Torta "Fragola"

Torta "Fragola"

Categoria: Confetteria

ingredienti
per biscotti
uova	6 pz.
zucchero	225 g
farina premium	120 gr
per la crema
crema 33-35%	120 ml
mascarpone	250 gr
zucchero a velo	40 g
per lo strato
fragole fresche	340 gr
amido	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

Per cominciare, cuocere due biscotti da questa norma, dividendo i prodotti a metà. Per ogni pan di spagna, sbattere i prodotti separatamente. Per prima cosa, le uova con lo zucchero, fino ad aumentare il volume di tre volte, quindi aggiungere la farina e mescolare delicatamente con una spatola.

Adagiare il fondo dello stampo (diametro 21-22 cm) con carta da forno. Versare la massa di biscotti, lisciare con una spatola. Infornate in forno preriscaldato a 180 ° per 20-25 minuti. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti.

Mentre la prima torta cuoce, prepara la massa per la seconda torta. Rimuovere la torta finita dallo stampo, ma non rimuoverla ancora dalla carta da forno, ma raffreddarla completamente su di essa. Per la seconda torta adagiare il fondo dello stampo con carta nuova.

Mentre le torte stanno cuocendo, prepara lo strato di fragole. Lavare le fragole fresche, sbucciare le code e tritarle nel purè di patate con un frullatore o un robot da cucina. Trasferisci la purea di fragole in una casseruola e aggiungi l'amido.

Mescolando continuamente, porta la purea di bacche a fuoco basso fino a quando non si sarà leggermente addensata. Calmati.

Per la crema, montare a parte la panna e il mascarpone con lo zucchero a velo. Incorporare delicatamente la panna al mascarpone. Mescolare fino a che liscio.

Rimuovere la carta da forno dalle torte raffreddate e tagliare ciascuna torta in due parti. Il risultato dovrebbe essere 4 torte.

Disporre la crosta su un piatto e spennellare con 1/3 della purea di fragole.

Ungere il secondo strato di torta con uno strato sottile di crema e adagiare questo strato sullo strato di fragole del primo strato di torta. Lubrificare la seconda torta con purea di fragole, ecc. Il risultato dovrebbe essere: torta, fragola, crema, torta, fragola, panna, torta, fragola, panna, torta, panna. Coprite i lati e la parte superiore della torta con il resto della crema.

Decora come desideri. Lascia la torta in frigorifero per tutta la notte e al mattino goditi una torta delicata e ariosa con aroma di fragola e acidità di frutti di bosco che completa la crema di burro dolce. Buon appetito!

Torta, torta .....! È un peccato che le fragole siano già partite.
Mi piace questo biscotto. Veloce e delizioso. E la crema è buona.
Non hai bisogno di mettere a bagno le torte?

Non hai bisogno di mettere in ammollo le torte?

Le torte sono così ariose che non hanno bisogno di impregnazione.

È un peccato che le fragole siano già partite.

È possibile con qualsiasi bacca succosa con acidità, come ribes nero, mirtillo, mirtillo.

Mi piace questo biscotto. Veloce e delizioso.

Se la teglia nel forno è grande, almeno 30x40 cm, puoi cuocere con una torta, e poi tagliarla in 4 pezzi lungo il piano, sarà ancora più veloce.

È possibile con qualsiasi bacca succosa con acidità, come ribes nero, mirtillo, mirtillo.

Tanya, è comprensibile. Ma con le fragole, è con le fragole.

Ma con le fragole, è con le fragole.

A me piacciono soprattutto le torte alle fragole, peccato solo che la stagione delle fragole sia brevissima.