Così è successo, è arrivata la mia Reginka, eccola, mia bella:
Un bambino così, ma molto carino. Ho comprato un accessorio per impastare qui a Mosca.
Prima esperienza di comunicazione con lei:
Ho impastato l'impasto: verde per 400 g di farina e bianco per 500 g. In linea di principio, Regina ha affrontato 500 g, ma con difficoltà, probabilmente, non dovrebbero essere presi più di 450 g per lotto, ma 400 g è meglio.
Devi impastare per 5-7 minuti. Quando ho versato 500 g di farina e anche l'impasto era ripido, la mia mano si è stancata e quella verde era 400 g più morbida - in generale, si è mescolata con un botto. Certo, sarebbe meglio se il motore impastasse, ma in generale è abbastanza normale. Per prima cosa ho inserito la maniglia nella fessura superiore, poi, quando è diventato più difficile da girare, l'ho spostata in quella inferiore. L'impasto è risultato buono, però, è rimasto in frigorifero per più di un giorno, non ho potuto dedicare un paio d'ore di tempo. Ed ecco la linea di fondo:
Nell'ultima foto, pasta di media grandezza, per confronto, ho messo un paio di quelle grandi verdi.
In linea di principio va tutto bene, ma:
nel processo di spremere i macaros, il manico diventa duro, con uno sforzo, quindi, è necessario pensare a quale tavolo avvitare questa macchina. E un'altra sfumatura: il tavolo non dovrebbe essere con un angolo arrotondato, deve essere con un angolo retto. La macchina è fissata precisamente ad angolo, poiché la presa per il morsetto si trova su un lato e la presa per la maniglia si trova sull'altro.
