Torta "Novgorodsky"

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: russo

ingredienti
Farina di frumento	100 grammi
Farina di mais	180 gr
Burro	150 gr
Zucchero granulare	50 g
Lievito in polvere	10 g
Uova	(1 + 6) 7 pz
Cipolla verde	Bel raggio
Cagliata non granulosa	300g
Panna acida di qualsiasi contenuto di grassi	300g
Pepe nero e altre spezie che ami
Olio vegetale per lubrificazione
sale	Pizzico

Metodo di cottura

Questa torta ha un impasto di pasta frolla. Sbattere il burro con lo zucchero fino a renderlo bianco, aggiungere un uovo, sbattere di nuovo. Setacciare la farina di frumento, aggiungere la farina di mais. Non è necessario setacciarlo. Aggiungere il lievito, il sale e unire al burro e alla massa di uova. Mescolare velocemente e assemblare in una palla. Non impastare a lungo. Ripieno: lessare 6 uova, tritare finemente il cipollotto. Mescolare la ricotta e la panna acida in una ciotola, condire con sale e pepe, aggiungere le cipolle verdi. Grattugiare le uova sbucciate (5-6 pezzi), aggiungerle al ripieno. Mescola tutto. La ricetta originale utilizza uno stampo diviso. Ho sfornato un pezzo unico di 26 cm di diametro e 6 cm di altezza, l'ho unto con olio vegetale e ho semplicemente impastato con le mani la forma della pasta. Dovrebbe essere sottile, 0,5 cm Fare i lati alti e stendere il ripieno. Infornate a 180 gradi. 35-40 minuti. La torta deve essere raffreddata prima di essere tagliata. Cospargere con aneto a piacere.
Fonte: canale TVEDA. Adesso vivo alla dacia e ogni tanto lo guardo.
Ora commenti e impressioni. Il figlio ha detto: delizioso. La torta è decisamente originale. Un "ma" dal mio punto di vista: l'impasto si è rivelato molto dolce, andrà bene con un dolce ripieno. Per la torta di cipolle non zuccherata, ridurrei lo zucchero. La torta risulta essere alta, ci sono molti ripieni, penso che la prossima volta prenderò uno stampo di diametro ancora maggiore. Perché la torta si chiama Novgorod? Non lo so. Facile da fare. Mentre stavo facendo il ripieno, ho messo l'impasto in frigorifero. Non lo ha peggiorato. La panna acida, credo, può essere sostituita con la panna. Ho usato la normale ricotta, venduta a peso, acquistata in negozio, ma decente. Ci portano dalla regione di Tver, da Maksatikha Pekla in un piccolo forno Steba23. Tutto è stato cotto rapidamente

Tempo per la preparazione:

35-40 minuti

Programma di cottura:

Forno

Nota

Ho cercato sul forum e non ho trovato una ricetta del genere. Non avevo intenzione di pubblicare affatto questa ricetta, quindi non ho pensato di fare una foto dell'intera torta ieri. Oggi ho fotografato un pezzo pietoso. Ci scusiamo per la qualità della foto.