Torta Plyatsok con ciliegie e semi di papavero

[Impasto:]

Torta Plyatsok con ciliegie e semi di papavero

Categoria: Confetteria

ingredienti
Impasto:
Margarina	600 gr
Farina	600 gr
Tuorlo	4 cose.
Panna acida o panna	4 cucchiai. l.
Aceto	1 cucchiaio. l.
Ripieno di proteine:
Proteina	2 pz.
zucchero	2-3 st. l.
Vaniglia
Acido di limone	sulla punta di un coltello
E anche per il ripieno:
Papavero fritto	100 grammi
Noci tostate	200 gr
Ciliegie in scatola	0,5 l
[/ b] Crema: [/ b]
zucchero	1 cucchiaio.
Tuorlo	3 pz.
Farina	3 cucchiai. l.
latte	0,5 l
Olio	300g
Vaniglia

Metodo di cottura

• Impasto:
• Amalgamare tutti i componenti dell'impasto, impastare, dividere in 6 parti e mettere in frigorifero per un paio d'ore.
• ciliegia scolare il succo.
• Noccioline friggere e rompere un po '.
• Papavero risciacquare, asciugare su un asciugamano. Friggi in una padella calda, mescolando di tanto in tanto (è così che senti un profumo delizioso, è fatto!) Cool. Macina in una caffettiera o in un macinacaffè. Ma senza fanatismo! (La ricetta originale era solo papavero, ho inventato tutte le manipolazioni con la frittura. Pertanto, decidi tu stesso come farlo)
• Proteina battere bene. Aggiungere lo zucchero, la vaniglia, il limone e sbattere di nuovo.
• Arrotolare una parte dell'impasto in uno strato sottile. Top 1/3 delle ciliegie (le ho tritate con un coltello, pezzi più piccoli, altro) Cospargere le ciliegie con 1/3 delle noci. Confeziono 1/3 delle proteine ​​montate in una sac à poche con un buco, di circa 0,2-1 cm. Invece di una sac à poche, puoi usare una bustina di yogurt, kefir o semplicemente usare un cucchiaio per distribuire uniformemente le proteine. Cospargere con 1/3 del papavero in cima. Stendete il secondo strato di pasta e coprite la nostra crosta traballante. I bordi, secondo la ricetta, non vengono pizzicati, ma io leggermente, le dita "premono" i bordi. Fai molti buchi con una forchetta. Cuocere in forno caldo, circa 180 °. Quanti? Non lo so. Dentro è tutto pronto, quindi sto cercando di vedere se c'è un impasto rosso e pronto. Questa è una torta. Prepara anche altre due torte.
• Crema:
• Montare il tuorlo con lo zucchero. Aggiungere la farina e un po 'di latte freddo. Fai bollire il resto del latte. Versalo nella massa dell'uovo. Porta tutto a ebollizione sul fornello. Ma mi piace farlo di più nel microonde, perché brucia sempre sui fornelli. Refrigerare. Sbattere un po 'il burro aggiungendo la parte dell'uovo raffreddata.
• Montaggio:
• Cospargere le torte con la panna. In cima, di solito, basta spolverare con cioccolato grattugiato.

Nota

La ricetta è stata data da una ragazza che vive a Zakapatya. Da lei ho sentito per la prima volta la parola "plyatsok". Sembra bello, ma per me questa è una torta, con torte complesse. La torta è deliziosa. Non temere, è più facile da preparare di quanto non sia scritto!


nella foto c'è una composizione di farfalle, un fiore di ibisco e un bellissimo ramoscello realizzato con il nostro mastice lora_sirozhenko

Come cucinare?

Pardons! Tasto non valido premuto.

Pardons! Tasto non valido premuto.

Allora sto già aspettando il seguito

Sto cercando di modificare

È diventato anche interessante: che tipo di Plyatsok sto aspettando con interesse

Che imbarazzo! Scusate! Non espongo così tante ricette, motivo probabilmente per questo ogni volta mi metto nei guai. Avevo fretta di modificare. Spero di non essermi perso niente, semmai, grida!

Nooo, questa non è una torta, questa è una danza! Il massimo che sia. Mio padre è della regione di Ternopil, lì preparano anche diversi balli. Quanto è delizioso. In sostanza, i plyatsok sono grandi torte rettangolari, spalmate con ripieni diversi o cotte proprio con loro. È sempre delizioso! Ho mangiato qualcosa di simile nell'infanzia, ho solo immaginato il gusto, guardando la foto (o forse mi sono ricordato?).

[fomca]

Se non lo pubblico, ti permetterò di picchiarmi come promemoria.

UN! fomca, grazie per aver bussato!

E le tue torte sembrano piegarsi insolitamente? In tutti i miei, erano piegati verso l'interno dalle proteine, ma qui in qualche modo non è giusto

E così con me. Proprio quella volta che ho scattato una foto, durante il montaggio, una torta è caduta dalle mie mani sul tavolo e si è sbriciolata completamente. Mi sono "addormentato" nel mezzo di esso. Quindi si è scoperto che il fondo e la parte superiore sono normali torte, e nel mezzo della mollica devo dire che il gusto non è assolutamente influenzato!

Lozja , questa è la memoria dello stomaco!

Nooo, questa non è una torta, questa è una danza! Il massimo che sia. Mio padre è della regione di Ternopil, lì preparano anche diversi balli. Quanto è delizioso. In sostanza, i plyatsok sono grandi torte rettangolari, spalmate con ripieni diversi o cotte proprio con loro. È sempre delizioso! Ho mangiato qualcosa di simile nell'infanzia, ho solo immaginato il gusto, guardando la foto (o forse mi sono ricordato?).

Esattamente! E ho appena visto il nome dell'argomento nella colonna di destra, ero già sorpreso! Immediatamente ho ricordato Lviv, l'istituto, il periodo della settimana di Pasqua, quando i compagni di campagna, e anche quelli di città, portavano danze dalla campagna ... C'era persino una convinzione: una ragazza che ha provato 12 diversi pasok (dolci pasquali) e allo stesso tempo platskov si sposerà quest'anno. Ecco cosa erano.

[artigiano]

artigiano per favore illuminami che qualcosa è confuso, ho capito che l'impasto è stato diviso in 6 parti e prendiamo 2 parti dell'impasto, una dal fondo poi ciliegie, noci, proteine, il papavero si chiude con la seconda parte e così inforniamo tre volte correttamente e poi ricopriamo queste tre parti con la panna, altrimenti ho deciso di farlo entro l'8 marzo, altrimenti volevano fare balli nei preparativi da tempo

[Slastena]

Slastena , Grazie! Hai capito bene! E ho aggiunto la frase "Questa è una torta. Fammene solo altre due". Così più chiaro?

Sì, ora è chiaro

[artigiano]

Quanto sembra delizioso! Grazie artigiano Già aggiunto ai segnalibri! Lo cucinerò sicuramente presto! Segnala per me!

E qual è la dimensione della torta? Quanto devono essere sottili le torte?

Non ho mai cucinato o mangiato un tale miracolo. Ma devi migliorare. Grazie per la ricetta, proverò sicuramente!
È un peccato, mio ​​figlio e mio marito non amano le ciliegie. Ma niente, cuocerò io stesso!

Oksana, scusami, ma hai bisogno della soda nell'impasto? l'aceto è .... qual è la sua funzione nel test allora?
Adoro i pasticcini con le ciliegie``, voglio anche cuocere)))

E qual è la dimensione della torta? Quanto devono essere sottili le torte?

Non posso dirlo. L'ho fatto solo per me stesso e non ho preso appunti a distanza ravvicinata. L'ha tirato fuori come si è scoperto. se rotoli immediatamente su un tappetino in silicone o carta siliconata, puoi stenderlo molto sottilmente. Ma senza fanatismo. C'è molto ripieno nella torta e dovrebbe attaccarsi all'impasto. SÌ! Consiglio di prendere le torte già pronte per i bordi. molto minuscolo e delicato. Lo trasferisco su un substrato e quando raccolgo la torta, non sopporto la torta, ma mi "sposto" per così dire

Oksana, scusami, ma hai bisogno della soda nell'impasto? l'aceto è .... qual è la sua funzione nel test allora?
Adoro cucinare con le ciliegie, voglio anche cuocere)))

E qui non posso fare a meno di niente, c'è una ricetta. Lo do. Niente soda. Ma anche senza, l'impasto risulta molto friabile.

E qui non posso fare a meno di niente, c'è una ricetta. Lo do. Niente soda. Ma anche senza, l'impasto risulta molto friabile.

Chiaro! Grazie))

[Slastena]

Slastena , Grazie! Hai capito bene! E ho aggiunto la frase "Questa è una torta. Fammene solo altre due". Così più chiaro?

Non tutti! Per chi sta nella vasca, spiega, ce ne sono due, vuol dire che gli ingredienti erano indicati per 1 torta o dovrebbero (ingredienti) essere divisi in 2 torte?

E per voi

Amalgamare tutti i componenti dell'impasto, impastare, dividere in 6 parti e mettere in frigorifero per un paio d'ore.

Ci sono due parti per una torta. Quindi otteniamo tre torte da tutti questi prodotti.

Sì ... la matematica probabilmente non è più mia!

Solo un nome "plyatsok" sta già sbavando! Quanto li amo !!!!!

Lo voglio già! Lo porto ai segnalibri. Cucinerò. E lascia che mi venga lanciato un sasso, ma non voglio perdere peso e attenermi alle diete.

Segnalazione ...
Ho impastato l'impasto ... lo ho diviso in 6 torte .. ciascuna ne ho ricavate 226-228 grammi. L'ho mandato al frigorifero (per la notte) ... l'impasto è MOLTO piacevole da lavorare, l'effetto di "sovraesposizione / congelamento in frigorifero" non è stato osservato ...

Ho cotto in una teglia per pizza. Diametro stampo - 27 cm ...
Ho coperto la forma con un foglio, l'ho cosparsa di olio e ho immediatamente steso l'impasto nella forma (con un bicchiere) ... Ripeto di nuovo - l'impasto altamente piacevole da lavorare .. può essere facilmente "tirato / arrotolato" .. da nessuna parte nulla si rompe per "diminuisce / non striscia" ...


Dal ripieno ho usato le ciliegie e 3 tipi di frutta secca (noci (quelle che sono macinate nella foto), nocciole e anacardi). Non c'era papavero nel negozio, nemmeno a casa ... alla mia gente non piace molto - non mi sono preoccupato, quindi c'erano 300 grammi di noci ...

Quindi, il ripieno è stato confezionato nel seguente ordine ...


Ho solo spalmato la massa proteica con un cucchiaio e stesa con una spatola .. qui voglio chiarire .. ho fatto una meringa di 4 proteine ​​... ma questa si è rivelata non abbastanza per me .. poi ne ho aggiunte 2 di più .. in modo che su 7 uova 6 possano essere tranquillamente messe a "pieno consumo" ....

Ho anche steso la seconda parte della torta su carta stagnola, in modo da rendere più facile il trasferimento e coprirne la "prima" metà ...

I bordi si pizzicano qui senza problemi .. ancora grazie all'impasto morbido ed elastico ...

Quindi raccogliamo altre due torte ... A proposito, le torte vengono cotte per circa 30 minuti a una temperatura di 180-190 C ... Ho il forno più normale senza convezione lì ...
Come sempre ho un assistente in cucina "nel momento più adatto" ...

La crema era bollita sul fornello ... tutto in una volta dopo aver sbattuto in una casseruola, dopo aver sbattuto i tuorli con lo zucchero ... Intervenne continuamente, senza lasciare la padella ..

Avevo una crema di questa consistenza (se qualcuno per un punto di riferimento - come un latte condensato non molto liquido) ...

Ho spalmato le torte raffreddate con la panna ...

Ho raccolto una torta .. all'uscita ho preso questo peso ...

Il peso del bluebud è di 1045 grammi, cioè il peso di una torta pura è di 2990 grammi .. ma io ho ancora 50 grammi di panna .. quindi potete contare 3 kg peso netto in uscita fornito!
Cospargere sopra con le briciole rimanenti della torta precedente ... qualcosa era troppo pigro per disturbare con il cioccolato, e le briciole dovevano essere attaccate da qualche parte ... ...
Bene, questo è quello che ho fatto ...
[url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/77590/____0848~0.jpg]
E questo è un cutter ...

Ecco un report! La master class è semplice! Ho corso, molto velocemente e non ho trovato una parola sulle sensazioni, l'hai mai provato?

Ecco un report! La master class è semplice! Ho corso, molto velocemente e non ho trovato una parola sulle sensazioni, l'hai mai provato?

E l'impasto? .. 3 volte lo ha elogiato! Quella fetta che sul taglio è 1/4 della torta - l'ho regalata ieri ai miei genitori .... l'ho provata io stessa la mattina ... mi è piaciuta molto!

Quindi pasta, questa non è una torta! Hai lodato la pasta cruda!

Quindi pasta, non è torta !: D

Per me, tra l'altro, anche i prodotti con cui devo lavorare giocano un ruolo enorme ... prima che fosse fatto Napoleon (quello che non è classico) .. ero COSÌ stanco con l'impasto che ho non si curava del gusto dopo la cottura .. ...
e qui è "bello lavorare", ma è ancora più piacevole provare ...

ragazze, ma non sembrava troppo audace nella forma finita? Ho guardato la ricetta - avevo paura: 600 g di margarina ???

ragazze, ma non sembrava troppo audace nella forma finita? Ho guardato la ricetta - avevo paura: 600 g di margarina ???

Ebbene, ci sono altri 300 grammi nell'olio .. - ma non dice niente!
Noterai anche che NON c'è zucchero nell'impasto e solo un impasto risulta almeno 1300 grammi ...

No ... stranamente, la torta, al contrario, è molto "piacevole" e soddisfacente ... Solo per un gran numero di ospiti ... questo è il caso in cui tutti possono tagliare un pezzetto e rimanere pieni!

Oksana, voglio davvero preparare la tua danza, è molto appetitosa! Dimmi solo come fare l'impasto: sostituirò la margarina con il burro, posso? e burro da scaldare o semplicemente ammorbidire o tritare con farina? qual è la tecnologia? Ho paura di rovinare ...

Non avere paura! Visto che c'è scritto che l'impasto poi si trova in frigorifero, allora non c'è bisogno di scioglierlo! Prendete il burro morbido, mettete tutto in una ciotola e non tritatelo, ma impastatelo subito con i manici!

Oksanochka, grazie mille per la tua risposta !!! altrimenti il ​​mio olio si sta già ammorbidendo, ma continuo a pensare a cosa farne)))

Oksana GRAZIE .. Molto gustoso ... mi è piaciuto che non sia dolce. Molto simile a Napoleone.La ciliegia aggiunge succosità. Ho preso noci, ciliegie congelate. L'impasto è molto fresco, plastico, gustoso. Crema senza tuorli, uova finite. Aggiunto amido al posto dei tuorli.


Lo farò sicuramente di nuovo

Che boccone delizioso!
Hai uno strato proteico così meraviglioso (strato bianco nella foto)?
Di bell'aspetto!)))

non questa crema. Proteine ​​tra le torte. Per qualche motivo, non è visibile nella foto, può essere sentito. La crema sembra molto, ma in effetti è giusta.

Waaa ... abbiamo una moda per ballare! E come è corretto nuotare o ballare? Sono qui con tutti quelli che li mettono su, chiedo, qualcun altro lo dirà ...

Ripeto: un nuotatore, ovviamente.

Oh, l'ho già chiesto ??? Sclerosi!!!

Blimey! e un mio conoscente ha prestato servizio nell'Ucraina occidentale, e ha cercato di convincermi che plyatsOk ... ora saprò per certo che plyatsok. Lozja, grazie!

[tsvika]

E ho sempre pensato che fosse un nuotatore

tsvika , errore !!!!!!! E un balsamo per l'anima! Sono molto contento che abbia funzionato e che sia piaciuto! Dimmi, non è così difficile come è stato scritto?

Oksan !! In realtà è molto semplice. Senza sforzarmi troppo, in modo silenzioso, ho preparato l'intera torta durante il pomeriggio. L'impasto si impasta molto velocemente. Il ripieno è molto facile da realizzare.
E la cosa principale è il risultato. Sono solo innamorato di Plyatsok !!!