Liquore Limoncello, o "mezim" italiano

Liquore Limoncello, o "mezim" italiano

Categoria: Le bevande

Cucina: italiano

ingredienti
Limoni	6 pz.
zucchero granulare	400 ml
acqua	300 ml
Alcol alimentare 96%	500 ml

Metodo di cottura

• Limoni (le dimensioni contano - prendere medio o grande, o piccolo, ma poi - 7), lavare bene, versare sopra con acqua bollente, tagliare, rimuovere con cura i semi, macinare in un tritacarne o tritacarne.
• Versare lo zucchero semolato con acqua, far bollire sul fuoco in modo che lo zucchero sia completamente sciolto e lo sciroppo diventi trasparente, raffreddare fino a uno stato leggermente caldo.
• Mettere i limoni tritati in un barattolo da due litri, aggiungere l'alcol, versare lo sciroppo e mescolare bene. È bene chiudere il barattolo con un coperchio in modo che non ci sia "fuga di informazioni"
• Metti il ​​barattolo in un luogo fresco e buio per un mese. Agitare periodicamente il contenuto in modo che la massa di limone dia meglio le sue delizie alla bevanda.
• 
• Dopo un mese, filtrare il contenuto attraverso 4 strati di garza, spremere accuratamente la massa. Un po 'di sedimento è consentito nel limoncello, come in qualsiasi bevanda a base di materie prime naturali.
• Bevono il limoncello sia in forma pura che nei cocktail.

Il piatto è progettato per

1,25 l

Tempo per la preparazione:

1 mese

Nota

Il limoncello è il "mezim" nazionale italiano. È a questo liquore profumato che gli italiani attribuiscono il fatto di non avere quasi persone oscenamente grasse. È così consuetudine che concludano una cena abbondante con un bicchiere di limoncello, che presumibilmente contribuisce a una migliore digestione del cibo. Controlliamo? Se metti il ​​liquore in questo momento, sarà pronto per le vacanze di Capodanno, e lì abbiamo una lunga vacanza, che è tradizionalmente associata a pasti abbondanti e costante rimorso per le gonne scarsamente convergenti quando arriva il momento di andare a lavorare
Il limoncello tradizionale in realtà non viene cucinato così. O meglio, non solo così. La ricetta più comune data dai libri di consultazione è la scorza di 8-10 limoni (senza la parte bianca), alcool o vodka, sciroppo di zucchero. E insistono su di esso il più delle volte non più di una settimana. Ma mi è dispiaciuto spogliare i limoni e lasciarli nudi e blu senza motivo ... Pertanto, sono stato felicissimo quando ho attaccato la ricetta in cui è coinvolta l'intera frutta. Visto che abbiamo qualcosa con cui confrontarci (esattamente un mese fa siamo tornati da un giro in Italia), posso dire che questo limoncello non si è rivelato peggiore. E anche un po 'più aromatico e più ricco di colori al gusto di quanto acquistato. Mi piace pensare che quando gli italiani lo fanno in casa, assomiglia a questo
Ora sui gradi. Ce ne sono 25-30 in una bevanda tradizionale. Non so quanti ne ho presi. Non c'è il misuratore di alcol, ma ... Ricordo il detto di un nostro conoscente: "Conosco la mia norma: se sono caduto, allora basta!" Mi è bastato sentire che il mondo è bello, 2 bicchieri da 30 g ciascuno, e mio marito ne ha assaggiato un altro sopra ... Ma lui è in un'altra categoria di peso
Ma ... non bevo davvero la vodka. Non mi piace il gusto o lo stato dopo. Ormai è passata mezz'ora da quando il limoncello era andato a digerire il pranzo della domenica. "Leggerezza nel pensiero - incomprensibile per la mente!" (C) Onestamente, il luppolo è quasi finito, ma la vita è comunque bella
Con sforzi congiunti, con immutabili assicurazioni del massimo rispetto reciproco, abbiamo deciso che il nostro limoncello sia compreso tra i 30 ei 40 gradi. "Più o meno, da qualche parte come quello ..." (C)

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Irina, sembra molto, molto attraente!

Ira, dove prendi l'alcol?

Che bellezza! Resta solo da aggiungere alcol ...

Con l'alcol, sì, c'è un problema ... Ci sono due vie d'uscita: andare in farmacia e scherzare dove ancora vendono (ora è diventato in qualche modo teso con questo) fiale di alcol medico per la preparazione di medicinali. Dicono che in alcuni ci sono, e non a Mosca, questo è più facile che nella capitale. Ci sono bottiglie da 100 ml. Convinci a dartela senza ricetta, per "mizim" Sembra che le farmacie private non chiedano ricetta.
Oppure fallo con la vodka. Quindi l'acqua può essere dimezzata nello sciroppo (che è un peccato, perché ci sarà meno prodotto finale). O non ridurre e sacrificare la forza del prodotto finito (secondo me, non criminale, sarà comunque delizioso).

Ho accidentalmente interrotto questa ricchezza, ho dato

Ora sui gradi. Ce ne sono 25-30 in una bevanda tradizionale. Non so quanti ne ho presi.

woooot !!!!! e poiché, personalmente, non mi piacciono molto le bevande forti, è possibile cucinare con la vodka

Ikra, super, grazie !! Ora mi metterò sicuramente insieme e preparerò questa bevanda. Lo guardo da molto tempo, ho anche provato a comprare alcolici * scherzosamente * non andava oltre due bottiglie da 100 ml, quindi ... noi ne servono altri tre e saremo felici

Dicono che in alcuni ci sono, e non a Mosca, questo è più facile che nella capitale. Ci sono bottiglie da 100 ml. Convinci a dartela senza ricetta, per "mizim" Sembra che le farmacie private non chiedano ricetta.

no, questo numero non funziona per noi, dobbiamo pensare a qualcos'altro

[Ikra]

Ikralascia che ti baci!

Dai tempi di Tsar Pea, ho un barattolo da un litro di alcol arrotolato con un coperchio. Se i gradi non sono evaporati, allora farò il limoncello. Entro il nuovo anno appena in tempo!

Tanya, la vodka non è ancora vietata alla vendita. Preparalo con la vodka. Questi diplomi - ne abbiamo bisogno noi ragazze? Lo vogliamo gustoso e bello. E di questo sono responsabile.

Non dovresti toccarlo, solo ... dimenticalo Fallo scorrere da qualche parte per muovere la gamba, ma non bere con gli occhi

Ah ah ah! Grazie, Irina.
Lo porto ai segnalibri. Rispetto speciale per le foto: molto succose e deliziose.

Foto - mio marito in linea di principio non è in grado di foltografare, io sono il "maestro del tiro al piattello".

Sei come un bambino, per Dio! Versare l'alcol nella limoncella in rapporto 1: 1. Una parte in limoni, l'altra in se stessa. Da tempo l'amnesia è già stata fornita. Non appena il ricordo inizia a tornare, prendi di nuovo la "seconda parte" sul petto ... E così - un mese. Cosa non è chiaro?
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Irina, tu, a proposito, a proposito con la ricetta. Volevo la limoncella e, senza esitazione, sono andata al negozio. E, wow - limoncella! Ma, dopotutto, sono anche istruito! Ho letto la composizione: alcool, zucchero, colorante, aroma naturale di limone. E penso: perché ho bisogno di alcol colorato? Non voglio niente, voglio un naturale! E ora, prendilo, firmalo! Grazie mille! Ho quattro enormi limoni coltivati ​​su due alberi di limone. Il loro aroma è insuperabile, comprato in negozio lontano. Ho pensato dove sarebbe stato più interessante attaccarli, tranne che per il tè. Tutto, come impossibile, a proposito !!!

[Olesya425]

Olesya425, Blimey! Come hai coltivato i limoni? Penso che il tuo limoncello sarà il migliore!

Irina, grazie mille per questa ricetta. Lo farò sicuramente entro il nuovo anno. Ma dovrai farlo con la vodka, dal momento che non troverai alcol durante il giorno con il fuoco

Fornirò anche vodka nel prossimo futuro. Ho preso l'alcol per caso, ma penso che sarà fantastico anche con la vodka!

Va bene anche raffreddarla molto (limoncella) in freezer prima di berla ...

Un amico mi ha portato una bottiglia dall'Italia, mi è piaciuta molto, e ho provato a farla da solo, l'ho fatta con la vodka, si è rivelata una bevanda deliziosa, solo un'altra, quella del negozio era senza acidità, a differenza di quella fatta in casa. Proverò sicuramente la tua ricetta. Grazie per avermi ricordato una bevanda così meravigliosa!

Sì, è dal freezer che lo bevono

Ira, grazie per la ricetta. Dobbiamo dare di matto.
Mia madre fa questa citronella. Cosa meravigliosa, dalla serie: la vita continua!

[Ikra!]

Ikra! Ira! Grazie per avermi ricordato! Abbiamo chiamato questa bevanda "Khikhanki-khakhanki". Dopo averlo usato, questa è l'unica cosa che accade. Per le ragazze rappresenterò

Rispetto a mio marito per le foto

[vernisag]

Quindi, sembra che il piano del nuovo anno per lo spostamento sarà troppo pieno! Liquore all'arancia appena fatto da vernisag, prese un campione dalle ciliegie conservate in alcool d'estate, e poi ci fu un'altra tentazione. Sembra di sì, se le mie vacanze di Capodanno si trascinano, ti chiedo di incolpare Irina ...

Ikra! Grazie per la ricetta!
Adoro il limoncello, porto sempre una bottiglia dall'Europa ...
Ma non mi è venuto in mente di farlo da solo. Correrò un rischio con la tua ricetta, forse non dovrai spendere in duty free!

[lillay]

lillay , Sono sicuro che la casa non è peggio. I colleghi al lavoro, compresi quelli che sono stati in Italia e hanno provato l'originale, lo hanno apprezzato. La mattina stampo la ricetta "in triplice copia" (C). Fallo e divertiti!

[Irina]

Irina, mai fatto cose del genere a casa. E ho guardato la tua ricetta e sento di non poter resistere. Mi piacerebbe farlo! Spero di poterlo fare.
Grazie per una ricetta così meravigliosa!

Oh, come in tempo !!!! In estate, amici dall'Italia hanno portato un drink (acquistato) e hanno espresso la ricetta a tavola (poteva contenere sia alcol che vodka) ... l'ho annotato su un tovagliolo, acceso per farlo, e il tovagliolo è scomparso ...
Ecco qui !!!! Ricetta !!!! Grazie mille !!! Oggi lo farò !!! Sulla vodka.

[Irina, Ikra,]

Irina, Ikra, quanto tempestivamente hai inviato la ricetta per un medicinale così delizioso! Avremo tempo per prepararci alla vacanza.
Grazie mille - ora diventeremo tutti più magri da "Limoncello" !!!

[Twist]

Twist, Marish, farai sicuramente meglio di me
Altsena , Sono anche contento che questa ricetta si sia formata nel tempo. Ora è il momento di iniziare a prepararsi per le vacanze. Puoi anche presentare il limoncello fatto in casa a qualcuno in una bella bottiglia.
MariS, Sarò felice se sarà utile a tutti voi!

[Irina, Ikra]

Irina, Ikra, Riporto limoncello già fatto, solo che nella foto si è rivelato essere qualcosa di pallido

[natalisha_31]

natalisha_31 , è fantastico! Non importa nella foto, la cosa principale nella vita è che andrà bene. Evviva! Il primo è andato!

e insisto sull'alcol solo sulla scorza di limone, è importante che venga tolta senza la scorza bianca. Riempio la scorza di alcol e per 2-3 settimane in un luogo buio, agitando di tanto in tanto. Poi aggiungo zucchero e acqua. Quando l'alcol non è stato ancora diluito con acqua, ha un colore giallo scuro e denso, e quando diluito con acqua assume un colore limone molto brillante, più brillante dei limoni stessi. Per questo motivo, tutti i miei ospiti pensano sempre che io lo tinga con qualcosa di artificiale. Aggiungo zucchero e acqua a mio gusto. Ho bevuto il limoncello originale, il sapore e il colore erano esattamente gli stessi, ma ora provo a diluire con altra acqua. in modo che non sia così forte, di solito al punto in cui l'alcol non si sente affatto quando si sorseggia. e solo allora l '"arrivo" fu. Prendo alcol dalle infermiere dei miei amici. Proverò a fare una foto al mio limoncello.

Irina, tutti sono sorpresi e anche io all'inizio. Poi una vicina mi ha spiegato che i due limoni che mi ha regalato, per non buttarli via, convivono con lei dalla seconda guerra mondiale (sì, la seconda guerra mondiale). Quindi la pianta in cui lavorava suo marito si è trasferita da qualche parte nel sud del paese a Novosibirsk e ha portato questi alberi. Danno limoni e di alcune dimensioni incredibili. Ho trasformato quell'albero stesso quasi in un bonsai: rispetto alle dimensioni dei frutti. Maturano e crescono dall'inizio dell'allegagione per 7 mesi. Eravamo sorpresi. Adesso ci siamo abituati. E quest'anno il mio fico (in una pentola) ha prodotto un fico bianco molto gustoso. Solo lui era piccolo, ma delizioso! I fichi sono anche una rarità dagli amici di mia madre. Mi danno molte cose: c'è molto spazio e ho abbastanza amore per tutti gli esseri viventi, quindi i miei alberi crescono e danno frutti ... Perché l'albero di limone vive da così tanti anni, anche io no capisci, perché ogni cosa ha il suo periodo.

Mia madre preparava un tale liquore ai tempi della perestrojka, anche se poi insistevano per un chiaro di luna ben raffinato.
Cosa notevole!

e insisto sull'alcol solo sulla scorza di limone, è importante che venga tolta senza la scorza bianca. Riempio la scorza di alcol e per 2-3 settimane in un luogo buio, agitando di tanto in tanto. Poi aggiungo zucchero e acqua.Quando l'alcol non è stato ancora diluito con acqua, ha un colore giallo scuro e denso, e quando diluito con acqua assume un colore limone molto brillante, più brillante dei limoni stessi. Per questo motivo, tutti i miei ospiti pensano sempre che io lo tinga con qualcosa di artificiale. Aggiungo zucchero e acqua a mio gusto. Ho bevuto il limoncello originale, il sapore e il colore erano esattamente gli stessi, ma ora provo a diluire con altra acqua. in modo che non sia così forte, di solito al punto in cui l'alcol non si sente affatto quando si sorseggia. e solo allora l '"arrivo" fu. Prendo alcol dalle infermiere dei miei amici. Proverò a fare una foto al mio limoncello.

Sì, mi sono imbattuto in questa ricetta e penso che sia la più tradizionale. Solo mi sono dispiaciuto per i limoni "svestiti", dove ho tirato fuori la mia ricetta, non me lo ricordo nemmeno (su Internet), e l'ho fatto ... Quasi a occhio, "basato su". Ha funzionato bene.
Sarà molto bello se mostri il tuo limoncello

Irina, tutti sono sorpresi e anche io all'inizio. Poi una vicina mi ha spiegato che i due limoni che mi ha regalato, per non buttarli via, convivono con lei dalla seconda guerra mondiale (sì, la seconda guerra mondiale). Quindi la pianta in cui lavorava suo marito si è trasferita da qualche parte nel sud del paese a Novosibirsk e ha portato questi alberi. Danno limoni e di alcune dimensioni incredibili. Ho trasformato quell'albero stesso quasi in un bonsai: rispetto alle dimensioni dei frutti. Maturano e crescono dall'inizio dell'allegagione per 7 mesi. Eravamo sorpresi. Adesso ci siamo abituati. E quest'anno il mio fico (in una pentola) ha prodotto un fico bianco molto gustoso. Solo lui era piccolo, ma delizioso! I fichi sono anche una rarità dagli amici di mia madre. Mi danno molte cose: c'è molto spazio e ho abbastanza amore per tutti gli esseri viventi, quindi i miei alberi crescono e danno frutti ... Perché l'albero di limone vive da così tanti anni, anche io no capisci, perché ogni cosa ha il suo periodo.

Questa è una storia molto insolita! E il limone è un albero, gli è stata data una lunga vita. Ed è fantastico che le piante ti amino così tanto, sei una brava persona! Sarei felice se ti piace il limoncello

[Olesya425]

Olesya425e ci mostri il tuo limone raro

Ogni volta cerco una ricetta nello stesso momento e dove attaccare i limoni svestiti, poi nella marmellata, poi solo torcere con lo zucchero, poi dove altro ..

Quindi ero troppo pigro per collegarli

Batteria, pronta per la battaglia !!!


Il secondo è andato !!


Qualcosa che non ho fatto bene. Dopotutto taglierò un altro limone. Grazie, Irina, per la ricetta, l'ho già annusata, la giornata non è stata vana))

In, e ho ottenuto questo a colori. E nella foto alcuni incolori

e ho già comprato tutto, preparo una foto di quello che succede

Molto bene !!!! Avevo una lattina da due litri ... devo fare di più con quella grande

E se unisci tradizione e innovazione economica, grattugiare la scorza e poi aggiungere gli interni arrotolati bianchi?

Quindi è più facile non preoccuparsi di separare la scorza, ma trasformare tutto in una volta, completamente.

Ora ho già fatto tutto e ora resta da aspettare un po 'per provare

Evviva! E mi hanno promesso di portarmi alcol, se non ingannati, poi per il nuovo anno avrò anche il limoncello !!!

Evviva !!!!! Bene, ragazze, mi rendete felice! Annusa, annusa In questo periodo gelido, questo è l'unico modo per salvarci dall'influenza
Vedi, con una certa dose di fortuna, l'alcol è da qualche parte e non è male con la vodka.
Ieri l'ho messo sulla vodka da solo, ho solo dimezzato l'acqua. Ho provato, ovviamente: un profumo di limone, la parte alcolica non si è ancora sentita. Ci sarà un'opzione rapida per i nostri raduni a Shpilka, 2 settimane. Penso che riferiremo sui risultati e spero che venga infuso normalmente. In realtà, diverse tinture sono impostate per un paio di settimane. Un mese è per i più persistenti, come te e me

Ieri l'ho messo sulla vodka da solo, ho solo dimezzato l'acqua.

E non ho fatto metà dell'acqua. E adesso cosa posso fare?

E anch'io mi limiterò, mi daranno un passaggio oggi, resta da comprare corrente con i limoni