Chebureks (pasta choux in una macchina per il pane)

Chebureks (pasta choux in una macchina per il pane)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina di frumento	2-4 st.
Acqua bollente	1 cucchiaio.
sale	1 cucchiaino
RIEMPIMENTO:
Carne macinata (Faccio carne e cipolle a metà, risulta più succoso)	0,5 kg

Metodo di cottura

• Verso 1 bicchiere di farina nella macchina per il pane e l'accendo per mescolare. Versare lentamente un bicchiere di acqua bollente, versare il sale. Quando sarà amalgamato in modo uniforme, aggiungere un altro bicchiere di farina. Poi seguo - a seconda del tipo di farina, aggiungo tanto di più in modo che l'impasto smetta di attaccarsi alle pareti.
• Lascio che insista.
• Versare 0,5 cucchiai di acqua, spezie nella carne macinata e mescolare.
• Stendo le torte sottili (torte di pasta choux che rotolano facilmente e non si rompono), ci metto sopra la carne macinata, le incollo in pasticcini (mi escono come gnocchi MOLTO grandi), inforno a fuoco medio su entrambi i lati in una grande quantità di burro.
• In generale, devi fare i conti con il fuoco da solo, in modo che l'impasto non assorba troppo olio e che frigga normalmente.

Nota

Chebureks escono insopportabilmente gustosi. Ma senza una macchina per il pane, di solito ho cotto a vapore con l'impasto e non ho separato la preparazione di questo piatto.

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Baba Martha, per quanto tempo deve essere infuso l'impasto?

Fatto!


Per HP Panasonic:
450 gr. Farina
1 cucchiaino di sale.
Ha messo tutto questo nell'HP, quindi ha versato 200 ml contemporaneamente. acqua bollente, aggiunto 1 cucchiaio. cucchiaio rast. burro e acceso la modalità "Pelmeni" - 20 minuti.
Dopo 5 minuti ho guardato dentro: l'impasto sembrava ripido, ho aggiunto acqua calda, quindi, nel processo, un po 'di più. L'impasto è ben lavorato.
L'ho lasciato in HP per 30 minuti.
Xn, ovviamente, "sudato".
Facile da fare, assolutamente non appiccicoso né al tavolo né alle mani.
Grazie all'autore per l'idea di prova!

Ho Moulinex. Tutti i prodotti sono stati posati rigorosamente secondo la ricetta. Si è rivelato un ottimo impasto, e anche i cheburek. Volevo dare a mio marito di lavorare con me domani, non avevo tempo, hanno mangiato tutto.

450 gr. Farina
1 cucchiaino di sale.
Ha messo tutto questo nell'HP, quindi ha versato 200 ml contemporaneamente. acqua bollente, aggiunto 1 cucchiaio. cucchiaio rast. burro e acceso la modalità "Pelmeni" - 20 minuti.
Dopo 5 minuti ho guardato dentro: l'impasto sembrava ripido, ho aggiunto acqua calda, quindi, nel processo, un po 'di più. L'impasto è ben lavorato.
L'ho lasciato in HP per 30 minuti.

Ho fatto esattamente lo stesso. Il risultato è fantastico! L'impasto è buono, anche se ho aggiunto mezzo uovo all'impasto per fare la bolla. Delizioso!!!!!!!!

Grazie mille all'autore
Finalmente ora posso fare i pasticcini prima di provare a fare l'impasto secondo ricette diverse, ma il risultato non è stato gradevole.
E oggi tutti i pasticcini sono stati osati in una sola seduta

Faccio anche questi pasticcini da molto tempo, anche se a mano, vorrei aggiungere una piccola sfumatura. Se aggiungi un cucchiaio di vodka a questo impasto prima della fine dell'impasto, quando friggerai i pasticcini assorbiranno molto meno olio (grasso da cucina, ecc. - su ciò che friggi). In generale, questo consiglio - un cucchiaio di vodka nell'impasto, è adatto a tutti i prodotti. che sono fritti, ad esempio, per "sottobosco", ecc. L'alcol impedisce l'assorbimento dei grassi dal grasso in profondità nell'impasto.

Grazie per il consiglio!

L'unica differenza è che preparo solo un bicchiere di farina con un bicchiere di acqua bollente (con sale e un cucchiaio di olio vegetale). E poi aggiungo un cucchiaio di vodka e il resto della farina, quanta pasta ci vuole. Si scopre che questo è un impasto così forato

Il più "grato" per i cheburek, mi sembra, è la pasta choux. E rotola sottilmente e non si rompe. Grazie per avermi ricordato di fare

è necessario ... oh, come dovrebbe essere! Cose deliziose!

La prima volta che ho fatto la pasta choux, mi è piaciuta molto.Meglio che semplice.
Ho fatto gli gnocchi in Panasonic

450 farina
240 acqua bollente
1 uovo
1 cucchiaio. l di olio
1 st. vodka
1 cucchiaino di sale

Anche senza uova è molto buono!

Faccio questa ricetta da 20 anni, anche se aggiungo 1 uovo, poi non c'erano ancora le macchine per il pane. È fantastico, non ho nemmeno pensato di fare la pasta in HP

Grazie all'autore per la ricetta e alle ragazze per i buoni consigli! In modo che io faccia senza di te)

Lo userò sicuramente!

Vergine, confermo cento volte: la ricetta ha molto successo!

[Olga]

Olgaquanto tempo per friggerli? come al solito o cosa? .. all'oro? ..
e liscia molto sottilmente da stendere? .. Bene ora ho una sfogliatrice! ... posso lisciare molto sottilmente ...
Ebbene questo è un impasto alla crema, dovrebbe allungarsi bene e non strapparsi ... o cosa?

Ho anche una domanda sulla sottigliezza di stendere l'impasto)))
abbastanza per 3 in un rotolo di pasta? più sottile, penso, si strappa

[Anastasia2307]

Anastasia2307, Ho 9 il più sottile ... l'ho arrotolato sui pasticcini per 5 o 6 ... mi sono allungato sulle mani (come uno straccio sdraiato), ma non si è rotto

[Anastasia2307]

Anastasia2307, Anastasia, non posso dire nulla sulla macchina per stendere la pasta, ma a mano - risulta fantastico, un impasto molto plastico!

Ho fritto i cheburek, non ho aggiunto olio e vodka all'impasto, mi sono dimenticato. Si è scoperto per 250 ml di acqua 3 bicchieri di farina di prima scelta.

Spesso ho iniziato a fare i pasticcini secondo questa ricetta, peccato che l'autore abbia subito lasciato il forum. Oggi, invece di bollire l'acqua, ho usato il brodo degli gnocchi. A quanto pare, ha aggiunto il glutine all'impasto e, sebbene siano stati necessari 3 bicchieri di farina, l'impasto si è rivelato comunque fresco. L'ho arrotolato - ho pompato i muscoli Ma il risultato, secondo me, è l'ideale: