Pane alle cipolle all'aneto (macchina per il pane)

Pane alle cipolle all'aneto (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito secco	1,5 cucchiaini.
Farina di frumento	500 gr
zucchero	2 cucchiai. l.
sale	1,5 cucchiaini.
Olio vegetale	3 cucchiai. l.
Kefir + acqua	320 ml
Cipolla media (tritata finemente)
Aneto tritato finemente	circa 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Ho messo la cipolla insieme a tutti gli ingredienti, ho aggiunto l'aneto al centro dell'impasto.
• taglia XL, crosta leggera.

Programma di cottura:

Modalità di base

Nota

L'odore era incredibile durante la cottura. Polpa d'aria.

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LaraN, ho visto il tuo bell'uomo, e oggi ho cucinato lo stesso per me, anche se senza aneto (non lo era), ma penso che in questo pane ci sarà ancora una cipolla più importante. Grazie! L'aroma era fantastico ... sì, sì, lo era, perché non c'è pane, nessun aroma ... rimangono solo le foto ...

LaraN, ho visto il tuo bell'uomo, e oggi ho cucinato lo stesso per me stesso, anche se senza aneto (non lo era), ma penso che in questo pane ci sarà ancora una cipolla più importante

All'uncinetto, ovviamente, la cipolla domina qui, ma l'aneto dà ancora una nota aromatica aggiuntiva. Prova con l'aneto

Ho capito bene che le cipolle vengono messe fresche, non troppo cotte?

Larissa, ho messo fresco, non troppo cotto, solo tritato finemente. Durante la cottura, l'odore era esattamente lo stesso di quando si friggono le cipolle.

Ciao! Grazie per il pane molto gustoso ...

La pace sia con voi fornai!
questo è uno di quei pani che vanno con il botto nella nostra famiglia
Ho versato cipolle e fresche e fritte e asciugate e ho sperimentato con l'aneto
a tutti piaceva di più con le cipolle fritte \ l'olio prende l'odore \ e
aneto secco Aggiungo anche qualche pizzico di cumino

e aneto secco aggiungo anche qualche pizzico di cumino

Molto interessante! Non ho ancora provato il pane di grano con semi di cumino.
Fatto con cipolle fritte, è rimasto un buon profumo e sapore di cipolla.

LaraN
Lo scolpirò anche) Mi piace molto anche l'odore delle cipolle) E se riduci leggermente la quantità di liquido, il panino sarà un po 'stretto, voglio solo che la mollica non sia molto ariosa, un po' più densa ... Voglio rovinare tanta bellezza e prelibatezza con solo briciole sul tavolo (ho già comprato un normale coltello, ma se la mollica è molto ariosa, allora ..... (ci sono molte briciole.
Ho letto da qualche parte sul modulo che devi mettere più olio vegetale, sembra che poi si sbriciolerà di meno, sperimenterò)

Svetik_, ovviamente, regola il panino come meglio credi. Se la cipolla è succosa, l'impasto sarà più morbido. Non so niente del petrolio, devo provarlo.
Il mio pane ha iniziato a sbriciolarsi meno quando ho iniziato a farlo con lievito di birra fresco con impasto (lievito, 50 ml di acqua e 30 g di farina per 30-40 minuti). E quando ho iniziato a usare il lievito naturale francese.
Assicurati di parlarci del risultato! Aspetterò. In bocca al lupo!

[LaraN]

LaraN si, in qualche modo ho ancora paura di questi lieviti, con quelli secchi, il problema nasce quando arriva la scadenza, ma io ne ho pressati ... basta scrivere per favore quanto lievito diluire, esattamente, altrimenti non mi discosto dal regole ancora, tutto questo sta pesando
Sì, e con il lievito, non credo proprio ....... Penso di sì .......

[LaraN]

LaraN E prendi il lievito secondo la ricetta, giusto ??? Cioè, 1,5 cucchiaini e diluire ??? Certo che ci proverò, quindi finiremo il nostro pane e lo metteremo su, e che tipo di crosta hai messo su il tuo bell'uomo ??? Mi piace il fondente, se so che il latte o il siero di latte è incluso, allora risulta bellissimo, penso che la cipolla darà un po 'di colore, giusto ???
Tuttavia grazie

[LaraN]

LaraN si, in qualche modo ho ancora paura di questi lieviti, con quelli secchi, il problema nasce quando arriva la scadenza, ma io ne ho pressati ... basta scrivere per favore quanto lievito diluire, esattamente, altrimenti non mi discosto dal regole ancora, tutto questo sta pesando
Sì, e con il lievito non credo proprio ....... Penso di sì .......

Svetik, con il lievito pressato, i pani sono ancora migliori, più aromatici, ora provo a cuocere tutto sul vivo. Su quelli asciutti solo se non ce ne sono a portata di mano. Il calcolo del lievito vivo è di 2 g per 100 g di farina, ovvero, per questa ricetta, 10 g sono giusti. E se è molto fresco, 8 g sono sufficienti.
Impastare ancora: lievito (fresco, non so di lievito secco, non l'ho provato) diluire in 50 ml di acqua, aggiungere 1 cucchiaino. zucchero e 30 g di farina. (sottrai l'importo dal totale).
Poi cucino, peso tutto il resto in un secchio e lo metto nella HP. Accendo il programma Basic. Qui ho esibito una leggera crosta, ma su una pagnotta XL (anche se questa quantità è su L). La crosta è rosata, ma non fritta. Se impostato su medio, risulterà più scuro.
Il kefirchik o l'acqua possono essere sostituiti con siero di latte, è di tuo gusto, guarda il panino, poiché il kefirchik è denso, ne hai bisogno di più.
Quindi è così. Abbiamo acceso il programma, iniziato ad equalizzare la temperatura. E l'impasto si trova separatamente. Ho anche messo un bicchiere in acqua tiepida, in modo che l'impasto si mescoli velocemente. Quando inizia l'impasto (di solito lo faccio dopo 25 minuti), trasferisco l'impasto in un secchio, poi guardo il panino. E questo è tutto.

C'è anche un argomento sulla cottura con lievito pressato https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=697.0

Bene, allora lascerò cadere il mio sfortunato pane, si è rivelato basso, ei miei errori. la prima volta che ho guardato la tua ricetta sullo zucchero non c'erano dubbi, beh, penso, forse è giusto, insomma, non avevo zucchero nell'impasto, ma il lievito non era abbastanza, solo 6g, beh, di conseguenza , è risultato basso, quindi sto aspettando il gusto quando tagliato, quindi conta
Grazie per la risposta, ora farò l'impasto giusto

Posso già rendere conto del pane, non potevo sopportarlo, l'ho provato la mattina ... beh, che dire, semplicemente SUPER), se non i miei lati, allora sarebbe lievitato bene, davvero mio figlio mi è piaciuto, oggi con le boutiques sono diminuito così bene, l'odore è proprio di classe ..... ho già disegnato un segno più per te)
La ricetta è semplicemente degna)

[LaraN]

Ed ecco i bread-krasovET arrivati ​​in tempo.

Piccolo rapporto. Metto tutto rigorosamente secondo la ricetta. Non ho nemmeno dovuto aggiungere la farina. L'omino di pan di zenzero è stato meraviglioso. Non ho tagliato la cipolla, ma grattugiata su una grattugia grossa. L'odore è in tutto l'appartamento.

Non posso ancora tagliare e provare - l'ho appena estratto dall'HP.

LaraN, grazie per la ricetta!

........................ ........................ ........

L'ho provato. Che mollica delicata ha questo pane. Pane delizioso. E l'odore ... Con questo pane, secondo me, puoi mangiare di tutto. Il pane è molto aromatico. Potresti non accorgertene e mangiare l'intera pagnotta alla volta ...

La pace sia con voi fornai!

Questo pane è davvero gustoso e aromatico
e poiché ora c'è un'abbondanza di verdure, puoi provare con diverse
riempitivi
per esempio, l'ultima volta ho aggiunto, oltre a cipolle e aneto, e
prezzemolo - basilico - coriandolo - e dalle prime 3 foglie di lavrushka per la decorazione, anche se sono molto secche
come ha detto mia moglie quando ha visto come ho messo tutto, ho messo questa pagnotta
LA GIOIA DEL DIPENDENTE

Bene, grazie per la ricetta!
È ACCADUTO!
La pagnotta è uscita alla grande. Non secco, senza briciole, ma non gommoso, alto, arioso, rubicondo ...
In breve, abbiamo fatto metà della colazione con mia moglie - con il botto!

E in realtà che sono qui ... ho tutto documentato ...
non vantarsi del finale per il bene di
puramente protocollo per ...:

🔗

[LaraN]

LaraN Grazie mille per la ricetta, la famiglia la adora assolutamente. Ho fatto tutto come scritto, tranne la crosta, l'ho messa a fuoco medio e ho fritto la cipolla, la prossima volta proverò a metterla a crudo, tritata finemente.
Ecco il mio pezzo.

Ho cotto il lobo secondo la tua ricetta, ma con cipolle verdi e senza kefir (sostituito con acqua). Il pane è ottimo!

E ho cotto questo meraviglioso pane con acqua e lievito Voronezh !!
Il super risultato è arrivato fino al coperchio, fino in fondo. Ma ho versato la farina nel kolobok desiderato, probabilmente perché avevo cotto troppo la cipolla, quindi l'olio era superfluo. Semplicemente non ho pensato di cuocere troppo nell'olio nella ricetta.
Ma soprattutto, la porosità è moderatamente grande, proprio quello che volevo.

Mmm, il pane si è rivelato semplicemente delizioso, e che sapore era !!! Solo io ho messo la crosta centrale.

Ho cotto ripetutamente il pane secondo la tua ricetta, anche mio figlio, che odia terribilmente le cipolle in qualsiasi forma, lo mangia! Oggi ho preparato una pagnotta per i miei genitori e così posso fare una foto! Il pane è meraviglioso, dolce dalle cipolle, solo che questa volta il tetto è stato strappato, le cipolle erano molto succose. Grazie per la ricetta e la consiglio a tutti, la cipolla non schiaccia il gusto e l'odore.

Ho cotto il pane secondo questa ricetta. Mi è piaciuto molto, ho cotto su kefir. La mia cipolla, a quanto pare, era troppo grande, quindi ho dovuto aggiungere un po 'di farina. Il risultato è stato fantastico! Quando il pane fu cotto, tutti corsero all'odore
Laran! Grazie per la deliziosa ricetta!

Kobeika, buona salute! Prova a farlo anche con cipolle fritte.

Grazie mille per la ricetta! Mi è piaciuto molto il pane! L'ho fatto su un ryazhanka con acqua, ho immediatamente lanciato cipolle fritte, al segnale acustico - aneto e alcune cipolle crude che ripeterò in modo inequivocabile

[GemPink]

GemPink , benvenuto nel nostro forum!

Buon pane per te!
Per ringraziare l'autore della ricetta, non dimenticarlo
premi il bottone "ringraziare"sotto il suo avatar!

Ho cotto secondo questa ricetta, il pane si è rivelato molto gustoso! Ma non ho avuto il tempo di fare una foto

Natasha, con un pane fortunato! Mangia alla tua salute!

Grazie per la ricetta !!! Il pane si è rivelato tremendamente gustoso e lussureggiante! Al forno senza aneto (in assenza di esso).

Natalyna, salute!
Provalo con l'aneto, l'aroma è ancora migliore, penso che ti piacerà!

Durante l'analisi domenicale del congelatore, è stata trovata una quantità oscena di aneto e finocchio congelati .... quindi, per il quarto giorno, mangiamo pane a "strisce verdi" ... ... e mio marito è dedito al pane maker ... ... chiede ... misura esattamente ... e quando ho visto come ho buttato 405 g di farina, non 400 .. ha fatto un commento !!!
Adoriamo questo pane con cipolla e aneto ... (ma lo cuociamo solo con 400 g di farina ..)

Voglio ringraziarti per la ricetta!
Questo è il quarto e il primo pane di successo che ho ricevuto!
Prima di allora, c'erano fallimenti dovuti al lievito e una traduzione fallita delle istruzioni delongue.

Ieri ho fatto il pane secondo la tua ricetta. Molto saporito! Non avevo aneto fresco, ma so che il timo viene spesso aggiunto ai cracker italiani. Si sposa bene con pane, cipolle. L'odore è ottimo e il gusto è ottimo.
Il limite è caduto, ma "Non sono un mago, sto solo imparando", quindi tutto è avanti.

Zagogulina, mangia per la tua salute!
La cupola si è leggermente staccata, probabilmente a causa della succosa prua. Potresti aggiungere un po 'di farina, circa st. cucchiai. Guarda il panino da impasto.

LaraN, grazie per il consiglio, anch'io ero propenso a questa idea. Quando il panino è stato impastato, era appiccicoso. Riproverò oggi

Mi chiedo che ruolo gioca il kefir in una ricetta? Probabilmente un lievito in più (disegno un'analogia con i waffle, che non faccio con il lievito, ma con la panna acida). O mi sbaglio? E, di conseguenza, cosa può sostituire il kefir. A casa mia non si trova affatto - nessuno mangia. La panna acida può essere diluita con acqua?

Se non c'è kefir, sostituiscilo con qualcosa, puoi diluire la panna acida, puoi semplicemente farlo con l'acqua. Il kefir migliora l'impasto, tutti i prodotti a base di latte fermentato contribuiscono ad una migliore lievitazione dell'impasto, dona una leggera acidità e aroma al pane.
Quindi è una questione di gusti.
Provalo e fai come vuoi.

Ieri, da mia madre, ho fatto il pane secondo la tua ricetta. È risultato meraviglioso. A tutti è piaciuto molto
Grazie mille per la ricetta

Ozie, grazie per la valutazione!
Mangia alla tua salute!

La ricetta mi è piaciuta molto, grazie all'autore
Ma ho preparato questo pane con le avventure. Mentre impasto il panino, copro il secchio con un panno sopra in modo che la farina non si disperda lungo le pareti del fornello. Mi sono distratto e lei è stata risucchiata nella crocchia, ho interrotto il processo, rimosso lo straccio.Cosa c'è dopo ... vedo, il panino è ancora acquoso e hai bisogno, letteralmente, di 1 cucchiaio. l. farina al suo stato ideale. Inavvertitamente, dimentico di guardare la quinta volta che rimane fino alla fine del batch. Ho messo questo cucchiaio, 5 secondi di lavoro e il gioco è fatto, inizia la lievitazione !!! E il panino è nella farina, è divertente lo giuro, penso al modo migliore per farlo .... Ripristino la modalità principale, accendo la modalità TEST, mescolo, spengo la macchina da lievitazione e vado a dormire. Frustrato dal fatto che niente abbia funzionato come dovrebbe. Non speravo in un buon risultato. Due ore dopo mi sveglio, vado ad accendere il forno per cuocere, apro il coperchio, ed ecco .... il panino è arrivato fino all'orlo ed è strappato fino al coperchio !! Non me lo aspettavo (ho messo 11 g di lievito di birra fresco, forse è questo il motivo). Soddisfatto di tali dimensioni, accendo la cottura, capisco che il tetto cadrà, che è quello che è successo alla fine. Ma il pane è delizioso.
Qui non sono un viaggiatore!
Grazie ancora all'autore.

Moby, buona fortuna!
Prova di nuovo, ma più attentamente, e tutto andrà bene!

Ho ripetuto il pane, ma questa volta senza impastare con uno straccio
Il risultato è molto buono. Delizioso e semplice.

La ricetta ha molto successo, l'ho fatta con cipolle fritte e semplici, l'aneto è necessario: l'aroma e il gusto oscilleranno! Il pane è soffice dentro, molto gustoso! (mamma l'ha provato e ha subito ordinato HP)

Dimmi per favore, puoi cuocere con lievito fresco?

Dimmi per favore, puoi cuocere con lievito fresco?

Sì, certo che puoi. Occorrono 10 g di lievito di birra fresco per pagnotta.

buona giornata!
ma il mio pane non ha funzionato ...
in primo luogo, dovevi aggiungere circa 50 grammi. farina, perché il panino era già molto appiccicoso, e di conseguenza, alla fine del programma, il pane non era cotto (era crudo all'interno (forato con un bastoncino)) ho dovuto infornarlo per circa 30 minuti. alla fine si è rivelato molto denso ...
forse è una cipolla molto succosa? ...

TinkerBell, sì, forse è così. Dipende anche dalla farina, dal suo contenuto di umidità.
Prova ad aggiungere le cipolle già fritte.
Non scoraggiarti, andrà tutto bene!

Grazie Laran per la deliziosa ricetta del pane. Ho fatto tutto secondo la ricetta, si è scoperto un pane molto profumato e arioso, mi è piaciuto molto. Un altro pane preferito sarà nella mia collezione.

Bello !!! Lunatik, mangia alla tua salute!

E questo pane mi è piaciuto molto!
L'ho cucinato senza cambiare nulla e sono molto felice. Fragranti e deliziosi!
Ne cuocerò ancora un po ', solo conterò su una dimensione leggermente più piccola.
Grazie per la ricetta!

Salute, fresia!
E ho già infornato per meno farina (400 g), si mangia più velocemente

L'ho contato fino a 450 grammi di farina e oggi lo inforno di nuovo, perché su tre pagnotte di pani diversi nella mia famiglia hanno scelto solo questo.
Il giorno dopo, il pane è altrettanto morbido.