Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

[Radushka]

RadushkaQuale sapore predomina, ribes o lampone? Lo voglio già!

[Vittoria me]

Vittoria me, leccami le labbra! Presto inizierò anche ad asciugare i lamponi-ribes tritati! Riferirò più tardi

Non vedo l'ora !!!

Vittoria me, e quanto ha fermentato Ivanushka con le ciliegie?

In generale, sono risultate 9-10 ore, l'ho fatto scorrere intorno alle 22.00-22.30 ieri sera, ho impostato la sveglia alle 5 del mattino, ma non riuscivo ad alzarmi, quindi l'ho impostato intorno alle 8 del mattino. Ma l'odore era sbalorditivo, e non all'inizio dell'asciugatura, ma dopo, dopo 30 minuti. L'ho appeso alla maniglia della porta nella stanza dei bambini in un sacchetto per asciugarlo, ora odora di marmellata di ciliegie

[Nina]

Nina,

Quale aroma prevale, ribes o lampone?

Ribes

Ragazze, mettete il loro mojito in fermentazione. Ha un odore interessante. Preoccupato...

Aggiunto martedì 19 luglio 2016 20:56

Ora sto pensando: non cucinano la menta, ma per quanto riguarda la mia miscela? O friggere parzialmente ...

la menta non è saldata, ma per quanto riguarda la mia miscela? O friggere parzialmente ...

Friggere a 120 * C 2/3 della miscela per 30 minuti, quindi tutto il sushi a 60-65 * C.

[Linadoc]

Linadoc, grazie per il consiglio!

[lily_a]

lily_a, Mono-ribes no. Non sarà granulato da solo. Ama il ribes Veronica paramed1. Ma non è stata vista qui da molto tempo. Sembra che stia preparando questo tè senza deviare dalla ricetta (prima pagina).
Ho preparato tre tè al ribes 50/50. Il rapporto sarà domani

Penso sotto forma di una ricetta Currant Benefit

.
Nel frattempo, puoi raccogliere-appassire-congelare

Grazie!
La domanda era l'opposto. Cioè, ne sto facendo uno rustico. In alcuni casi, non è possibile accedere a ciliegia e ribes. E così: mela, lampone, mora, ciliegia, fragola, cenere di montagna rossa, viburno, rosa canina, irga. Sapore completo e gustoso e aromatico. Mi piace molto. Voglio capire cosa sto perdendo.

Ribes

E mi sono tuffato in un barattolo con ribes di fireweed già 5 volte la sera. Ha un odore così delizioso !!! Ma ho un barattolo minuscolo, anche se c'è ancora un cespuglio di ribes, ma questo è solo per 1 lotto
E mi sembra di aver sbagliato l'ultimo tè. Fritto - tradotto a 100 gradi - ha dimenticato di interferire, mescolato tanto dopo 20 minuti - tradotto in 50 grammi. e sono andato alla stazione per mia madre. Arrivato - il forno è stato accidentalmente chiuso dal figlio. Ho versato il tè secco in un sacchetto. Sembra che l'odore della carta bruciata sia ancora presente ed è un peccato buttarlo via Va bene, aspetterò una settimana, se non lo aggiusta lo butto via. Ho inserito il secondo lotto di ricchezza di entogo - finora non sento alcun odore. E ci sono così tante cose, almeno dovrebbe apparire la stessa cosa

Ho asciugato il tè, ne sono risultati 800 g, i granuli si sono rivelati leggeri a causa della ventosa, mi chiedo che tipo di tè risulterà il colore e il gusto. L'aroma è così forte che è stato necessario aprire tutte le finestre, la casa ora è calda e soffocante.

Ragazze, entrate, fate la conoscenza!

Tè fermentato "Ribes Benefit" da foglie di ribes nero e altre piante da giardino (Radushka)

: wow: Alla prova già più veloce, è ora di dormire presto!

[Nina]

Nina, oggi non proverò, aspetterò fino al mattino.

[Buongiorno ragazze!]

Buongiorno ragazze! A causa del caldo intenso, le foglie degli alberi sono completamente in uno stato deplorevole. Solo la ciliegia è bella, verde. Zaccaria ha qualche parola sulle ciliegie, non è una delle preferite nella lista di voto ...
Forse qualcuno l'ha fatto in un mix o in mono, dimmi, per favore, vale la pena contattare.

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, fatto in un mix con uva e ventosa. Non mi piace il tè con l'uva a causa dell'uva (acida), ma con la ventosa ...non è piaciuto l'anno scorso. E recentemente l'hanno capito, e lui è molto uniforme!

[Radushka]

Radushka, Grazie!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, beh, come sta MOJITO?

dimmi pliz vale la pena contattare

Realizzato in un mix di giardino. Molto morbido, discreto, a differenza della ciliegia, dà il sapore della colla di ciliegia. Mi è piaciuto molto, probabilmente perché durante l'infanzia questa colla veniva mangiata prima che gli intestini si unissero!

[Irochka]

Cool))) Grazie, Irochka!

[Tatka1]

Tatka1, Ho preparato le foglie di ciliegio selvatico in freezer e ho aggiunto il melo selvatico. Aveva un odore davvero buono una volta essiccato! apparirà una finestra che farò, annullerò l'iscrizione al risultato!

[Ninok]

Ninok, Aspetterò) Ho delle foglie di mela e spine nel congelatore. Probabilmente li aggiungerò!) Grazie per la risposta!)

[Radushka]

Radushka, nel processo. Ne metto un po 'nell'asciugatrice, un po' nel forno.
Ho già annusato così tanto che non ne capisco più l'aroma, ma è sicuramente lì! Profumo di menta con un leggero sentore di ciliegia. Il marito profuma di menta e uva ...

[Tatka1]

Tatka1, è lì che prendi le foglie al turno? Stiamo passando per le spine, poiché lì, oltre a fiori e bacche, non abbiamo mai visto nulla! Le mie spine NON hanno foglie!

Aggiunto mercoledì 20 luglio 2016 09:20

Svetlana, volere davvero! Adoro il mojito! Se ci riesci, lo farò da solo! Allora, forse, mi piacerà l'uva in questa bevanda al tè E progetta la ricetta, per favore!

Eppure si, buongiorno a tutti !!

Aggiunto mercoledì 20 luglio 2016 09:23

Una ricetta ... per me è pur sempre una lettera cinese!
Ma se tutto funziona, condividerò sicuramente la mia esperienza con te!

[Radushka]

Radushka, Vivo in una casa privata e ho due alberi che crescono vicino al recinto. Cucino la composta da essa e la asciugo in un'asciugatrice. Dicono che la marmellata sia deliziosa, ma ancora non la mangiamo.

Aggiunto mercoledì 20 luglio 2016 09:25

Lasto4kae dimmi come si sente il tuo basilico al limone)))

[Tatka1]

Tatka1, La sterna è qualcosa, quando appassisce nella stanza non è possibile entrare nella stanza - odora come un solletico in gola!

[Nina]

Nina, i miei vicini sono già scioccati dal fatto che cerco foglie sotto ogni casa) SchA, se ti piace il risultato, sento uscite più frequenti) Dopotutto, nessuno si sente dispiaciuto per le foglie. Beh, almeno credo di sì.

[Radushka]

RadushkaNon ci sono molte bacche sul nostro prugnolo, forse il gelo ha pizzicato i fiori. E ci sono abbastanza foglie giovani. guarda, ora la giovane crescita è andata.

Aggiunto mercoledì 20 luglio 2016 09:57

Tatka1, Tanyusha va ai prati ai prati! c'è dove svelarsi! Il mio già e resistere si è fermato!

Dannazione, dov'è il nostro Lyudaska? : girl_sad: spero che stia bene ....

Ha qualcosa con Internet, oggi suo figlio deve andare in ufficio.

Lasto4ka, dimmi come si sente il tuo basilico al limone)))

Tanya, si sente bene! In una borsa in frigorifero!
Ieri ho giocato con il mojito e quindi molte cose da fare, le mani non lo hanno raggiunto. Oggi asciugo il tè e metto il basilico a bassa temperatura.
L'asciugatrice si spegne a malapena

[Lasto4ka]

Lasto4ka, queste sono faccende piacevoli! Lascia che tutti siano così e divertiti!)

[Radushka]

Riporto il tè pera-loch-lampone 20/40/40
Ieri ho scritto che i granuli di tè si sono rivelati leggeri, ma la preparazione mi ha sorpreso, si è scoperto tè nero. Probabilmente a causa della pera, ma qui non ce n'è molto.
Tea Spirit è molto piacevole, come un buon tè nero costoso. Non diluito si è rivelato molto forte, ho aggiunto metà dell'acqua alle foglie di tè.
All'inizio, il tè è dolce, e poi c'è una buona amarezza, penso che questo provenga da una ventosa. Probabilmente mi mescolerò con altri tè. L'aroma del sacchetto ora è molto delicato, non lo stesso di quando era essiccato.
Radushka, ma non ho un aroma di lampone come il tuo.

Lasto4ka, queste sono faccende piacevoli!

Certamente! Io stesso non capisco perché il processo di preparazione del tè sia un tale piacere! E le mani fanno male, e il tempo ci vuole, e non sempre funziona, ma porta comunque gioia!
Ho messo ad asciugare il basilico. Solo che probabilmente non è limone, profuma di chiodi di garofano piccanti e pertusina!
Niente, andrà tutto bene! Come inizierò a sciamanizzare in inverno: un pizzico di questo, un po 'di questo!

Aggiunto mercoledì 20 luglio 2016 12:24

Mojito lo asciugò, lo versò in una federa. Mentre separatamente essiccato da fritto. Quello secco odora chiaramente di menta, ma il secondo odora più di tè nero. Lasciali lavare un po ', quindi preparali separatamente come esperimento. Segnalerò sicuramente.

[Alla]

due alberi

ALBERO ??? Non ho mai visto un teren a forma di albero! I cespugli sono spinosi e inquietanti! Non è quello che chiamiamo spinoso? La prugna è così ... poco profonda, blu. Ci sono alberi bassi. A volte marino i pomodori con lui, quando la mirabelle non è brutta

Aggiunto mercoledì 20 luglio 2016 13:16

Allaforse i lamponi sono diversi? Ho due varietà in città. E due nel villaggio. Bene, totalmente diverso nel gusto! E un amico ha un tale ... acido! Non si sente nemmeno un profumo di lampone

Aggiunto mercoledì 20 luglio 2016 13:17

Svetlana, ha chu MOHITO!

[Radushka]

Sì, Radushka! È una tale prugna. Tutti la chiamiamo il turno. Sono diverso e non lo so): girl_red: La foto non è allegata dal tablet, altrimenti te la spedirei)))

[francevna]

francevna, Ho fatto il mono verde da una ventosa - non ha un sapore amaro! Forse ci sono diverse varietà di goof! Non abbiate fretta di aggiungere ad altri tè, lasciate asciugare la fermentazione. le ragazze hanno molti casi in cui un tè cattivo è molto sorprendente!

Aggiunto mercoledì 20 luglio 2016 13:26

Tatka1, Tanyusha chiedi a Google di mostrarti la svolta!

Ho appena cercato su Google))) Lungo la strada, ho spinoso
"Il prugnolo (ibrido naturale o artificiale di prugnolo e prugna fatta in casa) ha conservato la maggior parte delle qualità positive del prugnolo. Tuttavia, i suoi frutti sono molto più grandi (fino a 3 cm di diametro), sono meno aspri e più dolci. sono significativamente meno spine sui suoi germogli, il che rende più facile la raccolta ".
Niente spine, foglie piccole)

Ho fatto il mono verde da una ventosa - non ha un sapore amaro!

Non ha nemmeno un sapore amaro per me, anche se non ne preparo il tè mono, ma lo aggiungo alle miscele. Ma l'astringenza e l'aroma aggiungono sicuramente

Lungo la strada, sono spinoso

Eccomi qui. Sebbene ci siano molte spine, i frutti sono esattamente 3 cm e sono agrodolci. Faccio costantemente tè con lei, aggiungo alle miscele. E faccio salse di frutta. Le marmellate non sono profumate con lei.

Ragazze, grazie mille per i consigli sugli spinosi! E poi tutti lodano il prugnolo come materia prima per il tè, ma non riesco a trovarne le foglie!
E ho fatto una prugna l'anno scorso, quindi non mi è assolutamente piaciuto!
E, qui, ho la testardaggine. E posso raccogliere le foglie da esso nel fine settimana!

[Radushka]

Radushka, Non ho incontrato una spina e puoi prendere una spina in bocca solo dopo il gelo, quindi quasi non si adatta. piccola palla rotonda e così astringente che la bocca è difficile da chiudere. ora rilasciati giovani germogli senza spine, facili da raccogliere, basta tirare fuori.

Aggiunto mercoledì 20 luglio 2016 14:12

Linadoc, con avidità, ha raccolto una ventosa insieme ai fiori durante la fioritura, l'odore era molto fresco. quando la torsione ha dato molto succo, puoi vedere che i fiori non sono schiacciati. Ma niente, ho aggiunto petali di rosa tea e fiori di olmaria, si è rivelato super!

[Ninochka]

Ninochka, beh, ora sono sicuro, sono decisamente spinoso))) Vivi e impara!)

[Tatka1]

Tatka1, Avrai anche un turno! Quindi confronta i gusti! E per la prima volta ho sentito che c'è una prugna spinosa!

[Radushka]

Ragazze, entrate, fate conoscenza!

Tè fermentato "Ribes Benefit" da foglie di ribes nero e altre piante da giardino (Radushka)

Radushka, grazie per la ricetta !!! Per ripetere le sfumature necessarie nella preparazione del tè per noi principianti!

Ho iniziato a fare i tè alla frutta non solo per il loro gusto e aroma gradevoli, ma anche per i loro benefici per il corpo.
E a questo proposito, sono tormentato dalla domanda: non stiamo distruggendo tutte le sostanze utili nel tè scongelando e congelando ripetutamente le foglie ???

[Radushka]

Radushka, Grazie per la ricetta! L'ho fatto anche io, ma ho aggiunto al ribes per colore e granella il prugna ciliegia con foglie bordeaux. Interessante e delizioso!

Ho anche una svolta, la sto già falciando. Solo l'albero è ancora giovane, non ci saranno molte foglie, con cosa consiglieresti di mescolare? La mora cresce nelle vicinanze, com'è con lei? Ci sono molti alberi di mele selvatiche nella zona. Ebbene, l'intero giardino è piantumato con ciliegie su tre lati ...

[Yanka]

YankaFarò nel fine settimana spine, ciliegie e meli. Quindi riferirò di nuovo.

cosa consiglieresti di abbinare?

Faccio miscele come riportato qui... Approssimativamente, più o meno qualcosa.

Ragazze, continuo i miei esperimenti con il giardino e la foresta. Vanechka essiccata con ciliegia-pera-caprifoglio.Brewed: l'aroma è chiaramente pronunciato di ciliegia, il colore è così, più chiaro del solito fireweed. Anche il gusto è così così, direi una specie di umido, qualcosa di erbaceo, anche se la ciliegia è indovinata nel retrogusto. L'ho mandato per la fermentazione a secco - aspetterò.

Ho scongelato le ultime 2 confezioni - lamponi e meli, circa 50/50. Scorrendo, i granuli non vogliono affatto trattenere. Che diavolo ??? Dopo il doppio scorrimento, lo metto in fermentazione, penso che 3-4 ore saranno sufficienti. La sera lo asciugherò (se non si sbriciola completamente).

[Lichka]

Lichka, Angela,

non distruggiamo tutte le sostanze benefiche del tè mediante ripetuti scongelamenti-congelamenti delle foglie ???

Tutti i microelementi sono conservati nel tè, che, in linea di principio, non può andare da nessuna parte.
I nostri guru del tè ripetono molte volte: non facciamo una medicina, non una tisana, non una bevanda vitaminica, ma una bevanda DELIZIOSA con una vasta gamma di qualità utili e l'assenza di quelle dannose che costantemente ci "guardano" dal scaffali dei negozi!
Lina entrerà, forse lo farà di nuovo per i principianti?

Aggiunto mercoledì 20 luglio 2016 16:29

La sera lo asciugherò (se non si sbriciola completamente).

Se si sbriciolano, devi comunque asciugare! La qualità dei granuli non influisce sul gusto e sul colore! Preparo polvere assoluta e tutto è molto gustoso!
A proposito, l'anno scorso ho preso le foglie di diversi meli e i granuli erano buoni. E in questo ... anche non molto ... ho il ripieno di foglie di bianco. Ora comincerò a portare Renet Semerenko, poi confronterò

Ieri mio marito ha portato una grande scatola colorata di bustine di tè

(glielo ha dato)

6 varietà di nero e verde con additivi. Di queste, 10 varietà sono aromatizzate e solo due sono naturali con menta e limone.
È così buono che i nostri tè sono tutti naturali.
È un peccato la scatola di cartone.