Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

[Radushka]

Radushka, congelare, non sarà superfluo. Guarda, ci sono more nei link.

[lappl1]

lappl1, grazie, Lyudochka!

Le mie uve fermentano da tre ore, l'hanno annusato, odora di foglia marcia con un pizzico di composta secca, il colore è diventato marrone e si è scurito. È così che dovrebbe essere o "qualcosa è andato storto"?
Foglie contorte - tagliate.

Evviva! Finalmente ho capito il mio fireweed!
Oggi ho raccolto anche le foglie di prugnolo, ciliegia, prugna e gelso, lo proverò per la prima volta.
E un'altra domanda per gli intenditori: è possibile mettere nel tè i petali di malva da giardino, saponaria e cicoria?

Il colore è diventato marrone e si è scurito

Più scuro è, meglio è.

[Zaccaria]

Zaccaria, era marrone verdastro, scuro. Sono più confuso dall'odore, ora si sta seccando e l'odore è molto debole e non molto attraente. Capisco che quando si asciuga il tè dovrebbe emettere una fragranza

[Serenità]

Le mie uve fermentano da tre ore, l'hanno annusato, odora di foglia marcia con un accenno di composta secca, il colore è diventato marrone e si è scurito. È così che dovrebbe essere o "qualcosa è andato storto"? Foglie contorte - tagliate.

Sono più confuso dall'odore, ora si sta seccando e l'odore è molto debole e non molto attraente. Capisco che quando si asciuga il tè dovrebbe emettere una fragranza

Serenità, OlgaCi sono poche informazioni su come hai preparato il tè. Eppure ... se fai il tè con l'uva a Mosca o nella regione di Mosca, allora non è lo stesso che nel sud. In ogni caso, aspettati il ​​risultato in un mese o due.

[YuLi]

Evviva! Finalmente ho capito il mio fireweed!

YuLi, Congratulazioni!

puoi mettere la malva da giardino, la saponaria e i petali di cicoria nel tè?

Sono solo un esperto di cicoria. Ma dai colori, non dai petali. I fiori sono molto amari. Prova a preparare la birra separatamente. E in generale, leggi su di loro su Internet. All'improvviso sono dannosi ...

Ho sempre amato le tisane, ma per aromatizzare ho usato solo erbe acquistate.
Le tue fatiche mi hanno spinto a farlo da solo. Volevo chiedere della ciliegia. Non capisco cosa sia, l'odore durante l'appassimento, la fermentazione era solo vertiginoso e dopo l'essiccazione ha odorato nell'appartamento per una settimana. Il barattolo valeva già 2 settimane, odore di ciliegie completamente intossicate, ma ho preparato i gabbiani e mi aspettava una bruciante delusione, non c'era colore o odore nell'infuso stesso. Perché?
Ho raccolto più foglie e ora sono seduto a pensare a cosa fare per rendere profumato il tè. Studio l'argomento gradualmente.

[Divnay]

Divnay, IrinaPer rispondere alla tua domanda, devi sapere come hai preparato il tè in ogni fase. Nelle note di questa ricetta, ho fornito un collegamento alle istruzioni, che potrebbero aiutarti a trovare un errore nella preparazione del tè. Se non trovi un errore, per favore rispondere alle domande in questo manuale... Dopo aver esaminato le tue risposte, posso aiutarti. Si prega di aprire questo collegamento:
Problemi con il tè. Cosa si dovrebbe fare per trovare l'errore?
E inoltre: che tipo di ciliegia hai? Non tutte le varietà producono tè deliziosi e aromatici.

[Divnay]

Ho raccolto più foglie e ora sono seduto a pensare a cosa fare per rendere profumato il tè.

Divnay, Irina, Ti consiglio vivamente di fare un mix di 3 - 4 piante. Sicuramente non rimarrai deluso.

Il barattolo vale già 2 settimane, odore di ciliegie completamente intossicate

In generale, informazioni molto incoraggianti. Rimuovi il barattolo per 3 o 4 mesi e dimenticalo. Vedrai il tè cambiare.

[lappl1]

lappl1, abbiamo meli selvatici che crescono nelle vicinanze, una mela delle dimensioni di un'albicocca.
Le foglie di Lyudmila di questi meli selvatici hanno senso raccogliere e fermentare?

[Kokoschka]

KokoschkaIl miglior tè si ottiene dal selvaggio. Fallo!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, grazie mille per un argomento così utile. Il processo di cottura è così dettagliato che non si pone ancora nemmeno una domanda. Diversi anni fa ho letto un articolo sulla preparazione del tè Koporye, in cui la tecnologia è stata descritta molto brevemente e indistintamente, e ogni anno ho cercato di ottenere "un gusto e un aroma meravigliosi", ma si è rivelato solo un buon tè. E sul tè dalle piante da giardino ho imparato solo dal tuo argomento. Ora, come tutti i partecipanti al tema in cucina, qualcosa viene fermentato, essiccato, essiccato. E molte grazie a tutti coloro che condividono la loro esperienza, anche questo aiuta a evitare errori, ma purtroppo ci sono anche problemi .. Oggi ho trasformato il tè dalle foglie di albicocca in carbone - ho messo una teglia nel forno e ho completamente dimenticato che stavo cuocendo pizza ieri sera. Di conseguenza, il fumo non era solo in cucina, ma in tutta la casa. E poi è andata via letteralmente per 5 minuti. Oggi stavo asciugando il tè di ezemalina, che è il Cumberland. Ho preparato alcune foglie ancora calde e il tè mi è piaciuto molto. Il colore è come un tè nero a media fermentazione, aveva il sapore di una composta di frutti di bosco e una volta essiccato c'era un odore di composta. Nel congelatore, pera selvatica, tè al salice e prugnolo ti aspettano dietro le quinte. Faccio solo tè mono foglia, ma cerco di tagliare la foglia il più sottile possibile. Non è ancora maturo a granulare. Ragazze, ditemi, per favore, come fate a mettere in grassetto il NICK e il nome della persona a cui vi state rivolgendo, altrimenti sono una ragazza adulta, in pensione dal secolo scorso e non comunico molto bene con il computer.

Ga-lina, anche io non riesco a distinguere. UN! Scrivo come posso! Sono molto contento che siano venuti da noi e abbiano anche scritto così tanti rapporti sul tè, ma è meglio non congelare il tè Ivan mentre è ancora morbido, almeno prova il tritacarne con noi, risulta più forte e prende molto meno spazio. Ho iniziato subito a farle l'anno scorso e solo quest'anno ho realizzato un foglio "Macho". Ancora una volta, benvenuti, guardate nel "Tea Gazebo", lì si parla di tutto, si conducono conversazioni molto interessanti e informative

Ragazze, basta cliccare sul soprannome sopra l'avatar e lui stesso si distingue nella risposta. Se fai clic sul nome sotto l'avatar, il nome verrà evidenziato.

[Ga-lina]

Ga-lina, Suggerisco

come si fa a mettere in grassetto NICK e il nome di una persona,

Spostare la freccia (cursore) sul nickname e anche il nickname viene stampato
nome.Galina,

Risposta più completa

[Ga-lina]

Ga-lina, benvenuto ai temi del tè! Com'è piacevole leggere il tuo messaggio! Non puoi nemmeno immaginarlo! Sono così felice che tutto stia funzionando per te. Bene, e problemi minori ... A chi non capita ... La cosa principale è che approfondisci il processo e prepari il tè. Sono lieto di sentire che la ricetta è leggibile e non ci sono quasi domande. Sì, nell'ultimo anno abbiamo fatto un buon lavoro e ho riflesso la nostra esperienza condivisa nei link ai commenti di altri produttori di tè.

Ragazze, ditemi, per favore, come fate a mettere in grassetto il NICK e il nome della persona a cui vi state rivolgendo, altrimenti sono una ragazza adulta, in pensione dal secolo scorso e non comunico molto bene con il computer.

Galina, è molto semplice. fai clic sul nickname o sul nome della persona a cui stai rispondendo. Questo soprannome o nome apparirà automaticamente nel tuo messaggio. E fai anche clic sulla faccina nell'angolo in alto a destra del tuo messaggio. Ci sono molte funzioni lì. Sposta il cursore su di essi e leggi cosa puoi fare con il tuo messaggio. E le emoticon possono essere inserite ovunque nel messaggio.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka sei intelligente!

[elena kadiewa]

Ga-lina, anche io non riesco a distinguere.

elena kadiewa,: girl-swoon: e lo dici? Beh, non sarò qui, ma ridaccherò nel gazebo
Tonya, tesoro, grazie! Siamo tutti intelligenti qui!

[Radushka]

Radushka, Mi mancava il fatto che sei appassito, mi dispiace. Da quanto ricordo la foglia - la mia mora - è molto simile ai lamponi, nella struttura (quasi fratelli gemelli), il che significa che si sbriciolerà in un tritacarne. Ho congelato i lamponi, inoltre, hanno resistito a lungo al congelamento, quindi ho arrotolato i rotoli.Gira bene con una mela in un tritacarne.

[Oksana]

Oksana, Grazie! L'ho già messo giù per congelare. Ma voglio il tè mono per la prima volta. A proposito, ora ho i lamponi, grazie a Natasha Koval, perfettamente granulati e mono (due volte attraverso un tritacarne, senza scongelare).
Ecco, presto raccoglierò la carta e comincerò a strappare le foglie. Poi farò una mela lampone.

Due volte puoi e more! Non l'ho ancora fatto quest'anno. Non ho ancora preparato i lamponi, lo farò un po 'più tardi. Girerò due volte in un tritacarne!

Ragazze, grazie mille per la calorosa accoglienza e aiuto. Hai un'atmosfera molto amichevole e dai il benvenuto a tutti i nuovi arrivati. Peccato che solo a fine maggio ho visto accidentalmente il link a Village Tea, l'ho letto per intero e poi sono arrivato a questo argomento. Ho appena finito di leggerlo oggi / le piogge hanno aiutato per 2,5 settimane /. Mi sono appena perso i mesi invernali, così potrò raggiungerti più velocemente, avrò il tempo di leggerli. Finora ho preparato solo tè di ciliegie, more, uva, tè di salice del primo raccolto, un po 'di albicocca, ezhemalin e dalle foglie di pera di un vicino. Ho camminato nel mio giardino, mi sono guardato intorno e ho capito che ci sono molte cose e tutto ciò che Lyudmila vuole, qui le ragazze ti hanno suggerito di scrivere un libro sulla preparazione del tè, è davvero molto difficile da pubblicare. E se scrivi un articolo su qualche rivista estiva? Dopotutto, quante persone saranno contente di informazioni così complete. Cercherò di capirlo gradualmente con le emoticon e posso inserire solo immagini di agosto: i bambini verranno e tutti mostreranno come e cosa fare. Anche se sono un tecnico, ho paura di premere un pulsante in più, perché è problematico chiamare uno specialista per ripristinare il nostro villaggio.

Serenity, Olga, poche informazioni su come hai preparato il tè. Eppure ... se fai il tè con l'uva a Mosca o nella regione di Mosca, allora non è lo stesso del sud. In ogni caso, aspettati il ​​risultato in un mese o due.

Sì, in periferia, uva Isabella (suddivisa in zone). Le foglie sono state raccolte ieri ca. 18:00, steso ad asciugare, mattina alle 10:00 arrotolato, tagliato, ca. 11 metti b una casseruola di smalto, piegandola sopra, su un qualsiasi asciugamano u sopra il coperchio è allentato. L'odore era erbaceo, dopo 3-4 ore di fermentazione è diventato marcio. In generale, circa 5 ore o un po 'di più ha vagato, poi l'ho asciugato per un'ora in forno per 100, poi altre due ore circa la metà. nell'asciugatrice per 40 (circa). Ora secco, di aspetto quasi nero, odora di fieno o tè verde quando viene preparato, l'odore rimane lo stesso, il sapore è aspro, morbido, piuttosto gradevole.
In generale, non capisco se funzionasse o meno. Mi aspettavo solo qualcos'altro (soprattutto l'odore).

Sì, Galina, il lavoro è infinito! E tutto è necessario, tutto quello che vuoi!
E d'inverno chiacchieriamo e cuciniamo ... ma come cuciniamo! Quanti! E cosa! Formaggio fatto in casa, salsiccia, panna acida e che pane! E frittelle! Oh, e non elencare!

[Serenità]

In generale, non capisco se funzionasse o meno. Mi aspettavo solo qualcos'altro (soprattutto l'odore).

Serenità, Olga, o forse provare a fare l'uva in un tritacarne? O un mix basato su di esso? Aggiungi ciliegie, mele, pere. Alla-francevna, Lina con miscele di uva fanno. E siamo molto soddisfatti. Tuttavia, penso che sia troppo presto per giudicare questo tè. Lascia stare ...

Lyudmila, qui le ragazze ti hanno suggerito di scrivere un libro sulla preparazione del tè, è davvero molto difficile da pubblicare. E se scrivi un articolo su qualche rivista estiva?

Ga-lina, Galina, vivo nel villaggio senza uscire. Non so nemmeno dove andare con questo articolo. Mosca è la più vicina, ma è improbabile che mi trovo presto lì. Mi sembra che Internet sia il modo più economico per ottenere informazioni. Ci hai trovato e altri ci troveranno ...

Ti dico:
Sabato ha tirato fuori le foglie dal congelatore: mora (pochissima), aronia (pochissima), lamponi, fragole e ribes nero (quello che per la messa ... le sue bacche sono lunghe).
Ho attorcigliato le bacche di lampone attraverso un tritacarne (ho deciso di fare un esperimento) e ho iniziato a torcere le foglie di lampone attraverso un tritacarne ... ho scoperto il tritacarne ...in una parola, si è rotto. Bene, va tutto bene, ne ho ereditato uno in più (mia figlia ne ha comprato uno nuovo per se stessa e ci ha dato quello vecchio per affari). Ho anche aggiunto un po 'di foglie di ribes (per massa). L'ho messo in fermentazione, l'ho asciugato in forno (ci voleva più tempo ad asciugare rispetto alle sole foglie, questo è normale, c'era una massa liquida di lamponi), l'ho asciugato in asciugatrice, ora "riposa" sul balcone in una federa).

Non ha rischiato e si è sfregato il resto delle foglie di lampone tra i palmi (insieme a marito e figlia), tagliato a rondelle e messo a fermentare, dopodiché si è asciugato perfettamente in forno, non dovevo nemmeno mettilo nell'asciugatrice.

Il terzo tè li ha fatti mora e mora (aggiunti un po 'per la massa delle foglie di ribes nero), attorcigliati al tritacarne, asciugati in forno, poi in asciugatrice. Si è rivelata una piccola massa di tè, ma questo non fa paura, l'importante è che sia gustoso!
Ora tutti e tre i miei tè vengono asciugati nelle federe sul balcone, e tutti i miei tè di casa, andando sul balcone, bussano alle federe con le mani (sono già abituati!).

Nel congelatore ci sono ancora delle foglie di fragola (la mossa non è arrivata) e qualche foglia di vite. Stanno aspettando il loro destino.

Cosa ne pensate, fare le fragole mono o con l'uva?

[Natusichka]

Natusichka, molto bene ! Fatto molto! Peccato per il tritacarne, ma è bene che ce ne sia un secondo! Mi chiedo se ti piace il tuo tè o no?
Farei fragole e uva. Le fragole daranno colore e gusto brillante, e l'uva - acidità e il loro gusto, ovviamente. Mi piacciono le miscele più dei tè mono. Ma decidi tu stesso. Forse vuoi provare tutti i gusti in mono.

Molto probabilmente lo farò, con l'uva insieme.

[nessuna]

Bene, ora fammi inserire i miei "5 copechi"
Mi scuso subito per l'ottimo post ...
Quindi te lo sto dicendo.
Ho letto l'argomento da febbraio - per molto tempo - triste - sono saltato di pagina in pagina sui link, ma alla fine ho deciso di concentrarmi sulla prima - la pagina principale. Ho avuto un pasticcio nella mia testa. E con l'inizio della stagione, quando sono apparsi molti nuovi arrivati ​​e molte domande insieme a loro, questo porridge è diventato ancora di più.
Onestamente ho cercato di non porre domande inutili, in modo da non generare un argomento, ma semplicemente leggere, leggere, leggere e lentamente l'ho seguito passo dopo passo.
Ho iniziato a muovere i primi passi (cioè raccogliere le foglie) il 13-14 giugno, ma poiché solo l'11 giugno sono tornato dalle vacanze, e poi ho pianificato di ripararmi per il DR, poi ogni fase mi ha richiesto molto del tempo ...
Ho deciso da solo: la prima pagina di questo argomento è "la mia Bibbia" per il momento della preparazione del tè. La pagina è stata aperta nel tablet e non si è chiusa NESSUNA in queste tre settimane.
Prima di ogni tappa ho riletto i primi post 10, forse 15 volte (anche prima di raccogliere le foglie)
È stata la prima a raccogliere i lamponi: crescono nel cortile. Raccolto - è andato a leggere l'argomento. Appassisco - ho letto di nuovo l'argomento. L'ho mandato al congelatore - ho riletto la prima pagina ei collegamenti principali.
Poiché le prime foglie erano lamponi, ero sconvolto dal fatto che il mono non funzionasse.
Non sono una macchinetta del tè speciale, sto solo imparando, MA, raccogliendo le foglie, l'esperienza è già acquisita immediatamente. Quindi è di questo che mi occupo. A proposito di lamponi - e che i granuli si sbriciolano. Raccogliendo le foglie, non riuscivo a capire perché ci dovessero essere sbriciolate. Ho raccolto foglie molto carnose. E poi avevo qualcosa con cui confrontarmi. Il fatto è che io e i miei genitori viviamo in una casa privata. Tutti hanno i lamponi. Abbiamo anche grandi lamponi gialli - ci sono foglie nessuna... Fu allora che cominciai a prestare attenzione alla "densità" delle foglie (non so come chiamarla). In generale, ora posso dire con certezza che la struttura della foglia dipenderà dal luogo in cui cresce la pianta (quale parte del nostro paese) e da varietà pianta. Ma un altro fatto sui lamponi. Foglie carnose (almeno per me) lamponi vecchi, cioè non c'è bacca lì e solo quella che cresce all'ombra di una casa, cioè i lamponi lasciano tutta la loro forza sulle foglie e non sui frutti !!! (di seguito vi mostrerò una foto di quali granuli si ottengono da queste foglie)
Quindi, negli intervalli tra la ristrutturazione della casa, affrettarmi al lavoro dopo le vacanze e aiutare in giardino quando i bambini si spostano da un gruppo all'altro, ho comunque raccolto, impilato e congelato la seguente composizione di foglie per il primo lotto di prova:
lampone - 92 g (13,86%)
albicocca - 69 g (10,39%)
Pera - 80 gr (12,05%)
uva - 225 gr (33,89%)
Mela - 198 g (29,82%)
Questo è il peso dopo l'appassimento... il peso totale delle foglie era di 664 grammi.
A proposito, sulla struttura delle foglie - la stessa osservazione dei lamponi, ho fatto su una mela. Abbiamo tre alberi di mele che crescono fianco a fianco. I rami si stanno attraversando. Quindi solo una delle foglie è densa, grande e succosa. E se ho raggiunto un ramo per una foglia, ed era piccolo, ho subito visto che era un ramo di un altro melo.
Sabato, avendo segnato tutti e tutto, ho deciso di finire ugualmente il tè.
La mattina ho fatto colazione, ho dato da mangiare alla famiglia, ho mandato tutti fuori dalla cucina e ho tirato fuori le foglie per scongelarle

In una ciotola gialla, puoi vedere quanto sono grandi le mie foglie di mela.
Per prima cosa, ho deciso di scorrere separatamente le foglie di lampone per vedere come si sbriciolano i "granuli".
Ho arrotolato le foglie in un rotolo e le ho fatte scorrere in questo modo

ecco i granuli dopo la prima pergamena:

Quindi ho deciso di torcere i granuli una seconda volta. Ecco il risultato:

Non ho notato una differenza molto grande e fondamentale tra la prima e la seconda torsione. I granuli sono rimasti quasi gli stessi, beh, forse un po 'più densi ..
Il passo successivo è la fermentazione. Prima di sciogliere come fermentare i granuli, ho condotto un esperimento. Qui, sopra nell'argomento, è stato menzionato che lo yogurt viene fermentato in CF. Ho chiesto / chiarito apposta questo punto, perché già da quando ho acquistato CF sapevo che lo yogurt si fa nella regione dei 40 C. E la fermentazione richiede una temperatura più bassa. Ho misurato la temperatura con un termometro speciale in un multitool vuoto - 30 minuti dopo l'inizio del programma, erano 41 C ...
Ma ho comunque piegato i granuli in un cartone animato: è così che sono risultati per me

Leggermente compattato i granuli e il carico è piccolo in cima:

Metti IMMEDIATAMENTE un termometro del genere nel cartone per misurare la temperatura tenendo già conto dei granuli nella ciotola:

Nel fumetto ho estratto la valvola (per l'accesso all'aria) e l'ho coperta con un asciugamano umido.

Ho acceso la modalità yogurt letteralmente per 20 minuti, letteralmente, durante questi 20 minuti, la temperatura è aumentata molto. Guarda tu stesso:

Questo termometro è molto sensibile ai cambiamenti di temperatura, quindi quando il coperchio viene aperto, la temperatura inizia a scendere istantaneamente, cioè, tenendo già conto della prontezza della fotocamera, ho catturato la temperatura già in calo.
Dopo aver aperto il coperchio, la temperatura nel fumetto stesso è diminuita (l'ho seguito ulteriormente).
Fermentato per circa 8 ore. Anche se mi sembra che sarebbero bastate 6-6,5 ore (ma proprio in quel momento hanno portato 20 litri di ciliegie per la lavorazione - e per altre 2 ore sono stato impegnato con le ciliegie - ti scriverò a parte sulle macchine per i box).
Ho asciugato una parte al forno, una parte in AG - per me - non c'è differenza - continuerò a farlo nel forno, perché il volume si adatta di più lì. Anche la temperatura nel forno è stata monitorata utilizzando questo termometro - molto conveniente!
Bene, questi granuli che ho ottenuto dopo l'essiccazione:

Ora il tè si asciuga per strada per il secondo giorno.
Circa l'odore - per molto tempo non ho capito di che tipo di odore tutti parlavano fino a quando non ho tirato fuori le foglie dal congelatore, ma quando ho contorto tutto questo miracolo - mi sono seduto in cucina e ho goduto l'odore di la massa fermentata
Ma ho ancora una domanda: quanto tempo ci vorrà per asciugare il tè per strada? Sono sufficienti 2-3 giorni? o più a lungo? L'odore è già pazzo lì ...
scusa ancora che ci siano molte lettere, spero che il mio post chiarisca qualcuno sulla preparazione del tè ..
E ora sono corso a lavorare ...

Preparato il tè di fireweed in 2 tipi: uno mescolato e tagliato, il secondo granulato. Mentre fermentato, essiccato ed essiccato in una federa, l'aroma è fantastico. E una settimana dopo, nel barattolo, l'aroma del normale tè nero ...

Puoi macinarlo con un frullatore?

[Serenità]

Serenità, Olga,

Puoi macinarlo con un frullatore?

mi sembra che ci sarà spazzatura

[Serenità]

Puoi macinarlo con un frullatore?

Serenità, Olga, non serve un frullatore. Le ragazze hanno avuto un'esperienza l'anno scorso. Non ci sarà succo, solo polvere, come ha detto Radushka. Niente succo, niente enzimi, niente fermentazione.

[Radushka]

Radushka, puoi impulso!

lappl1, Lyudmila, vedo. E se prima cammini sulle foglie con un mazzuolo? Ieri ho battuto i rotoli in modo che fossero più densi, molto favorevoli al rilascio di succo.

A proposito, a tutti è piaciuto il gusto del tè a base di foglie di vite, hanno detto: "Come con il limone" u "rinfresca", ma voglio solo che tu sia fragrante.

A proposito, a tutti è piaciuto il gusto del tè a base di foglie di vite, hanno detto: "Come con il limone" u "rinfresca", ma voglio solo che tu sia fragrante.

Che tipo di uva avevano queste foglie?

[* Anyuta *]

Bene, ora fammi inserire i miei "5 copechi"

* Anyuta *, Anechka, non ho parole! Ho letto il tuo post come un romanzo emozionante. E guardavo le foto come un bambino. Sono rimasto molto, molto colpito dalla tua storia. Mi è piaciuto particolarmente il tuo approccio: controllare la ricetta in ogni fase. In effetti, è vero che il nostro processo sarà esteso nel tempo almeno per un giorno. Ho iniziato a preparare il tè ad un certo punto, leggi questo momento. Ne ha iniziato un altro - leggi anche questo. Allora non ci saranno sicuramente errori. Dopotutto, questa non è una ricetta di 30 minuti in cui la leggi e la fai subito ... Sei il mio eroe, il sogno di ogni insegnante ... Con questi studenti puoi rilassarti e goderti i loro risultati. Come insegnante di professione, dico questo.
Anya, grazie mille per questo rapporto. Mi hai reso felice, oh, quanto sei contento ...

Ma ho ancora una domanda: quanto tempo ci vorrà per asciugare il tè per strada? Sono sufficienti 2-3 giorni? o più a lungo? L'odore è già pazzo lì ...

Anya, dipende dal tempo. Se fuori fa caldo e asciutto, la giornata sarà sufficiente. Se è freddo, allora è meglio finire di asciugare in casa, o magari in un forno riscaldato a 50 * e spento. A volte le mie borse penzolano per una settimana. I segni principali del tè essiccato sono un fruscio secco nella borsa, i granuli sono rotti e non imbrattati o schiacciati. I granuli essiccati sono forti. Non secco - friabile.

[Serenità]

E se prima cammini sulle foglie con un mazzuolo? Ieri ho battuto i rotoli in modo che fossero più densi, molto favorevoli al rilascio di succo.

Serenità, Olya, ma questo è per l'amor di Dio! Puoi anche guidare con un mattarello. Non frullare, per favore. Comunque non funzionerà bene. Meglio rotoli o semplicemente impastare.

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Anechka, ben fatto! Scrivi di più, l'ho letto con piacere! Ho persino preparato un caffè sotto il tuo posto! Grazie per il piacere!
PySy: Ho un lampone giallo e mi piace molto il suo sapore. Inoltre, io e Nastya abbiamo confrontato il rosso e il giallo, il giallo è più profumato! Probabilmente la varietà dipende anche dall'ambiente di coltivazione. L'ho anche confrontato con i lamponi di bosco, ma il giallo è il mio preferito!

E le mie borse restano a lungo, come di passaggio, annusano l'aroma.

[Valyushka]

Preparato il tè di fireweed in 2 tipi: uno mescolato e tagliato, il secondo granulato. Mentre fermentato, essiccato ed essiccato in una federa, l'aroma è fantastico. E una settimana dopo, nel barattolo, l'aroma del normale tè nero ...

Valyushka, e dove siamo di fretta? È presto in una settimana per trarre conclusioni ... In linea di principio, e già un bel risultato che odora di tè nero. Aspetta un paio di mesi. e meglio - di più.

[Luce 7 luce]

Luce 7 luce, Isabella. Nostro, vicino a Mosca

[lappl1]

lappl1, Ascolto

Anya, grazie mille per questo rapporto.

Scrivi di più, l'ho letto con piacere!

Oh ragazze, mi imbarazzo ... arrossisco ...
Scriverò dei miei esperimenti il ​​più lontano possibile .. Sono corso di nuovo a lavorare ...
Lyudochka, grazie mille !!!!

[Serenità]

lappl1, ascolto

Serenità, Olya,

Oh ragazze, mi hanno messo in imbarazzo ... arrossisco ... scriverò dei miei esperimenti il ​​più lontano possibile .. Sono corsa di nuovo a lavorare ... Lyudochka, grazie mille !!!!

* Anyuta *, alla vostra salute! Anya, te lo meriti! Scrivici di più! Ci piace!

[Lyudmilochka]

Lyudmilochka, ieri ho anche preso Ivan-tea direttamente dal sito della dacia. A casa fa freddo, steso su un lenzuolo.

La cicoria non ha vissuto la notte in frigorifero, è appassita, l'ho buttata via. Puoi prepararlo, come ho capito da Internet. In generale, ha essiccato petali di rosa, marshmallow, malva da giardino, trifoglio rosa e calendula, oltre a fiori sterili di zucchine.
Sul tè Ivan. In totale, abbiamo ottenuto circa 2 kg di tè finito - circa 800 g di granuli, il resto è foglia diversa. Granuli Non mi piace ostinatamente l'odore durante la fermentazione, l'ho fritto in una padella, poi l'ho asciugato negli essiccatori - mi è piaciuto l'odore. Fritto un po 'a foglia media (tagliato a 3-4 cm). Essiccando con foglie intere a gas, su una griglia per funghi - si asciuga molto rapidamente, un piccolo lotto in 20 minuti L'unico aspetto negativo - una griglia di 5x5 mm, la spazzatura si riversa; poi, quando spazzava e toglieva il tè finito, sostituiva un tagliere sotto la rete in modo che la spazzatura vi cadesse sopra.