Torte di lievito liquido con ripieno di prugne nella multicamera di Redmond (pannello "kurabie" RAMB-131)

[Per i ripieni che tendono a fuoriuscire, è fondamentale riempire il ripieno con la parte superiore dell'impasto prima che l'impasto inferiore si sia solidificato !!!]

Torte di lievito liquido con ripieno di prugne nella multicamera di Redmond (pannello "kurabie" RAMB-131)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Pasta lievitata sfusa (link nella ricetta)
prugna	6 pezzi = 200 g senza carta
zucchero	60 g
Amido	20 g
Acqua (opzionale)	35 ml

Metodo di cottura

• Usiamo l'impasto per le torte lievito sfuso.
• Il ripieno può essere preparato in qualsiasi modo ti sia familiare / conveniente o come descritto.
• Liberare la prugna dai noccioli e tagliarla a cubetti. Riempiamo la bacca di zucchero e, se il tempo è noioso, lasciamo riposare fino a quando il succo non viene rilasciato (prova lo zucchero e aggiusta a tuo piacimento) Non ho avuto tempo di aspettare e la prugna era molto forte, quindi ho aggiunto acqua alla bacca. Mescola tutto e inizia a riscaldare il ripieno futuro. Cospargere la bacca con l'amido e mescolare energicamente fino a quando l'amido non è pronto. In fondo, l'amido viene preparato più velocemente, mescola sempre per non bruciare!
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• Il ripieno raffreddato si presenta così:
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• Riscaldiamo il multibaker.
• Importante!!! non riempire tutte le celle contemporaneamente! L'impasto si fissa velocemente. Per i ripieni che tendono a fuoriuscire, è fondamentale riempire il ripieno con la parte superiore dell'impasto prima che l'impasto inferiore si sia solidificato !!!
• Non avevo molto liquido nel ripieno, quindi ho riempito 4 torte ciascuna. Quando lo faccio, ad esempio, da bacche congelate, forse lo ridurrò a due alla volta.
• Per impasto e ripieno - cucchiai colmi.
• Distribuiamo 1/2 cucchiaio. l. impasto sul fondo dello stampo. Metti 1/2 cucchiaino sopra. otturazioni.
  Se il ripieno non scorre (funghi fritti + uovo + cetriolo sottaceto; cavolo, ecc., Puoi applicarne di più - 1-1,5 cucchiaini).

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• Questa è una foto dei resti dell'impasto, quindi la riga centrale viene riempita. Di solito parto da lontano.
• Metti 1 cucchiaino sopra il ripieno. test. Facciamo questo in modo che lungo il perimetro dello stampo l'impasto "superiore" si fonda con quello "inferiore", coprendo tutto il ripieno.
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• Il pannello RAMB-131 ha celle piccole, quindi l'impasto "superiore" può essere steso al centro e distribuito ai bordi. Ma per celle con una vasta area (ad esempio, per pannelli sandwich RAMB-01 e RAMB-101), ho prima disposto l'impasto attorno al perimetro (per questo è necessario trascinare con un cucchiaio lungo il bordo della cella, gradualmente "abbassando" la pasta dal cucchiaio), e poi "spalmata" al centro della cella).

• Chiudiamo il multibaker, non facciamo scattare il fermo. Inforniamo 5 ', concentrandoci sul colore del prodotto.
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• Si può vedere che l'impasto era troppo (steso gli avanzi). Ma in linea di principio, la mano è imbottita:
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Il piatto è progettato per

Questa quantità di impasto e ripieno è sufficiente per circa 3 pastiglie = 36 pezzi.

Tempo per la preparazione:

Cottura: 5 '

Programma di cottura:

Multibaker Redmond

Nota

L'impasto è leggermente dolce. Ma per le torte dolci, puoi aggiungere più zucchero.

Lenok! Ti ho con i frutti di bosco in programma per il lungo weekend della prossima settimana. Penso che lo proverò con la purea di albicocche congelata. Grazie ancora per la faticosa ricetta della pasta lievitata in gelatina!