Torte di pasta senza lievito con formaggio e cime di barbabietola

[Impasto:]

Torte di pasta senza lievito con formaggio e cime di barbabietola

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
olio vegetale	2 cucchiai. l.
ayran o kefir	400 ml
sale	2 cucchiaini
bibita	1/2 cucchiaino
uovo di pollo	1 pc
Riempimento:
Formaggio Adyghe o qualsiasi formaggio in salamoia	400 gr
Ho usato 200 g di formaggio manuri e 200 g di feta
peso netto delle cime di barbabietola	400 gr
burro (sciogliere)	100 grammi
farina 750 + (100 per formare)	850 gr

Metodo di cottura

• Credo che ora non sia la stagione delle cime di barbabietola, ma vivendo in Grecia, a quanto pare, non ne sento il bisogno, cerco di avere una scorta, solo congelandola già preparata. Puoi cuocere le torte usando gli spinaci surgelati, ha ancora un buon sapore!
• Impasto:
• Impastare la pasta con questi ingredienti e metterla in un luogo caldo per 30-40 minuti. Riscaldo il microonde e ci metto dentro una ciotola di pasta.
• 
• Riempimento:
• Sciacquare accuratamente le cime sotto l'acqua corrente, asciugare e togliere ispessimenti e aloni, tagliarli a fettucce sottili.
• Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
• Mescolare il formaggio con le cime, sale e pepe se necessario. Dividete in 12 pezzi e arrotolate ogni pezzo in una palla.
• 
• Dividete l'impasto maturo in 12 parti. Arrotolare ogni pezzo in una palla. Formo le torte usando una tavola rotonda di legno del diametro di 20 cm e ottengono tutte le stesse dimensioni, il che è molto comodo.
• Cospargere generosamente di farina. Mettici sopra una pallina di pasta.
• 
• Appiattisci leggermente l'impasto con il palmo della mano e adagia sopra il ripieno.
• 
• Connetti prima al centro.
• 
• Poi raccogliete intorno al ripieno e fissatelo bene fino a formare un piccolo nodo.
• 
• Capovolgetela con un nodo verso il basso e stendetela con le mani in una torta del diametro di 18-20 cm che si estende dal centro verso i bordi, potete arrotolarla con il mattarello, ma la pasta è molto morbida e obbediente quindi faccio tutto con le mie mani. Se la torta si rompe da qualche parte, non disperare e spolverala bene con la farina.
• 
• Cuociamo le torte sagomate in una padella ben riscaldata senza olio. Se la torta è molto gonfia, perforatela con un coltello sottile.
• 
• Ungere generosamente le torte finite con olio.
• 
• Ci disponiamo l'un l'altro in una pila.
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• 
• Aiuta te stesso.
• 
• È delizioso!
• 
• Felice anno nuovo !!!

Il piatto è progettato per

12

Tempo per la preparazione:

75

Programma di cottura:

piatto

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Quanta farina è necessaria per l'impasto? Per qualche motivo non specificato nella ricetta

Grazie per l'attenzione, modificata!

Li ho mangiati ad Arkhyz. : girl_claping: Ottima cosa. Grazie per la ricetta. : sì: quali altri ripieni possono essere utilizzati per tali torte?

[Natasha]

Natashaquanto è delizioso!

Torte appetitose, l'aroma irrompe attraverso il monitor

Natasha, bravo!
Ma questo non è l'osseto Ts'akharajin, ma il balcanico Khychin

Grazie mille a tutti! Infornate per la vostra salute e fate piacere ai vostri cari!

Natasha, bravo!
Ma questo non è l'osseto Ts'akharajin, ma il balcanico Khychin

Conosco i khychins, Ira, ho cotto secondo la tua ricetta, il loro impasto è quasi lo stesso (solo acqua invece di ayran). ma non c'è tale riempimento nelle chichine.

Natasha, non c'è acqua nelle khychins, c'è o ayran o latte diluito con acqua minerale (nel caso in cui non fosse possibile trovare ayran). E il ripieno è lì: a cosa basta l'immaginazione! Non erano cotti con niente.Sono nata, cresciuta e vissuta fino a 28 anni in Ossezia (e cosa sia una nuora osseta, solo i "commilitoni" lo capiranno), preparo torte ossete anche sotto anestesia. Sono solo lievito e solo nel forno, non ci possono essere "ts'akharajin" nella padella, anche se il ripieno è simile! Questo è sicuramente un piatto molto gustoso, ma non il tsaharajyn osseto! La cucina nazionale, è così, non tollera l'interpretazione. Nonostante il Caucaso sembri essere un grande sbocco, i costumi, le tradizioni e la cucina sono diversi per ognuno. Se avessi deciso di friggere le torte ossete in padella, mia suocera mi avrebbe cacciato di casa. E per favore, non offenderti, la cosa principale è che è delizioso, ma come si chiama lì - la decima cosa!
PS: e comunque, qualsiasi torta osseta "sta andando" in modo diverso.
PS2: in nessun caso imploro il capolavoro della tua ricetta, solo il nome non è corretto.

Io stesso non sopporto quando le cucine nazionali sono distorte in questo modo, e tutta la cucina, ho letto molto lì ... grazie per la correzione e il suggerimento. Il titolo è stato corretto.

La ricetta è la mortalità! E completamente semplice, e senza lievito e senza cottura in forno. La cosa giusta per dare! Eh, aspetta la primavera, poi appariranno le cime di barbabietola. Fino ad allora, gli spinaci sono la nostra scelta. Le foto sono incredibilmente deliziose! Grazie per la ricetta!

Nastya, grazie mille!

Grazie per la ricetta! Ha preso i segnalibri. E l'ho già provato. Solo con altri ripieni: uno - purè di patate con formaggio, l'altro - un pacchetto di fiocchi di latte normali, più erbe (aneto, prezzemolo, coriandolo), più formaggio. Ha preso il solito formaggio duro (di marmo) e l'ha fritto nel forno. Ho un impasto secco al forno, probabilmente perché l'ho debole. Ma adoro i cracker, quindi è delizioso per me!

Molto appetitoso, l'ho portato ai segnalibri. Coltivo bietole nella mia dacia, funzionerà benissimo con essa.

Buonasera, Natasha!
Voglio davvero fare queste torte. Solo che non ho capito cosa significa "cuocere in una padella ben riscaldata senza olio". Stiamo cuocendo sul fuoco? Per me "cuocere" è come cuocere in forno.

[kisuri]

kisuri, oltre alle frittelle, ovviamente le tortillas sono fritte e la parola “forno” deriva dall'antichità, quando le frittelle venivano cotte al forno. Il risultato non cambia dal cambio di parole, ma se siete più abituati alla parola friggere, allora friggete le torte in una padella ben riscaldata senza olio!

Grazie Natasha!
Io so, ovviamente, cos'è "cuocere le frittelle", e questo, ovviamente, in una padella. Ma io, però, non ho capito in questo caso come cuocerle. Sembrava che avrebbe potuto essere nel forno. Non ho mai cotto niente in una padella calda senza olio, ho subito immaginato come bruciano. Ma se ci riesci, perché non posso farlo io!
Vendiamo cime di barbabietola, abbiamo molte persone dalla Turchia qui. A proposito, grazie per questa idea, ieri ho preparato i khachapuri (li abbiamo sempre sul tavolo per molti anni) e ho aggiunto un po 'di spinaci bolliti al ripieno (l'ho appena mangiato). Vku-u-sleepy !!! Molto decorativo!
Grazie!

C'è solo una barbabietola congelata senza radici !!! Hai bisogno di provare

è molto gustoso, confermo, i miei adorano queste crostate !!! lo faccio spesso, con la mozzarella

Buonasera, Natasha!
Bene, ecco le mie torte. Ne ho fatta mezza porzione, ho pensato, beh, quanto io e mio marito avremmo mangiato insieme ... ma un po 'di più e non ci sarebbe stato niente da fotografare! Ecco, ho avuto tempo!

Altamente

[kisuri]

kisuri, alla vostra salute !!!

Grazie per la ricetta! Delizioso!! Fatto con formaggio))
[img] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/108503/image-d9f69a9836ded4752700c36560d3c1405a0d896321e0470b19c9ec3dd08e7c6a-V.jpg [/

Grazie mille per la ricetta! Ora, questo è uno dei preferiti. Quest'estate faccio queste torte ancora e ancora. Veloce e gustoso.

[natapit]

natapit, Natasha, e come tagliare le cime di barbabietola? Dovresti posare anche i gambi o solo le foglie?

[Olga]

Olga, SOLO FOGLIE! IN BOCCA AL LUPO!

[natapit]

natapit, grazie, Natasha, ho appena fatto - 3 torte sono uscite dalla metà della norma, cotte a Tristar - oh-oh-molto gustose! Eppure sì - ho messo solo le foglie, ho aggiunto verdure e sulguni. Grazie per la ricetta!

[Olga]

Olga,

[natapit]

natapit, Natasha, Sono arrivato anche alle torte! Delizioso !!! Il marito ha detto che le cime di barbabietola portano una nota molto interessante! Tutti quelli che l'hanno provato hanno chiesto una ricetta

[natapit]

natapit, Natalia, grazie per la foto deliziosa, per una ricetta così semplice, è bene che tu possa cucinare senza lievito e in padella, non in forno

[natapit]

natapit, Natalia, ma puoi usare il tuo yogurt fatto in casa per questo test?

[natapit]

natapit, Natalia,
Grazie mille!!! L'impasto è leggero e semplice, ho aggiunto 200 g di farina CA da me, il resto è 1 grado (ci sono voluti 600 g)
C'erano piccole cime, spinaci aggiunti, formaggi Suluguni e Adyghe





Cuocere nel pizzaiolo Princess con un fatturato per la doratura




Cook, è così gustoso e facile

Nel pizzaiolo della principessa

Questa volta hanno cotto in forno

[Katerina]

Katerinache torte fantastiche hai! Il monitor è già stato leccato

[Elena]

Elena, come la maggior parte

Natalia,
Il ripieno contiene cime di barbabietola congelate, cipolle verdi fresche e spinaci, formaggio finlandese di Brest-Litovsk.
Ho usato una modanatura di due cerchi di pasta, perché con le cime congelate non si appiattisce
Cuocere in PR Princess e Clatronik

Spalmato di burro chiarificato

[Natalia]

Natalia, l'impasto era davvero lievito ... ma ancora vi porto un'altra gratitudine, è stato con la vostra sottomissione che ho scoperto e mi sono innamorato delle cime della torta .. cosa fare, cosa mangiare

nel ripieno: cime, suluguni
Al forno