Macchine impastatrici

[Macchine impastatrici]

Macchine impastatrici

Ecco cosa ho trovato su Internet, guarda, leggi e valuta.

Il significato è questo: in queste macchine, l'impasto viene impastato non solo con un gancio, ma cade anche con il secondo coltello aggiuntivo.

Miscelatore Bosch Universal Plus ** SPECIALE **
Mixer assistente DLX Electrolux (Magic Mill)

Amministratore, che bello! E qual è il volume della ciotola? Guardo-c'è anche una doppia frusta per la crema?

Non posso dire nulla, tutte le informazioni "made in otteda", ho tradotto il testo, ho fornito link a siti.

Non posso dire nulla su Bosch, ma ho guardato molto attentamente Electrolux quando l'ho preso. Un eccellente robot da cucina Questo è esattamente ciò che usa Lyudmila (mariana-aga). Ha scritto che impasta la pasta come un dio. Solo in qualche modo non ha funzionato per me con il suo acquisto. È impossibile comprare da noi, solo nel lontano estero ... e il buffone esce non piccolo e non facile, e il prezzo non è infantile e solo su ordinazione. Stupido comprare senza sentirsi vivo. Inoltre, chi riparerà se succede qualcosa? Anche se dicono che praticamente non si rompono.
Una tazza lì per 7 litri. Probabilmente molto buono per chi cucina molto. Ma mio marito si è impennato e ha detto che non voleva vedere un secchio così disgustoso in cucina. Ho dovuto cercare un'opzione di compromesso))

E mi sono innamorato del primo, a Bosch. Che cos'è? Secondo i link, si apre solo il secondo, ma il primo affonda nella mia anima. In generale, sono un grande fan di Bosch e guardo da vicino la loro tecnica, ma non ho ancora visto un tale miracolo.

Se Electrolux è un robot da cucina a tutti gli effetti con tutte le funzioni possibili, le capacità di Bosch sono limitate a impastare, sbattere e un mixer aggiuntivo da 1,5 litri. Miscelazione max. fino a 2 kg di farina. In Germania costa circa 260 euro. Anche se devi guardare, forse puoi anche acquistare vari allegati anche per questo? ..

In generale, cerca nei motori di ricerca i robot da cucina Bosch MUM, sono di un'ampia varietà di modelli, capacità e volumi della ciotola. È anche in vendita in Russia.

Ho un BOSCH MUM 4756 con una grande ciotola di metallo e un gancio per impastare: mi va bene. L'impasto del pane si mescola molto bene.

E il mio MUM 47 è una cosa fantastica! Potente e pulito. È molto comodo, ad esempio, preparare la carne macinata e poi mescolarla con il resto degli ingredienti. Inoltre, è molto attento e pulito. La frusta al suo interno (come il gancio, a cui non ci sono quasi alternative) - cammina lungo una traiettoria interessante, che ti consente di raccogliere quasi tutto l'impasto sia dalle pareti che dal centro. Cioè, non ci sono impurità.

E il mio MUM 47 è una cosa fantastica! Cioè, non ci sono impurità.

Non sono del tutto d'accordo con te

Quando impasto la pasta, all'inizio è sottile, poi si addensa sotto l'influenza dell'impasto.
Ma a volte devi rimuovere l'impasto dai lati della ciotola con una spatola di silicone, poiché il coltello da impasto non raggiunge completamente le pareti della ciotola e si attacca a loro, il che non è buono per impastare.

Questo è il motivo per cui metto gli occhi sulla macchina per impastare, perché oltre al coltello per impastare, c'è un rullo aggiuntivo (raschietto), che rimuove semplicemente l'impasto appiccicoso dalle pareti della ciotola, e poi tutto viene mescolato.
I fili di glutine si formano impastando con cura, ruotandoli in una ciotola, e non quando la farina appena inumidita con il liquido è a riposo.

La mia opinione

Impastare meglio la pasta.

Per il resto una buona mietitrice, e la carne macinata si mescola bene, sono d'accordo, lo faccio spesso anch'io

Come ti piace il nuovo Boshik? Il boccale al suo interno è ciò di cui hai bisogno!

L'ho visto dal vivo nel negozio. Macchina decente.Molto simile a Kenwood 10-20, differenza visiva nel colore e nel materiale del case, Kenwood sembra più solido. Anche se non credo che siano molto diversi in termini di prestazioni. La cassa d'acciaio di Kenwood era più adatta per me sotto la cucina, e avrei considerato questo Bosch senza fallo.
ma in generale, se alla fine perdo la testa, mi prendo un altro Boshik con una discarica di pasta, come nella foto in alto ... e non ho bisogno di nient'altro dalla tecnologia ... probabilmente

A proposito, ho trovato Boshik in vendita nei negozi Internet ucraini. Sicuramente anche in Russia. Devi guardare il modello BOSCH MUM6N11.

[Robot da cucina Bosch MUM6N11]

Ho anche trovato BOSHIK
Robot da cucina Bosch MUM6N11


Potenza 800 W.
Velocità 4
Accessori: coltello multiuso, attacco per impasto, attacco per frusta, disco per sminuzzare
Frullatore a ciotola.
La protezione da sovraccarico è
Ciotola - plastica

Robot da cucina Bosch MUM6N21



Potenza 1000 W.
Capacità ciotola 6,2 L
Il frullatore è, volume 1,5 l
Controllo della velocità: 4
Accessori: coltello multiuso, attacco per impasto, attacco per frusta, disco per sminuzzare
La protezione da sovraccarico è
Esecuzione vasca: acciaio inox. acciaio

La seconda mi è piaciuta di più, la ciotola è di metallo, la potenza è grande, la capacità è "grumosa"

La seconda mi è piaciuta di più, la ciotola è di metallo, la potenza è grande, la capacità è "grumosa"

Uh-huh, indubbiamente meglio ... solo se nel prossimo futuro comincio a parlare di comprare un'altra mietitrebbia, mio ​​marito finalmente dubiterà della mia adeguatezza, ma vuole davvero ... non gli dico niente quando è per la 1001a volta acquista spazzatura per la messa a punto dell'auto

Ho anche pensato alla mia "adeguatezza".
Dove mettere la combinazione BOSH 47 con la stessa ciotola, solo con un coltello diverso.

Riepilogo: è necessario ridurre il traffico su Internet e non navigare su altri siti, per evitare di cercare qualcos'altro e creare così problemi a te stesso e ai tuoi cari.

Ho guardato il secondo: la loro prestazione è la stessa, per 2 kg di farina (4 kg di impasto finito) vengono calcolati ... Differiscono solo per il materiale e la potenza della ciotola. Certo, il metallo sarebbe più adatto a me ... Devi solo capire di cosa potresti aver bisogno per impastare immediatamente la pasta da 2 kg di farina

Ho capito che "adeguatezza" è andato a fare una passeggiata da parte e già che è andato siamo già maturi per l'acquisto

Siamo tutti tecnicamente ossessionati e l'adeguatezza raramente arriva qui.

[Zest]

Robot da cucina Bosch MUM6N21

ragazze, qualcuno l'ha usato? come impasta, per favore dicci. Voglio cambiare il mio Bosch MUM4756EU con questo, esclusivamente per impastare. scrivi quello che pensi di lui, lo farò

Zest, e chi hai comprato dopo aver pensato a Electrolux? come sono le tue impressioni?

mentre guardavo su Internet alla ricerca di cosa scegliere, mi sono imbattuto in questo video:
mostra il Bosch 6N in azione (non 21, ma il precedente modello da 800 watt). Mi interessava la possibilità di montare e impastare piccole quantità di ingredienti (per pane da 750-800 g). il video mi ha convinto

e qui - impastare una piccola quantità di pasta in Boch (4 tazze di farina)
Penso che mi soffermerò sul bosha ...

cari membri del forum)) Ricevo più messaggi di droga sulla scelta di una impastatrice, quindi ho deciso di rispondere sul forum. Spero che mi capirai e non ti offenderò se non rispondo a ciascuno individualmente.
Naturalmente, con la scelta iniziale, sono stato molto sedotto da Electrolux. Inoltre, non ho avuto problemi ad acquistarlo, nonostante la sua assenza in vendita da noi.
Ma, a un esame più attento, si sono verificati tali momenti limitanti:
- quando si utilizzano vari accessori, è necessario ruotare l'unità da un lato all'altro, il che significa che è necessario spazio aggiuntivo sui lati - davanti e dietro l'unità - Non ce l'ho;
- l'aspetto non è molto soddisfacente;
- una capacità della ciotola molto grande (eccessiva per il normale uso domestico (a mio avviso);
- mancanza di riparazione in garanzia (se acquisti in paesi lontani).

Per questi motivi mi sono rifiutato di acquistarlo.

Anche Boshi lo guardò. Ma ... a mio parere amatoriale ...quando sondavano, guardavano, toccavano, persero contro Kenwood. Si fermò.

È stata strappata a lungo tra le 10 e le 20. La differenza sta nella capienza della ciotola e, se non ho dimenticato, in qualche potenza insignificante. Ho capito quanto potevo cuocere nello stesso momento nel mio forno e sono giunto alla conclusione che non avevo affatto bisogno del 20 °.

E così il capo 10 di Kenwood ha ottenuto.

Ma ... a volte, quando si impasta una pasta con molta crusca, ho l'impressione che non le mescoli in modo uniforme, piuttosto a spirale. Quindi, non c'è perfezione al mondo)) Per quanto riguarda le proteine ​​da montare, la crema di ricotta, i biscotti per impastare - non sospettavo nemmeno che si potesse ottenere una qualità così impeccabile))

Buona fortuna con la tua scelta! Sarei felice se aiutassi almeno qualcosa.

Tuttavia, è un peccato che nessuno possa confrontare: Kenwood 10 o 20 e Bosch MUM6N21
Mi chiedevo terribilmente se Bosch impasta meglio di Kenwood o no

Perché dispiacersi?

Fai una richiesta su Internet e ottieni una tabella di confronto per Kenwood e poi confronta con Boschik.

[julifera]

Eppure è un peccato che nessuno possa confrontare: Kenwood 10 o 20 e Bosch MUM6N21

julifera , Non posso nemmeno confrontarmi con Kenwood, ma posso parlarti di Boch 6N21 - L'ho comprato, sono molto contento. Impastate le torte per Pasqua - resa - 5 kg di pasta, impastate perfettamente - fino a quando il glutine non si sviluppa bene, l'intera massa in 15 minuti alla velocità più bassa. c'è una ciotola da 6 litri e scrivono che il massimo è di 4 kg, ma ne avevo bisogno di più - l'ho spinto e prima ho impastato l'impasto sul pane di segale, ho infornato piccole pagnotte da 400-500 g, amore mio pane fresco. impastato perfettamente, il gancio per impastare è così disposto al suo interno che non importa quanta pasta ci vuole, ci vuole bene.

Ho guardato i kenwood nel negozio: devono essere tenuti sul tavolo, sono come una macchina da cucire, solo piuttosto alti. e boshi non sono così alti, possono essere nascosti in una scatola. Non ho spazio sulla scrivania, anche a me importava.

Qui. se vuoi sapere - chiedi - ti risponderò

[Lisss's]

Lisss's, molte grazie per la risposta!

È fantastico che impasti bene una piccola quantità di pasta.
L'impasto rimane sui muri, se la segale, ad esempio, è appiccicosa o alla fine si impiglia tutto da solo?
A giudicare dal video di Internet, i muri sono puliti, ma questo è grano

O se sbatti burro e zucchero con le fruste, ad esempio 200 grammi, ce ne sarà molto sui muri?

[julifera]

julifera , il gancio per impastare è tale che tira tutto al centro (anche se è completamente di forma selvaggia e non potevo credere che avrebbe catturato con la segale di grano appiccicosa (stavo impastando l'ucraino) - non c'era niente sui muri, tutto arrivato al centro.

per quanto riguarda montare il burro con lo zucchero - non l'ho ancora montato, ma solo domani devo fare questo tipo di montatura, una piccola quantità di ingredienti - se nulla interferisce, vi posterò una foto

[julifera]

julifera , scusa, non ho scritto - mi servivano solo 61 g di olio per la crema di prova, quindi non ho coperto la ciotola da 6 litri con un sottile strato di olio non appena ho battuto qualcosa - lo spengo !

Niente, aspetterò

L'impasto si impasta bene anche sui muffin?

cosa intendi per pasta per cupcake? che cos'è?

cosa intendi per pasta per cupcake? che cos'è?

leggermente gocciolante e le fruste sono già ben tese
Probabilmente lo stesso, tale impasto è fatto a Boch e non a ganci per impastare

sì, non puoi prenderlo con un gancio, si scaricherà. i battitori dovrebbero andare bene, credo.

Sto con un rapporto di montare 114 g di burro in una ciotola da 6 litri, il rapporto è triste, in effetti

prima dell'accensione:



dopo l'accensione:



e questo dopo aver aggiunto 100 g di zucchero:



zucchero e burro raccolti in una gonna e non si attaccavano al fondo

in generale, ho versato questo burro in una ciotola con una spatola e l'ho sbattuto con uno sbattitore a mano. La conclusione è questa: non può impastare piccole quantità di olio, sbavature e non si solleva.

allo stesso tempo sbatti bene i bianchi, io ho montato 3 pezzi - ottimi.

Ragazze, di certo non sono speciale, ma burro e zucchero possono essere migliori in un frullatore, è anche in questa unità

Ho dovuto montare il burro in una schiuma per un biscotto al burro. quindi i componenti a loro volta interferiscono con esso (uova, farina, latte).e in un frullatore - i coltelli si surriscaldano e si sciolgono.

hmm, non ci ho pensato. Ma per quanto riguarda i cocktail: si riscaldano anche loro?

[Lisss's]

Sono con una relazione sulla montatura di 114 g di burro in una ciotola da 6 litri, la relazione è triste, in effetti
contemporaneamente monta bene gli albumi, io ho montato 3 pezzi - ottimi.

Lisss's, grazie mille, lo saprò.

Ho desiderato da tempo questo particolare modello, mi sembra che sia al secondo posto per qualità dell'impasto dopo Electrolux (intendo attrezzatura per utenti normali, non professionali)
Ma non decido che ne ho bisogno solo per il test e non più, per tutto il resto, a quanto pare, tutti gli adattamenti sono già lì.
Ho pensato che forse avrebbe preso l'olio, con cui non mi piace andare a mano ...

E un'altra piccola richiesta: puoi scattare una foto della ciotola senza allegati, non riesco a immaginare cosa ci sia nel mezzo quando togli gli allegati per versare, ad esempio, la pastella.
Perché sono così infastidito? Perché non l'ho visto vivo nei nostri negozi, se lo prendo, lo ordinerò su Internet

finora, sì, si è dimostrato il migliore nell'impastare e montare le proteine. con burro - oops, anche se, ricordo, anche il mio precedente 4756 non frustava il burro, l'ho anche spalmato - il lavoro manuale è il migliore ...

scatta una foto - nessun problema, lo amo molto, quindi è un piacere per me fotografarlo, a proposito, anche io non l'ho trovato vivo nei negozi, ho tratto conclusioni dal video.

qui senza allegati:



lì in fondo è come un solco e sale al centro. ecco un primo piano:



e ora con un tovagliolo per vedere meglio la curva

[Lisss's]

Lisss's per le foto

È problematico cambiare gli ugelli nella sospensione dell'impasto, non si riverserà nel foro interno per un'ora? nello stesso punto, come lo scheletro è bianco, diverso per l'impastatrice e per le corolle

Può succedere di tutto, pensavo che il gancio per impastare, ad esempio, avrebbe funzionato, ma si scopre che devi mettere le fruste

[julifera]

julifera , c'è una cosa simile che sporge da questo buco nel mezzo - tutti gli attaccamenti si attaccano ad essa.



il cambio degli ugelli non è problematico, l'impasto non raggiunge il foro. Avevo già questo - poi la frusta, poi il gancio messo nell'impasto. ma quello che interferisce di più è che se versi la pastella dalla ciotola nello stampo, allora devi pulire anche la colonna centrale con una spatola, non solo togliere l'impasto dalle pareti. è rotondo, non è molto conveniente. ma la spatola in silicone va bene. solo movimenti extra devono essere fatti.

[Lisss's]

quello che interferisce di più è se versate la pastella dalla ciotola nello stampo, poi dovete pulire anche la colonna centrale con una spatola, non solo togliere l'impasto dalle pareti. è rotondo, non è molto conveniente. ma la spatola in silicone va bene. solo movimenti extra devono essere fatti.

Questo non mi preoccupa affatto, come si suol dire: queste sono sciocchezze, mi ci abituerò in qualche modo

Tutto mi è arrivato, il motore e la ciotola sono realizzati secondo il principio di una impastatrice della mietitrebbia Yumz Mriya.

Grazie a te Lisss's, finalmente deciso, i soldi restano da fare

sempre per favore, sono contento se si è chiarito un po ', io stesso non mi piace comprare un maiale in un colpo a proposito, sminuzza meglio del 4756, non ci sono praticamente residui di sottosquadro. anche se l'ugello è installato un po 'stranamente - direttamente sul letto, non è fissato da nulla, ma taglia bene, non cade, ma questo ugello viene acquistato separatamente, 800 UAH nella nostra Kiev ...

Ho visto un video su Electrolux ... All'inizio ero felicissimo, e poi ... Non credo che mi serva un tritacarne + uno spremiagrumi + un mixer e così via, cioè dieci in uno. Di questi dieci, probabilmente è necessaria solo una macchina impastatrice. E anche allora, quando mi sono reso conto che i mietitori non possono mettere in prova, mi sono reso conto di aver risparmiato un sacco di soldi !!!
Anche se ... se avessi una cucina di 20 metri ...

Eh, chi qui ha ricordato l'adeguatezza? Ora ho una sesta mamma Boshevsky con quasi tutti gli ugelli e voglio che muoia un'assistente di Electrolux. Dal mio punto di vista, MUM6 va bene per i volumi pesanti ed è meglio interferire che frustare. In ogni caso non è possibile portare a spuma 2 proteine, e la crema si ottiene meglio anche con bordi più sottili (ha anche uno spessore del filo di circa 1 mm al bordo).La forma della ciotola è, ancora una volta, molto bandura. È vero, ce n'è uno sostituibile, in cui gli agitatori sono attaccati direttamente al fondo, ma di solito è pigro arrampicarsi dietro di esso e cambiarlo. E il mio non sempre strofina tutto, dai muri alla pulizia, a volte devi aiutare.
Ecco il frullatore in questo kit: la macchina è una bestia, nessuna lamentela, beh, tranne che le "orecchie" sul coperchio sono cadute quasi immediatamente, ma non è peggiorata. Il tritacarne è eccellente e lo spremiagrumi è solo un miracolo, per il gazpacho - quello che ha ordinato il dottore. Che altro ... Ah, un mulino grande con macine in pietra non è molto conveniente, devi toglierti all'infinito e indossare questo buffone e versare i risultati della macinazione in un altro contenitore, se devi macinare più piccolo. Non uso un trituratore, perché la grattugia Borner esce più velocemente e con meno sprechi.
Forse qualcuno ha ancora comprato un assistente e parla delle sue impressioni? (Svantaggi, svantaggi, per favore! Altrimenti, dovrai acquistare)

Sì, sono d'accordo su piccoli volumi - ho comprato un mixer Bosch manuale da 450 watt - e ci ho battuto piccoli volumi. Anche se ho battuto i bianchi in un robot da cucina, devo rimuovere la schiuma proteica dalle pareti. è necessario immediatamente alla 4a velocità - quindi si scopre.

e impasta bene una piccola quantità di pasta - fatta da 350 g, perfettamente impastata. ma i grandi volumi, ovviamente, sono il suo elemento nativo

Prendo atto della quarta velocità. E questo ancora mi ha fatto infuriare incredibilmente - sempre in fondo sono rimasto imbattuto con un quarto di uovo (e io sono una persona avida). Probabilmente non avevo abbastanza pazienza per un piccolo impasto. Non appena vedo che tutto è imbrattato sui muri e sul fondo e non interferisce, mi sembra subito più facile finire con le maniglie.

sì, sono ancora una persona avida - le pagaie in silicone per persone come me hanno inventato, il figlio ora giura che non c'è niente da leccare dopo di lei

e una piccola quantità di pasta - sì, devi aspettare, certo, impasta più a lungo di uno grande, ma impasta bene, cane

sì, sono ancora una persona avida - le pagaie in silicone per persone come me hanno inventato, il figlio ora giura che non c'è niente da leccare dopo di lei

O si! La spatola in silicone è il nostro strumento principale, ne ho due
Oggi, con pazienza, ho fatto Pan Extraordinarie di Reinhard, osservando i tempi di impasto nel grande Boch. Blimey! Per la prima volta ho visto cosa sia in realtà un "test sulla membrana": l'impasto teso fino alla trasparenza assoluta. (Anche se è stato necessario raschiare di nuovo i muri) Lo farò, ora lo userò più spesso

[Deyrdre]

Deyrdre, riderai - ne ho 4, uno enorme, due medi - più duro per la pasta di segale e più morbido per tutto il resto, e rastrella uno dei piccoli misurini e tazze

e se non sei molto stressato, magari stendi questo pane in un temko separato - mi interessa ...

Sì, Bosch 6, anche se enorme, ma impasta bene, ne sono molto soddisfatto. scusa, non ho potuto fare una foto dell'impasto per le torte - beh, è ​​un miracolo, quanto bene ho impastato

[Deyrdre]

Deyrdre, riderai - ne ho 4, uno enorme, due medi - più duro per la pasta di segale e più morbido per tutto il resto, e un piccolo misurino e tazze da rastrellare

No, non riderò, invidierò. Wow, per misurare gli occhiali!

e se non sei molto stressato, magari stendi questo pane in un temko separato - mi interessa ...

Ehm ... non sono per niente teso, ma tutto questo è già disposto sulla "cucina". Ecco l'unica cosa, non ho potuto fotografare il momento con la membrana, perché quando le mani in prova non potevano reggere lo specchio stupido. Se necessario, posso quindi duplicare il tema sulla "macchina per il pane".

[Deyrdre]

Deyrdre, guardato, che interessante! solo il mio dolce non mangia nemmeno il normale pane da tavola, lo considerano dolce, ma l'antipasto da forno è per questo che ho comprato una mietitrebbia con pasta da impasto

[Deyrdre]

Deyrdre , sul nostro sito web vietato fornire collegamenti esterni diretti ad altri siti.

E non è necessario duplicare nulla, mostriamo solo le nostre ricette.

Basta indicare un link indiretto ad un altro sito, che dovrà visitarlo e copiare la ricetta sul proprio computer.

Ti consiglio di leggere nuovamente le Regole di condotta sul forum e di non violarle.

[Deyrdre]

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Oops, sono consapevole della mia colpa, misura, grado, profondità ... non lo farò più.

Deyrdre, metti un link, semplicemente non renderlo "attivo" con questo codice BB, come sembra essere chiamato

Ricetta pubblicata da Vallejo:
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