Carpa specchio al cartoccio con verdure e limone al cartoccio (+ video)

Carpa specchio al cartoccio con verdure e limone al cartoccio (+ video)

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
carpa a specchio fresca	2kg
pomodoro	2-3 pz
peperone verde	1 PC.
cipolla	1 PC.
condimento per pesce	2h l.
Erbe provenzali	1h l.
Pepe nero appena macinato	1h l.
Limone	1 PC.
sale grosso	gusto
olio d'oliva	2st. l.
peperoncino	1 PC.
cipolle verdi, prezzemolo, aneto se lo si desidera quando si serve	gusto
foglia d'alloro	1 PC.

Metodo di cottura

Pulite le carpe, eliminate le branchie e tutte le interiora, sciacquate con acqua, praticate dei tagli con un coltello nella regione della cresta e dell'addome in modo da eliminare le piccole ossa.

Strofinare con tutte le spezie, pepe nero, condimento di pesce e sale grosso, olio d'oliva.

Tritate i peperoni, le cipolle ei pomodori grossolanamente e riempite bene la pancia o la pancia della carpa con le verdure, condite con il condimento di pesce, le foglie di alloro e tenete insieme con gli stuzzicadenti di bambù.

Mettere sopra le fettine di limone, aggiungere i pomodori, i peperoni e il peperoncino accanto alla carpa, impacchettare con carta da forno e pellicola.

Infornate a 200 ° per 1,5 ore, poi spegnete il forno e lasciate dentro la carpa per un'altra mezz'ora!

Il piatto è incredibilmente gustoso, lo consiglio, ho cucinato molto e mangiato pesce io stesso, ma alle vostre famiglie piacerà questo piatto delizioso, degno di una tavola festiva e che riceve cari ospiti!