Multicooker-pentola a pressione-pentola a cottura lenta Steba DD2 / DD2 XL

Sono sconvolto ... Il mio DD2 HL Shtebka sembra funzionare oggi. Suvidu (tipo) a 63 gradi sul riscaldamento. Sul tabellone - un'ora e mezza prima del 63 fino a quando non si è realizzato. La temperatura è salita fino a un massimo di 85 gradi, ora sta cercando di diminuire. So tutto del riscaldamento, della temperatura sul sensore. Ma questo multi non ha mai visto fluttuazioni in questo intervallo prima.
Suppongo che queste stranezze possano essere dovute al fatto che l'altro ieri non ho tenuto traccia del latte e ha cercato di sfuggirmi. Un po 'insensibile sotto l'elemento riscaldante. Il piatto stesso è pulito. Ovviamente l'ho cancellato come meglio potevo. Ma suppongo che questo caso possa avere qualcosa a che fare con i capricci di oggi.
Chissà cosa ha Shteba sotto l'elemento riscaldante? E come può essere curato.

[A.lenka]

A.lenka, non c'è niente sotto l'elemento riscaldante. Il tabellone si trova da qualche parte in alto. Nel servizio, il maestro mi ha detto così. Come attenzione, lo stoby non è fuoriuscito dal coperchio.
La mia composta era molto dura e le spine sono state staccate. Ma niente, si è asciugato, poi tutto è bruciato (c'era un odore nei successivi due preparativi)
Funziona, mmm

[Veta]

Veta,

non c'è niente sotto l'elemento riscaldante.

Non so se esserne felice o arrabbiato.
Quindi è necessario scegli un nuovo dispositivo pensa - dove posso vedere ora.

Forse svegliarsi? Cuoci la composta un paio di volte in modo che tutto sia bruciato e arieggiato lì.

Forse svegliarsi?

Vediamo ... vorrei, ovviamente, svegliarmi. Ma ad essere onesti, è difficile credere in un miracolo. Proverò a misurare la temperatura dell'acqua. Ma questa è già una "imitazione dell'attività violenta".

[Ramoscello]

Ramoscello, Veta, e da quale composta? Quanta acqua hai versato?
Inoltre cucino spesso la composta a Shtebka, forse dovrei stare più attento ?!

[A.lenka]

A.lenka, Len, mi sembra, solo un sensore di temperatura da qualche parte sotto. Alex fil dirà più precisamente. E qualcosa da bollire per bruciare, secondo me, efficiente! Mi piacerebbe provare...

[ottimista]

ottimista, la solita composta di tutti i tipi di frutta secca e scarti di mele :)
Di solito l'ho cucinato, dato che era già cotto un centinaio di volte. Mi sono limitato a scuotermi per non aspettare il raffreddamento di più gradi a 60, come faccio di solito, ma ho deciso di rimuovere il coperchio caldo. Sembra che il vapore sia già volato via, ma quando ho rimosso il coperchio, è bollito e si è rovesciato.
Non sanguino mai forzatamente, solo in modo che non si verifichino ribollimenti inutili nella padella. Il coperchio è più pulito. E calcolo il tempo di cottura in modo che tutto sia cotto sul calore residuo.
Cioè, le verdure non sono 15 minuti, ma 7-9 grano saraceno al minuto, composta 1-2 minuti.

[Ramoscello]

Ramoscello, grazie per la precisazione, aspetterò che la pressione sia completamente esaurita e poi solo io comincerò ad aprire il coperchio. Sfortunatamente, il mio Shteba non mostra la temperatura ...

Sfortunatamente, il mio Shteba non mostra la temperatura ...

Come questo? Dopo la fine del programma, se si imposta la modalità "RISCALDAMENTO", non viene visualizzata la temperatura attuale?

Dopo la fine del programma, se si imposta la modalità "RISCALDAMENTO",

Non ho mai acceso forzatamente il riscaldamento, ho 2xl

Il programma è terminato, premere Riscaldamento e Start e la temperatura verrà visualizzata immediatamente.

[Marina]

Marina, Oh grazie! Lo farò)

[Alex fil]

sensore di temperatura da qualche parte sotto. Alex fil dirà più precisamente.

Marina, grazie per la tua fiducia!
Il sensore di temperatura si trova in un "pulsante" a molla al centro dell'elemento riscaldante (TENA). L'elemento riscaldante stesso è attaccato alla custodia interna sotto forma di una ciotola di metallo grigio scuro, che vediamo quando rimuoviamo la padella rimovibile.Naturalmente, questa custodia interna sotto l'elemento riscaldante ha fori tecnologici per fili, per un sensore di pressione, per elementi di fissaggio, quindi l'umidità può entrare nella scheda elettronica attraverso questi fori. Lì, sotto il fondo, c'è una scheda di potenza, alla quale, tra le altre cose, sono collegati i fili dal sensore di temperatura, che poi passano attraverso il loop fino alla scheda di controllo. La scheda di controllo si trova sulla parete laterale, dove i pulsanti di controllo e i display, che, di fatto, sono saldati in questa scheda di controllo. Là il "cervello" è un microcontrollore.
Ma non si può diagnosticare un malfunzionamento "a distanza" senza vedere il dispositivo, senza smontarlo, senza esaminare e misurare alcuni elementi con un multimetro. Pertanto, non presumo di giudicare cosa sarebbe potuto accadere lì dopo la fuoriuscita del latte e quanto profondamente siano penetrate le tracce di questa fuoriuscita.
C'è un rapporto dettagliato sullo smontaggio della pentola a pressione e degli "interni" della Shteba su Internet, una volta era stato portato qui sul forum, ma poi questo collegamento è andato perso da qualche parte. Chi se ne frega, dai un'occhiata sotto lo spoiler.

🔗

Naturalmente, potrebbe non essere necessario smontare Shteba in modo così radicale, prima puoi rimuovere la piastra metallica nella parte inferiore e ispezionare gli interni accessibili - ci sono tracce di schiuma o umidità ... senso, riparazione dell'elettronica di consumo. E poi, se sei fortunato, pulisci o cambia la lavagna o l'email. Componenti ...

Torta di carote e crema di panna acida. Ottimo.
Ho dimenticato di scattare una foto completamente, quindi è solo storta.

[Rituslya]

Rituslya, Adoro i prodotti da forno a base di carote
Come e da cosa cuoceva?

[Masinen]

Masinen,

[Rituslya]

Rituslya, che pezzo appetitoso adoro anche i prodotti da forno a base di carote, stiamo aspettando la ricetta
Ps: ho congelato la torta di carote e barbabietole ...

Ciao a tutti! Non sono direttamente soddisfatto della mia radice. Mi rende la vita più facile. Ma ho notato una cosa del genere. Mi dimentico di chiudere la valvola. Una volta bruciato una casseruola fino a quando non diventa nero. Fortunatamente, è stato lavato molto facilmente. Oggi ho incollato l'intero coperchio con adesivi luminosi per un promemoria. Se solo hanno fatto questa funzione, se la valvola è aperta, il display non funziona.

[Elena]

Elena, un fatto interessante) non avevo tale che non chiudesse la valvola, controllo sempre.
E Shtebochka è, davvero, un nobile aiutante! Con il suo aspetto, ho completamente smesso di usare la stufa e ho fritto dentro e vapore), quando c'era un multicooker, non ha sostituito la stufa per me del 50%!

[Elena]

Elena, un fatto interessante) non avevo tale che non chiudesse la valvola, controllo sempre.
E Shtebochka è, davvero, un nobile aiutante! Con il suo aspetto, ho completamente smesso di usare la stufa e ho fritto dentro e vapore), quando c'era un multicooker, non ha sostituito la stufa per me del 50%!

Ho avuto una Panasonic per molti anni, ne ho acquistata anche una seconda per una residenza estiva. Non ne ho mai abbastanza. Ma semplicemente non c'è confronto. La vita rende la vita molto più facile. Vola via in tempo. Mi piace cucinare il porridge in porzioni. In precedenza, il grano saraceno rimaneva sempre e non sai dove metterlo in seguito.

[ecco perché non dimentico]

Se solo hanno fatto questa funzione, se la valvola è aperta, il display non funziona.

Forse semplicemente non lo apri? Allora non dovrai chiudere. Quasi sempre lo lascio raffreddare da solo, ma se devo sfogare improvvisamente non giro la valvola, ma la sollevo per il beccuccio, spingendo il tovagliolo, che copro dall'alto dagli schizzi.
Poi l'ho messo giù e ecco perché non dimentico metterlo in posizione di chiusura.

[ecco perché non dimentico]

Forse semplicemente non lo apri? Allora non dovrai chiudere. Lo lascio raffreddare quasi sempre da solo, ma se devo sfogare improvvisamente non giro la valvola, ma lo sollevo per il beccuccio, spingendo il tovagliolo con cui lo copro dall'alto dagli schizzi.
Poi l'ho messo giù e ecco perché non dimentico metterlo in posizione di chiusura.

Quando capovolgo il coperchio, cade fuori dal suo posto.

[Mom_Aleko]

Mom_Alekoe stringere le antenne? )) Beh, questo è pazzesco se lo raccogli dal pavimento ogni volta.

[Mom_Aleko]

Mom_Alekoe stringere le antenne? )) È pazzesco se lo raccogli dal pavimento ogni volta.

No, non cade del tutto. Si alza e si sposta.

... e stringere le antenne? )) Beh, questo è pazzesco se lo raccogli dal pavimento ogni volta.

Io, tipo, ho provato a spremere, ma cade ancora ...
Una volta in qualche modo è caduto e rotolato, ma non ho prestato attenzione. Poi ha iniziato a cucinare qualcosa, ma non c'era la valvola ... Dannazione, ho già segnato il caviale finché non l'ho trovato ...

[marinastom]

marinastom, niente mi cade per niente, solo si muove, gira ...

[Katerina]

Katerina, quindi ha quasi cinque anni ...

Ragazze, per favore esprimete la vostra opinione.
Cuocere per la prima volta un biscotto. Secondo i consigli locali, rallentando 50 minuti a 115 g
Sembra essere cotto, lussureggiante, ma in qualche modo non proprio così. È chiaro che non ci sarà la crosta sopra, ma anche i lati del biscotto sono bianchi, senza alcun segno di crosta.
È così che dovrebbe essere?

[Taia]

Taia, la mennya ei lati del muffin realizzati con la miscela acquistata erano completamente abbronzati .... Solo la parte superiore è bianca. Ma ho anche impostato l'ora un po 'di più.

[Katerina]

Katerina, Si prega di precisare. Anche sul languore? Che ora era?

[Mom_Aleko]

Mom_Aleko,

Quando giro il coperchio, cade fuori dal suo posto

E io, quando capovolgo il coperchio, lo tengo sempre con il dito - una volta ho anche una valvola-scuotipaglia-caduta sulla piastrella - ora ho un riflesso del dito

Anche sul languore? Che ora era?

Sì. Ieri ho infornato 115 gradi per 55 minuti e alla fine del tempo ho aperto il pollo, lasciato a Shtebochka per altri 10 minuti. Quindi lo tirò fuori sulla griglia per raffreddarlo

Ragazze, ho imparato un pezzo di pane - ho deciso di cuocerne uno invariato. Ho guardato le ricette, mi è piaciuto il pigro pane notturno svedese. È iniziato, la prima volta che ho fatto un pasticcio ma pieno, ma non è risultato nemmeno niente, la seconda volta che l'ho avviato un po 'come se fosse giusto, ma la porzione era piccola in volume - l'ho fatto con prodotti da forno. Poke errori, voglio iniziare a prendere in considerazione tutti i momenti, quindi il secondo pane - farina 265 g di acqua 250 ml, sale 1,3 cucchiaini di zucchero 2 cucchiaini di semi comuni, semi di lino, semi di sesamo - tutti insieme 70 g momento di lievito sicuro 5 g. Ho mescolato il tutto, ho spalmato la ciotola di teflon con antiprigprom, ho scaricato l'impasto (liquido appiccicoso) sulla loggia con la finestra aperta per 12 ore (notte), l'ho riscaldato sul tavolo in cucina per 2 ore, ho messo 140 g in Shtebik per 40 minuti, un colpo di stato e altri 20 minuti.
L'altezza è uscita 4,5 cm, la parte centrale si è abbassata, anche se ha un sapore - anche niente (sono come un fornaio per panettieri), ma serve meno sale, è tagliato bene, non si sbriciola, non è inzuppato. Ho tagliato una metà a metà e ho tagliato questo quarto dal centro al bordo con una tasca così triangolare - e lì ... - generosamente così (per te, amato, ma di notte ...) burro e prosciutto fatto in casa (altrimenti io era preoccupato, dopotutto, la posta, e il cibo di maiale incombe, irrita per la presenza in frigorifero, distrae dal cibo giusto .... in modo che senza tentazioni) beh, ho lucidato con pomodori secchi il più possibile , per non vedere tutto questo ripieno e mangiare il panino vegetale giusto senza maionese!
Cosa dire? Non c'era più sale. Volevo fare una foto, ma il bollitore ha bollito e ... ffse. ...
Sto aspettando l'analisi del volo in base al test e il modo-tempo. Voglio ripetere, ma forse sarà più gustoso con le osservazioni
nel prossimo. una volta ho scattato per la prima volta una foto del mio hamburger, poi ho acceso il bollitore

[Marina]

Marina, segui il link, per pane senza impastare, preparo spesso una ricetta così riuscita. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=347594.0

[liusia]

liusia, grazie, ieri ho visto questo pane quando l'ho sfornato per la prima volta, ho spostato la farina e ho guardato tutte le opzioni, ho pensato a come conservarlo, ma non ho provato io stesso questa ricetta. Questa serata mi è piaciuta con assoluta pigrizia - non c'è nemmeno bisogno di aggiungere ...
Questo è quello che volevo, casalinghe esperte mi avrebbero preso in giro, aggiungendo questo, non è necessario rimuoverlo un po ', questa correzione non è necessaria e la modalità è questa e il momento è così, sarà meglio. Il punto principale è ovviamente la modalità: forse con un set del genere sarà migliore la tostatura e meno tempo? O non lasciare il languore?

[Marina]

Marina, Mi piace arrostire di più. Ho fatto esattamente secondo la ricetta. C'è farina e un po 'di più se ne va, tutto dipende dalla farina.

farina 265 g acqua 250 ml
sale 1,3 cucchiaini
zucchero 2 cucchiaini
semi ordinari, semi di lino, sesamo - tutti insieme 70 g
Momento di lievito Saf 5g.

Ho mescolato tutto, spalmato la ciotola di teflon con antiprigprom, ho scaricato l'impasto (liquido appiccicoso) sulla loggia con la finestra aperta per 12 ore (notte), l'ho riscaldato sul tavolo in cucina per 2 ore, l'ho messo in Shtebik

Comincerò dalla fine.)) Ma questa è la cosa principale: prima di infornare, che aspetto aveva l'impasto? Era un tetto convesso, solo una superficie piana, o era chiaro che fermentava troppo, motivo per cui la parte superiore fortemente perforata ha iniziato a cadere?

E da dove vengono queste proporzioni? Ho paura di discutere e correggere, perché ogni panettiere ha le sue abitudini e persino i suoi canoni, che possono sembrare una completa eresia per qualcun altro (personalmente, rimango sorpreso quando vedo nelle ricette una quantità mostruosa di lievito pressato, macinato vivo con zucchero)

Ma dal momento che nessuno più esperto si è impegnato a governare, mi azzarderei. ))

1. Per una quantità così piccola di impasto, questo è troppo - 2 cucchiaini di zucchero + 5 grammi di lievito secco. Anche se non avessi aggiunto lo zucchero, quella quantità di lievito aumenterebbe comunque l'impasto. O se ci fosse 1 cucchiaio di zucchero e solo 1-2 grammi di lievito, anche tutto avrebbe dovuto funzionare. E anche senza zucchero in 14 ore con 1 grammo di lievito tutto potrebbe fare.))
Anche se l'impasto è molto più fresco). A meno che non fosse molto freddo sul balcone, allora sì, può essere difficile arrampicarsi.

2. Da qui la seconda domanda: un impasto così liquido, quasi al 100% di umidità, era davvero giusto? Penso anche che 75 sia troppo, ora mi sono allontanato da questo. 70 grammi di semi hanno anche portato via l'umidità, ma non alla pari con la farina, IMHO.
Anche se ... è probabilmente a causa loro così tanto lievito? Altrimenti sarà solo una frittella.
Ma io stesso non faccio questo tipo di pane, quindi sono ancora un consulente. IMHO, non c'è niente di meglio della tua esperienza.

[gioiello]

gioiello, Helen, sono molto contento che abbiano risposto. Ho deciso di fare un pigro pane notturno svedese senza impastare, ho annotato la composizione e quando ho fatto l'impasto, invece di ml, è bollito in grammi. E via, uno stipite su uno stipite. Ho esaminato le ricette e ho cercato il rapporto tra farina e liquido in tali pani. Di conseguenza, ho cotto quello che è successo, era la prima opzione (anche se ai mangiatori piaceva), poi ho impastato la seconda quasi secondo la ricetta per una tale quantità di farina, ma l'ho sfornata non nel forno, ma in un bakeware - e aperto, tirato fuori, guardò in basso 2 volte dopo il colpo di stato - guardò e aggiunse il tempo 2 volte per 5 minuti al 10 originale - e il pane, sebbene non alto, ma cadde dopo il mio asporto. E la temperatura è scesa anche su questi cassetti. oggi lo sto cuocendo di nuovo - sto pensando a come cuocerlo - su languore + a 140 gradi (ma sto pensando di mettere 45 minuti, contro i 40 dell'ultima volta, e dopo il colpo di stato 15 - contro 20. In totale, risulterà 60 minuti - com'è stato, o lasciarlo come ultima volta 40 + 20?? o arrosto? Non ho ancora provato a tostare ancora - quanto mi consigli? Lo metterei in forno - ma io non ho uno stampo adatto ora, ma le mie mani pruriscono ... quando l'ho fatto l'ultima volta, l'impasto è salito bene (anche se ha fermentato su una loggia vetrata con una finestra aperta, e non in frigorifero - come nella ricetta , Ho fatto il riscaldamento da solo - secondo la ricetta dal frigorifero - nel forno freddo - quindi dopo il riscaldamento non era visibile che l'impasto avesse fermentato e caduto), la cupola era uniformemente convessa, forse si afflosciava dopo le mie manipolazioni con colpi di stato e tira.
Hai esperienza con un test del genere e ho appena iniziato a raccogliere informazioni su questi tipi di pane.
C'è molta acqua nella ricetta, ma 11 (!) Pagine di chi è molto soddisfatto della ricetta e del risultato. Quindi ho pensato che mi servisse anche ... ma l'esperienza non è ancora abbastanza
Grazie ancora per i consigli e commenti - (anche se ho letto senza modifiche) l'immagine e l'algoritmo del segnalibro e delle composte diventano più chiari

[per te]

quindi dopo il riscaldamento non era visibile che l'impasto fosse fermentato e caduto), la cupola era uniformemente convessa, forse si afflosciava dopo le mie manipolazioni con colpi di stato e strappi.

Sì ... Bene, allora il mio ragionamento sul rapporto lievito / zucchero / acqua non è l'argomento qui. Una cupola convessa va bene, quindi praticamente tutto è corretto.

Non ti parlerò del programma, perché ho sempre usato solo una modalità per il pane: Fry-30. Ma non ho mai messo lo zucchero nell'impasto, quindi il colore della crosta è sempre giallo paglierino, non marrone, anche con minuti extra.

Il fatto che così tante persone siano contente del risultato significa poco per il resto: il pane dovrebbe piacere per te... E il grado di meticolosità tra le persone può essere molto, molto diverso.)) Anche se una volta mi è piaciuta molto quella prima versione di pane integrale che ero convinto a preparare con una ricetta, poi, nel tempo, mi sono allontanato da esso e oggi appartengo a lui è piuttosto carino, si sta abituando al pane, che Oggi per me ha un sapore migliore. Anche se sono molto contento di aver affrontato questo.

Stiamo tutti sviluppando, ottenendo risultati migliori nel tempo! Quindi tutto sarà ancora più buono con te con tanto zelo!

Oggi ho anche il pane nei piani di Stebke per i panini in una macchina per panini. Non sono così dal forno.

[gioiello]

gioiello, Lenochka, sono assolutamente d'accordo con te sul gusto. Sto frugando qui - e dice mio marito - finora il primo di tutto era come il pane, anche se per me tutto è così buono - l'unica cosa - non mi piace il pane denso, e ai miei figli piacciono i miei esperimenti di oggi . Voglio ancora armeggiare con Bezameless. E che tipo di pane a sandwich?

E che tipo di pane a sandwich?

Sì, il bezoparny più comune, che cucino tutti i giorni (non ci piace molto la varietà). Coltivato da puro, e quindi con una piccola quantità di lievito (solitamente 1 grammo per 0,5 kg di farina). È solo che nel forno si disidrata durante la cottura, ma non a Shtebe. Pertanto, risulta essere più piacevole per i panini caldi in una macchina per panini.

il marito dice - mentre il primo di tutto era come il pane

In che modo era il pane?

[gioiello]

gioiello, il primo era pane al latte - lo tormentavo - lo tormentava, poi: girl_red: lentamente andavamo d'accordo con lui. Ma non prendo farina 500g., Ma 400 + 100 segale + additivi-avena rotolata / semi / verdure-aglio - quando mi ci sono abituato - esce quasi 12 cm. E ora sto cercando altri tipi di pane. Voglio mescolare tutto il pane alla senape, ma per ora risolverò un po 'con questo bezmess umido. E molto di più voglio ...

[provare]

E ora sto cercando altri tipi di pane. Voglio mescolare tutto il pane alla senape, ma per ora risolverò un po 'con questo bezmess umido. E molto di più voglio ...

Avrai successo!

Il pane intero non è il più delizioso. Sono i più primitivi e hanno un unico scopo: introdurci nel vasto mondo del pane. Quasi chiunque può prendere ... e provare... E ottieni un risultato davvero insolito e gustoso. Ebbene, è difficile iniziare la tua attività di panificazione con numerosi impasti, infusi e fermenti lattici. Lì, solo da una lettura di un neofita impreparato, la mente passa sopra la mente!

Ragazze, per favore esprimete la vostra opinione.
Cuocere per la prima volta un biscotto. Secondo i consigli locali, rallentando 50 minuti a 115 g
Sembra essere cotto, lussureggiante, ma in qualche modo non proprio così. È chiaro che non ci sarà la crosta sopra, ma anche i lati del biscotto sono bianchi, senza alcun segno di crosta.
È così che dovrebbe essere?

E allora ? Nessun altro mi consiglierà niente?
Ragazze !!!! Chi prepara i biscotti?

........................ ........................ ..

Trasmetterò l'argomento e non lascerò entrare nessuno finché la mia domanda non avrà risposto!

Taichka, non preparo biscotti ((affatto ((ma sogno di iniziare
Posso lateralmente con Temko prsklznu? ascolta quello che dicono le persone intelligenti

[Tatyana]

Tatyana, aderire.
Insieme tortureremo le persone.

[Taya]

Taya, Ho cotto in una ciotola di teflon. Dipende da quanto è il biscotto, se occorre allungare più tempo. La temperatura è aumentata a 125, il tempo potrebbe essere di 1 ora e 20 minuti.

[Loksa]

Loksa, Ho cotto per 5 uova.
Ho solo pensato che la temperatura non fosse sufficiente.
Quante uova hai?

Personalmente, non ho ricevuto prodotti da forno in una ciotola di metallo. Che tipo di biscotto? Ho cotto Charlotte con mele, miele. Ho ancora sfornato i biscotti - ho messo un pentolino in una ciotola di teflon, anch'essa normale.Spero che vada tutto bene nel cartone animato. Troverò il mio rapporto, lo mostrerò, altrimenti non ricordo. Aspetta un po ', devo finire il lavoro