchi. I pomodori sono ottimi a temperatura ambiente!

La scorsa estate ho preparato diversi barattoli da mezzo litro, per testare, piatti asiatici preparati in inverno

Xihongshi Chao Jidan, o uova fritte cinesi con pomodori (Miranda)

zuppa di tom kha 🔗

e solo recentemente provato

Zuppa di uova e pomodoro fangtsedan tang (番茄 蛋汤) (Babushka)

Mi è piaciuto molto, farò più brodo in autunno, grazie per la ricetta.

Sono contento che anche questo pezzo mi sia piaciuto! Ricette interessanti, grazie per i link!

[Yuliya K]

Yuliya K, grazie per la ricetta!
Ho preparato 5 barattoli da 0,5 lt, sterilizzati per circa 15 minuti, li conservo in dispensa. Voglio anche chiudere lo stesso importo.
In inverno lo aprirò e condividerò le mie impressioni.

Grazie per questa ricetta! Stavo solo pensando a come preparare i pomodori in modo che fossero "senza niente". Ed ecco la tua ricetta nel feed Ed è così semplice ... La controllerò domani!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulichka, grazie mille per la ricetta,
Ho cucinato molto quell'anno. L'ho versato in barattoli sterilizzati e l'ho stretto con una chiave. Non ha più sterilizzato. Tutti erano caldi. E ci sono ancora un paio di barattoli. Ma ero troppo pigro per pelare i pomodori, ma invano! Ho pulito solo un lotto. Poi ho dovuto staccare le fette di pomodoro. Quest'anno solo pelato!
In inverno sono gustosissime per la pizza e con le uova. Ma soprattutto mi piace condirle con melanzane al forno.

Ieri ho fatto diversi barattoli, ho messo quelli crudi in barattoli puliti, non sterilizzati, e nel microonde fino a ebollizione, li ho chiusi con coperchi sterili, voglio controllare se staranno così. Grazie per la ricetta!

[Yul]

Ragazze, sono molto contento che abbiate usato la ricetta! Grazie per il feedback!

Ma soprattutto mi piace condirle con melanzane al forno.

Yul, dettagli, per favore? Adoro le melanzane in diverse forme! Ora sbucciavo anche i pomodori, prima toglievo la pelle solo se era stata tolta bene, e ora tolgo tutto - ho già scritto qui che rimuovo molto velocemente la pelle con un coltello con un pelapatate con chiodi di garofano. Ho da Victorinox e da Tescoma. Ma più spesso uso Teskomovsky, lo adoro moltissimo!

Julia, io cuocio le melanzane al forno. Per circa 30-40 minuti ad una temperatura di 200 gradi. Quindi mettili in una borsa. Dopo 10 minuti pulisco. E assicurati di premere, in modo che non abbiano un sapore amaro. Poi ghiaccio in sacchetti dell'Ikea.
Quando preparo l'insalata, aggiungo anche cipolle, coriandolo, basilico. E puoi e persino bisogno di cuocere il peperone carnoso bulgaro. (Io semplicemente non lo mangio) E anche nel congelamento per le melanzane. Risulta come un nuovo haravats.

Ora sbucciavo anche i pomodori, prima toglievo la buccia solo se era tolta bene, e ora tolgo tutto - ho già scritto qui che rimuovo molto velocemente la pelle con un coltello con un pelapatate con chiodi di garofano. Ho Victorinox e Tescoma.Ma più spesso uso Teskomovsky, lo adoro moltissimo!

E non mi piaceva pulire qualcosa con Victorinox, ma Teskomovsky no. Quindi lo tengo in acqua bollente alla vecchia maniera, poi in acqua fredda.

Per circa 30-40 minuti ad una temperatura di 200 gradi. Quindi mettili in una borsa. Dopo 10 minuti pulisco. E assicurati di premere, in modo che non abbiano un sapore amaro. Poi ghiaccio in sacchetti dell'Ikea.

Wow! Bisogna provare! A proposito, adoro questo peperone al forno, lo faccio spesso in autunno e non pensavo nemmeno di poterlo congelare!

Ho bagnato i pomodori con acqua bollente e li ho pelati facilmente.
A proposito, ieri ho cotto le melanzane con i peperoni, le ho chiuse in barattoli.)))

[Yulia]

Yulia, Ho trascurato questa ricetta. Ma è davvero un modo semplice e veloce per raccogliere i pomodori.



Non ho finito di scrivere, ma il messaggio è volato via.
Proprio ieri ho raccolto un secchio di pomodori di varie varietà, e sono scoppiati molto dopo la pioggia. La verità per pizze e frittate è già stata congelata nel congelatore, fatele chiudere nei barattoli. Tornerà utile in inverno.

A proposito, adoro questo peperone al forno, lo faccio spesso in autunno e non pensavo nemmeno di poterlo congelare!

Yulechka, non so se l'hai visto o no, ma all'improvviso questo metodo di grigliare i peperoni nel congelamento ti tornerà utile
Congelatore domestico: cosa si può conservare e come usarlo # 747

Elena, Anch'io sempre i pomodori, per la spellatura, ci verso sopra dell'acqua bollente. Ma prima faccio dei tagli a forma di croce sulla sommità del pomodoro, acqua bollente e poi subito con acqua fredda. La pelle viene rimossa da sola.

[Nelya]

Nelya, grazie per il riferimento alla preparazione del peperone al forno !! Bene, questa è solo una scoperta! Lo adoro, lo cuocio, ma non ho nemmeno pensato al congelamento. È davvero un secolo, vivi e impara. Quest'anno congelerò sia melanzane al forno che peperoni!

[Nelya]

Nelya, è esattamente quello che faccio.)

[Nelya]

Nelya, è esattamente quello che faccio.)

E io!

Ho bagnato i pomodori con acqua bollente e li ho pelati facilmente.
A proposito, ieri ho cotto le melanzane con i peperoni, le ho chiuse in barattoli.)))

Elenae come si chiude?

[Bul]

Bul, Julia, un dipendente ha condiviso la ricetta.

Cuocere al forno melanzane e peperoni, pelare la pelle, pelare i semi dei peperoni. Versare acqua bollente sui pomodori e pelare la pelle.
In un barattolo da 1 litro per 1 ora. l. sale senza scivolo,
Tagliare 2-3 pomodori in 4 pezzi, 3-4 peperoni. e melanzane, quante staranno sulle spalle del barattolo (le verdure lasceranno il succo) Sterilizzate i vasetti in acqua per 70 minuti. Chiudere i barattoli e avvolgere finché non si raffreddano.
Ho un po 'di spazio in alto - ho aggiunto un paio di pomodori, anche pelati e tritati. Ho anche tagliato melanzane e peperoni in 2-4 parti.

Faccio questa ricetta meravigliosa già da 2 anni. Ho visto la ricetta sul sito web culinario di J7

Anche se non sull'argomento della ricetta, ma sull'argomento della discussione

Semilavorati surgelati per caviale o spezzatino (luce)

Ragazze, ho comprato della crema gialla qui, molto gustosa. Puoi cucinarli così?

[Tancha]

Tancha, Tatyana, perché no? Gli stessi pomodori, solo con un trucco diverso, l'acidità è la stessa di quelli rossi, quindi andrà tutto bene

Mi sono rimasti alcuni barattoli dell'anno scorso, ho preso tutto dal seminterrato prima di caricare con i colpi di scena di quest'anno.
Lo raffreddo, aggiungo sale (0,5-0,7 cucchiaini per una lattina di pomodoro da 0,5 litri), lo trito con i coltelli in un robot da cucina proprio con le bucce e mio marito beve! Prima di allora, ho passato molto tempo su uno spremiagrumi manuale a coclea per ottenere il succo, nell'autunno dello scorso anno, anche un costoso rub italiano, Emmanuel ha comprato uno speciale succo di pomodoro per l'inverno da fare.
E poi si scopre che mio marito beve un buon pomodoro (frullato, dannazione!)! E che sua nonna ha fatto esattamente questo nella sua infanzia. L'ho quasi inchiodato! Per 4 anni ho scopato con questo succo, elaborando manualmente diversi secchi, ma si è scoperto che potresti semplicemente scorrere la mietitrebbia!

[Sveta]

L'ho quasi inchiodato! Per 4 anni ho scopato con questo succo, elaborando manualmente diversi secchi, ma si è scoperto che potresti semplicemente scorrere la mietitrebbia!

Sveta,
Ma ora diventerà più facile: quanto tempo e quanti sforzi saranno liberati durante il periodo di approvvigionamento !!

[Yuliya K]

ma ora diventerà più facile: quanto tempo e quanti sforzi verranno liberati durante il periodo di approvvigionamento!

Yuliya K, Yul, e non dirmelo! molto più facile!

Chiuso oggi altri 6 barattoli da 0,5 litri.
Ho preparato la crema di pomodori, sono carnosi, ma è rimasto ancora un po 'di succo sottile. Andrà per borscht.

E oggi ho chiuso 6 barattoli da 0,5 litri. Solo ho ottenuto una miscela di pomodori diversi: rosa, giallo grande e rosso diverso e crema rosso e giallo. Tutto quello che ho raccolto. Vedrò ancora come matureranno i miei pomodori, forse ne arrotolo ancora un po '. Spero che siano buoni per cucinare in inverno.

Non stupirti e non buttare le pantofole, ma questi pomodori non sono andati da me. Circa 3-4 anni fa ho chiuso anche i miei pomodori estivi, ma in inverno non ho trovato nessun uso particolare per loro. Capisco che dipende dalle preferenze alimentari della famiglia, non hanno messo radici nel nostro paese.

E in borscht? In zuppa di cavolo cappuccio, pizza? Uova strapazzate
Ho un problema diverso. Forse non mi riscaldo, ma spesso i barattoli si gonfiano

E in borscht? In zuppa di cavolo cappuccio, pizza? Uova strapazzate

Non serve molto in borscht, mi piace cucinare con la pasta. Non cuciniamo affatto zuppa di cavolo. Nella pizza mi piacciono di più i cerchi congelati. Solo mio marito mangia uova strapazzate con pomodori e ha rifiutato questi pomodori in uova strapazzate.

Per la pizza d'inverno ho comprato più volte pomodori italiani a pezzi in barattoli di ferro. Esattamente lo stesso. Mi è piaciuta la pizza.
Non mi piacevano le uova congelate con i pomodori.
E non ho un posto dove congelare così tanto. Un normale congelatore a 3 cassetti non tiene molto. Ecco perché lo conservo nella dispensa.
Per il borscht: succo di pomodoro bollito e un po 'di salsa al borsch.
Questi pomodori tornano utili.
Te lo dico in inverno.

Quindi scrivo che siamo tutti diversi e di gusti diversi. La ricetta è buona, ma non la mia.

L'ho fatto principalmente per una frittata con i pomodori, magari in uno spezzatino .. ci proverò, secondo me dovrebbe essere buonissimo. Anche se le mie uova vanno bene con i poms congelati. Ho molti pomodori nel congelatore per la pizza. Per il borscht, salsa al pepe, ho preparato una bevanda alla frutta (non cucino il borscht dal succo, beviamo il succo) e congelerò i cubetti di pasta. Non cucino zuppa di cavoli, non faccio salse. Più pomodoro non è particolarmente buono per me.

[Nelya]

Nelya, così mi capirai in inverno.
Cucino Dolmio al pomodoro, qui dal forum, ho appena arrotolato 2 litri. Questa salsa va ovunque dove servono i pomodori, il gusto non può essere paragonato a questi semplici. Ma sì, ci sono più problemi, sono d'accordo, ma il gusto è incomparabile, solo molte volte migliore.

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, Ti ringrazio in ritardo per la ricetta. L'anno scorso ho arrotolato dei pomodori per i test. Li aggiungo a zuppe, pizza, stufati, uova strapazzate, cuocio carne e patate con loro al forno in pentola, ecc. È molto comodo che in qualsiasi momento i pomodori siano sempre a portata di mano e non devi correre al conservare al freddo in inverno se improvvisamente voleva borscht. Di conseguenza, i pomodori non sono stati acquistati dallo scorso autunno. Quest'anno farò sicuramente di nuovo tali spazi vuoti, solo aumenterò il volume.

Grazie mille per la ricetta, proverò a cucinarla. È molto comodo, in qualsiasi momento puoi estrarre il barattolo dal frigorifero e aggiungerlo a qualsiasi piatto!