Oromo con zucca

Oromo con zucca

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: uzbeko

ingredienti
Pita	2 fogli
Zucca	200-300 g
Cipolle a bulbo	1 PC.
Kumin	0,25 cucchiaini
sale	0,25 cucchiaini
zucchero	1 cucchiaino
Burro (vegetale)	30-50 g
Carota	1-2 piccoli

Metodo di cottura

Zucche, carote e cipolle devono essere tagliate in caratteri piccoli secondo le regole, ma sono pigro per una tale impresa e ho strofinato tutto con una mietitrebbia.

Aggiungere sale e zucchero alla massa risultante e mescolare bene, anche schiacciare fino a quando non diventa succoso.
Successivamente, devi aggiungere il cumino alla massa. Idealmente dovrebbe essere una polvere, ma avevo cereali, semi. Da non confondere con il cumino! Questo è precisamente cumino, o zira.
Ungere una sfoglia di pane pita con burro fuso, distribuire metà del ripieno in modo uniforme.

Arrotolare la pita, tagliarla in 3 parti, metterla in un cestello a bagnomaria e ungere con olio sopra.

Cuocere a vapore per 25-30 minuti, mettere su un piatto.

Tagliare l'oromo a fette e servire.
Questo è inaspettato WOW!

Il piatto è progettato per

Abbastanza

Programma di cottura:

Steamer, maniglie

Nota

Si tratta infatti di un noto khanum, molto diffuso in Asia centrale. Khanum è preparato con una varietà di ripieni, sia di carne che di verdure.
A volte questo piatto si chiama oromO (tradotto dal rotolo kirghiso, avvolto).
Il piatto è molto gustoso, io stesso non mi aspettavo da una strana combinazione di zucca, cipolla, cumino ... Inoltre, avevo una zucca secca e non succosa sul punto di morire.
Le volte successive ho preso una zucca dolce più deliziosa e aveva un sapore ancora migliore. Inoltre è buonissimo sia caldo che freddo.

Per questo piatto vi consiglio di prendere la pita non di carta sottile, ma più spessa, come quella fatta in casa. La dimensione del foglio lavash è di circa 30x30 cm.

Un ottimo piatto per il digiuno se sostituisci il burro con un delizioso olio vegetale, come la noce o la zucca.

Il piatto è molto gustoso, io stesso non mi aspettavo da una strana combinazione di zucca, cipolla, cumino ...

Quindi per i manti preparano anche un tale ripieno, mi piace molto questa combinazione!
È solo una variazione del lavash o questo piatto è in una versione autentica a base di lavash?
Grande! Lo cucinerò sicuramente, grazie, Svetochka!

[Rada-dms]

Rada-dms, beh, il manti in qualche modo non è per niente amato da noi, siamo qui sempre di più sugli gnocchi ... Non ho mai mangiato i manti.
Per caso, un video in una lingua incomprensibile con questo piatto è arrivato su YouTube, l'ho tradotto in sottotitoli. L'hanno cucinato dal lavash, l'ho appena ripetuto.
Delizioso!

[Svetta]

Svetta, Ho anche gli gnocchi! Questo è il mio piatto preferito!

Per caso, un video in una lingua incomprensibile con questo piatto è arrivato su YouTube, l'ho tradotto in sottotitoli.

E per questo, grazie mille!

[Svetta]

Zucche, carote e cipolle devono essere tagliate in caratteri piccoli secondo le regole, ma ero pigro per una tale impresa e ho strofinato tutto con una mietitrebbia.

Svettae non ci sono carote nella ricetta !?

[Svetta]

Svettae non ci sono carote nella ricetta !?

aggiunto

Sveta, ma com'è in caratteri piccoli? Cubo? O cannucce?

[Natasha]

Natasha, c'era un piccolo cubo minuscolo. Non sono capace di una tale impresa, quindi le nostre grattugie FSE.)))

Bene, giusto! Inoltre, la pita assorbirà il liquido in eccesso e andrà solo meglio.

Svetik, grazie per aver condiviso una sorpresa
Lo farò sicuramente, ho ancora un sacco di dolce kabatykva. Questa è la mia zucca impolverata di zucchine, così dolce

È solo una variazione del lavash o questo piatto è in una versione autentica a base di lavash?

In una versione autentica, questo è fatto con un impasto normale, come i manti o gli gnocchi. Non ci sono lavash in Asia centrale, è pane caucasico.

[tatyana1]

tatyana1, nel video che ho visto, era cotto dal lavash! Inoltre, il video era in uzbeko, o anche in qualche altra lingua, poiché anche le risposte nei commenti non erano in russo.
Se vendono lavash in un negozio vicino, non significa che vivo nel Caucaso.)))

Se vendono lavash in un negozio vicino, non significa che vivo nel Caucaso.)))

Non sto parlando di questo, la domanda riguardava l'autenticità. E nel mio prossimo negozio vendono lavash, e nemmeno io vivo nel Caucaso. Ma ha vissuto in Asia centrale, ma ha appreso dell'esistenza del lavash solo quando si è trasferita in Russia. Oromo è stato fatto con la pasta lì, almeno 25 anni fa.
Anche la tua versione con lavash è meravigliosa, non serve impastare, è veloce e gustosa.

[Tatyana]

Tatyana, sì, capisco che se esattamente secondo tutte le tradizioni, allora dovrebbe essere fatto un sottile impasto azzimo su khanum-oromo. Era solo che il video lo mostrava con lavash, che mi ha corrotto. Un'opzione molto veloce, molto gustosa. In generale, uso spesso il lavash, quindi l'ho fatto subito.

Ho fatto un rotolo così magro con un impasto sottile e per il ripieno: cipolle, carote possono essere fritte un po ', puoi anche farlo con barbabietole, ma non l'avrei immaginato io stesso))) grazie per l'idea!

[Marina]

Marina, fallo, lavash qui è molto rilevante.

[Svetta]

Svetta, sì, ora friggerò i lavashiks con un tale ripieno)) Mi piacciono i croccanti ... a proposito, forse qualcuno tornerà utile - in un post per riempire la pita, prepara i pomodori freschi tritati con le erbe e friggeteli

Sveta, grazie per la ricetta, si è rivelata molto utile.
Lavash semplicemente non si annoiava. Ho deciso di soffriggere le cipolle, dubitavo che annusassero le mie bollite.
Tirò fuori la zucca dal congelatore, la scongelò un po 'e tritò i pezzi con un frullatore.
Ho tagliato gli involtini in 4 parti in modo che fosse più facile piegarli a bagnomaria. L'ho spalmato con maionese magra e non ho aggiunto zucchero, per i miei mangiatori e molte carote nel piatto, è terribilmente dolce. Ho spruzzato più Zira nel mulino, lo adoriamo.
Per il resto tutto è rigorosamente secondo la ricetta. A tutti è piaciuto molto.
Ero un po 'preoccupato se avessero mangiato, sì, il coraggio di distillare tutti. Lo ripeterò.

Foto veloce per risolvere il fatto, due pezzi sono già sui piatti.

[Marina]

MarinaGrazie per averlo preparato, il report è meraviglioso! Sono molto contento che abbiano apprezzato i tuoi pignoli e abbiano spazzato via tutto. Possa essere delizioso per te)))

Sveta, era molto gustoso, ma per me è stato inaspettato. Beh, di solito immagini qualcosa nella tua testa sul piatto che stai preparando, ma poi non sono riuscito a determinare in anticipo come sarebbe andato a finire, mi sono fidato del tuo WOW e sono molto contento.

era molto gustoso, ma per me era inaspettato. Beh, di solito immagini qualcosa nella tua testa sul piatto che stai preparando, ma poi non sono riuscito a determinare in anticipo come sarebbe andato a finire, mi sono fidato del tuo WOW e sono molto contento.

Qui! Parole d'oro! È esattamente quello che ho pensato quando l'ho cucinato per la prima volta!

Ora saprò che puoi cucinare con la pita.

E non avrò immagini, solo lodi. Gustoso, semplice, insolito, inaspettato. Fatto senza carote, sostituito con la zucca. 12 minuti in pentola a pressione per il vapore. Servito con un po 'di panna acida. Il secondo rotolo si sta raffreddando, proviamolo freddo. Il lavash era sottile, quindi l'impasto finito sembrava degli gnocchi. Insomma, delizioso, grazie.

[Natasha]

Natasha, contento di aver apprezzato il piatto. La prossima volta che ti consiglio di aggiungere le carote e prendere una pita più densa, avrà un sapore completamente diverso.

Luce, vai a smontarlo, quel lavash. Oggi è spesso, domani verrà steso più sottile. E terrò conto delle carote.

[Natasha]

Natasha, Non prendo in casa, ma in negozio è sempre lo stesso. Vendiamo i marchi ILONA, ci sono 2 fogli in un pacchetto, il più delizioso e lo spessore è giusto.

[Svetta]

Svetta, Mi è piaciuto il piatto, oggi l'ho cucinato ancora e ancora una versione magra. Gustoso, soddisfacente e facile da cucinare, cosa si può volere di più? Meraviglioso.

[Marina]

Marina, Vedo che la ricetta si è bloccata, è fantastico!

[Svetta]

Svetta, sì, bloccato

[Svetta]

Svetta, Voglio davvero provare la tua versione superveloce, ho anche comprato un tovagliolo lavash (ne evitavo uno spesso, cotto non in un tandoor, ma su un tamburo ...) posto per tutto nella natura
La domanda è: nella foto, il riempimento in qualche modo non è sufficiente per gli occhi, con punti calvi ... Voglio uno strato uniforme e voglio diventare più spesso ... ma ne dubito ... vale la pena aumentare il ripieno ... (semmai - non ho un impasto bollito, mai non mi è piaciuta la pasta da sola, e quindi dubbi). Pensi che valga la pena aumentare il ripieno o ...

[Irina]

Irina, se aumenti il ​​riempimento, solo del 50% IMHO. Lavash dopo il bagnomaria diventa in qualche modo diverso, più sottile o qualcosa del genere. Le strisce nel ripieno si sovrappongono quando vengono arrotolate, quindi va bene. E una grande quantità di ripieno dopo la cottura e il taglio a pezzi può semplicemente cadere quando viene mangiato.
Prova ad aumentarlo un po ', quindi ti adatterai. Dimmelo, okay?

[Svetta]

Svetta, grazie, proverò ad aumentarlo un po ', scriverò sicuramente

[Svetta]

Svetta, Ho già fatto due volte l'Oromo con la zucca. Rimane molto della tua zucca, devi attaccarla. Perché il porridge di zucca è già noioso e non mi piacciono molto i pasticcini con la zucca. Questi rotoli si sono rivelati l'opzione perfetta per me!
Nessuna foto, non l'ho fatto. Però faccio 2 passaggi nel cestello vapore, taglio il lavash in 4 parti. Ora la zucca è stata appena sbucciata e resta una confezione di spinaci lavash, magari domani lo farò.
2 più enormi chitarre la zucca rimane in brodo.
Solo le carote sono finite e ora è un problema andare in città per le carote.
Ora per il ripieno: stendo i ripieni molto di più, senza spazi vuoti, in un buon strato. Non succede niente di male. Sì, cade un po 'ma non è fatale. Mangiamo per 2 giorni, il secondo giorno mi scaldano nel microonde.
Grazie per aver portato questa ricetta, è giusto per me!

[Nelya]

Nelya, da te la gratitudine è doppiamente piacevole, conoscere il tuo schizzinoso marito. Sono molto contento che la ricetta sia rimasta con te e che ti piaccia. E la zucca è utile.

Sì, Svetik, cioè, quello è! Quando l'ho fatto per la prima volta, ho dubitato e ho pensato a cosa avrei fatto per me stesso se si fosse rifiutato. Invece no, ho mangiato con piacere, anche al posto del pane. Ho solo limitato il pane, raramente lo cuocio e non c'è nessun posto dove comprare. Ho aperto un barattolo di crema di formaggio e con questo formaggio hanno mangiato entrambe le guance!
Siamo andati in giro per i nostri negozi locali, niente lavash. È un bene che l'abbia comprato a Silpo prima. Mangeremo il resto di questo branco e fino alla prossima sortita a Silpo.

Svetta, stasera ho il tuo Oromo per cena!
Solo oggi ho cambiato un po 'il ripieno. All'inizio l'ho fatto rigorosamente secondo la ricetta. Poi ci ho pensato e ho aggiunto al ripieno formaggio grattugiato, 2 uova, un cucchiaio di maionese e pasta d'aglio.

E questo è il ripieno. Imbottitura rivestita con uno spesso strato

[Nelya]

Nelya, hai concluso in modo interessante! E che sapore ha? Tuttavia, perché chiedere, e tutto è chiaro)))