Cavolo rapa in salsa cremosa

Cavolo rapa in salsa cremosa

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Cavolo rapa	1 kg
Succo di limone	1 cucchiaio. l.
Burro	2 cucchiai. l.
sale	1 cucchiaino
zucchero	1/2 cucchiaino
Brodo vegetale	1/2 - 1 cucchiaio.
Prezzemolo, aneto e levistico (tritati finemente)	3 cucchiaini
Panna o panna acida	5-7 st. l.

Metodo di cottura

Sciacquare il cavolo rapa sotto l'acqua corrente, pelarlo e tagliarlo a fette.

Bollire 2 litri di acqua con il succo di limone. Metti il ​​cavolo rapa in uno scolapasta e sbollenta per 5 minuti.

Sciogli il burro e friggi il cavolo rapa. Versare con il brodo, aggiungere sale e zucchero e cuocere a fuoco lento il cavolo rapa per 15-20 minuti.

Mescolare la panna con le erbe tritate finemente e condire il piatto con questa salsa.

Il contorno di verdure si sposa bene con polpette e patate.

Il piatto è progettato per

6-8 porzioni.

Nota

Secondo la ricetta "Cavolo rapa in salsa cremosa" dal libro "Cucinare con piacere", H. Teubner, A. Voltaire.

[Corsica]

Corsica, è molto gustoso e può essere come contorno e come piatto indipendente.
Ho una ricetta simile, non la dico spesso, ma cucino. Yen ha persino un marito a cui non piacciono le verdure e che mangia.

Cavolo rapa in salsa leggera Piatto di verdure delizioso, imbattuto, per tutta la famiglia !! Mettiamo una pentola di brodo vegetale sul fuoco, se non c'è brodo, quindi mettiamo le verdure esistenti, le cipolle, le carote, le aringhe in una pentola d'acqua ...Lerele

[Lerele]

Lerele, grazie per essere passato e grazie per la ricetta!
Sì, ho visto la tua versione di cucinare il cavolo rapa, ma poiché la tecnologia è diversa, la composizione degli ingredienti è diversa e la salsa è diversa, mi sono permesso di inserirla in una ricetta separata.

È delizioso

Essere d'accordo. È solo che molti vengono fermati dall'ignoto, cioè dall'ignoranza del gusto che acquisirà il cavolo rapa (e ha un sapore molto simile a un gambo di cavolo quando è fresco) dopo il trattamento termico. Secondo me, se cerchi dei paragoni, assomiglia al cavolfiore bollito.

[Corsica]

Corsica, è molto buono che tu metta fuori la ricetta, sono completamente diversi. Un solo prodotto da cui cuciniamo.
Ho fornito il link per mostrare che anche il cavolo rapa può essere cucinato in qualsiasi modo, e risulta delizioso.
Ho visto anche la ricetta con il cavolo rapa fritto, ma dato che difficilmente mangiamo fritto, non l'ho fatto.

[Ilona]

Cucino il cavolo rapa in olio e cucino in panna acida, risulta anche come una salsa, perché aggiungo condimenti.
Lo pianto un po 'e lo congelo in inverno, il gusto non cambia. Ci piace, va come contorno.
Ilona, grazie per la ricetta, ci sarà l'occasione, cucinerò secondo la tua versione.

[Marina]

Ho fornito il link per mostrare che anche il cavolo rapa può essere cucinato in qualsiasi modo, e risulta delizioso.

Grazie! In effetti, è molto buono quando ci sono informazioni aggiuntive sulla ricetta e ci sono opzioni di cottura.

Lo pianto molto e lo congelo in inverno, il gusto non cambia.

Marina, grazie per il tuo interesse per la ricetta!
Questa stagione ci è piaciuta la varietà di cavolo rapa "Nezhenka": succosa e molto gustosa. Ma non ho mai sentito parlare di congelamento del cavolo rapa prima d'ora. Interessante. Congelare già tagliato a cubetti?

grazie per la ricetta, ci sarà un'opportunità, cucinerò secondo la tua opzione.

Alla vostra salute!

[Corsica]

Molti non sanno cosa sia il cavolo rapa, ma in generale è cavolo e come il cavolo può essere stufato, bollito, cotto, ecc.
Corsica, Ti darò una descrizione, semmai dimmi, la riorganizzerò nella mia ricetta.

Proprietà utili del cavolo rapa

Proprietà utili del cavolo rapa
Il cavolo rapa contiene una grande quantità di vitamina C, non è senza motivo che si chiama limone del giardino,
così come le vitamine A, B, PP, B2.Questo ortaggio è ricco di molte proteine ​​vegetali, carboidrati, sali minerali, calcio, potassio, fosforo, magnesio, carotene, acido pantotenico, cobalto e ferro. Gambi delicati e succosi a polpa bianca contengono glucosio e fruttosio, che vengono facilmente assorbiti dall'organismo e danno una sensazione di pienezza.
Il cavolo rapa supera le mele nell'assorbimento generale delle vitamine.
È un mezzo per prevenire tutti i tipi di malattie infettive. Mangiare il cavolo rapa aiuta a normalizzare il metabolismo, quindi il suo utilizzo è indicato per chi vuole non solo dimagrire, ma consolidare a lungo il risultato.
Le vitamine del gruppo B incluse nella composizione hanno un effetto benefico sul funzionamento del sistema nervoso.
Il cavolo rapa è un diuretico, rimuove perfettamente i liquidi in eccesso dal corpo, aiuta con disturbi dei reni, del fegato, della cistifellea, purifica l'intestino dalle tossine, aiuta ad alleviare l'infiammazione nell'intestino e nello stomaco.
Abbassa la pressione sanguigna ed è consigliato per l'aterosclerosi.
Gli scienziati hanno dimostrato che l'uso del cavolo rapa è la migliore prevenzione del cancro del retto e del colon, questo effetto si ottiene grazie alla presenza di sostanze contenenti zolfo nella composizione.
Il succo di cavolo rapa fresco è particolarmente utile per la tosse e la raucedine, per i processi infiammatori nel cavo orale, per le malattie dello stomaco, dell'intestino, del fegato, dei reni, della milza, per l'anemia, ecc. Si consiglia inoltre di bere il succo di cavolo rapa per l'epatite e la colecistite un quarto di bicchiere con un cucchiaio di miele 3-4 volte al giorno prima dei pasti. La durata del corso consigliato è di 10-14 giorni.
Il cavolo rapa è ideale per la pappa.
Nella medicina popolare, l'asma e la tubercolosi polmonare vengono trattate con un decotto di cime e frutto di cavolo rapa.
In alcuni paesi dell'Europa occidentale, non vengono mangiati solo gli steli, ma anche le foglie giovani, in cui non ci sono meno nutrienti che nello stelo.
Proprietà pericolose del cavolo rapa
È meglio non includere questo cavolo nella dieta delle persone che soffrono di elevata acidità dello stomaco.
Particolarmente pericolosi sono quei frutti di cavolo rapa che vengono coltivati ​​nelle serre e nei focolai. Questo ortaggio, come il comune ceppo di cavolo cappuccio, può accumulare nitrati, che possono provocare varie malattie.

semmai dimmi

Grazie! Vattene, non c'è bisogno di pulire.
Se non è difficile, tira fuori la prima riga come titolo per lo spoiler, in modo che l'argomento dell'informazione sia immediatamente visibile e chiaro.

In alcuni paesi dell'Europa occidentale, non vengono mangiati solo gli steli, ma anche le foglie giovani, in cui non ci sono meno nutrienti che nello stelo.

Sì, secondo la ricetta principale, è stato proposto di tagliare e conservare le foglie interne del cavolo, in modo che successivamente, insieme al resto delle verdure, venissero mescolate alla panna per condire il cavolo rapa. Non l'ho provato, non lo so.