Roba da cucina (1)

filirina, acquista la chapatnitsa e sarà 2 in 1.

Duc con chapatnitsy abbiamo anche un'imboscata !!! Netuti ...

Puoi trovare le chapatitas su ebay.

Lino che tipo di Pyshka?
Oh, le ragazze vogliono tutte e molto di più ...

Ciao! Anche se non sono Lena (anche se sono davvero Lena), ho trovato un apparecchio come Pyshka per le salsicce, non so ancora come inserire una foto, la tostatrice per salsicce SMILE RS 3633, costa da 840 rubli, ha lo stesso aspetto

Senti, com'è comodo cucinare al forno, solo una canzone! Intendo il forno elettrico, naturalmente. L'ho messo e l'ho dimenticato. Ora, probabilmente cucinerò così. Non è necessario monitorare la temperatura o il livello dell'acqua. Lafa!

Ragazze, per favore dimmi come cucinare nel forno, o mandami dove dice

[Elena Gar]

Elena Gar, quindi ci sono già diversi modelli disponibili, non solo "smile" e "donut". Mi sono imbattuto già molto dopo il mio acquisto e tutti con nomi diversi.

[telez]

telez
Laris, imposti la temperatura del forno a 75-80 ° C (quello che preferisci) e ci metti dentro un prosciutto per il tempo che ti serve, diciamo, tre ore. FSE!

E l'acqua ?!

E l'acqua ?!

E l'acqua non serve qui, non è in una casseruola sul fornello per cucinare. In forno, la giusta temperatura intorno al prosciutto.

Cool ... Si scopre che il prosciutto è cotto, non bollito ... hmm ... anche se non è bollito sul fuoco, perché non c'è acqua all'interno ...

Si scopre che il prosciutto è cotto, non bollito

No, non dà fastidio. La temperatura è di soli 80 ° C. Viene "cotto" così come in una casseruola. Ora non so nemmeno come chiamare questo processo!

Ora non so nemmeno come chiamare questo processo!

Nell'industria petrolifera, questo è ritardato coking

Nell'industria petrolifera, questo è ritardato coking

Bene, se è così, allora vado al coking più lento!
Devo dire a mio marito, lascialo sbalordito, quanto sono intelligente!

[Elena]

Elena, in bocca al lupo! Stiamo aspettando un nuovo capolavoro !!!

Grazie ci proverò!

No, non dà fastidio. La temperatura è di soli 80 ° C. Viene "cotto" così come in una casseruola. Ora non so nemmeno come chiamare questo processo!

langue

langue

Esatto! Tomizzo!

E l'acqua non serve qui, non è in una casseruola sul fornello per cucinare. In forno, la giusta temperatura intorno al prosciutto.

Quindi la differenza tra la cottura al forno e quella al liquido è diversa. Almeno alla stessa temperatura.
Confronta l'essere in un bagno (anche con vapore umido) a 80 * e in acqua a 80 *! Nella vasca da bagno 80 * - solo un po 'calda e 80 * nell'acqua, anche per breve tempo - una bruciatura!

Quindi la differenza tra la cottura al forno e quella al liquido è diversa. Almeno alla stessa temperatura. Confronta l'essere in un bagno

E qual è la conclusione?

Non è lei TomiTso, ma noi.

devi farne 2 uguali contemporaneamente - uno nel forno e l'altro in una casseruola, prova quale ha un sapore migliore e smetti di dubitare una volta per tutte!
no, beh, puoi ancora calcolare dove costa meno e iniziare da questo

Qui è interessante sulla carne 🔗 Si scopre che se abbassi ancora di più la temperatura, puoi ottenere un colore rosa.

E qual è la conclusione?

Conclusione: che la cottura (anche in un sacchetto) e il languore sono diversi tipi di cottura. Guarda, anche se prendi due forni, ma ad esempio uno a gas e il secondo elettrico, allora alla stessa temperatura il prodotto viene cotto in modi completamente diversi.

Con la stessa preparazione, il risultato sarà lo stesso quando si bollirà in acqua e si cuocerà in forno. Acqua nella pentola e aria nel forno solo portatori di calore e alla stessa temperatura stabile, ci sarà un risultato identico. L'acqua non deve toccare il prodotto, altrimenti cuocerà.
E languire e cuocere è lo stesso processo, una lunga permanenza del prodotto, in un luogo chiuso, alla stessa temperatura ...

Il nocciolo della questione è che un diverso PORTATORE DI CALORE. Se non sbaglio, la differenza nel trasferimento di calore è di 20-30 volte. Questo è il punto fondamentale.
Inoltre, anche quando si cucina in un sacchetto, l'acqua circostante sigillerà leggermente e strizzerà il prodotto, e nel forno ci sarà un po 'di asciugatura anche nel sacchetto.
Ad esempio, il pane si cuoce meglio su PIETRA (anche se si riscalda solo da un lato), sebbene la sua temperatura sia la stessa dell'aria ambiente. Il liquido di raffreddamento è diverso!
Cuocere la carne sulla griglia a contatto e alla stessa temperatura nel forno - il risultato è diverso. Eccetera.
È sbagliato pensare che la cottura sarà la stessa alla stessa temperatura. Ci sono altri fattori oltre a lei.

Ieri ho preparato un brawn in un prosciuttificio secondo la ricetta di Larisa dopleta. Larisa, grazie per la ricetta! È andata molto bene per la prima volta. Ho cucinato per 4 ore su un multi-fornello a Redmond M70 a 85 gradi con il coperchio aperto. Nel processo, ho versato acqua calda nella ciotola del multicooker 2 volte. La temperatura è stata mantenuta da 71 a 78 gradi, quindi ho aggiunto 1 ora dopo che erano trascorse le 3 ore originariamente impostate (assicurato). Non è risultato rosa, forse a causa della paprika affumicata. Il muscolo di questo colore si è rivelato un po 'scuro. Ho scolato i liquidi dalla carne del prosciutto circa 180 ml. Devo prosciugare tutto? E poi i miei muscoli si sono rivelati tesi. Ma ho anche speronato la carne macinata dal cuore. Forse non avresti dovuto farcire i bulbi oculari? A che livello deve essere impilata la carne macinata? Mi hanno mandato un prosciutto senza istruzioni e ricette. Ragazze, se qualcuno può, condividete con me questo opuscolo per posta, per favore (scriverò alla persona che accetta di aiutare).
Qualcuno ha scritto dell'odore. Sì, ho prima lavato il prosciutto delle fate dal colore grasso e paprika, e poi ho eliminato l'odore con questo rimedio Faberlik



Quindi consiglio, aiuta bene, ho un profumo di mela.

[Uncinetto]

Uncinetto, ma lei non strappa non schiaccia la bacca? L'osso è stato accuratamente spremuto? e più interessante sugli schizzi

Irisha, vuoi che ti mostri una foto per chiarezza?

Il nocciolo della questione è che un diverso PORTATORE DI CALORE. Se non sbaglio, la differenza nel trasferimento di calore è di 20-30 volte. Questo è il punto fondamentale.
Inoltre, anche durante la cottura in un sacchetto, l'acqua circostante sigillerà e strizzerà un po 'il prodotto, e nel forno ci sarà un po' di asciugatura anche nel sacchetto.
Ad esempio, il pane si cuoce meglio su PIETRA (anche se si riscalda solo da un lato), sebbene la sua temperatura sia la stessa dell'aria ambiente. Il liquido di raffreddamento è diverso!
Cuocere la carne nella griglia a contatto e alla stessa temperatura nel forno - il risultato è diverso. Eccetera.
È sbagliato pensare che la cottura sarà la stessa alla stessa temperatura. Ci sono altri fattori oltre a lei.

Tesoro, voliamo separatamente, cotolette separatamente ...
Il trasferimento di calore, alla stessa temperatura, è lo stesso indipendentemente dal mezzo.
Colpisce solo se riscaldata a questa temperatura, l'acqua si riscalda più velocemente dell'aria ...
La pietra nel forno influisce sull'equalizzazione della temperatura al suo interno, ma non riscalda, si riscalda più a lungo, ma mantiene anche la temperatura più a lungo durante il raffreddamento e il liquido di raffreddamento è la stessa aria ...
La preparazione del contatto tiene conto della capacità termica del materiale di contatto e della forma ...

Qualcuno ha scritto dell'odore. Sì, ho prima lavato il prosciutto delle fate dal colore grasso e paprika, e poi ho eliminato l'odore con questo rimedio Faberlik

Ragazze, inserirò in questo EMOZIONANTE (finora virtualmente, anche in previsione del prosciutto di Teskomovskaya) il mio argomento è 5 copechi === So per esperienza personale che un semplice sapone da bucato rimuove molto bene QUALSIASI odore. Anche se l'acqua è molto dura e il sapone non è adatto al lavaggio, puoi semplicemente insaponarlo e poi lavarlo via con un qualsiasi semplice detersivo, la geografia dei membri del forum è ampia - da qualche parte ci sono alcuni prodotti, ma da qualche parte no

Ragazze, inserirò in questo EMOZIONANTE (finora virtualmente, anche in previsione del prosciutto di Teskom) il mio argomento è 5 copechi === dalla mia esperienza so che un semplice sapone da bucato rimuove molto bene QUALSIASI odore

Ma ho concluso che il mio detersivo per piatti (io uso "Sarma" di fabbricazione russa) rimuove quasi tutti gli odori da solo! Forse perché ha un effetto antibatterico? L'eccezione sono le pentole da multi e da una pentola a pressione: dopo il cavolo o il pesce, lo sciacquo con un detersivo, aggiungo un po 'di soda e lo riempio con acqua calda del rubinetto, lo lascio per 10 minuti e lo risciacquo - nessun odore , ma ho un profumo ... con un cane Alla luce dei recenti eventi, ho il terrore che questo "Sarma" scompaia da noi come prodotto russo, perché non c'erano tutti i tipi di "Fate" in giro

Un parente del prosciutto - una forma di fare salsicce - hot dog ...

Ho appena finito la terza (e si spera l'ultima) versione con uno stampo creato per uno scopo simile solo due ore fa.
Solo io ho il principio di un tubo, in cui viene eseguita la pressatura di un riempimento già pronto, cioè trattato termicamente. Con la successiva pressatura otlozhivanie in frigorifero. Il ripieno stampato viene quindi spremuto dal tubo con un pistone bacchetta e tagliato in pezzi della lunghezza richiesta lungo il percorso. Ci sono due tubi: ogni stazione di servizio per una carica completa della salsiccia "Pyshka-3". Eccola, la mia "riempitivo" quasi completo. Ne resta solo un po '.


Questo gadget mi ha preso. È stata la quarta settimana che ho frugato in giro con lui.
Nel prossimo futuro condurrò un altro test. Allora ho intenzione di pubblicare un rapporto con riferimenti incrociati, suddiviso in tre argomenti - sulle "penne pazze", qui e sulla "salsiccia".

"Sarma" come prodotto russo

- non preoccuparti == CAPMA Soda-effect == la soda non finirà - come il MIGLIOR detersivo

Ho provato questa cosa



https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=387847.new#new.

[Omela]

Omela, congratulazioni per il tuo nuovo giocattolo.

Mi sono ordinato un coltello e un'altra asciugatrice come questa
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[Marina_K]

Marina_K, Grazie!

Mi sono ordinato un coltello e un'altra asciugatrice come questa

Anche io sto guardando lei.

Ragazze, ancora una volta per le dotate. Quindi appuntato con un taglierino, non ho già la forza, ne prenderò uno manuale. Ce ne sono molti molto economici su Ozone. affascina il prezzo ovviamente, ma mi sforzo. Per esempio: 🔗

O questo con un raviolo. Ma, a quanto pare, hanno detto. cos'è questa stronzata:
🔗

Dimmi la marca di un normale tagliapasta manuale, pzhalsta.

Così appuntato con un taglierino, già senza forza

Ha anche preso fuoco con un taglierino. Ora sto studiando gli argomenti rilevanti. Per me, considero la migliore scelta dell'azienda Marcato. E meglio con un motore, in modo che entrambe le mani siano libere.

[Omela]

Omela, Ksyusha, non ci sono tagliatelle sulla tua impastatrice?

Marcato in Russia è troppo costoso (i venditori locali fanno pagare troppo il prezzo), quindi è meglio acquistarlo in Italia. C'è anche Imperia, anche l'Italia, ma più economica (l'opzione più comune). Ancora più economica la PASTA DI CASA e anche l'Italia.

Dimmi la marca della normale taglierina manuale

Ho un tagliatelle Titania Imperia, sono contenta.

[Omela]

Omela, Ksyusha, non ci sono accessori per taglierine sulla tua impastatrice?

Miscuglio. ci sono ugelli, ma uno costa 5800 e ne servono tre (pasta, tagliatelle, spaghetti).

Ragazze, grazie. Non vedo l'ora dall'Italia, voglio acquistarlo e usarlo ora. Sono andato a scrivere parole e guardare.

O questo con un raviolo. Ma, a quanto pare, hanno detto. cos'è questa stronzata: 🔗

Ne ho una. L'ho comprato un anno fa, per provare o meno un dispositivo del genere (in modo che il rospo non lo strangoli, se quello). Continua a rotolare e tagliare mentre il volo è normale. Con la raviolnitsa, è solo un'imboscata e si sforza di finire al secondo round. Ma forse devi versarci sopra più farina, o forse hai le mani storte. Rotolo pasta e pasta senza spolverare di farina, non possiamo avere ragione.

Vischio, guardane uno in modo che più tardi puoi comprare un motore, se quello.
Con la tua mano leggera ho anche cominciato a scegliere, volevo una mietitrebbia con tutti gli allegati, ma ho capito che con la mia pigrizia non avrebbe funzionato, ci sono troppi movimenti del corpo. Prendi la mietitrice, prendi l'ugello, svita uno, avvita l'altro e tutto per un sacco di soldi, poi torna indietro ... beee, non voglio.
Prenderò tutto separatamente, ma quanti ne voglio, mi piace di più il processo
E ho già scelto un tagliapasta con un motore. Solo ora non ci sarò, ospiti-vacanzieri-ospiti. Non armeggia mai, ma è divertente sognare.

Ksyu, sono corso di corsa per un mese, sono persino andato in un ristorante italiano per una master class. Meglio, ovviamente, elettrico, in modo che entrambe le mani siano libere. Già quasi sintonizzato su IMPERIA PASTA PRESTO. Poi ho capito, i miei ugelli Kenwood (e ne ho bisogno anche tre) saranno più economici. Tutto in una volta - ovviamente è costoso, ho deciso così, comprerò un rotolamento, mentre taglierò con un coltello Teskomovsky. Se ti piace, e capisco che sono pronto ad armeggiare con queste paste, si rivelano davvero buonissime, e allo stesso tempo non devo stare a tavola mezza giornata - lo farò acquistare frese. L'ho provato ieri ed era giusto!
Quando lo stendi (forse è solo all'inizio, finché non ti ci abitui), l'impasto si sforza di spostarsi lateralmente, entrare nel rotolamento in modo non uniforme, in generale, avevo davvero bisogno di due mani.

Ci scusiamo per il mnogabukaff, riassumo: non ho perso, acquisterò accessori di taglio aggiuntivi.

PS: rapporto Qui

PS2: ho acquistato sul sito 003 (ora c'è una promozione: uno sconto di 500 rubli e la consegna per molte cose gratuitamente)

Ho un tagliatelle Titania Imperia, sono contenta.

Qui e ho questo !!! L'ho comprato alla metropolitana. Ci sono molti allegati molto diversi, il prezzo per loro è di 300 rubli. Ci sono sia spaghetti che riccioli.

[Omela]

Omela, ecco ulteriori informazioni sui taglierini https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.0 alle pagine 107-108 ho disposto i macaros da moduli aggiuntivi a Titania.

Mi sono ordinato un coltello e un'altra asciugatrice come questa

\ outl0 \ strokewidth0 \ strokec2 }

Cool essiccatore! Ho un blu da cucina (come un set per un taglierino).

Si è scoperto un bel set, giusto?

Miscuglio. ci sono ugelli, ma 1 costa 5800 e ne servono tre (pasta, tagliatelle, spaghetti).

Anch'io ieri sono quasi maturato per 3 ugelli al mio kenwood (pasta, noodles 2 mm., Spaghetti 4 mm.), Ho già iniziato a effettuare un ordine ... ma si è scoperto che tutto questo costerà circa 11-12 migliaia di rubli con consegna.per ordinare da noi, costerà 16 senza consegna.
Mi sono seduto e ho pensato: ne ho bisogno per quel tipo di soldi? Cosa c'è di così straordinario in loro, a parte il modo in cui sono attaccati alla mietitrebbia e fanno girare l'elettronica?
Ora lavoro per Empire manual, e fa la stessa cosa (pasta, noodles, spaghetti), e funziona benissimo - devi solo girare la maniglia, beh, ci sono già abituato e non mi irrita . - questa è una sciocchezza

Quindi, non comprerò ugelli così costosi e acquisterò lo stesso per mia figlia, sullo stesso ozono e ad un prezzo accessibile.Il mio impero ha lavorato per cento anni e finirà così tanti noodles

Ora critica e spiega le tue ragioni - sono d'accordo

Quindi appuntato con un taglierino, non ho già la forza, ne prenderò uno manuale.

tckb Se è davvero, davvero stretto - nei negozi dei cosiddetti ** prezzi scontati ** o ** vendite costanti **, abbiamo solo un tagliatelle così ECONOMICO nei nostri negozi per la casa 🔗 va da 700 rubli a 1100 (nella nostra città), lo uso già dal quarto anno, sono molto soddisfatto. Il tagliatelle, però, come tale, ha suonato per i primi mesi e l'ho buttato via - in qualche modo le tagliatelle fatte in casa non funzionano con noi, ma io uso il rotolo di pasta, lo uso e lo uso ancora !!! Il sollievo di stendere la pasta, sai, è semplicemente travolgente. Una bocchetta per ravioli - ce l'ha un amico di Titania Imperia - non è andata - è più facile incollarla manualmente con gli stampini stendendo la pasta con una macchina stendipasta. Non penso che TUTTI i membri del forum abbiano portafogli adimensionali - le opzioni di budget per la tecnologia, grazie a Dio, lo sono. Oooh, non è solo così - Tagliatelle BG-901 Bergner (Austria)

Ne ho anche uno simile, l'ho preso puramente per provare, per quanto mi riguarda, e ora lo uso costantemente. Su scala industriale non devo fare nulla, ma per la mia famiglia è sufficiente una trasmissione meccanica. E quanto rende più facile lavorare con la pasta, credo, qui non c'è bisogno di dirlo a nessuno, bisogna comunque farci l'abitudine con il mattarello, ma qui l'impasto è sempre uniforme, lo spessore mi serve al momento.

E comprerò mia figlia lo stesso, con lo stesso ozono e ad un prezzo abbordabile

Tanya, cos'è questo? Posso ottenere un collegamento? 7
La testa gira. Tanto più perché non stai particolarmente attento ... non c'è assolutamente modo di trascinarti dalla dacia a Mosca. E in Ozone, almeno il ritiro è conveniente.

ci sono opzioni economiche per l'attrezzatura, grazie a Dio.

Bene, l'ho trovato per 1200 sull'ozono.ma nessuna recensione.