Prugna i muffin

Prugna i muffin

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina di frumento	250 gr
Kefir	150 ml
Fiocchi d'avena	75 g
zucchero di canna	220 gr
Rast. olio	130 ml
Lievito in polvere	2 cucchiaini
Cannella	1 cucchiaino
Zucchero vanigliato
Uovo	2 pz.
Prugne secche snocciolate dolci e morbide (tritato)	250 gr
Noci tritate (noci pecan o mandorle)	120 gr
Panna acida (yogurt) per mangiare il prodotto finito

Metodo di cottura

• Versare il burro nel kefir, aggiungere lo zucchero, le uova, lo zucchero vanigliato, la cannella (non l'ho mai messa, non mi piace la cannella), il lievito e sbattere con una frusta. Quindi aggiungere la farina, mescolare di nuovo, poi noci, farina d'avena, prugne tritate e mescolare senza fanatismo.
• Assicurati di prendere lo zucchero di canna. Dona una specifica nota di caramello e l'odore dell'impasto proviene dalle mele fresche e dalla torta di mele.

Il piatto è progettato per

15-16 cupcakes piccoli

Tempo per la preparazione:

20-25 minuti

Programma di cottura:

Stendiamo negli stampini e in forno a 180 gradi.

Nota

Mi sono reso conto solo al calar della notte che la mia stranezza da prugna era iniziata. Ho fatto il filetto di pollo con le prugne, i muffin con le prugne e anche il gelato alle prugne. Questa è una diagnosi, compagni.

In realtà, adoro le prugne. Ne mangio molto solo con un morso di tè. Probabilmente perché il mio stomaco ha una bellissima amicizia con lui, oltre che con le albicocche secche. Senza terribili, terribili conseguenze.

Ricordo che ero al secondo anno di università e ho comprato una pesante confezione di una miscela di prugne e albicocche secche. Abbiamo mangiato tutta questa ricchezza alle lezioni. Naturalmente, tutti quelli intorno, che potevano raggiungerlo e raggiungerlo, stavano ficcando il naso e chiedendo l'elemosina, in modo che fosse riversato per lui. In generale, le due lezioni successive furono praticamente interrotte. L'insegnante sembrava di traverso e arrabbiato quando ogni cinque minuti qualcuno chiedeva di andare in bagno. Sono stato quasi picchiato. E non per il fatto che fossi io l '"istigatore", ma per il fatto che almeno avevo l'henné, anche se mangiavo di più.

Così. Non ricordo dove ho preso questa ricetta, anzi l'ho modificata, se qualcuno all'improvviso lo ammette, segnalalo.

Quelli caldi con panna acida (o yogurt) sono i più deliziosi.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, ottima ricetta! E farina d'avena nel senso di farina d'avena o veloce?

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, ottima ricetta! E farina d'avena nel senso di farina d'avena o veloce?

Ho messo i cereali a cottura rapida. Bene, quei 3 minuti per cucinare.

[Spaventapasseri]

Una ricetta interessante! Adoro le prugne, è un peccato che ai miei figli non piaccia. Ma insegneremo.
Ho una domanda: l'impasto cresce molto durante la cottura? Quanti stampi dovrei mettere 1/2 o 3/4?
Spaventapasserie ti piacciono gli involtini di cavolo ripieni con le prugne e il borscht con le prugne? Lo amo ovunque.

Oh, gli involtini di cavolo con le prugne non si sono mai visti in vita mia, ma il borscht era il caso.

L'impasto cresce un po ', è pesante, quindi ho messo gli stampini a 3/4.

[Spaventapasseri]

Ecco il mio, ma così grande muffin !! Era pigro stendere gli stampi. Ancora caldo !!! Ho fatto tutto secondo la ricetta, solo al posto del lievito per 1 ora. l. con uno scivolo di soda, estinto in kefir e lasciato per 5 minuti e non ha messo le noci. Dopo aver impastato prima di infornare, su consiglio di Mila007, ho lasciato riposare l'impasto per 20 minuti. L'impasto è raddoppiato.





Delizioso! Spaventapasseri, Grazie!

["Campione"]

E capisco / amo le prugne solo nella loro forma pura, le amo soprattutto "Campione" ! E per la famiglia lo cucino spesso con la carne, lo aggiungo sempre ai bigos, eh si, tanto ...Spaventapasseri, grazie per i cupcakes, porto con me la ricetta nella speranza che in un prossimo futuro li cucinerò ancora ...

Conosco questa prugna secca, il Campione. Prendo anche tale uvetta: pulita, direttamente nella cottura. La bellezza.

E su "portare via la ricetta" - ne dubito fortemente. Ho già occhi in direzioni diverse con questo forum, ci sono tante cose e tutto va provato. Oggi mi sono imbattuto nella tua gelatina piccante e mi sono ricordato che stavo per farlo. Domani dimenticherò di nuovo !! Quindi il ribes finirà completamente, gli alberi sono verdi.

Omela

L'hai provato con lo yogurt ?! Con naturale, senza riempitivi - delizioso-ah-ah!

Mi sono seduto, non riuscivo a capire perché il cupcake in cima alla foto è nella farina! Poi è arrivato - zucchero a velo!

Nella ricetta originale, 2 cucchiaini. lievito e 1 cucchiaino. bibita. Insieme. Ho letto per molto tempo che ha un senso in questo, ma non ricordo quale. Ma non mi piace la soda, l'ho esclusa. Forse invano? Devi provare con la soda.

Non è mai arrivato allo yogurt! E dove posso trovarlo alle 12 di sera. E non mi piace il lievito. E qui la soda si spegne con il kefir (il kefir gorgoglia, gorgoglia), quindi mi sembra che non ci sia nemmeno retrogusto. E con la cipria ho mascherato le irregolarità dalla forma!

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Voglio cucinare con il cacao (30 grammi) e senza farina d'avena (non voglio comprare una confezione intera, nessuno li mangia a casa). Quindi penso che dovrebbero essere aggiunti 40 grammi di farina o no?

Secondo me, 75 grammi di farina d'avena sono abbastanza decenti, quindi dovresti aggiungere un po 'di farina, i fiocchi sono ancora igroscopici.

[Spaventapasseri,]

Spaventapasseri,grazie mille! Si sono rivelati cupcakes molto gustosi, riporto:





Ho sfornato secondo la tua ricetta, con farina d'avena, solo senza noci (mi sono dimenticato di comprare, e corro al negozio una seconda volta con questo caldo ... sostituisci con un plotone d'esecuzione). Ho messo un cucchiaio di lievito nell'impasto, un cucchiaio di bicarbonato di sodio. Si adatta molto bene.
Ho anche cambiato leggermente l'ordine dei prodotti "segnalibro".
Ho mescolato farina, bicarbonato di sodio, lievito e farina d'avena. Sbattere le uova in un contenitore separato, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Quindi ha versato metà della miscela di farina, ha versato il kefir, il resto della miscela di farina, impastando bene ogni volta e ha aggiunto l'olio, impastata di nuovo. Quindi in qualche modo sono più familiare.

Nella ricetta originale, 2 cucchiaini. lievito e 1 cucchiaino. bibita. Insieme. Ho letto per molto tempo che ha un senso in questo, ma non riesco a ricordare quale. Ma non mi piace la soda, l'ho esclusa. Forse invano? Devi provare con la soda.

Il lievito è costituito da soda e acido e la proporzione di essi è selezionata in modo che la reazione nell'impasto proceda senza residui. Pertanto, se l'impasto contiene un ingrediente acido (kefir, panna acida, scorza, succo di agrumi, ecc.), Aggiungiamo la soda. (A. Seleznev)

E davvero fantastico. La polpa è porosa. Forse è un bene che le noci siano state dimenticate. Ammorbidiscono l'impasto, quindi è salito perfettamente.

Ho un grande muffin. Delizioso e saporito Grazie!

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, grazie per la ricetta
Delizioso ..., molto, molto

Natasha, ma per le teiere - meglio sostituire l'olio vegetale?))) (Per me verdura = girasole)
A casa mia ho solo panna e olive, per le insalate e per le fritture. L'insalata probabilmente scomparirà a causa del gusto. Sono tormentato da una scelta ... ho pensato la sera o domani mattina di ritrarre muffin da uomo a colazione, ma non di andare al negozio venerdì sera, eh?

Natasha, ma per le teiere - meglio sostituire l'olio vegetale?))) (Per me verdura = girasole)
A casa mia ho solo panna e olive, per le insalate e per le fritture. L'insalata probabilmente scomparirà a causa del gusto. Sono tormentato da una scelta ... ho pensato la sera o domani mattina di ritrarre muffin da uomo per la colazione, ma non per andare al negozio venerdì sera, eh?

Probabilmente è troppo tardi, ma sostituiremo la verdura con la panna))).

No, no, non è affatto tardi, sono appena rientrato a casa, o lo farò più tardi o domani mattina. Ti dirò!

Segnalo)
In generale mi è piaciuto, è finito in tempi relativamente brevi, l'unica cosa che mi è sembrata l'impasto era denso, ma questo probabilmente è il mio spinello, visto che c'era farina integrale, poteva richiedere più liquido, in più ho allagato il burro, ma il bulldozer, versato nel kefir dal frigorifero, è ancora impossibile chiamarlo liquido))), in più sono stato distratto dall'incontro con gli ospiti, sovraesposto per 3 minuti in forno.
Mi sono piaciuti molto i fiocchi d'avena un po '"mordenti" all'interno, una combinazione molto interessante di pezzi duri di noci e prugne morbide al contrario. La ripetizione sarà inequivocabile!

Questo tipo di analisi è il nostro modo, brasiliano!

La farina potrebbe essere abbastanza secca. Il contenuto di umidità della farina può essere così diverso che ah. O devi mescolare quasi 100 g, poi lo metti alla velocità - spesso. Burro, a proposito, sì, hai ragione, se non burro chiarificato come l'acqua, allora si addensa l'impasto, questo va tenuto presente. E come hai misurato l'olio? 130 GR o sciolto in ML?

Si è scoperto un tale divertimento disordinato))).

Questo tipo di analisi è il nostro modo, brasiliano!

La farina potrebbe essere abbastanza secca. Il contenuto di umidità della farina può essere così diverso che ah. O devi mescolare quasi 100 g, poi lo metti alla velocità - spesso. Burro, a proposito, sì, hai ragione, se non burro chiarificato come l'acqua, allora si addensa l'impasto, questo va tenuto presente. E come hai misurato l'olio? 130 GR o sciolto in ML?

Si è scoperto un tale divertimento disordinato))).

CHE! Non ci arrendiamo affatto alle difficoltà! Ho misurato il burro su una scala in grammi))) si è sciolto a MV, ma quando combinato con kefir freddo, è diventato naturalmente non molto liquido)))
Ebbene, è colpa sua, perché di notte ero troppo pigro per farlo, ma l'ho già fatto in una casa pazza, tirando allo stesso tempo il bambino che gattona fuori dalla ciotola del cane, poi da qualche altra parte, mentre davo preziose istruzioni agli altri tre "banditi" (5, 4 e 2 anni))))

A scapito di quelli arruffati - sì, perché a causa dell'impasto denso, la loro forma non è cambiata molto, inoltre, nafig deve abbandonare gli stampini di carta e cercare quelli in silicone nelle viscere dell'armadio, oppure stampo di metallo e mettici dentro quelli di carta.

La mia macchina da caffè è accesa oggi (1 anno 8 mesi). Mise una tazza, premette Start, tutto era mento-mento e aspettò che la bevanda divina fosse versata nella tazza. quindi sono nel soggetto!)))

Mi chiedo se i grammi di burro (burro) corrispondono al volume oppure no? Cioè, 130 grammi di burro fuso sono 130 ml? Mi sembra meno. Perché la verdura si misura in volume.

La mia macchina da caffè è accesa oggi (1 anno 8 mesi). Mise una tazza, premette Start, tutto era mento-mento e aspettò che la bevanda divina fosse versata nella tazza. quindi sono nel soggetto!)))

Mi chiedo se i grammi di burro (burro) corrispondono al volume oppure no? Cioè, 130 grammi di burro fuso sono 130 ml? Mi sembra meno. Perché la verdura si misura in volume.

La mamma è adorabile))) beh, almeno non beve ancora caffè)))

Penso che non un fico gr di burro non corrisponderà a ml, la densità del burro anche fuso è maggiore di quella vegetale. Ma in base alle sensazioni dell'impasto, penso che sarebbe possibile aggiungere kefir, e se prendi il kefir non al 2,5% come avevo io, ma al 3,2 standard o anche al 4%, puoi provare a ridurre la quantità di olio e aumentare leggermente il kefir ... La prossima volta sperimenterò sicuramente: mi è piaciuto molto il sapore dell'impasto! Ai miei viene chiesto di fare con noci e cioccolato, ho solo gocce di cioccolato! Lo farò - te lo dirò!

: elka: Ce n'erano 2! Comincio a pensare che io e i muffin non siamo concetti molto compatibili, il che significa che anche prendere 2 non è male. Quelle le ho sovraesposte ancora un poco, queste erano ottime, morbide. Ma ancora una volta, la ricetta iniziale è stata leggermente ridisegnata))) Ho speso le noci sul cupcake Ren, quindi per 250 grammi di prugne, su richiesta degli operai, sono state messe 1,5 confezioni di gocce di cioccolato per la cottura. E, naturalmente, la mia mano non ha sollevato così tanto olio, quindi la quantità di olio vegetale è stata parzialmente sostituita con burro, alcune con kefir ... Ero dolce, ma mio marito adora i dolci! La cosa principale è che le prugne sono invariate: gustose non importa cosa! Adoro le prugne!

Adesso vi verrà da ridere, ma l'impasto non era sottile adesso?))) Le cime non si sono alzate, quindi la consistenza dell'impasto non ha ceduto.

Adesso vi verrà da ridere, ma l'impasto non era sottile adesso?))) Le cime non si sono alzate, quindi la consistenza dell'impasto non ha ceduto.

ma non riderò, ecco perché ho detto che io ei muffin apparentemente non siamo molto compatibili. Sono una teiera in pasticceria, infatti, dal tipo di impasto non è proprio possibile determinare cosa manca lì .... ho mangiato delle barrette di pesce alte e belle e poi solo una volta .... ma questo è tutto perché Sono un bastardo))) e lo ammetto!

Muffin fatti secondo questa ricetta. Questo è tremendamente delizioso! Soprattutto il nipote se ne è andato ... Grazie, Natasha!