Bistecche di squalo in un multicooker Bork U701

Bistecche di squalo in un multicooker Bork U701

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Bistecche di squalo
Sale, spezie, spezie
Succo di limone
Cipolla
Pomodori
Olio vegetale

Metodo di cottura

• Bistecche di squalo appena congelate (a giudicare dalle dimensioni - katran del Mar Nero) scongelare delicatamente, salare, cospargere di spezie e succo di limone e lasciare marinare (non a lungo).
• Quindi tritare cipolle e pomodori.
• Friggere le cipolle in un filo d'olio in modalità "Fry" fino a doratura.
• Metti lo squalo sopra le cipolle fritte.
• Metti i pomodori sopra.
• Chiudiamo il coperchio e attiviamo la modalità di cottura multipla per 20 minuti.
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Nota

A proposito, la foto mostra un tagliere su cui si basa il cartone animato sopra una stufa a gas.

Scatta una foto su un piatto, stupido, non indovinare.
E non c'era praticamente tempo per pensare. Il pesce è scomparso molto rapidamente.

Classe! E qual è la temperatura di "Multipovar"?

Qualcosa come 105-110. Cioè, in modo che la pressione aumenti, ma non troppo (in modo da non far bollire il pesce), e in modo che alla fine, quando la pressione viene rilasciata improvvisamente (quando la valvola è aperta), non spruzza la cucina .

Qualcosa come 105-110. Cioè, in modo che la pressione aumenti, ma non troppo (in modo da non far bollire il pesce), e in modo che alla fine, quando la pressione viene rilasciata improvvisamente (quando la valvola è aperta), non spruzza la cucina .

Che Dio sia con te! Perché dovrebbe schizzare la cucina? Cosa, infatti, per cospargere qualcosa? Quanto cucino, niente è volato fuori dalla valvola. Una volta solo il porridge di latte è uscito dalla vaschetta di condensa. Ma qui è già - solo colpa mia. Hai già avuto precedenti di schizzi?
P.S. Grazie per la ricetta. Tutto è molto semplice e veloce!

Che Dio sia con te! Perché dovrebbe schizzare la cucina? Cosa, infatti, per cospargere qualcosa? Quanto cucino, niente è volato fuori dalla valvola. Una volta solo il porridge di latte è uscito dalla vaschetta di condensa. Ma qui è già - solo colpa mia. Hai già avuto precedenti di schizzi?
P.S. Grazie per la ricetta. Tutto è molto semplice e veloce!

Helen, da molti anni cucino pesce (e altri piatti) in quella che chiamo una "padella" (una padella profonda con il coperchio di una pentola a pressione).
Tutti gli ingredienti di questo piatto emanano molto liquido. E, con un forte calo di pressione, il liquido ribolle bruscamente e violentemente, con tutte le conseguenze (letteralmente) che ne derivano.
Pertanto, avvertono: - "Non riempire fino in cima!"

Helen, da molti anni cucino pesce (e altri piatti) in quella che chiamo una "padella" (una padella profonda con il coperchio di una pentola a pressione).
Tutti gli ingredienti di questo piatto emanano molto liquido. E, con un forte calo di pressione, il liquido ribolle bruscamente e violentemente, con tutte le conseguenze (letteralmente) che ne derivano.
Pertanto, avvertono: - "Non riempire fino in cima!"

Tutti! Ho capito cosa volevi dire! Squalo bianco intero in un multicooker NO-PI-HAT! E stavo già andando a cercarla ... ma il multicooker è troppo piccolo! Non fato aa! Altrimenti glielo avrei mostrato ... se lei, Dio non voglia, potesse raggiungermi!

Tutti! Ho capito cosa volevi dire! Squalo bianco intero in un multicooker NO-PI-HAT! E stavo già andando a cercarla ... ma il multicooker è troppo piccolo! Non fato aa! Altrimenti glielo avrei mostrato ... se lei, Dio non voglia, potesse raggiungermi!

, senza parole!
In generale, una ricetta molto interessante, non ho mai provato a mettere i pomodori sul pesce, Anryukha è fantastico!

In generale, una ricetta molto interessante, non ho mai provato a mettere i pomodori sul pesce, Anryukha è fantastico!

Infatti se nessuno ha letto attentamente le ricette - "Con il pesce bisogna fare tre P: sale, pepe e acidifica".
Se una donna rispettata vede per la prima volta una ricetta in cui i pomodori sono posti sopra il pesce, dovrò dubitare della tua esperienza culinaria. Mi scusi.
Questa è pura acidificazione. E su quanto devi acidificare il pesce durante la cottura (non dimenticare il limone all'inizio) metti tanti pomodori.

[Andrei,]

Andrei, un modo interessante per cucinare il pesce Grazie!
Ragazze, e sul nostro percorso automatico il pesce può semplicemente cavalcare questo?

[Ragazze,]

Ragazze, e sul nostro percorso automatico il pesce può semplicemente cavalcare questo?

Sì, facilmente! Solo qui nella ricetta il pesce viene cotto per 20 minuti e il programma automatico dura 30 minuti

Sì, facilmente! Solo qui nella ricetta il pesce viene cotto per 20 minuti e il programma automatico dura 30 minuti

30 minuti....
L'importante è non asciugarsi. Cioè, se il pesce viene cotto più a lungo del necessario, diventerà secco e non saporito.
E che tipo di autoprog "Fish", nel 701 sembra essere assente.
E in generale, siamo sempre più inclini a prendere le solite proporzioni durante la cottura, basta prendere in considerazione le modalità con e senza pressione.

Sì, a 700 c'è un programma del genere, finora ho fatto solo trote grasse con bistecche e medaglioni sopra - sia nella ciotola che sulla griglia. Mai asciugare, risulta molto gustoso!
Non so dello squalo, non ho ancora mangiato questo predatore, l'ho fotografato solo alle Maldive

Sì, a 700 c'è un programma del genere, finora ho fatto solo trote grasse con bistecche e medaglioni sopra - sia nella ciotola che sulla griglia. Mai asciugare, risulta molto gustoso!
fotografato solo alle Maldive

Invano hai solo fotografato. La prossima volta che vai, chiedile uno shish kebab. Buonissimo ...

Invano hai solo fotografato. La prossima volta che vai, chiedile uno shish kebab. Buonissimo ...

Certamente! Non so delle Maldive, ma a Mosca, ad esempio, è meglio prendere un katran se lo capisci. Questa è davvero una prelibatezza! Inoltre, se catturato - martello, mako o volpe. Dicono che lo squalo blu sia anche molto commestibile. Ma! Se non sai che tipo di specie stai acquistando, puoi imbatterti in questo modo ... Diversi anni fa stavamo visitando gli amici alla dacia. Quindi, sono stati "fortunati" ad avere della carne di squalo di una "razza" sconosciuta da qualche parte. Gente, era già qualcosa! Sembra così bello ... hanno fatto la marinata più semplice: pepe, olio d'oliva e un po 'di succo di limone. Bene, sulla griglia lei. Dio! Che cosa disgustosa! Polvere secca e salata. Sebbene il sale non sia stato aggiunto affatto. Dai, solo secco e salato, andrebbe alla birra, come ultima risorsa, e il gusto è una schifezza indescrivibile. In generale, il riassunto: devi sapere esattamente quale squalo stai acquistando e quale specie è più adatta per un determinato trattamento termico. Il tuo katran, Andrey è universale. È buono ovunque: negli spiedini e nel sugo. Aggiungo la ricetta ai preferiti. Grazie!

Gente, era già qualcosa! Sembra così bello ... hanno fatto la marinata più semplice: pepe, olio d'oliva e un po 'di succo di limone. Bene, sulla griglia lei. Dio! Che cosa disgustosa! Polvere secca e salata. Sebbene il sale non sia stato aggiunto affatto. Dai, solo secco e salato, andrebbe alla birra, in casi estremi, e il gusto - spazzatura indescrivibile.

Piuttosto, sei stato venduto, davvero "TRUCK". Quando scegli il pesce in un negozio, non hai bisogno solo di occhi, ma anche di naso (annusare) e cervello (scopri come puoi portare questo pesce qui e quante volte per scongelarlo).

Piuttosto, sei stato venduto, davvero "CAMION". Quando scegli il pesce in un negozio, non hai bisogno solo di occhi, ma anche di naso (annusare) e cervello (scopri come puoi portare questo pesce qui e quante volte per scongelarlo).

Sì, non a noi, ma ai nostri amici hanno venduto cazzate. Dico: stavamo visitando. E non puoi ingannarmi con il pesce!

Sì, non a noi, ma ai nostri amici hanno venduto cazzate. Dico: stavamo visitando. E non puoi ingannarmi con il pesce!

Felice per te, Lenochka!

Sei mai stato un gattino nelle tue vite precedenti? Per annusare il pesce in quel modo.
O papà è un ottimo pescatore.

(Mio padre ha un pescatore (era, il regno dei cieli), quindi vede il pesce con i suoi occhi: questo è fresco e questo è vecchio.
I contadini "cercano di mettersi alla prova", e lei - "posso vedere".

Felice per te, Lenochka!

Sei mai stato un gattino nelle tue vite precedenti? Per annusare il pesce in quel modo.
O papà è un ottimo pescatore.

(Mio padre ha un pescatore (era, il regno dei cieli), quindi vede il pesce con i suoi occhi: questo è fresco e questo è vecchio.
I contadini "cercano di mettersi alla prova", e lei - "posso vedere".

Di solito rispondo alla domanda con le stesse parole: "Cosa ti fa pensare che in qualche modo non sia così?" - "Vedo!"