Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

puntino dritto

Entro l'anno N dobbiamo annunciare un concorso per la migliore canzoncina sul nostro tè)

Andrà questo, raccolto in questo momento?

Lyuda, andrà bene. Il trifoglio rosso (fiori) è la parte principale del farmaco per il colesterolo "Atheroclefit". Penso che anche le foglie stiano bene. Anche i nostri tè di Ivanushka, prugnolo e lampone riducono il colesterolo. Erboristeria per abbassare il colesterolo - tanaceto (fiori), dente di leone (radici), celidonia, cardo mariano (cardo), betulla (foglie), cinquefoil, viburno (frutti e foglie), bardana (radici), erba di San Giovanni. L'aglio è ottimo per abbassare il colesterolo.

Come cucinare l'aglio? Come sono le erbe? (Scherzando)

Luda, va bene

Linochka, grazie! Quindi, berremo trifoglio, Ivanushka, lamponi e coglieremo con aglio.

Entro l'anno N dobbiamo annunciare un concorso per la migliore canzoncina sul nostro tè)

Sarò all'ultimo posto, dal momento che non scrivo poesie ... E Checkmark è al primo posto: comporre al volo ...

Oh, questo segno di spunta! Pieno di talenti nascosti, li rivela un po ', ma puoi immaginare se tutto in una volta? Una tale fonte di talenti che si apre per tutti! Bella donna!

Lyudmila, cara Lyudmila,
Che mondo meraviglioso hai aperto per noi!
Ha ispirato il suo esempio,
E ha dato molta conoscenza,
Che tutti possano fare il tè!

Segno di spunta, appoggio la tua chiamata. Oggi è nata l'amante dell'argomento.

E nel nostro meraviglioso, meraviglioso tè
Lamponi, l'euforbia andrà.
Un po 'di tiglio, bardana,
Fantasie: non c'è fine a loro!

Dai la colpa a tutto Lyudmila qui-
Se non vuoi, i prati sono il tuo nome.
Sì, non è colpa sua, merito suo!
Da dove vieni, Luda, da dove vieni,

Sei caduto su di noi direttamente dal cielo,
Che siamo tutti posseduti da un demone).
Dalla mattina alla sera siamo pronti
Almeno ogni giorno per demolire tutte le gambe!

Per fare 100 grammi di tè.
Salute, miglioramento della forza.
E cosa non mi dice il mio amico
Ludmila nella cintura, a terra,
Lyudmila, grazie!

[Vikulya]

Vikulya , Segno di spunta , mentre stavo cuocendo il pan di zenzero, tu mi dedichi queste odi qui! Mi hanno solo messo in imbarazzo! Grazie cari amici! Sono molto, molto contento! Senza di te, non sarei andato così a fondo nell'argomento del tè. Tu mi inspiri. Sono molto grato a tutti voi.

vogliamo anche il pan di zenzero ...

quindi becky, segno di spunta! I miei biscotti di pan di zenzero, zucchero bruciato. Guarda il profilo della ricetta.

Ragazze, aiutatevi! È vero, non l'ho ricoperto completamente di smalto:

[come trarre vero piacere dal bere il tè]

Ragazze, riassumiamo. Permettetemi di ricordarvi che abbiamo esaminato la questione della scelta dell'acqua per il tè e della preparazione. E ora circa come trarre vero piacere dal bere il tè... Denis Shumakov del "sito del tè" fornisce i seguenti suggerimenti:

Adesso, se vuoi goderti il ​​tè, ci sono nove regole molto importanti da seguire... Solo se tutte queste regole sono soddisfatte, puoi prestare attenzione a sfumature come riscaldare teiere, coprirle con un tovagliolo, ecc. Sono lieto di presentare queste nove regole al tuo giudizio.
1. Il vero piacere di bere il tè può essere ottenuto solo quando c'è molte delle sue varietàe hai molto da scegliere.
2. L'acqua deve essere acqua... Questo è un luogo comune, ma con la proliferazione di condutture dell'acqua (con cloro e altri elementi di Mendeleev), a volte è difficile ottenere un liquido incolore e inodore. Usa filtri, compra acqua, cerca buone sorgenti d'acqua dolce, non usare bollitori con molte incrostazioni.
3. L'acqua non dovrebbe traboccare... Non è affatto necessario catturare la "chiave bianca" (lo stato in cui l'acqua arriva diverse decine di secondi prima dell'ebollizione).Lascia bollire normalmente il bollitore, ma non ha bisogno di bollire per venti minuti. E non è necessario far bollire l'acqua una seconda volta.
4. La teiera deve essere in porcellana, terracotta o vetro... E non dovrebbe annusare nulla. E, naturalmente, non dovrebbe aggiungere al tè sapori estranei, come spesso accade con teiere in metallo o teiere con parti in plastica.
5. È meglio bere il tè da una tazza, non da una tazza.... La tazza, se possibile, dovrebbe essere a parete sottile. La tazza è più larga che alta. E la tazza è l'opposto. Lascia gli occhiali ai treni e ai retrogradi disinformati.
6. Se aggiungi qualcosa al tè (zucchero, latte, limone, bevande alcoliche), è meglio renderlo più forte. Se sei interessato al gusto del tè stesso, non renderlo particolarmente forte.
7. Aspetta che il tè si raffreddi un po '... Non c'è bisogno di bruciarsi con una bevanda nobile - per questo, l'acqua bollente normale andrà bene.
8. Niente "tagli"! Non essere pigro per preparare il tè fresco sia per te che per gli ospiti.
9. Non concentrarti sul tè mentre bevi il tè... Distrarsi. Parla, leggi, ascolta musica, seduci le donne (uomini): è allora che il tè sarà il più delizioso.
In effetti è molto semplice. Naturalmente, l'osservanza simultanea di tutte le regole elencate richiederà una certa abilità da parte tua, ma ogni vero piacere richiede una certa preparazione.
E inoltre. Al giorno d'oggi - il tempo della moda del tè - siamo circondati da un gran numero di accessori per il tè. Guardandoli in un negozio specializzato, potresti pensare che in termini di complessità e numero di strumenti utilizzati, preparare il tè supera significativamente azioni come rimuovere un'appendice o rapinare una banca.
Yixing argilla, zucchero su bastoncini, uova da tè e calzini da tè, tazze con porta baffi, termometri da tè - e così via, così via. Tuttavia, tutto questo è orpello. L'influenza di diverse entità sulla qualità del consumo di tè può, forse, essere espressa in percentuale. E lo farò ora. Solo prima te ne dico uno parabola.
Inverno. Brina. Ho dieci anni. Mio padre ed io stiamo pescando sul ghiaccio del lago Pskov, non lontano dall'Estonia. Il padre è un appassionato pescatore, quasi tutta l'attrezzatura - canne da pesca, maschere, cucchiai - si fa, con amore, pazienza e discreta abilità. Ed è molto orgoglioso di questi ingranaggi.
Ci siamo appena riuniti per cambiare di nuovo i buchi, mulinello nelle nostre canne da pesca - e poi un vecchio estone viene da noi. Per molto tempo, con interesse e rispetto, esamina il placcaggio e poi dice (in un modo estone affascinante e tranquillo): "Taaa ... Buon placcaggio ..." Poi c'è una pausa, durante la quale il viso del padre si illumina - è carino. E il vecchio continua: "Solo che tutto questo è una sciocchezza ..." Il padre si riscosse subito: "Che sciocchezze, che sciocchezze !?" E poi il vecchio pronunciò una frase che, come hai capito, non ho dimenticato fino ad ora:
"Quell'attrezzatura è una sciocchezza ... Se c'è un pesce, si può usare anche con le pinze fosmet ..."
La tenda.
Quindi è così. Ci sono due cose quando si prepara il tè, la cui qualità è importante quanto il resto dell'ambiente, poiché la disponibilità di pesce è più importante della qualità degli attrezzi.
È un buon tè e una buona acqua... Se hai un buon tè e una buona acqua, puoi solo rovinare la bevanda di proposito. Aggiungendovi del cherosene, preparandolo per tre giorni o usando piatti odorosi disgustosi. I tanti consigli di cui abbonda ogni articolo sul tè (mescolare, versare, versare due terzi, riscaldare, coprire, ecc.) Sta macinando. Che può migliorare notevolmente il gusto del buon tè. Ma non ti farà, sai, cosa - caramelle.
Così. La cosa più importante: buon tè e buona acqua... Forniscono l'80% del consumo di tè di successo. Questo è seguito da umore, compagnia e conversazione - 10 percento. Poi viene l'abilità e la lingua impiccagione di colui che prepara il tè - 5 percento. Un altro tre percento è fornito da uno spuntino per il tè e un altro due dai piatti in cui viene preparato il tè e da cui viene bevuto il tè.
Naturalmente, tutte queste percentuali sono molto condizionate. Una teiera con un coperchio di plastica che ha assorbito il profumo di "Fata" rovinerà qualsiasi bevanda di tè. Ma non terremo conto di situazioni così estreme.
Voglio trarre una conclusione alquanto illogica da tutto quanto sopra. Non ha senso acquistare una costosa teiera di argilla Yixing e sperare che cambierà magicamente il gusto del tè cattivo.
Non cambierà.
Denis Shumakov

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, puoi anche essere veloce? Mentre le ragazze componevano, ho anche cotto il pane e le casseruole. Non posso nascondermi: nascondi la foto, per favore.
Luda, hai il mio colore di tè preferito nella tua foto!

[Oksana]

Oksana, che tipo di bellezza è questa? Pane? In cosa l'hai cotto? Non ho mai visto niente di simile !!!!! Non nascondere niente! Lascia che tutti ammirino!
E la foto non è mia: è stata rubata da Internet. Mi piace anche questo colore. Il nostro melo dà un tale colore.

Questo sono io che gioco con una nuova forma. Quando lo girarono, tutti rimasero senza fiato, versarono il tè, quasi si raffreddarono, tutti stavano ballando vicino a questo uccello. È il pane al vischio di pizzo, e io l'ho sempre fatto bene.

Bel uccello! Non ho mai visto una forma del genere. E non ho ancora cotto questo pane. Andrò al vischio e darò un'occhiata. Ho solo bisogno di cuocere il pane domani.
Grazie, Oksan, per la bellezza e la guida.

[lappl1]

lappl1Tu, ho capito, non sai che tipo di passioni si creano qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398294.0

[Tatyana]

Tatyana, Grazie per il collegamento. A volte vedo questo argomento in "Nuovi messaggi", ma non vado per non arrabbiarmi. Ora sono andato, ho letto la prima pagina ... Eh ... ho fatto bene a non entrare ... Vado a leggerlo di nuovo ... E poi non dormo ... Io sognerò ...

Sì, l'argomento è popolare. Soprattutto alla luce delle prossime festività e del passato "Black Friday" (beh, perché diavolo stiamo adottando tutte le usanze di seguito)

E nel mio villaggio nessun "Black Friday" mi fa paura. Non abbiamo negozi, il lunedì arriva solo un'officina. Quindi uso i moduli che ho acquistato molto tempo fa. In linea di principio, abbastanza. Ma l'argomento catturato ... lo leggerò, piagnucolerò, ma cucinerò di nuovo nelle mie forme ...

Che pan di zenzero ha Lyudmila! Non riesco proprio a ottenere un pizzico così bello

[natushka]

natushkagrazie per la lode! In realtà, questa è una questione di allenamento. Puoi lasciare un pezzo di qualsiasi pasta (non lievito) e provare a torcere le trecce. Mia nonna mi ha insegnato da bambina, quindi mi si rannicchiano intorno senza guardare.

Lyudmila, non preoccuparti che non ci siano moduli! Una tua citazione sopra la dichiarazione: "Quell'attrezzatura è una sciocchezza ... Se c'è il pesce, può essere usato con le pinze fosmet ..." L'importante è che il pane sia gustoso, cotto regolarmente e mangiato altrettanto regolarmente e con appetito.

[Veronica]

Veronica, Certamente! Che torte, pan di zenzero e biscotti le nostre nonne hanno fatto senza stampi. Era impossibile tirare per le orecchie. Quindi, seguendo quella parabola, la cosa principale è una buona pasta e un forno. Nel mio bambino cuocio qualsiasi pane sotto forma di pagnotte, perché la teglia poggia sul tetto. Quindi risulta lo stesso!

Quindi mi occupo di questo! Tutto funziona! Ricordo bene di aver cotto il pane per una settimana in un villaggio moldavo, nelle solite forme rotonde, ereditate dalle generazioni più anziane a quelle più giovani, nel forno. Fino ad ora, l'odore e il gusto del pane con olio di girasole aromatico e aneto non è stato dimenticato, era considerato festoso. È qualcosa!

E non sono così stabile, mi sono procurato un po 'di fintiflyushek. Amo il pane a forma di mattone e cuocere, ma poi "ho trovato una falce su una pietra". Faccio anche il pane tondo, in alluminio mi piacciono di più le croste e in una macchina per il pane quelle deliziose. Generalmente litighiamo per le croste di pane e io mangio la mollica. Sono sorpreso di me stesso, sono caduto nell'infanzia!

[Veronica]

Ricordo bene di aver fatto il pane per una settimana in un villaggio moldavo, nelle solite forme rotonde

Veronicae ricordo come mia nonna faceva il pane. Aveva una stufa in cortile. Mi rammarico di non aver approfondito il processo nella mia giovinezza. La sua esperienza sarebbe stata molto utile adesso. Ma ho anche una forma per il pane tondo. ma mentre è inattivo, in attesa di un forno più spazioso.

[Oksana]

E non sono così stabile, mi sono procurato un po 'di fintiflyushek.

Oksana, non preoccuparti! Non sei il solo. La mia distanza dalla città mi impedisce di trucchi di ogni genere. Non vado a fare la spesa, è tutto mio marito. E non ne ha bisogno.Solo se ordino, allora comprerò qualcosa.
E amo di più anche le croste. Li capisco. In effetti, in KhP, si ottengono sempre croste fresche: croccanti, sottili, gustose. E se il pane si ammorbidisce, lo riscaldo nel tostapane. Croste e torna indietro.

dalle croste dicono che il petto sta crescendo)))
tutto non è abbastanza per loro

Non so del petto, ma il sedere sta decisamente crescendo ...

[corsi di studio del tè]

Ragazze, continuo a imbrogliare Internet alla ricerca di informazioni interessanti sul tè. Ho incontrato informazioni su un sito Web di una società di commercio di tè che stanno facendo corsi di studio del tè... Impara a capire il tè, le cerimonie del tè, come scegliere gli utensili per il tè. Sono rimasto colpito dal costo dei corsi. Ci sono tre fasi di formazione:

Il costo del corso per lezioni di gruppo:

1 ° stadio: 10500 rubli.

2 ° stadio: 22.000 rubli.

3a fase: da 27.500 a 39.500 rubli. a seconda della specializzazione scelta.

Con una modalità di allenamento individuale - doppia tariffa.

Non debole, vero? Mi chiedo se hanno ascoltatori?

Quindi mi occupo di questo! Tutto funziona! Ricordo bene di aver cotto il pane per una settimana in un villaggio moldavo, nelle solite forme rotonde, ereditate dalle generazioni più anziane a quelle più giovani, nel forno. Fino ad ora, l'odore e il gusto del pane con olio di girasole aromatico e aneto non è stato dimenticato, era considerato festoso. È qualcosa!

E in Ucraina nei villaggi bulgari lo stesso cotto. E anche con peperoncino. MMMMMMMMMMMMM gusto dimenticato dell'infanzia.

Non so del petto, ma il sedere sta decisamente crescendo ...

E in Ucraina nei villaggi bulgari lo stesso veniva cotto.

Sì, nei villaggi sapevano cuocere il pane ...

Quindi non ricordavo quando ero giovane ... E ora ho provato a ripeterlo - non è quello, l'impasto non è così ... E ricordo che non c'era niente di complicato, ma non funziona su di te .

Non debole, vero? Mi chiedo se hanno ascoltatori?

Lyudochka, non ci sarebbe domanda, non ci sarebbe offerta) Questi sono corsi professionali, daranno il bamazh

[lappl1]

lappl1, C'è una posizione in una compagnia turca: "Chaiji" - suona in russo. Questo è un impiegato, i compiti includono preparare e servire il tè. Un corso può essere rivolto ai dipendenti di bar o club-ristoranti: ragazza-sì:
Mia nonna ha cotto il pane tondo, in un forno senza stampo, e ha sempre dichiarato con orgoglio che non si spezza, io sono nel forno e il mio crack

Mia nonna cuoceva il pane tondo, in un forno senza stampo, e dichiarava sempre con orgoglio che non si spezzava,

Quindi, la nonna ha fatto tutto bene (chi ne dubiterebbe) - fermentazione dell'impasto e lievitazione ... E qui, quante volte lo fai, ma tutto il tempo ottieni pane diverso. A quanto pare, le nostre nonne conoscevano la parola magica. Ma seriamente, senza la conoscenza della teoria, difficilmente puoi cuocere il pane perfetto. E anche il nostro tè ...

La velocità alla quale finisce la successiva lattina di tè si avvicina alla velocità della luce. Il marito ha proibito in CATEGORIA a chiunque di distribuire il tè. Sento che la prossima stagione sarò sicuramente impegnata nel tè e nel tempo libero con l'orto, i funghi e tutto il resto. Fireweed lascia il più veloce.

Oksana, è vero, non ricordo un solo pane spezzato dei miei parenti rurali dall'infanzia, tutto il pane è pura bellezza. Forse dipende anche dal forno. La circolazione dell'aria nel forno non è corretta. E gli ingredienti del pane possono essere diversi in termini di qualità ora. In precedenza, dopotutto, macinavano da soli la farina e spremevano l'olio di girasole ...

Sento che la prossima stagione sarò sicuramente impegnata nel tè e nel tempo libero con l'orto, i funghi e tutto il resto.

È stato così per me questa stagione: addormentarmi, ho programmato il mio prossimo giorno. E in primo luogo ho preso il tè - cosa, come, quanto, quando ... E poi tutto il resto.

La velocità alla quale finisce la successiva lattina di tè si avvicina alla velocità della luce.

Sì, il tè viene consumato rapidamente. ma ho fatto una buona scorta in questa stagione, quindi non mi preoccupo troppo. Quindi, ragazze, calcolate la vostra forza e la quantità di tè di cui avete bisogno per un anno. Ho scritto nell'argomento che dovrebbero essere fatti almeno 10 kg.Allora tutti dovrebbero averne abbastanza.

E ricordo che in un remoto villaggio della provincia di Smolensk il regalo migliore era un'aringa in un grande barattolo di latta rotondo (ricordi questo blu?). Questo barattolo è stato poi accuratamente lavato, strofinato con strutto e farina (come un rivestimento antiaderente) e cotto al suo interno in un incredibile delizioso pane al forno. Questa banca ha sicuramente servito per un anno, e forse di più.
E le mie scorte di tè sono diminuite di 3/4, quindi cosa devo fare ora! Uscirò dal dolore ... Preparerò il tè alla menta, calmati.

Prima, dopotutto, hanno macinato la farina e spremuto l'olio di girasole ...

Guida a Nuova Gerusalemme: guarda lì nel museo come "te stesso"
Una tale unità è un mulino!

E le mie scorte di tè sono diminuite di 3/4, quindi cosa devo fare ora?

Lina, sembra che tu abbia preparato molto tè. Hai già bevuto quasi tutto? Sì ... Allora devi preparare 20 chilogrammi di tè l'anno prossimo. Questo è abbastanza reale. Lo sai tu stesso ...

Guida a Nuova Gerusalemme: guarda lì nel museo come "te stesso"

In teoria posso immaginare. Penso che difficilmente macinerei praticamente, dal momento che non sono pronto per coltivare grano. Ho mangiato abbastanza senape. Il primo anno ho raccolto un secchio di senape. Il costo del lavoro era OGO-GO, ma il risultato ... La tecnica è necessaria per la coltivazione del grano. Più facile da acquistare. Abbiamo il nostro mulino in città. Farina fresca. Ed economico - 2 volte più economico del prezzo medio nel negozio. Lo uso ovunque.

[lappl1]

lappl1, siamo rimasti incantati dal mulino! Questo è qualcosa di straordinario! Questo spiega perché si credeva che il mugnaio fosse in combutta con gli spiriti maligni.

Tatyana, lo so perfettamente e ho visto come veniva macinata la farina. Certo, non con le macine nel cortile, ma al mulino, ma il mulino era piccolo, rurale. E l'olio è stato spremuto non a mano, ma sulla cosiddetta zangola. E siamo stati nella Nuova Gerusalemme, siamo moscoviti, dopotutto ... E nel solito, tra l'altro, anche ripetutamente. Eccoci di nuovo qui.

Luda, evviva !!! Numero di pagina 300! Perché il centesimo non vota ?! Quanto sarebbe fantastico! Comunque siamo così attivi! E saremo ancora più attivi. Necessariamente!