Gata armeno

Gata armeno

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: armeno

ingredienti
Impasto
Farina	3 bicchieri
kefir	1 bicchiere
uovo	1 pc
margarina	250 gr
soda spenta all'aceto	¾ h. Cucchiai
Riempimento
Farina	2 bicchieri
zucchero	1 bicchiere
Burro	250 gr
zucchero vanigliato	1 bustina

Metodo di cottura

• Ricetta di Lyubov Pasechnaya
• 1 bicchiere = 250 ml
• Mescolare farina, sale e soda, aggiungere la margarina, l'uovo, il kefir, impastare. Dividete l'impasto in tre parti e mettete in frigorifero per 30 minuti.
• Durante questo periodo, prepara il ripieno. Fate sciogliere il burro, (io non l'ho sciolto, mi piaceva così, l'ho cotto due volte per confronto), aggiungete lo zucchero, amalgamate il tutto e aggiungete la farina poco a poco. Mescolare il tutto fino a formare delle briciole, dividere questo ripieno in tre parti.
• Stendere la pasta in uno strato sottile, adagiarvi sopra la farcia e lisciare su tutta la superficie. Ho ancora penzoloni noci, li ho anche lì
• Arrotolare, spennellare sopra con un uovo sbattuto. Fai delle strisce con una forchetta fino in fondo. E tagliare in diagonale in pezzi grandi (7-8 cm)
• Adagiate su una teglia, su carta da forno e mettete in forno preriscaldato a cuocere per 40-60 minuti alla temperatura di 200 gradi (ogni forno ha il suo tempo). Fino ad un buon colore dorato. Molto saporito!

Nota

Gata - focaccia dolce tonda con ripieno di farina tostata; confezione tradizionale della cucina armena.

Super!!! Non c'è niente di "militare" nella ricetta e un risultato così meraviglioso !!!

E puoi anche andare lì con uvetta o mirtilli rossi secchi ... Ho trascinato la ricetta nel salvadanaio. La mia famiglia ha molto rispetto per i diversi biscotti.

[celfh]

celfh... sarebbe bello tagliare un tale gata con un coltello ondulato. Si scopre molto bene.
Grazie per avermelo ricordato, lo farò in qualche modo. In gioventù, ha cucinato quando viveva nel Caucaso, dove questa pasticceria è molto popolare. E ho perso la ricetta.

celfh, deliziosi biscotti!
Oh, e faccio quasi lo stesso che faccio spesso, è molto richiesto dai mangiatori E i pensieri, come al solito, convergono all'orizzonte ...
La mia versione è leggermente meno audace. Aggiungi se non ti dispiace? Non ha senso un argomento separato, è solo un'opzione leggermente eccellente

Impasto
3 cucchiai. Farina
180-200 gr di prugne. burro - freddo o congelato
1 p. Lievito in polvere
sale
1 cucchiaio. latte acido
1 uovo
Farina + burro - in briciole usando una smerigliatrice. Non impastare a lungo l'impasto, raccogli un pezzo e basta.

Riempimento
1,5 cucchiai. Sahara
1 cucchiaio. Farina
1 pt di zucchero vanigliato
50 gr di prugne. burro, sciolto

Ragazze, che tipo di pasta risulta: pasta frolla / sfoglia? Come 2 in 1?

[celfh]

celfhe quale margarina dovrebbe essere per la pasta?

[celfh]

celfhe quale margarina dovrebbe essere per l'impasto?

Scusa, sono un po 'in ritardo per rispondere: come se fossi andato in vacanza, già da una settimana. Di solito prendo la margarina. Dal frigorifero.

Si scopre che devi grattugiare la margarina? E come stendere la pasta sottilmente?

Ho tagliato la margarina a quanto pare, non mi ricordavo nemmeno della grattugia, ma puoi anche grattarla. E lo stendo abbastanza sottilmente, ma non allo stato di carta velina, beh, forse 0,5-0,7 cm.

celfh! Grazie mille per una ricetta così deliziosa! Ora è il preferito della mia famiglia, e se nella mia cucina si affretta per l'arrivo degli ospiti, allora Gata aiuta sempre. E il gusto e l'aroma, che alla fine non possono essere trasmessi. Raramente da qualche ricetta, come hostess, ho ricevuto una tale soddisfazione morale come da cuocere Gata. Grazie ancora per la ricetta !!!!

[luda_smol]

luda_smol , grazie per il consiglio! Sono molto, molto contento che a te e ai tuoi ospiti piaccia Gata. Dovresti averlo in generale meraviglioso, frutta secca, locale, sempre fresca

[Tanya!]

Tanya! Una ricetta molto decente! E molto gustoso.Se non ti dispiace, metterò la mia versione, forse qualcuno vuole provarla. Ma, in linea di principio, gata - è gata, solo tu puoi modificare l'impasto a seconda della disponibilità dei prodotti.
Per il test:
Farina - 200 gr
Burro - 100 gr (ho sostituito burro e margarina a metà)
Panna acida - 100 gr
Lievito in polvere - 1 cucchiaino
Albume d'uovo - 2 pezzi
Tuorlo - 1 pz
Un pizzico di sale
Da riempire:
Zucchero - 100 gr.
Burro - 100 gr.
Farina - 100 gr.
Zucchero vanigliato - 10 gr

Qualcuno ha chiesto che tipo di pasta risulta, e così, risulta esattamente sfoglia - pasta frolla, più simile a sfoglia
Questo è quello che ho fatto:



Consiglio vivamente questo cookie, merita un riconoscimento.

[Natusichka]

NatusichkaGrazie per la ricetta e il promemoria!

l'autore dell'argomento cerca una gustosa sorpresa!
Fatto esattamente come in un cappello.
solo qui con il sale un piccolo intoppo non è uscito. non è nella ricetta, ma nella descrizione lo è.
ha versato mezzo cucchiaino nell'occhio - sembrava colpire!
a causa della mia mattinata di cucina gata c'era un brunch (ho preso la cucina per un'ora e mezza).
che ha portato a opinioni insoddisfatte della moglie.
con il caffè, invece, una fetta di gata quasi calda che ha mangiato ha provocato un notevole aumento dell'umore.
e all'ora di pranzo - di nuovo un pezzo!
così freddo gata, ti dirò, non fa caldo per te!
assaggiato molto meglio!
grazie ancora!

[trtvk]

trtvk, alla vostra salute!

[celfh]

celfh, Tanyusha, è venuto con un rapporto e un grande "grazie" per i deliziosi pasticcini! Mi è veramente piaciuto! Al posto della margarina ho usato il burro, il resto è lo stesso del primo post dell'argomento. Grazie per l'ottima ricetta!

[Anya]

Anya, oh, che rapporto meraviglioso)))) Ho dimenticato qualcosa sul cancello))

: girl_in_dreams: Ora lo sono, voglio anche i gats

[Chuchundrus]

Chuchundrus, vai a cuocere! io voglio anche

capito

[ponte]

uchundrus, vai a cuocere! io voglio anche

ponte, vogliamo insieme, altrimenti se inforno: segreto: solo ostanissi

Per chi è facile? Credi che non lo voglia?

Se la farina viene scaldata in una padella dal fondo spesso fino ad un colore leggermente cremoso, mescolando continuamente, sarà molto più gustosa. La farina assumerà una sorta di sapore di nocciola. Non emanerà umidità. Ma senza bruciare, ovviamente.

Lo prendo come un segnalibro, i biscotti sembrano molto appetitosi. Ci sarà tempo, cucinerò sicuramente e condividerò le mie impressioni. Grazie!

[celfh]

celfh, Tatyana, grazie per la ricetta!
Non ho mai provato una tale cottura prima, ma ho sentito che mi sarebbe piaciuto, ed è successo)
E och è conveniente: molto e soddisfacente, abbastanza per molto tempo.
tuttavia, si è confuso con il ripieno: si è scoperto essere della consistenza della plastilina, ma era riluttante a spalmarlo.
c'era il pensiero di aggiungere la farina, ma non volevo perdere la dolcezza, era solo con moderazione, avevo paura che sarebbe stata dura.
Ho anche dimenticato le noci, non ha aggiunto

così freddo gata, te lo dico io, non fa caldo per te! si è rivelato molto più gustoso!

e al contrario, l'abbiamo riscaldato nel microonde, per noi ha un sapore migliore

[Tatyana]

Tatyana, alla vostra salute !!!

[celfh]

celfh, che la mia pasta non è molto densa. Come dovrebbe essere? Mentre in frigorifero si può aggiungere altra farina.

dividere il ripieno in tre parti

Tanya, perché dovremmo separarlo? Qualcosa che non ho capito dalla ricetta.
Ero molto interessato a questa ricetta. Ci proverò sicuramente.

Mentre in frigorifero si può aggiungere altra farina.

Sì, l'impasto dovrebbe essere tale da poter essere steso senza problemi.

Tanya, perché dovremmo separarlo?

Ragazza, perché le ricette devono essere scritte con più attenzione)))
Dividere l'impasto in tre parti e torcere tre rotoli))) Naturalmente, e il ripieno è diviso in tre parti))

Dividere l'impasto in tre parti e torcere tre rotoli

Aaaa ... Semyon Semyonich ... Grazie !!!

Eeeeee ... qui:

Solo non ho spento la soda con l'aceto, perché pensavo che ci fosse abbastanza kefir.
Buonissimo!
Tanya, grazie per la ricetta!
Lo trascinerò tra i miei preferiti e lo ripeterò senza ambiguità.

[Galina]

Galina, Galya, le tue parole sono un balsamo per l'anima per la salute!

Mi piace molto il Gata acquistato. E dopo tutto fatto in casa è cento volte meglio! Lo farò sicuramente, soprattutto perché il kefirchik può essere attaccato.