Ly
Non lo so, forse c'erano già domande simili sul forum, ma non ho tempo per rileggere tutto. Ho un lievito madre secco "Rogi Dunkel" per psh. e hw. di pane. Voglio cuocere segale puro e greco di segale. pane senza lievito su questo lievito. È possibile? O è assolutamente necessario il lievito?
MariV
Nella ricerca, digita il nome della tua cultura di partenza e avrai tutte le informazioni dal forum!
Elenka
Ly, è richiesto il lievito o una coltura iniziale viva coltivata in casa.
E se non vuoi leggere il forum, leggi la composizione del lievito. Contiene principalmente vari acidificanti e prodotti a base di farina di segale. Si tratta di un lievito naturale artificiale per creare l'aroma e il gusto specifico del pane di segale.
Cercato da Ricerca come usare questo antipasto e diventerai chiaro.

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