Gelato "Gelato al caramello"

[Caramello]

Gelato "Gelato al caramello"

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Caramello
zucchero	200 a.C.
acqua	80 gr
crema grassa	300 ml.
vaniglia	gusto
sale	1/3 cucchiaino
La Fondazione
caramello	tutti
tuorlo	4 cose.
latte	480 ml.
crema grassa	240 ml.
zucchero	60 g
gomma xanth opzionale	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Versare lo zucchero in una casseruola e aggiungere l'acqua.

• Riscaldare la panna in una ciotola separata fino a quando è calda.
• Portare a ebollizione lo zucchero e l'acqua, mescolando di tanto in tanto. Quindi cuocere a fuoco medio fino al colore desiderato.
• Versare la panna calda. Attenzione. Ci sarà molto vapore. Agitare. Tornate al fuoco, fate bollire e fate bollire per 2-3 minuti.
• Condite con sale e vaniglia. Si è scoperto essere caramello.

• Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a quando diventano di colore chiaro.

• Portare a ebollizione il latte e la panna.

• Con costante agitazione, versare nella massa dell'uovo. Trasferisci di nuovo nella pentola e metti a fuoco basso.

• Continuando a mescolare, portare a ebollizione e addensare. La base non dovrebbe bollire. Togliere dal fuoco.

• Versare il caramello.

• Aggiungi gomma xanth o salta questo punto. Mescola tutto bene. Puoi pugno con un frullatore ad immersione se i tuorli vengono preparati all'improvviso.

• Filtrare la miscela.

• Coprire il composto a contatto con un foglio. Lasciar raffreddare completamente. Mettere in freezer. Consegnare e mescolare ogni 30-40 minuti. Ripeti 3-4 volte. Lasciare fino a completa solidificazione.

• 
• Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!
• Ricette simili per ragazze:

• Gelato al caramello Pierre Herme (gelatiera marca 3812) (Sonadora)

• Gelato Al Caramello Salato (GruSha)

• Coppa con caramello salato (Kara)

Nota

Trovato in un blog straniero. Aggiunta gomma xanth. Mi piace molto nel gelato. Delizioso, molto gustoso. Consiglia!

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[Angela!]

Angela! Un'altra bellezza già nei segnalibri. Penso di avere tutte le tue ricette lì
Non hai capito bene con il caramello ...? Dov'è una ricetta separata? Semmai ... colpiscimi per favore
Sono un xant. In precedenza, hai introdotto la gomma solo in un prodotto puro (panna o latte), ma poi, come ho capito, l'hai introdotta in una miscela con tuorlo?

[Olga]

Olga, contento che ti piacciano le mie ricette.

Non hai capito bene con il caramello ...? Dov'è una ricetta separata?

Quindi sembra che tutto sia descritto qui? Prepara e cucina.

In precedenza, hai introdotto la gomma solo in un prodotto puro (panna o latte), ma poi, come ho capito, l'hai introdotta in una miscela con tuorlo?

Bene, tutto si mescola proprio lì. Che importa? Versereste ancora la crema con o senza gomma?

[Angela]

Angelabeh io .... parola caramello e non si accorse del perdono
Da qualche parte sulla gomma ho guardato o letto che è introdotta in un prodotto puro e ho studiato il gelato, anche se potrebbe non esserci alcuna differenza

che ti piacciono le mie ricette.

E qualcuno ha opzioni che hanno appena Maggio non mi piacciono, miracolo, quanto è buono!

Sono, miracolo, quanto sono bravi!

Ho da qualche parte sulla gomma o ho guardato o letto che è introdotto in un prodotto puro

Può darsi. Solo in questo non vedo il punto. Funziona benissimo, se non entri. C'è un liquido.

potrebbe non piacere

Quanto ti piace)

Grazie!

la parola caramello e non se ne accorse

Ora aggiungerò nel primo paragrafo gee) che il caramello è risultato

Aggiungerò ora

Non! Sono così di breve durata

Smettila. Ho già finito di scrivere.

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